15 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä kirsikka-luumuhillon valmistukseen talveksi

Kirsikkaluumut kuuluvat luumukasvien heimoon, ja nämä kaksi hedelmää ovat maultaan hyvin samankaltaisia. Jotkut kirsikkaluumulajikkeet ovat kuitenkin hieman happamampia. Puut ovat yleensä täynnä hedelmiä, joita riittää sekä syötäväksi että erilaisten talvisäilykkeiden valmistukseen. Voit esimerkiksi tehdä herkullista kirsikkaluumuhilloa.

Kirsikka-luumuhillon valmistuksen ominaisuudet

Ruoanlaittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Ennen aloittamista valmistele ainekset ja astia ruokaa varten.

Mitkä lajikkeet sopivat?

Kaikki lajikkeet sopivat hilloon. Valitsemiesi hybridien välillä ei ole perustavanlaatuista eroa. Jos hedelmät ovat erittäin makeita, voit käyttää vähemmän sokeria, jotta hillosta ei tule liian löysää.

Jos ne ovat happamia, päinvastoin, lisää makeutusaineen määrää.

Parhaita lajikkeita tämän ruoan valmistukseen ovat Gek, Podarok Sankt-Peterburg, Monomakh ja Vladimirskaya Krasnaya. Yhdessäkin käytettynä kaikkien lajikkeiden hedelmät kypsyvät tasaisesti, jolloin lopputuloksena on tasainen koostumus.

Hedelmien ja astioiden valmistus

Jopa hieman raakoja hedelmiä voi käyttää. Lajittele hedelmät ennen kypsentämistä ja poista varret ja lehdet. On tärkeää välttää mätää tai homeista hedelmää. Poista kivet. Tämä voi olla hieman hankalaa, koska kivet on vaikea erottaa hedelmälihasta. On parasta tehdä tämä hedelmien pesun jälkeen, kun vesi on kuivunut. Kivien poistaminen märistä hedelmistä on vaikeaa.

Käyttämällä useita eri lajikkeita, joilla on erilaiset hedelmäsävyt, voit saavuttaa epätavallisen hillon maun ja sävyn. Hillon keittäminen emalikattilassa alumiinikattilan sijaan on suositeltavaa. Alumiinikattilan käyttö aiheuttaa hapettumista kypsennyksen aikana, mikä johtaa epämiellyttävään makuun. Valmis hillo laitetaan lasipurkkeihin, jotka on pesty ja steriloitu etukäteen.

Herkullisia hilloreseptejä talveksi

Hillon valmistus on todellinen ilo. Koko talo täyttyy herkullisella tuoksulla. Voit myös antaa mielikuvituksesi lentää ja kokeilla hillon makuja lisäämällä siihen muita ainesosia.

Perinteinen versio

Käytetyt ainesosat:

• kypsä kirsikkaluumu (mikä tahansa lajike käy);
• pieni määrä kylmää vettä;
• rakeistettua sokeria (voit käyttää myös muita makeutusaineita).

Kypsennysohjeet:

1. Pese hedelmät ja anna niiden kuivua. Kiviä ei tarvitse poistaa, mutta siivilöi ylikypsät hedelmät.
2. Laita hedelmät kattilaan, jossa on hieman kylmää vettä. Hauduta keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Mallon pitäisi pehmetä tänä aikana.
3. Jos luumarjat on poistettu etukäteen, seos soseutetaan tehosekoittimessa. Seos kaadetaan sitten takaisin kattilaan ja lisätään makeutusaine.
4. Laita kattila liedelle ja keitä 7–10 minuuttia, kunnes hillo on kypsää. Valmiina oleva hillo on aluksi juoksevaa, mutta sakenee muutaman päivän kuluttua.

Viiden minuutin resepti

Tämä yksinkertainen "Viiden minuutin hillo" -resepti on valmis minuuteissa. Poista ensin kivet hedelmistä. Sekoita massa tasaiseksi. Laita se kattilaan ja lisää sokeria maun mukaan. Sekoita seos ja laita liedelle. Sekoita hilloa jatkuvasti, jotta se ei pala. Keitä 5 minuuttia.

Nopea tapa ilman sterilointia

Voit tehdä kirsikkahilloa ilman sterilointia millä tahansa reseptillä. Tässä tapauksessa hillon säilyvyysaika on kuitenkin noin kuusi kuukautta.

Hedelmät soseutetaan tehosekoittimessa ja hedelmälihaan ripotellaan makeutusainetta. Saatu seos sekoitetaan huolellisesti ennen liedelle laittamista. Kypsennys kestää vain muutaman minuutin. Tämä on nopein resepti.

Herkun valmistaminen monitoimikoneessa

Tämän hillon valmistamiseksi hitaassa liesissä tarvitset vain marjoja ja makeutusainetta. Sekoita hedelmät ja sokeri tasaiseksi. Laita hillo hitaaseen liesiin ja aseta se "Haudutus"-asentoon. Sekoita silloin tällöin kypsennyksen aikana. Hillo on valmis noin 40 minuutissa.

Kuinka säilyttää kirsikka-luumuhilloa talveksi

Säilytä hillot talveksi steriloimalla purkit. Tämä voi pidentää säilyvyyttä jopa kahteen vuoteen. Säilyvyyden varmistamiseksi on myös tärkeää huolehtia asianmukaisista säilytysolosuhteista. Näihin kuuluvat viileä huoneenlämpö, ​​auringonvalolta suojattu paikka ja hyvä ilmanvaihto.

Punaisesta kirsikkaluumusta

Voit säilöä punaisia ​​kirsikkaluumuja millä tahansa kirsikkaluumuhilloreseptillä. Soseuta esimerkiksi hedelmät tehosekoittimessa poistamalla ensin luumut. Lisää hieman sitruunamehua maun lisäämiseksi ja sokeria. Sekoita ja laita liedelle. Keitä 15 minuuttia. Tämä punahedelmäinen kirsikkaluumuhillo ei ole vain herkullisen makuinen, vaan siinä on myös kaunis viininpunainen sävy.

Vihreästä hedelmäisestä kirsikkaluumusta

Jotta voisit kokata vihreä kirsikka-luumuhilloSokeria täytyy lisätä kaksi kertaa enemmän kuin kirsikkaluumuja. Hilloa täytyy keittää hieman kauemmin, jotta luumut pehmenevät. Keittäminen kestää noin 40 minuuttia.

Marja-sitrushilloa appelsiineilla

Tarvitset:

• kirsikka-luumu;
• appelsiinit;
• rakeistettu sokeri;
• pieni määrä viileää vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Poista siemenet hedelmistä. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Laita kaikki ainekset samaan astiaan ja hienonna ne tehosekoittimella.
3. Peitä seos sokerilla ja anna seistä 3 tuntia.
4. Lisää vesi ennen kypsentämistä. Hauduta keskilämmöllä 25 minuuttia.

Gelatiinipohjaiset valmisteet

Poista hedelmälihat hedelmistä. Siirrä massa kattilaan, lisää makeutusaine ja hieman vettä. Kiehauta. Sillä välin liuota liivate. Sekoita seos tasaiseksi. Kaada joukkoon liuennut liivate ja laita takaisin liedelle. Varo, ettei hillo kiehu. Hillo on valmis noin 3–4 minuutissa.

Mausteinen ruoka siemenettömällä kanelilla

Tässä reseptissä kypsennä ensin kirsikkaluumut millä tahansa säilöntämenetelmällä. Lisää muutama minuutti ennen kuin ne ovat kypsiä, jauhettua kanelia. Mauste antaa ruoalle ainutlaatuisen ja miellyttävän aromin ja maun.

Aprikoosihillo

Tarvitset:

• kirsikka-luumu;
• aprikoosit;
• makeutusaine.

Kypsennysprosessi:

1. Poista luumarjat hedelmästä.
2. Laita massa tehosekoittimeen.
3. Jauha homogeenisen massan saamiseksi.
4. Lisää makeutusaine ja aseta astia seoksen kanssa liedelle.
5. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 10 minuuttia.

Resepti kirsikanluumupaloilla

Jos haluat tehdä hilloa kirsikkaluumupaloilla, älä soseuta luumun maltoa kivien poistamisen jälkeen, vaan jätä se kokonaiseksi. Kypsennysaika on 15 minuuttia. Tähän reseptiin sopivat kuitenkin vain kiinteälihaiset luumulajikkeet.

Meripihkan hillo keltaisesta kirsikka-luumusta

Poista hedelmäliha hedelmästä ja muussaa hedelmäliha tasaiseksi tahnaksi. Lisää 4 ruokalusikallista sitruunamehua. Lisää sokeri. Keitä hilloa noin 23–25 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja keitä vielä 5 minuuttia. Toista tämä prosessi useita kertoja.

Hilloa piirakan täytteeseen

Kirsikka-luumuhilloa voidaan käyttää leivontaan, mutta sen koostumuksen tulee olla erittäin paksu.

Tarvitset:

• kirsikka-luumu tiheällä massalla;
• sokeri.

Reseptin valmistusohjeet:

1. Poista siemenet massasta.
2. Sekoita sokerin kanssa ja keitä kiehuvaksi.
3. Poista sitten astia liedeltä, hienonna se tehosekoittimella tai hiero se siivilän läpi, kun hillo on jäähtynyt.
4. Laita takaisin liedelle ja keitä 6 minuuttia, kunnes kypsä.
5. Kaada seos purkkeihin heti, ennen kuin seos ehtii jäähtyä.

Resepti "Kuninkaallinen"

Tarvitset:

• kirsikka-luumu (lajikkeet, joilla on eri hedelmäsävyjä);
• sokeri;
• sitruuna.

Näin valmistaudut talveen:

1. Leikkaa sitruunoista kuoret ja laita massa lihamyllyn läpi.
2. Keitä kirsikkaluumut kivien kanssa sokerissa.
3. Kun seos on jäähtynyt, siivilöi se.
4. Sekoita sitruuna ja kirsikka. Lisää sokeria tarvittaessa, jos hillo on liian hapanta.
5. Kypsennä noin 7-13 minuuttia.
6. Kun hillo on jäähtynyt, keitä sitä uudelleen saman verran.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Säilykkeet säilytetään viileässä paikassa, suojassa auringonvalolta. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa. Jos purkit on steriloitu, hillo säilyy jopa 2 vuotta. Muussa tapauksessa on parasta käyttää se pian.