Parhaat reseptit kurkuille hunajamarinadilla talveksi, säilykkeiden säilytys

Hunajakurkkujen talvisäilykkeitä on monia, mutta alla on joitakin luotettavimmista ja luotettavimmista säilykkeistä. Hunajatuote antaa vihanneksille ainutlaatuisen aromin. Muut ainesosat lisäävät vaihtelua kurkkujen makuun, joka voi olla makea, suolainen tai suolainen. Siksi kylmänä vuodenaikana kotikokkeilla, jotka säilöövät vihanneksia näiden mielenkiintoisten reseptien avulla, on aina säilykevihanneksia sekä arki- että juhlapöydissään.

Oikean hunajan valitseminen

Korkealaatuista hunajaa on monessa eri muodossa: vaaleaa ja tummaa, nestemäistä ja kiinteää. Mutta sen laatu on silti määritettävissä.Jos valitset nestemäisen mehiläistuotteen, lusikalla kauhottaessa pullon tulisi olla jatkuvaa. Kun se sulautuu purkissa olevan hunajan pintaan, sen laskokset asettuvat vierekkäin säilyttäen kuvion jonkin aikaa.

Myös hunajan silmämääräinen tarkastus astiassa antaa tuloksia. Jos hunajan reunoilla on vaahtoa, se osoittaa käymisprosessin alkamisen.

Kevyiden ja nuorten mehiläistuotteiden kanssa hillojen maku on herkempi kuin tummien.

Mutta jos haluat lisätä ruokaan mausteita, tattarihunaja on ihanteellinen.

Kurkkujen valmistus

Hunajamarinoitujen kurkkujen valmistus ei eroa muista säilöntämenetelmistä. Perussäännöt ovat samat:

1. Anna pestyjen vihannesten levätä kylmässä vedessä useita tunteja.
2. Ne pestään uudelleen.
3. Hedelmien päät leikataan pois molemmilta puolilta.

Reseptejä talvivalmisteluihin

Hunajakastikkeessa olevat kurkut ovat monien suosikkihilloa. Siksi tästä hillosta on monia muunnelmia. Alla on joitakin kokeiltuja ja toimivia reseptejä.

Mausteinen marinoitu

Hunaja-tulisessa marinaadissa mausteisen mausteisen maun omaavat kurkut ovat aina olleet mausteisen ruoan ystävien arvostamia.

Reseptin ainekset:

• kurkut;
• basilika, tilli, kirsikanlehdet;
• piparjuuri tahmaisessa pakkauksessa;
• punainen paprikapalko;
• valkosipulinkynsiä;
• mustat ja maustepippuriherneet;
• luonnonhunaja;
• suolaa;
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Laita yrtit ja kuoritut valkosipulinkynnet kolmen litran purkin pohjalle yhdessä hieman piparjuuren, hienonnetun chilin sekä musta- ja maustepippuriherneiden kanssa. Asettele kurkut tiiviisti purkkeihin pariin kerrokseen. Sillä välin valmista liemi. Täytä suuri astia vedellä, kuumenna se liedellä, lisää tuoksuva lehmushunaja, suola ja kiehumisen jälkeen etikka. Kaada sitten kuuma likööri jokaiseen purkkiin ja sulje kannet.

Hunajaa sinapilla

Hunaja-sinappiliemi yhdistää täydellisesti makeuden ja suolaisuuden. Ja koska sinappi on täysjyväistä, siinä ei ole liiallista poltetta, vain miellyttävä kitkeryys.

Reseptin ainekset:

• kurkut;
• luonnonhunaja;
• laakerinlehti;
• sinapinsiemenet;
• suolaa.
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Lisää purkkeihin mausteet: laakerinlehdet ja kokonaiset sinapinsiemenet. Valmistele kurkut: pese ne ja leikkaa päät molemmista päistä. Asettele sitten vihannekset vierekkäin. Sillä välin kiehauta vesi ja lisää suola, mehiläistuotteet ja etikka. Kaada lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti.

Karpaloilla

Tämä marja tekee kurkku-hunajahilloista ainutlaatuisia. Niitä voi valmistaa pakastetuista tai tuoreista karpaloista.

Reseptin ainekset:

• kurkut;
• karpaloita;
• vesi;
• luonnonhunaja;
• rakeistettu sokeri ja suola;
• omenaviinietikkaa.

Valmistele vihannekset ja karpalot: pese ne ja leikkaa kurkkujen päät pois. Täytä sitten lasiastia kurkuilla ja marjoilla. Kaada kiehuva vesi päälle. Anna seistä 10 minuuttia; valuta vesi astiaan, jossa se lämmitetään uudelleen 38 celsiusasteeseen.

Sitten purkit täytetään samalla kiehuvalla vedellä toisen kerran 10 minuutiksi. Marinadi valmistetaan tästä vedestä. Lisää kidesokeri, suola, mehiläistuote ja omenaviinietikka. Kun vesi on kiehunut, kurkut kaadetaan tällä nesteellä kolmannen ja viimeisen kerran. Purkit suljetaan.

Säilykkeet paprikoiden ja porkkanoiden kanssa

Useimmiten suolakurkuilla, paprikoilla ja porkkanoilla on suolainen tai hapan maku, mutta tämän hillon hunajapohja antaa näille vihanneksille hieman makean maun ja vastaavan aromin.

Reseptin ainekset:

• kurkut;
• paprika;
• porkkana;
• luonnonhunaja;
• laakerinlehti;
• valkosipulinkynsiä;
• tillin kukintoja;
• herukanlehdet:
• piparjuuren versot;
• sinapinsiemenet;
• suolaa;
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Ensin vihannekset valmistellaan: ne pestään, kuoritaan ja paprikat poistetaan siemenkodasta. Sitten porkkanat ja paprikat leikataan suikaleiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Tämän jälkeen yrtit, sinapinsiemenet ja valkosipuli laitetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Tämän jälkeen kurkut, porkkanat ja paprikat pakataan litran purkkeihin.

Valmistettuun seokseen kaadetaan kiehuvaa vettä ja annetaan hautua 10 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan suppilonkannen avulla kattilaan ja marinadi valmistetaan lisäämällä hunajaa, suolaa ja etikkaa. Purkit täytetään uudelleen ja suljetaan.

Kurkkujen ja suolakurkkujen resepti

Tämä hillo sisältää kompaktin kokoisia kurkkuja, jotka sopivat täydellisesti juhlapöytään.

Reseptin ainekset:

• suolakurkut;
• luonnonhunaja;
• valkosipulinkynsiä;
• tillin kukintoja;
• suolaa;
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Kurkut ovat enintään 5 senttimetrin pituisia kurkkuja. Ne valmistetaan ja kiehautetaan enintään 5 minuuttia. Sitten ne täytetään jokaiseen purkkiin jättäen vihannesten väliin kerroksen yrttejä ja valkosipulinkynsiä. Sillä välin marinadi valmistetaan. Tätä varten kaada vesi suureen astiaan ja kuumenna se täydellä teholla. Lisää kuumentuessasi suola, mehiläistuotteet ja etikka. Nosta lämpötila 100 celsiusasteeseen ja anna kiehua hiljalleen hetken. Valmis marinadi kaadetaan purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviillä kansilla.

Marinoituja kurkkuja tomaateilla

Hunajassa marinoidut tomaatit ja kurkut ovat todella ainutlaatuisia. Tämän ruoan makua piristetään lisäämällä ripaus chiliä.

Reseptin ainekset:

• kompaktit kurkut;
• kirsikkatomaatit;
• valkosipulinkynsiä;
• mustapippurit;
• luonnonhunaja;
• rakeistettu sokeri ja suola;
• tillin kukintoja;
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Laita tillivarjostimia ja valkosipulia jokaisen valmistellun astian pohjalle. Pese vihannekset. Leikkaa kurkkujen päät pois ja laita ne purkkeihin. Tee reikiä tomaattien varsien lähelle ja lisää nekin purkkeihin. Kaada sitten kiehuva vesi purkkien päälle, anna niiden hautua 15 minuuttia ja kaada ne sitten kattilaan suppilomaisen kannen avulla. Kuumenna vesi uudelleen 38 celsiusasteeseen. Lisää toinen kerros ja anna niiden hautua samat 15 minuuttia kuin aiemmin. Valmista sitten kastike.

Sama neste laitetaan liedelle ja sekoitetaan sitten kidesokerin, suolan, mehiläistuotteiden ja etikan kanssa. Marinadi kiehautetaan, kaadetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Viiden minuutin menetelmä

Monet kotiäidit pitävät tätä hyödyllisenä Nopea resepti hunajamarinoituihin kurkkuihin, koska se on yksinkertaista ja maukasta.

Reseptin ainekset:

• pienet kurkut;
• tillin kukintoja ja vihreitä;
• valkosipulin pää;
• luonnollinen nestemäinen hunaja;
• maustepippuriherneet;
• suolaa;
• 9% etikkaliuos;
• vesi.

Valmistele kurkut. Kuori sitten valkosipulinkynnet ja huuhtele ne. Laita valkosipuli, tillinvarret ja muutama maustepippuri purkin pohjalle ja asettele kurkut tiiviisti vierekkäin. Ripottele silputtua tilliä vihreiden vihannesten päälle.

 

Sillä välin valmista marinadi. Kaada vesi astiaan ja kuumenna se liedellä. Lisää samalla suola, mehiläistarha ja etikka. Kiehauta ja kaada vesi kuumana kurkkuja sisältäviin purkkeihin ja sulje purkit.

Kevyesti suolattu, vodkan lisäyksellä

Tämä kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on kiehtova ainesosiensa ansiosta. Vodka toimii erinomaisena säilöntäaineena ja korvaa täysin pöytäviinietikan. Se ei vaikuta merkittävästi hillon makuun, mutta estää homeen kasvua ja siten käymisprosessia. Siksi, jos käytät vodkaa ruoan säilömiseen, voit olla varma, että purkit pysyvät ehjinä eivätkä pullistu.

Reseptin ainekset:

• pienet ja keskikokoiset kurkut;
• osa punaisen paprikan palkoa;
• sinapinsiemenet;
• valkosipulinkynsiä;
• tillinvihreät;
• luonnonhunaja;
• vodka;
• suolaa;
• vesi.

Kurkut valmistetaan. Ne laitetaan purkkiin, jonka pohjalle laitetaan pestyjä ja kuorimattomia, mutta hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja puhdasta, hienonnettua tilliä. Sitten lasipurkkiin lisätään sinapinsiemenet ja hienonnetut chilit. Suolaliuos valmistetaan korkealaatuisesta vedestä. Se kaadetaan astiaan ja asetetaan liedelle. Kuumennettaessa lisätään suola ja mehiläistuotteet. Suolaliuos kiehautetaan, sammutetaan ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Sitten lisätään vodka.

Tämä täyte kaadetaan sisältö sisältäviin purkkeihin. Sitten purkit peitetään useilla kerroksilla sideharsoa ja asetetaan lämpimään paikkaan käymään. Säilykkeiden annetaan seistä 24 tuntia, minkä jälkeen ne voidaan säilyttää jääkaapissa.

Kuinka tallentaa tyhjät kohdat

Asianmukaisen säilyvyyden varmistamiseksi kaikki säilykkeet tulee säilyttää huoneessa, jonka lämpötila on enintään 15 celsiusastetta. Optimaalinen säilytysaika on enintään 12 kuukautta.

Hunajamarinoidut pikkelsit ovat monien herkkusuiden suosikkeja. Tämä hillo rikastuttaa niin arkea kuin juhlaruokiakin. Ja se, että kokki on tehnyt sen itse rakkaudella, kaksinkertaistaa tuotteen arvon.