TOP 10 reseptiä marinoituihin puolukkoihin talveksi, kotona, kylmä- ja kuumamenetelmillä

Jotta kaikki pelastuisi Marjojen hyödylliset ominaisuudet liotettujen puolukoiden valmistuksessa Talveksi on monia yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää suosikkituotteesi hyödylliset ominaisuudet ja tehdä uskomattoman herkullisen. herkullisia välipaloja talveksiMarjojen säilömiseen on monia erilaisia ​​reseptejä. Tarkastelemme joitakin niistä alla.

Liotettujen puolukoiden kypsentämisen ominaisuudet

Puolukkaiden liottaminen on valmistusmenetelmä, jonka avulla voit säilyttää hedelmien hyödylliset ominaisuudet pitkään.

Jotta voit hemmotella perhettäsi ympäri vuoden, sinun on tiedettävä menetelmän yksityiskohdat ja noudatettava perusohjeita:

1. Säilyvyyden takaamiseksi hedelmien on läpikäytävä tiukka valintaprosessi, jotta ne ovat virheettömiä. Vain korkealaatuiset marjat kelpaavat ruoanlaittoon.
2. Tärkeä kriteeri on kypsyys. Puolukkaiden on oltava kypsiä jalostushetkellä.
3. Valitse liotukseen tiheitä hedelmiä.
4. Ennen talveen valmistautumista marjat pestään huolellisesti ja varret poistetaan.
5. Jotta liotetut puolukat olisivat korkealaatuisia, sinun on valittava oikeat keittoastiat – vältä alumiinia. On parempi käyttää emalikattilaa.

Puolukkaiden valmistelu ennen prosessin aloittamista

Kun olet valinnut kypsät ja kauniit marjat, laita ne siivilään. Huuhtele marjoja puhtaalla juoksevalla vedellä useita minuutteja. Anna sitten nesteen valua viemäriin. Poista kannat. Tämä päättää valmistelutyön.

Säilytä korjattujen marjojen säilyvyyttä viileässä ja pimeässä paikassa, jotta ne pysyvät tuoreina ja kauniina.

Parhaat reseptit puolukoiden liottamiseen

Puolukat ovat erittäin terveellinen ja herkullinen tuote, jota tulisi syödä ympäri vuoden, ei vain kesällä. Valitettavasti kaikilla kotiäideillä ei ole varaa ostaa tuoreita marjoja talvella tai täyttää pakastinta niillä. Tässä tapauksessa paras ratkaisu on säilöminen. Säilöminen säilyttää marjat pitkään, ja niiden ravintoarvot säilyvät.

Olemme valinneet sinulle suosituimmat ja helpoimmat puolukkareseptit.

Yksinkertainen resepti talveksi

Liotetut puolukat sopivat erinomaisesti liharuokiin. Tämän reseptin mukaan valmistettuja marjoja voi käyttää salaateissa. Ensin tehdään siirappi. Täytä sopivan kokoinen kattila litralla vettä ja lisää mausteet. Tarvitset kaksi ruokalusikallista kidesokeria, yhden teelusikallisen suolaa ja maustepippurimarjoja. Voit maustaa neilikalla ja kanelilla halutessasi.

Prosessi ei vie kauaa ja kestää noin kymmenen minuuttia.

Aseta valmiiksi valmistettu kilogramma puolukoita emaloituun astiaan, kaada valmistettu seos joukkoon ja sekoita, jaa sitten liotetut marjat steriileihin purkkeihin.

Kylmämenetelmä

Katsotaanpa, miten puolukoita liotetaan oikein kylmällä menetelmällä. Laita kilo kypsiä, valikoituja puolukoita emaloituun kattilaan. Ripottele päälle kidesokeria, joka vastaa puolukoiden painoa. Mausta neilikalla. Painele.

Täytä astia puhdistetulla vedellä ja peitä kannella. Purkki on käyttövalmis 30 päivän kuluttua.

Sokeriton

Kilogrammaa marjoja varten tarvitset kaksi kertaa enemmän täytettä.

Esivalmistellut hedelmät jaetaan steriloituihin lasipurkkeihin. Täytä ne suodatetulla vedellä. Sulje purkit ja säilytä viileässä paikassa noin 60 päivää.

Suolalla

Valmistele täyteseos. Ainekset lasketaan yhden litran veden käytön perusteella. Lisää:

• ruokalusikallinen suolaa (ei tarvitse muodostaa kumpua);
• ripaus rakeista sokeria;
• Halutessasi voit lisätä joukkoon neilikan oksan.

Täytä purkit marjoilla ja peitä ne saadulla liuoksella. Sulje ja säilytä jääkaapissa kymmenen päivää.

Hunajalla

Reseptissä käytetään hunajaa ja puolukoita. Mausteina käytämme kanelia, suolaa ja neilikkaa. Jaa pääainesosa purkkeihin ja varmista, että ne täyttyvät kokonaan. Lisää hunajaa ja mausteita maun mukaan perheesi mieltymysten mukaan. Kaada valmis kuuma vesi purkkien päälle ja anna sen hautua hetki, kunnes hunaja liukenee. Valuta sitten neste pois.

Sokerilla

Kuten edellisissäkin resepteissä, liotettujen puolukoiden valmistaminen sokerin kera on helppoa eikä vie paljon aikaa. Yhtä marjakiloa kohden tarvitset litran puhdasta juomavettä. Sokerin määrä riippuu perheesi henkilökohtaisista mieltymyksistä ja voi vaihdella kolmanneksesta täyteen lasilliseen. Lisää suolaa maun mukaan, mutta enintään puoli teelusikallista.

Liota pääainesosa sekoittamalla kuivat aineet ja lisäämällä vesi kiehuvaksi. Jatka keittämistä viisi minuuttia. Anna kattilan jäähtyä. Jaa sitten puolukat valmisteltuihin purkkeihin ja täytä siirapilla. Sulje purkit kannella ja säilytä viileässä paikassa.

Puolukat ilman keittämistä

Tämän reseptin valmistamiseksi ilman kypsentämistä tarvitsemme vain kypsiä hedelmiä. Käytä aineksia suhteessa yksi yhteen. Täytä steriloidut purkit vuorotellen marjoilla ja sokerilla. Lisää makea kuorrute. Lopuksi sulje kansi ja laita hillo jääkaappiin.

Kuinka säilyttää oikein

Liotetut marjat tulee säilyttää lasipurkeissa viileässä paikassa. Kellari tai kellari sopii tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Jos sinulla ei ole sellaista, ruokakomerokin käy.

Kodin turvallisuuden vuoksi Säilytyksen tärkein ominaisuus on asianmukainen sterilointi.Tässä tapauksessa se säilyy pitkään.