Kuinka tehdä pakastettua puolukkamehua talveksi: TOP 10 reseptiä

Puolukkamehua käytetään usein kansanlääketieteessä erilaisten vaivojen hoitoon. Virkistävän puolukkajuoman, morsin, valmistukseen on useita reseptejä. Puolukkajuoman valmistusperiaate on kuitenkin sama, paitsi kylmämenetelmä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Voit tehdä puolukkajuoman joko tuoreista tai pakastemarjoista. Tätä parantavaa reseptiä voi myös tehostaa lisäämällä siihen muita ainesosia, kuten karpaloita, sitruunaa ja hunajaa. Sitrushedelmien lisääminen juomaan tehostaa sen jo ennestään parantavia ominaisuuksia.

Hyödyllisten vitamiinien säilyttämiseksi marjoista puristetaan mehu ennen kypsentämistä. Marjamassa voidaan keittää ja puolukkatiiviste voidaan lisätä valmiiseen juomaan.

Sokeria pidetään epäterveellisenä, mutta luonnonhunaja voi parantaa hedelmäjuoman parantavia ominaisuuksia. Se voidaan lisätä sen jälkeen, kun hedelmäjuoma on jaettu laseihin. Tärkeintä on välttää hunajan keittämistä, jotta sen ominaisuudet säilyvät.

Kannattaa tietää: talvella puolukkamehua on parasta juoda lämpimänä vilustumisen ehkäisemiseksi ja kesällä jäähdytettynä jääpalojen kanssa.

Pääainesosan valmistelu

Mitä vaaditaan:

1. Tämän juoman pääraaka-aine on puolukka. Pesemättömät marjat säilyvät pitkään, mutta jos ne pestään, ne on parasta käyttää heti. Ennen keittämistä poista lehdet ja liota niitä lämpimässä vedessä 15 minuuttia.
2. Jos ostit puolukoita torilta, on parasta liottaa niitä vedessä puoli tuntia. Itse poimittuja marjoja ei tarvitse liottaa.
3. On myös syytä huomata, että puolukkamehu tulisi puristaa vain muovi- tai lasiastiaan. Metalliastioiden käyttöä ei suositella, koska marjojen happo reagoi metallin kanssa.

Karpalomehun reseptit

Kaikki puolukkajuomien valmistusmenetelmät ovat samankaltaisia. Ne eroavat toisistaan ​​vain erilaisten ainesosien lisäämisen suhteen. Jokaisen kokeneen kotikokin pitäisi kuitenkin pystyä valmistamaan tämä juoma useilla hyviksi todistetuilla menetelmillä.

Tuoreista puolukoista talveksi

Herkullinen puolukkamehu auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi talvella ja tarjoaa myös pirteän makuelämyksen. Juo sitä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä tai tarjoa sitä vieraille erityistilaisuuksissa.

Kohtalaisen makean ja happaman maun saavuttamiseksi tarvitset 4 kupillista puolukoita, 300 grammaa kidesokeria ja tislattua vettä. Tästä määrästä saa yhden kolmen litran purkin.

Hedelmäjuoman valmistus:

1. Marjoista puristetaan mehu, ne laitetaan kattilaan ja peitetään kylmällä vedellä. Kiehauta neste ja ota pois liedeltä; marjoja ei tarvitse keittää kauaa. Sokeri lisätään.
2. Puristettu puolukkauute kaadetaan purkkiin. Vesi ja marjat siivilöidään.
3. Lisää siivilöity neste purkissa olevaan mehuun. Sulje hedelmäjuoma metallikorkilla.

Pakastetuista puolukoista

Makea ja hapokas juoma lapsuudesta lähtien, jonka äidit usein valmistavat lapsilleen parantaakseen heidän terveyttään kylmänä vuodenaikana. Tämän parantavan hedelmäjuoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset kolmeen litraan vettä: 270 grammaa pakastettuja tuoreita puolukoita, 10 ruokalusikallista kidesokeria.

Resepti:

1. Kaada vesi syvään kattilaan, kiehauta ja lisää sokeri. Muista maistaa vesi varmistaaksesi, että se on tarpeeksi makeaa.
2. Laita marjat kulhoon ja anna niiden sulaa. Soseuta ne sitten muussaajalla tai tehosekoittimella.
3. Kaada puolet sokerivedestä erilliseen kattilaan ja lisää puolukkasose. Sekoita huolellisesti ja siivilöi. Kaada tämä neste kattilaan loppuveden kanssa.

Marjojen tai sokerin määrää voidaan lisätä tai vähentää yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Puolukoista ja karpaloista

Herkullinen karpalo-puolukkajuoma sammuttaa janon kesähelteellä. Voit tehdä siitä terveellisemmän lisäämällä hunajaa ja inkivääriä.

Puolukka-karpalomehun valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: 160 grammaa karpaloita ja puolukoita yhtä suurina suhteina (1:1), 170 grammaa sokeria, 2 litraa vettä, ruokalusikallisen kukkahunajaa ja 1 senttimetrin pala inkivääriä. Tätä juomaa pidetään vähäkalorisena (43 kilokaloria / 100 grammaa).

Hedelmäjuoman valmistus:

1. Laita sokeri ja inkivääri kattilaan ja kaada kiehuva vesi niiden päälle.
2. Voit soseuttaa marjat käsin tai tehosekoittimessa. Laita ne siivilään ja ota talteen vain mehu. Lisää puristetut marjat sokeriveteen ja kiehauta.
3. Kiehauta neste ja ota pois liedeltä. Yhdistä se mehuun, sekoita ja lisää lusikallinen hunajaa.
4. Hedelmäjuoma voidaan jäähdyttää huoneenlämmössä ja laittaa sitten jääkaappiin jäähtymään kokonaan.

Resepti ilman kypsennystä

Voit valmistaa puolukkamehua kylmällä menetelmällä ilman lämpöä. Tällä tavoin juoma säilyttää kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet. Yhteen litraan vettä käytä yksi kuppi puolukoita ja 100 grammaa kidesokeria. Voit lisätä juomaan myös hieman sitruunamehua ja ruokalusikallisen hunajaa.

Resepti:

1. Pestyt marjat on hienonnettava tehosekoittimella tai käsin juustoliinalla.
2. Sekoita saatu seos puhtaaseen veteen (kaupasta ostettu pullovesi käy hyvin). Sekoita hyvin, anna hautua 20 minuuttia ja siivilöi marjat vedestä.
3. Laita sokeri ja kaksi ruokalusikallista vettä pieneen kattilaan. Laita miedolle lämmölle. Kun sokeri liukenee ja alkaa karamellisoitua, ota pois liedeltä. Kaada seos kirkastettuun marjaliemeen. Sekoita huolellisesti.
4. Voit lisätä lusikallisen hunajaa hedelmäjuomaan ja puristaa mehun parista sitruunaviipaleesta. Säilytä juoma jääkaapissa, kunnes se on täysin kylmää.

Hedelmäjuomien säilytys

Tuotetta on suositeltavaa säilyttää ei-metallisissa astioissa, jotka eivät hapetu. Kotitekoinen hedelmäjuoma tulee säilyttää viileässä paikassa, kuten jääkaapissa. Juoman hyödylliset ominaisuudet voivat säilyä jopa 24 tuntia.

Tärkeää: hedelmäjuoman säilyvyysaika suljetuissa purkeissa kasvaa merkittävästi – jopa kaksi vuotta.

Suljetussa astiassa, johon bakteerit eivät pääse tunkeutumaan, juoma säilyttää makunsa täydellisesti. Avattua säilyy enintään 24 tuntia.

Johtopäätös

Yksinkertaiset puolukkamehun valmistusohjeet auttavat ylläpitämään terveyttäsi kylmänä vuodenaikana. Tämä aromaattinen ja virkistävä juoma vie sinut takaisin lapsuuteen, jolloin rakkaat äidit ja isoäidit valmistivat sitä täsmälleen samoilla yllä kuvatuilla menetelmillä.