12 parasta reseptiä munakoison säilömiseen valkosipulilla talveksi

Kokki Munakoisot valkosipulilla talveksi Se on yksinkertaista. Lopputulos on omaperäinen, mausteinen ja herkullinen. Sitä voi tarjoilla alkupalana juhlapöydässä. Ruoka vaatii edullisia aineksia, joita löytyy mistä tahansa ruokakaupasta. Reseptien monipuolisuus antaa naiselle mahdollisuuden valita mieleisensä. Lisäksi salaattia voi valmistaa paitsi syksyllä, myös mihin aikaan vuodesta tahansa. Vihanneksia on saatavilla ympäri vuoden.

Tuoksuvan välipalan ominaisuudet

Jotta mausteinen ruokalaji voidaan valmistaa oikein ja säilyttää hyvin, kotirouvan on tiedettävä ja noudatettava useita sääntöjä:

1. Kun kasvisseos kypsyy, sitä on sekoitettava jatkuvasti puisella lastalla, jotta tuote ei pala.
2. Valmis tuote säilytetään litran kokoisissa purkeissa. Ne pestään ensin perusteellisesti, kuivataan ja pastöroidaan sitten millä tahansa sopivalla menetelmällä.
3. Täytetyt astiat peitetään kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla.
4. Seuraavaksi purkit on steriloitava. Tätä varten ne asetetaan laajaan, vedellä täytettyyn astiaan. Neste kiehautetaan ja haudutetaan hiljalleen 45–50 minuuttia. Purkit poistetaan vedestä vasta sen jäähtymisen jälkeen.

Vasta kaikkien käsittelyjen suorittamisen jälkeen työkappale siirretään pysyvään säilytyspaikkaansa.

Tarvittavien ainesosien valmistelu

Valmistuksen ainesosat on valittu korkealaatuisiksi, hedelmät ja aromaattiset yrtit ovat tuoreita, ilman pilaantumisen merkkejä.

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti ja laita ne valumaan puhtaalle pyyhkeelle. Kuori ja pilko sitten. Poista paprikoista siemenet.
2. Munakoisoja ei kuorita, vain kanta poistetaan. Ne jätetään kokonaisiksi tai leikataan halutun kokoisiksi paloiksi ja laitetaan suolattuun veteen (2 ruokalusikallista litraa nestettä kohden) kahdeksi tunniksi. Sitten munakoisot poistetaan reikäkauhalla siivilään. Tämä toimenpide poistaa katkeruuden.
3. On parasta käyttää kesällä kasvatettua valkosipulia, sillä syksyllä istutetut ovat yleensä pistävämpiä ja kitkerämpiä. Kuori kynnet ja purista ne valkosipulipuristimen läpi.
4. Vihreät pestään ja hienonnetaan.
5. Käytetään vain vuorisuolaa; ylimääräinen suola ei sovellu sadonkorjuuseen.
6. Käytetään pullotettua vettä.

Mitä laadukkaammat ainekset ovat, sitä maukkaampaa salaatti on.

Herkullisia munakoiso- ja valkosipulihilloja

Parhaat munakoisosta, vihreistä ja muista hedelmistä tehdyt alkupalat valmistetaan kotona. Ruoat maistuvat paljon paremmilta kuin supermarketista ostetut.

Mustikkasalaatti valkosipulilla ilman sterilointia

Kasvispaloista valmistettu salaatti on uskomattoman maukas.

Viipaloi paprika, sipuli, munakoiso, valkosipuli ja tomaatit ja laita ne kattilaan. Lisää suola, sokeri ja kasviöljy ja keitä puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää etikka.

Työkappaletta ei ole steriloitu.

Porkkanoilla täytetyt marinoidut siniset sienet

Munakoisot halkaistaan ​​pituussuunnassa toiselta puolelta, jolloin päihin jää senttimetrin verran ehjää hedelmälihaa. Raastetut porkkanat sekoitetaan persiljan, suolan ja valkosipulin kanssa. Tämä seos asetetaan munakoisojen keskelle. Sitten ne asetetaan emalikulhoon ja peitetään jäähtyneellä suolavedellä (2 ruokalusikallista suolaa litraan vettä). Päälle asetetaan laakea lautanen ja sen päälle kolmen litran vedellä täytetty purkki. Kolmen päivän kuluttua munakoisot laitetaan astioihin ja varastoidaan.

Mausteinen korealaistyylinen munakoiso

Porkkanat, sipulit, valkosipuli ja paprikat sekoitetaan leveässä kattilassa ja peitetään erittäin kuumalla kastikkeella, joka valmistetaan seuraavasti:

1. Jauhettu musta- ja punainen pippuri, korianteri yhdistetään suolan, sokerin, auringonkukkaöljyn ja viinietikan kanssa.
2. Hedelmämassa jätetään marinoitumaan yön yli.
3. Aamulla se levitetään purkkeihin.

Ruoka tarjoillaan pöydälle kahden viikon kuluttua.

Sormia nuoleva valkosipuli-munakoisokaviaari

Tomaatit ja sipulit suolataan ja haudutetaan korkeareunaisessa paistinpannussa. Jauhoissa pyöritellyt munakoisot paistetaan erillisessä pannussa. Munakoisot ja valkosipuli asetetaan astiaan, ja jokainen kasviskerros peitetään tomaatti-sipulipyreellä. Tätä seosta tulisi säilyttää enintään kaksi viikkoa.

Marinoituja sinisiä sieniä valkosipulikastikkeessa

Hienonna valkosipuli ja chili. Käytä käsineitä käsitellessäsi niitä, jotta et polta käsiäsi. Laita tomaattipyree, chiliseos, kasviöljy ja kuutioitu munakoiso kattilaan. Keitä 45 minuuttia. Lisää etikka 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Munakoisot valkosipulilla ja vihanneksilla purkissa

Lado kerroksittain munakoisoa, tomaatteja, valkosipulia, valkokaalia ja porkkanoita purkkeihin. Täytä purkit kuumalla marinadilla (suola, valkoinen sokeri, etikka, laakerinlehti ja maustepippuriherneet lisättynä kiehuvaan veteen). Hillo säilyy kuukauden, minkä jälkeen tuote on valmista syötäväksi.

Munakoisot talveksi valkosipulilla, kuten sienet

Kiehauta kattilassa vesi, suola, pippurit ja omenaviinietikka. Laita viipaloidut munakoisot, valkosipuli ja persilja valmiisiin astioihin ja kaada marinadi niiden päälle.

Alkuruoka "Anopin kieli"

Voit tehdä tulisen alkupalan nimeltä "Anopin kieli". Jauha tomaatit, paprikat, chilit ja valkosipuli lihamyllyssä. Laita munakoiso, suola, sokeri ja auringonkukkaöljy suureen kattilaan ja kaada paprika-tomaattiseos joukkoon. Keitä puoli tuntia. Lisää viinietikka viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Resepti georgialaiseksi

Georgialaiseen tyyliin valmistetuilla säilykemunakoisoilla on ainutlaatuinen maku. Svan-suola antaa tälle ainutlaatuisuuden. Laita makeat ja chilipalot, sipulit, valkosipuli, korianteri, viinietikka, Svan-suola, paistetut tomaatit ja munakoisot paksupohjaiseen kattilaan. Kiehauta seos ja kaada purkkeihin. Tarjoile viikon kuluessa.

Resepti paistettujen munakoisojen talviselle alkupalalle

Ensin suolavedessä liotetut munakoisot nostetaan reikäkauhalla siivilään valumaan. Sitten salaatti valmistetaan.

Aseta munakoisot ja paprikat, leikattuina suuriksi paloiksi, kasviöljyllä voidelulle uunipellille. Laita leivinpelti uuniin. Paista vihanneksia 180°C:ssa noin 40-45 minuuttia. Anna niiden sitten jäähtyä. Lado munakoisot, paprikat ja pilkotut tomaatit kerroksittain lasipurkkeihin. Valuta jokaiseen kerrokseen kasviöljyä, johon on sekoitettu valkosipulia ja suolaa.

Khersonin tyyliin munakoisot

Jauha chili ja valkosipuli tehosekoittimessa ja sekoita kasviöljyn, suolan ja omenaviinietikan kanssa. Asettele munakoisot rasioihin. Voitele jokainen kerros chilikastikkeella.

Paistettua munakoisoa valkosipulilla talveksi

Paloitetut munakoisot paistetaan, sekoitetaan tillin, valkosipulin, suolan ja etikan kanssa. Seos levitetään astioihin.

Keitettyjä munakoisoja valkosipulilla

Laita munakoisot kevyesti suolattuun veteen. Kiehauta ja jatka keittämistä 40 minuuttia. Yhdistä porkkanat, paprika, valkosipuli, ketsuppi ja suola kattilassa. Keitä puoli tuntia. Lisää keitetyt munakoisot ja etikka 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä.

Kuinka ja kuinka kauan talvivalmisteita säilytetään

Valmisteet säilytetään jääkaapin pohjahyllyllä tai kellarissa enintään 3-4 kuukautta. Tärkeintä on välttää astioiden altistamista suoralle auringonvalolle ja tuotteen jäätymistä, koska se johtaa välipalan maun menetykseen.

Munakoisosalaatti valkosipulilla, aromaattisilla yrteillä, mausteilla ja muilla vihanneksilla on helppo valmistaa. Kotikokki voi valmistaa salaatin ja säilyttää sen jääkaapissa vain hetkessä. Ja kun kutsumattomat vieraat saapuvat, hän voi keittää perunoita, ottaa alkupalan esiin ja tarjoilla yksinkertaisen aterian.

Munakoisot, jotka on valmistettu minkä tahansa reseptin mukaan, osoittautuvat mausteisiksi ja maukkaiksi.