4 parasta reseptiä munakoison ja sipulin keittämiseen talveksi

Talveksi säilötty sipuli-munakoiso maistuu aivan marinoituilta sieniltä. Tämä kasvisruoka voidaan valmistaa vain kahdesta ainesosasta tai lisätä muita aineksia. Tämä ainutlaatuinen valmistustapa miellyttää koko perhettä. Se on täydellinen alkupala oluelle ja muille alkoholijuomille. Tämä marinoitu munakoiso sopii täydellisesti peruna- ja liharuokien kanssa.

Munakoiso sipulilla talveksi: valmistuksen salaisuudet ja hienovaraisuudet

Kokeneet kotiäidit tietävät, että alkupalaa luotaessa on noudatettava näitä sääntöjä:

1. Käytetään vain vuorisuolaa.
2. Valmiin tuotteen kanssa täytetyt säiliöt suljetaan tinakansilla ja sinetöidään erityisellä mekanismilla.
3. Säiliö asetetaan laajaan, vedellä täytettyyn säiliöön. Nestettä kuumennetaan vähintään tunnin ajan.

Steriloidut valmisteet poistetaan vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Tarvittavien ainesosien valinta ja valmistelu

Säilykkeiden valmistukseen käytettävien vihannesten tulee olla tuoreita, mutta eivät ylikypsiä. Niiden tulee olla vahingoittumattomia tai mädäntymättömiä, ja niissä tulee olla kiinteät kuoret ja varret.

Hedelmät pestään huolellisesti, kuivataan, kuoritaan ja pilkotaan.

Munakoisoja liotetaan tunnin ajan keitetyssä, suolatussa vedessä ennen käyttöä. Muuten valmiissa tuotteessa on epämiellyttävä, kitkerä maku. Munakoiso ja sipuli ovat tärkeimmät ainesosat.

Steriloivat säiliöt

Seoksen säilyttämiseen käytä litran ja puolen litran lasipurkkeja. Ne pestään ensin saippuavedellä, huuhdellaan viileän juoksevan veden alla ja kuivataan. Sitten ne steriloidaan millä tahansa sopivalla menetelmällä.

Parhaat sinisten sienten reseptit sipulilla talveksi

Munakoisoreseptejä on monia. Kotikokki voi valita makuunsa parhaiten sopivan.

Perinteinen tapa valmistaa sinisiä herkkusieniä sipulin ja valkosipulikastikkeen kera

Pääainekset paistetaan kypsiksi, maustetaan murskatulla valkosipulilla ja jäähdytetään. Kiehauta vesi, lisää suola, kidesokeri, jauhettu mustapippuri ja etikka. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle ja laita ne purkkeihin.

Kasvislautanen porkkanoilla

Munakoisot, sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan erillisissä pannuissa puolikypsiksi. Lado vihannekset kerroksittain astiaan ja kaada päälle edellisen reseptin mukaisesti valmistettu kiehuva marinadi.

Valmistelemme mausteista alkupalaa munakoisolla ja sipulilla.

Chilipaprikat ja tomaatit hienonnetaan. Seos maustetaan suolalla, korianterilla ja viinietikalla ja kiehautetaan. Tärkeimmät ainekset täytetään purkkeihin ja päälle kaadetaan chilikastiketta.

Marinoitu munakoisosalaatti

Tärkeimmät ainesosat – paprikat ja hajuton kasviöljy – sekoitetaan keskenään ja kaadetaan marinadiin. Kasvisseos kaadetaan sitten astiaan.

Valmiiden tuotteiden varastoinnin erityispiirteet

Valmiit hillot säilyvät kellarissa tai jääkaapissa 3–4 kuukautta.

Avattu välipala nautitaan 2–3 päivän kuluessa.