19 herkullista valkosipulireseptiä talveksi

Herkulliset valkosipulireseptit talveksi paljastavat tämän tuotteen paitsi erinomaiseksi mausteeksi mihin tahansa ruokaan, myös itsenäiseksi alkupalaksi, joka sopii täydellisesti juhlapöytään. Tämän yksinkertaisen vihanneksen voi valmistaa useilla tavoilla: korealaistyyliin, suolattuna, valkosipulitahnalla ja azerbaidžanilaiseen tyyliin. Uutta makua varten voit käyttää omenaviinietikkaa tai tehdä valkosipulihilloa.

Kuinka valmistaa valkosipulia talveksi

Yleisin tapa säilöä tämä sipulivihannes on suolakurkku. Helppokäyttöisyytensä ja edullisuutensa ansiosta suolakurkku on erittäin suosittu kotikokkien keskuudessa.

Valkosipulilla ei ole vain voimakas aromi ja pikantti maku, vaan myös suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mitkä valkosipulinpäät sopivat?

Ei ole mitään järkeä yrittää tehdä ruoasta halvempaa. Siksi vastaus kysymykseen, voiko viime vuoden vihanneksia käyttää, on ei. Säilömiseen kannattaa valita vain nuorimmat ja parhaat vihannekset, sillä se pidentää niiden säilyvyyttä. Tuotteen yleiseen kuntoon tulee myös kiinnittää huomiota; siinä ei saa olla merkkejä:

• vahingoittaa;
• mätäneminen;
• muotti;
• tummuminen;
• rypistyminen.

Jos vaurioituneita tai pilaantuneita alueita on vain muutama, ne voidaan leikata pois.

Herkullisia reseptejä talvivalmisteluihin:

Tämän tuotteen säilömiseen talveksi kotona on monia tapoja, mukaan lukien kuivaamisen ja säilöntän lisäksi myös kypsentäminen suolavedessä ja marinadeissa. Useimmat reseptit vaativat seuraavat ainekset 1 kilogrammaa säilykettä kohden:

• 800 grammaa valkosipulia;
• 40-50 grammaa suolaa ja sokeria;
• muutama laakerinlehti;
• kuivattua tai tuoretta tilliä;
• 1 litra juomavettä.

Listaa voidaan laajentaa reseptin tai kodinhoitajan mieltymysten mukaan. Tuotteen alhaisen hinnan ansiosta näitä hilloja voidaan tehdä suuria määriä, joten ne riittävät koko talveksi.

Marinoimme kokonaisia ​​päitä

Kokonaisia ​​kukkakaalinpäitä käyttäviä reseptejä varten poista kaikki irtonainen kuori ja leikkaa ylä- ja alaosa pois. Laita sitten kukkakaali purkkiin ja ripottele suolalla. Yhtä kukkakaalikiloa kohden tarvitset noin 300 grammaa suolaa. Sulje sitten kansi ja säilytä purkkia, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Marinoituja yksittäisiä neilikka

Rullat valmistetaan neilikkaa käyttäen seuraavassa kypsennysjärjestyksessä:

1. Kuori kasvis ja jaa se viipaleiksi.
2. Laita ne purkkiin ja täytä kylmällä, puhtaalla vedellä.
3. Sulje säiliö ja säilytä sitä pimeässä paikassa 2-3 päivää, lisäämällä säännöllisesti vettä säiliössä.
4. Ajan kuluttua valmista suolavesi vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta ja kaada purkin sisältö.
5. Rullaa ylös.

Kuinka suolata valkosipulia talveksi

Suolatun valkosipulin valmistusmenetelmä:

1. Irrota kuorittu pinta ja erottele viipaleiksi.
2. Laita vihannekset lasipurkkeihin ja peitä suolalla.
3. Peitä ja anna olla viileässä paikassa, kunnes olet valmis käyttämään.

Korealainen resepti

Korealainen menetelmä vaatii aasialaisen porkkanamausteen käyttöä. Kypsennysohjeet:

1. Kirkas tuote.
2. Sekoita kasvikset mausteiden kanssa ja laita ne kulhoon.
3. Valmista suolavesi ja kaada se astioihin.
4. Rullaa purkit rullalle.

Valmista tuoksuva valkosipulitahna

Pastaruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava tätä järjestystä:

1. Kuori ja erottele sipuli lohkoiksi.
2. Laita ne tehosekoittimeen ja jauha.
3. Lisää jauhamisen aikana 50 grammaa kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
4. Kaada saatu tahna astioihin ja sulje ne.

Valkosipulia punajuurimarinadissa purkissa

Tässä reseptissä tarvitaan 300 milligrammaa punajuurimehua. Tätä varten sinun on käsiteltävä 1–2 punajuurta ja puristettava neste pois.

Kypsennysohjeet:

1. Kuori ja erottele sipulikasvis.
2. Huuhtele viipaleet kuuman veden alla.
3. Laita purkkiin ja täytä kokonaan kylmällä vedellä, laita sitten astia jääkaappiin 24 tunniksi.
4. Ajan kuluttua ota tuote pois ja huuhtele se juoksevan veden alla ja aseta se sitten takaisin purkkiin.
5. Valmista liemi. Sekoita vesi, suola, sokeri ja mausteet ja kiehauta. Lisää sitten punajuurimehu ja kiehauta seos.
6. Kaada liemi astioihin ja sulje ne.

Valkosipulimauste Yannim

Yannim-reseptin asianmukaiseen valmistukseen sinun on otettava 100 grammaa kuumaa pippuria.

Kaikki ainekset tulee kuoria ja sekoittaa. Saatu seos tulee laittaa suljettuun astiaan ja säilyttää viileässä paikassa.

Valkosipulinversojen mauste

Tämä menetelmä vaatii valkosipulinkynsiä (200 grammaa), auringonkukkaöljyä (5–10 grammaa) ja suolaa. Kuori vihreät ja sekoita ne. Lisää suola ja öljy seokseen. Laita kaikki kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kaada sitten purkkiin ja säilytä viileässä paikassa.

Öljyssä marinointi

Kasviöljyä sisältävään reseptiin kuluu noin 0,5 litraa nestettä. Valmistusohjeet:

1. Kuori ja laita valkosipuli astioihin.
2. Lisää mausteet ja suola.
3. Peitä kaikki öljyllä ja tiivistä talveksi.

Kevyesti suolatut valkosipulinpäät

Kevyesti suolatun hillon valmistamiseksi laita neilikka, mausteet ja yrtit astiaan. Kaada sitten valmistettu liemi sisällön päälle. Laita hillo sivuun pimeään paikkaan 3–4 päiväksi, minkä jälkeen purkit voidaan sulkea.

Nopea ja helppo tapa säilöä ruokaa

Nopean aihion valmistusprosessi:

1. Kiehauta kuorittu tuote.
2. Laita vihannekset ja mausteet astiaan.
3. Kaada marinadi purkkiin ja sulje kansi.

Nuoria varsia marinoituna mausteilla

Nuorten valkosipulin versojen säilyttämiseksi sinun on noudatettava tätä algoritmia:

1. Pese ja leikkaa nuolet 4–5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.
2. Laita tuote astiaan, lisää suola ja mausteet, lisää vettä ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää seokseen etikkaa.
4. Kaada saatu neste purkkeihin, joissa on varret, ja rullaa ne.

Azerbaidžanin kielellä

Reseptin valmistusjärjestys azerbaidžanilaiseen tyyliin:

1. Puhdista ja leikkaa se niin, että päät pysyvät ehjinä.
2. Kiehauta vihannes ja laita se sitten jäihin.
3. Kun tuote on jäähtynyt, se on pakattava astioihin.
4. Kuori ja leikkaa 100 grammaa punajuuria pieniksi kuutioiksi ja laita ne astiaan.
5. Kaada valmis marinadi sisällön joukkoon ja sulje kansi.

Omenaviinietikkamarinadissa

Jos etikka ei sovi marinadiin, voit helposti korvata sen omenaviinietikalla ja liottaa valkosipulia siinä. Tämä antaa marinadille ainutlaatuisen maun ja aromin.

Valkosipuli- ja punaviinihillo

Tämä hilloresepti sopii täydellisesti kastikkeeksi tarjoiltavaksi juustojen tai erilaisten pateiden kanssa. Kypsennysohjeet:

1. Kaada kattilaan 0,5 litraa viiniä, lisää sokeri ja kiehauta.
2. Kuori sipuli ja erottele se niiteiksi.
3. Laita tuote kiehuvaan viiniin.
4. Raasta yhden appelsiinin ja sitruunan kuoret kattilaan ja keitä koko seosta, kunnes sipuli pehmenee ja 50 % nesteestä on haihtunut.
5. Kun seos on saavuttanut halutun konsistenssin, se on kaadettava purkkeihin ja suljettava tiiviisti.

Adyghe-suola

Adyghe-suolan valmistamiseksi kuori ja pilko useita valkosipulinkynsiä ja lisää sitten seuraavat ainesosat:

• kuivattua tilliä ja korianteria;
• punaiset makeat ja kuumat paprikat;
• jauhettua mustapippuria;
• persilja;
• timjami;
• meirami;
• khmeli-suneli;
• 500 grammaa suolaa.

Marinoitua valkosipulia piparjuurella talveksi

Piparjuuren reseptissä tarvitaan 100 grammaa piparjuuren juurta. Se tulee hienontaa ja laittaa astian pohjalle, minkä jälkeen tehdään klassinen valkosipulin marinointiprosessi.

Marinoitu valkosipuli ilman sterilointia

Jos haluat valmistaa marinoitua valkosipulia ilman sterilointia, sinun on ensin kiehautettava se. Sillä välin laita yrtit ja mausteet astiaan ja valmista liemi. Laita kiehautetut vihannekset purkkiin, kaada marinadi niiden päälle ja sulje purkki.

Säilyke puolukoilla

Puolukkareseptin valmistukseen tarvitset noin 250 grammaa marjoja. Valkosipulin valmistusprosessi on sama kuin klassisessa versiossa. Sinun on myös lisättävä puolukat astiaan. Kun olet valmistanut liemen, täytä astia ja aloita säilöminen.

Tämä ruokalaji soveltuu immuniteetin vahvistamiseen epidemioiden ja pakkasten aikana.

Kuinka ja kuinka kauan talvivalmisteita säilytetään

Voit säilyttää tätä säilykettä jääkaapissa, mutta parhaat olosuhteet tuotteelle katsotaan kellariksi, jossa ylläpidetään viileää lämpötilaa.