5 parasta korealaistyylistä paprikareseptiä talveksi

Paprikoista valmistetaan erilaisia ​​talvisäilykkeitä. Talveksi säilötyt korealaistyyliset paprikat ovat erityisen suosittuja kotiäitien keskuudessa. Ennen tämän herkun valmistamista on kuitenkin tärkeää ymmärtää sen valmistuksen yksityiskohdat.

Korealaistyylisten paprikoiden kypsennyksen salaisuudet ja hienovaraisuudet

Korealaistyylisten paprikoiden asianmukaiseksi valmistamiseksi sinun on tutustuttava niiden luomisen monimutkaisuuksiin:

• On suositeltavaa käyttää kypsiä paprikoita, koska raa'at paprikat ovat vähemmän aromaattisia;
• Jotta säilykepaprikat olisivat maukkaampia, niihin lisätään valkosipulia;
• Ruoka tulisi säilyttää steriloiduissa astioissa, koska ne sisältävät vähiten mikrobeja;
• Säilykepaprikat on säilytettävä kellareissa, joiden lämpötila on noin 10–15 astetta.

Vihanneksien ja astioiden valinta ja valmistelu

Jotta säilykkeestäsi tulisi tuoksuva ja herkullinen, sinun on valittava oikeat ainesosat.

Tämän alkupalan pääraaka-aine on paprika. Paprikaa valittaessa on tärkeää tarkistaa huolellisesti sen pinta. Sen tulisi olla täysin sileä eikä siinä saa olla mekaanisia vaurioita tai mädäntymisen merkkejä. Siksi, jos pippureissa on tummia täpliä tai tahroja, niitä ei kannata käyttää tähän kasvishilloon.

On suositeltavaa valmistella valitut paprikat säilöntää varten etukäteen. Ne tulee huuhdella vedellä ja tarvittaessa viipaloida.

Parhaat reseptit talveksi

Korealaistyylisten alkupalojen luomiseen käytetään viittä reseptiä.

Klassisia korealaistyylisiä pippuripaloja

Tämä on yleisin resepti tälle korealaiselle ruokalajille. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• neljä kiloa pippuria;
• 750 millilitraa öljyä;
• kolme kiloa porkkanoita;
• 200 grammaa suolaa;
• valkosipuli ja sipuli maun mukaan;
• mauste;
• etikka.

Ensin kaikki paprikat leikataan yhtä suuriksi paloiksi ja kannat poistetaan. Sitten kuoritut paprikanpalat viipaloidaan pituussuunnassa suikaleiksi. Sipulit paistetaan öljyssä ja sekoitetaan pippurien, mausteiden ja suolan kanssa. Sitten seokseen lisätään etikkaa ja annetaan hautua puolitoista tuntia. Kun vihannekset ovat vapauttaneet mehunsa, ne siirretään astioihin ja suljetaan kansilla.

Erilaisia ​​porkkanoita

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi jotkut kotiäidit valmistavat välipalan lisäämällä porkkanoita.

Tämän ruokalajin luomiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma paprikaa;
• kymmenen grammaa jauhettua korianteria;
• kaksikymmentä grammaa suolaa;
• valkosipulin pää;
• puoli litraa vettä;
• sata millilitraa etikkaa;
• rakeistettua sokeria maun mukaan.

Ensin kaikki vihannekset pestään ja viipaloidaan. Sitten valkosipuli puristetaan ja sekoitetaan pippurin kanssa. Ainekset kaadetaan veden ja öljyn kanssa ja kiehautetaan kattilassa. Sitten lisätään sokeri ja suola. Kaikkea haudutetaan viisi minuuttia, minkä jälkeen seos kaadetaan lasiastiaan.

Valmistamme talveksi kokonaisen korealaistyylisen makean vihanneksen.

Joskus pippurit säilötään kokonaisina paloittelun sijaan. Valmisteen valmistamiseksi tarvitset:

• kuusi kiloa pippuria;
• kaksi valkosipulin päätä;
• litra vettä;
• puoli litraa etikkaa;
• 55 grammaa mausteita;
• suolaa maun mukaan.

Ensin valkosipuli hienonnetaan ja sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa. Sitten lisätään mausteet ja pippurit (siemenet ja varret poistettuna). Vihannekset jätetään seokseen 10–12 tunniksi, minkä jälkeen ne vapauttavat mehunsa. Koko seos kaadetaan kattilaan, kiehautetaan ja purkitetaan.

Korealainen paprikasalaatti

Korealaisen salaattireseptin valmistamiseksi pippurilla tarvitset:

• 200 grammaa porkkanoita;
• 220 grammaa pippuria;
• yrttejä maun mukaan;
• suolaa;
• kaksi lusikallista seesaminsiemeniä.

Laita porkkanat kulhoon ja sekoita ne pilkottujen paprikoiden kanssa. Sekoita sitten kaikki suolan, yrttien ja seesaminsiementen kanssa. Anna seoksen hautua puoli tuntia ja kaada se sitten steriiliin lasiastiaan.

Mausteinen marinoitu paprika resepti

Herkullisten marinoitujen paprikoiden valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kymmenen maustepippuria;
• laakerinlehti;
• 150 millilitraa etikkaa;
• 250 grammaa sokeria;
• litra vettä;
• kolme kiloa paprikaa.

Valmista ensin marinadi paprikoiden marinointia varten. Lisää vesi, etikka ja öljy kattilaan. Lisää sitten sokeri, suola ja laakerinlehdet nesteeseen. Sekoita kaikki ainekset ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Lisää sitten paprikat, anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia ja laita ne purkkeihin.

Valmiin tuotteen säilyvyys ja säilytysolosuhteet

Valmiit paprikasäilykkeet tulee säilyttää sopivissa olosuhteissa, jotta ne eivät pilaannu. Pitkäaikaissäilytystä varten on suositeltavaa sijoittaa purkit pimeään kellariin, jonka lämpötila on optimaalinen säilönnän kannalta. Jos kellaria ei ole käytettävissä, purkit voidaan säilyttää jääkaapissa, jossa ne säilyvät tuoreina noin vuoden.

Tarjoilusäännöt

Kypsennettyjä korealaisia ​​paprikoita voi syödä sellaisenaan. Useimmiten niitä tarjoillaan kuitenkin liha- tai kasvisruokien kanssa. Ne sopivat myös täydellisesti perunamuusin tai pastan kanssa.

Johtopäätös

Epätavallinen talvivalmiste, jonka jotkut kotiäidit valmistavat, on korealaistyylinen pippuri. Ennen tällaisen välipalan tekemistä sinun on tutustuttava sen luomisen yksityiskohtiin ja ymmärrettävä, miten säilykkeet säilytetään.