Yksinkertaisia ​​reseptejä persikka- ja nektariinimehun valmistukseen kotona talveksi

Monet ihmiset haluavat lisätä ruokavalioonsa talvella maukkaita ja terveellisiä ruokia, erityisesti luonnollisia. Yksi tällainen hedelmä on persikka, jolla on rikas koostumus hyödyllisiä ainesosia. Hedelmästä valmistetaan erilaisia ​​hilloja. Persikan mehun asianmukainen valmistaminen talveksi kotona varmistaa, että kotona on runsaasti vitamiineja. Juomalla on hyödyllinen vaikutus munuaisiin ja silmiin, se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta ja toimii diureettina.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Persikkapohjaisen juoman valmistaminen ei ole vaikeaa.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi on otettava huomioon joitakin ominaisuuksia:

• Suurin saanto saadaan käsittelemällä kypsiä hedelmiä mehulingolla;
• Tehosekoitinta käytettäessä seoksesta voi tulla massamaista; hedelmät on suositeltavaa kuoria;
• Poista iho tekemällä ristimäisiä viiltoja, kasta ne kiehuvaan veteen ja kiehauta 3 minuuttia, siirrä sitten kulhoon kylmällä vedellä;
• Hedelmiä on sallittua hieroa siivilän läpi sen jälkeen, kun ne on pehmennetty kiehuvassa vedessä;
• hedelmän luonnollinen makeus mahdollistaa säilöntäaineiden valmistuksen ilman sokerin lisäämistä;
• mehua tulisi säilyttää pitkään vain jääkaapissa;
• tuote on hyväksytty käytettäväksi diabeetikoilla;
• valmis neste kaadetaan vain steriloituihin purkkeihin;
• Ennen kaatamista juoma on keitettävä;
• Juoman säilyttämiseksi paremmin käännettyjen tölkkien kääriminen peittoon luo höyrysaunan vaikutuksen.

Persikoiden valitseminen mehuksi

Herkullisen ja erittäin terveellisen mehun valmistamiseksi persikoista tai nektariineista sinun tulee valita kypsiä, korkealaatuisia hedelmiä.

Keskeiset suositukset:

• hedelmän makeus ja kypsyys paljastavat sen rikkaan aromin, miellyttävän tuoksun puuttuminen ulkoisesti osoittaa päinvastaista;
• valkoinen hedelmäliha osoittaa makeutta, keltainen hedelmäliha vaaleanpunaisilla suonilla osoittaa aromia;
• värin tulee olla luonnollinen, ihon tulee olla samettinen ja joustava;
• Jos ostaessasi tuotetta kojun ympärillä lentää parvi mehiläisiä tai ampiaisia, on erittäin todennäköistä, että tämän myyjän hedelmät ovat markkinoiden makeimpia;
• Sinun tulisi tarkistaa persikoiden kivet - jos ne ovat ryppyisiä tai halkeilleita, se osoittaa, että niitä on käsitelty kemikaaleilla säilyvyyden parantamiseksi kuljetuksen aikana.

Menetelmät persikkamehun valmistamiseksi kotona

Yksi yleisimmistä ja helpoimmin valmistettavista resepteistä on menetelmä lihamyllyn avulla, joka jokaisella kotirouvalla on.

1. Pese 5 kiloa persikoita huolellisesti.
2. Poista kuori sen jälkeen, kun hedelmät on laitettu kiehuvaan veteen 1 minuutiksi.
3. Erottele siemenet.
4. Läpäise lihamyllyn läpi.
5. Valmista sokerisiirappi erikseen. Liuota 500 grammaa sokeria 4,5 litraan vettä.
6. Kiehauta, anna kiehua hiljalleen 8-9 minuuttia.
7. Lisää persikkasose ja sekoita.
8. Kun seos kiehuu, kaada se steriloituihin pulloihin, käännä ne ylösalaisin ja kääri pyyhkeeseen.
9. Tarkkaile aihioiden kuntoa 10 päivän ajan.

Yksinkertainen resepti mehulingolla

Persikan mehun valmistamiseksi talveksi mehulingolla tarvitset:

1. Pese ja leikkaa 8 kiloa persikoita.
2. Läpäise mehulingon läpi.
3. Kypsennä kattilassa keskilämmöllä.
4. Sekoita silloin tällöin.
5. Poista kaikki näkyviin tuleva valkoinen vaahto.
6. Lisää 0,5 kupillista sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
7. Hauduta miedolla lämmöllä 10–12 minuuttia kansi suljettuna.
8. Kaada käsiteltyihin purkkeihin ja rullaa.
9. Jäähdytä ylösalaisin peiton alla.
10. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Tehosekoittimen käyttö

Tämä kypsennysmenetelmä sopii kotiäideille, joilla on tehosekoitin.

1. Kuori ja viipaloi 5 kiloa persikoita.
2. Laita kulhoon ja lisää vettä niin, että hedelmät peittyvät kokonaan.
3. Kun seos kiehuu, anna sen hautua 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä.
5. Jauha tehosekoittimella.
6. Hiero siivilän läpi.
7. Lisää tarvittaessa vettä.
8. Lisää halutessasi 100 grammaa sokeria ja ¼ tl sitruunahappoa.
9. Kiehauta.
10. Kaada purkkeihin ja jäähdytä.

Persikkamehu massalla

Mehun valmistamiseksi massalla tarvitset:

1. Valmista persikoita maun mukaan.
2. Kuori ja poista siemenet.
3. Soseuta hedelmät.
4. Lisää 3 litraan sosetta 1,5 kupillista sokeria ja 500 millilitraa vettä.
5. Hauduta hiljalleen 12–15 minuuttia.

Tärkeää! Lasipurkkeihin tai pulloihin kaadettaessa mehua on suositeltavaa sekoittaa jatkuvasti, jotta jokainen pullo saa tasaisen koostumuksen.

Omena-persikkamehua talveksi

Erikois persikkajuoma on hyödyllinen ja omenat: auttavat sammuttamaan janoa ja kyllästämään kehon elämää antavalla kosteudella.

Valmistusmenetelmä:

1. Valitse hedelmät suhteessa 1:1.
2. Huuhtele kylmällä vedellä.
3. Nahka voidaan poistaa haluttaessa.
4. Käsittele hedelmät.
5. Hiero sose siivilän läpi.
6. Kiehauta miedolla lämmöllä.
7. Lisää sokeria halutessasi.
8. Vettä lisätään halutun paksuuden saavuttamiseksi.
9. Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kuinka tehdä mehua mehulingolla

Mehun valmistaminen mehukeittimellä on yleinen käytäntö kotiäitien keskuudessa.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Valitse ja käsittele 10 kiloa hedelmiä.
2. Leikkaa viipaleiksi.
3. Kaada vettä mehukeittimen pohjalle.
4. Aseta persikat keskelle.
5. Lisää 0,5 kiloa sokeria.
6. Aseta liedelle.
7. Laimenna vapautunut neste vedellä ja säädä maku sokerilla tai sitruunahapolla.
8. Kaada valmis tuote steriloituihin lasipurkkeihin, rullaa, käännä ja kääri peittoon.
9. Tarkkaile muutoksia 2–3 viikon ajan.

Tärkeää! Mehun ei tulisi muuttua sameaksi eikä alkaa käydä.

Kuinka säilyttää mehua

Mehun säilyvyyden pidentämiseksi sinun on noudatettava näitä sääntöjä:

1. Pitkäaikaista säilytystä varten on suositeltavaa säilyttää juoma viileässä, pimeässä paikassa.
2. Ennen kuin rullaat purkin, varmista, että säiliö on tiiviisti suljettu.
3. Kun avaat mehun talvella, on parasta käyttää se 24 tunnin kuluessa ja säilyttää sitä jääkaapissa.
4. Valmistettujen mehujen enimmäissäilyvyysaika on 1 vuosi. Optimaalisissa olosuhteissa mehu voidaan kypsyttää 2–3 vuotta erityisesti varustetussa kellarissa.

Juoman pilaantumisen voi määrittää säiliön kannesta. Pullistunut kansi osoittaa pilaantumista.Jokainen kotirouva voi oppia hedelmämehun valmistuksen perusteet tarjoamaan perheelleen herkullisia ja terveellisiä hilloja 2–3 tunnissa.