Yksinkertaisia ​​reseptejä kirsikka-luumukompotin valmistukseen talveksi, kivien kanssa ja ilman

Talvella kaipaamme kovasti kesää ja hilloa, joka muistuttaa meitä kesästä. Siksi monet kotiäidit valmistavat mieluummin useita purkkeja hilloa. He käyttävät usein hedelmiä, joita on runsaasti saatavilla torilta tai jotka kasvavat omassa puutarhassa. Kirsikkaluumuja ei löydy kaikkialta, koska ne viihtyvät hyvin. Niillä on kuitenkin fanejaan, jotka omistautuvat kaikkensa löytääkseen suosikkihedelmänsä, joten kerromme sinulle, kuinka tehdä oma kirsikkaluumuhilloke talveksi.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Saadaksesi herkullisen kompotin, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

• valitse kokonaisia, kypsiä ja kiinteitä hedelmiä;
• ylläpitää astioiden tiiviyttä ja steriiliyttä;
• laske lisätyn sokerin määrä oikein.

Mikä sopii hyvin kirsikka-luumun kanssa kompotissa?

Kirsikkaluumua voi yhdistää monien ainesten kanssa, mutta parhaimmalta se maistuu appelsiinien, luumujen, omenoiden, päärynöiden ja aprikoosien kanssa.

Kokeneet kotiäidit suosittelevat sen tekemistä ainakin kerran kirsikka-luumukompottia kesäkurpitsalla tai minttu.

Mitkä lajikkeet ovat parempia valita?

Kompottia voi tehdä mistä tahansa kirsikkaluumulajikkeesta. Yleensä kaikki riippuu reseptistä. Joissakin juoman versioissa käytetään sinisiä luumuja, kun taas keltaisia ​​tai punaisia ​​kirsikkaluumuja käytetään maun parantamiseen.

Kirsikka-luumujen valmistus

Kirsikkaluumut tarkastetaan huolellisesti, pilaantuneet poistetaan ja pestään. Ennen astiaan asettamista niihin pistetään hammastikku, jotta ne eivät halkeaisi.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Kirsikanluumujuomien valmistukseen on nykyään tarjolla monia vaihtoehtoja. Kaikki riippuu täysin henkilökohtaisesta mausta. Tarkastelemme useita tapoja valmistaa herkullinen ja vitamiinipitoinen juoma.

Yksinkertainen resepti talveksi

Kirsikka-luumujuoman, jossa on säilötyt siemenet, vakioreseptiin sinun on otettava:

• kirsikanluumu – 300 grammaa;
• vesi – 2 litraa;
• sokeri – 200 grammaa.

Hedelmät laitetaan purkkeihin ja peitetään kiehuvalla vedellä (tässä reseptissä käytetään 2 litran purkkeja). Anna niiden seistä tässä tilassa noin puoli tuntia. Sitten neste kaadetaan takaisin astiaan ja asetetaan liedelle. Sillä välin ripotellaan sokeria purkkien päälle, ja hedelmien päälle kaadetaan uudelleen kiehuvaa vettä ja annetaan hautua 30 minuuttia. Sitten purkit suljetaan. Juoma on yleensä valmista juotavaksi 24 tunnin kuluessa.

Ilman sterilointia

Voit tehdä kompottia myös ilman sterilointia. Pese luumut ja laita ne astiaan. Kiehauta vesi ja kaada se astiaan. Sulje sitten purkit, kääri ne pyyhkeeseen ja anna niiden jäähtyä. Ne säilyvät näin noin päivän.

Seuraavaksi vesi kaadetaan takaisin kattilaan, jossa se kiehautetaan uudelleen, ja hedelmien päälle ripotellaan sokeria. Kiehuva vesi kaadetaan purkkeihin, jotka sisältävät luumuja, kirsikkaluumuja ja sokeria, minkä jälkeen ne voidaan säilöä talveksi.

Sokeriton

Tämä resepti on niille, jotka haluavat tehdä hilloa ilman sokeria. Et tarvitse muuta kuin veden, hedelmät ja astian. Valitse kypsät, makeat hedelmät, laita ne purkkeihin ja kaada päälle sama kiehuva vesi, jossa kiehautit ne.

Siemenetön

Tässä reseptissä käytetään kirsikkaluumujen puolikkaita, jotka liotetaan kiehuvassa vedessä 30–35 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan takaisin kattilaan, lisätään sokeri ja valmistetaan siirappi, joka kaadetaan kirsikkaluumujen päälle. Seuraavaksi purkit suljetaan.

Oranssilla

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kirsikanluumu – 600 grammaa;
• vesi – 2 litraa;
• oranssi – 2 kpl;
• sokeri – 150 grammaa;
• neilikka;
• kaneli.

Purkit steriloidaan ja hedelmät pestään. Appelsiinin kuori raastetaan ja hedelmäliha leikataan renkaiksi. Valmistetut hedelmät laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kuuman siirapin päälle. Sitten jäljellä on enää sulkea purkit, ja juoma on valmista kylmää vuodenaikaa varten.

Luumulla

Tässä reseptissä purkkeja ei yleensä steriloida, vaan ne vain pestään. Hedelmät laitetaan valmisteltuihin purkkeihin ja peitetään kiehuvalla vedellä. Niitä pidetään tässä tilassa 10 minuuttia. Sitten vesi lisätään kattilaan ja sokerisiirappi valmistetaan. Valmis siirappi kaadetaan hedelmien päälle, minkä jälkeen purkit suljetaan.

Niille, jotka eivät halua liian väkevää juoman makua, kannattaa täyttää purkki hedelmillä kolmanneksen verran.

Mintulla

Kirsikka-luumu- ja minttijuoman valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• kirsikka-luumu (on parasta antaa etusija pienille hedelmille);
• sokeri;
• vesi;
• tuore minttu.

Omenoiden kanssa

Kirsikka-luumu-omenahillon valmistamiseksi valitse ensin tuoreita hedelmiä. Pese hedelmät ja kuori ne. Omenat leikataan yleensä lohkoiksi, jotta ne mahtuvat helposti purkkeihin. Kiviä ei tarvitse poistaa, jos aiot juoda hillon vuoden sisällä. Aseta kirsikka-luumut omenoiden päälle purkissa.

Kesäkurpitsan kanssa

Tämä resepti saattaa tuntua joistakin epätavalliselta, mutta valmis juoma maistuu ananasmehulta. Kompottiin tarvitsemme:

• kirsikka-luumu (keltainen) – 300 grammaa;
• vesi – 2 litraa;
• sokeri – 300 grammaa;
• kesäkurpitsa – 900 grammaa.

Kaikki hedelmät ja vihannekset pestään, ja kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi (sisäkorkeus poistetaan). Hedelmät ja vihannekset laitetaan astiaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Niiden tulisi pysyä tässä tilassa, kunnes lämpötila laskee 40 celsiusasteeseen. Sitten vesi kaadetaan takaisin siirappiastiaan, joka kaadetaan kaikkien ainesten päälle. Tämän jälkeen jäljellä on enää pyöritellä valmista juomaa.

Kasvikset ja hedelmät tulee pestä huolellisesti. Kuori kasvikset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kun tärkeimmät ainekset ovat astiassa, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja anna niiden seistä, kunnes lämpötila laskee 35–45 celsiusasteeseen. Kaada sitten vesi takaisin astiaan siirapin muodostamiseksi. Tämän jälkeen juoma on valmis säilykkeeksi.

Aprikoosien kanssa

Kirsikka-luumu- ja aprikoosijuoman valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• aprikoosit – 900 grammaa;
• vesi;
• sokeri.

Kaikki hedelmät pestään ja valutetaan siivilässä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sillä välin aloitetaan siirapin valmistus. Kun siirappi on kiehunut, se kaadetaan hedelmät sisältävään purkkiin. Purkki asetetaan sitten liedelle vesikattilaan. Kiehauta vesi, sammuta liesi ja anna kompotin seistä puoli tuntia, minkä jälkeen se on valmista säilytettäväksi.

Päärynöiden kanssa

Kirsikka-luumu- ja päärynäjuoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• päärynät – 1 kilogramma;
• kirsikanluumu – 1 kilogramma;
• sokeri – 4 ruokalusikallista;
• sitruunahappo;
• minttu.

Valmistetut hedelmät laitetaan astiaan ja liotetaan kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan siirapinvalmistusastiaan. Valmis siirappi kaadetaan uudelleen ainesten päälle ja purkit suljetaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Kompotin säilytysajat ja säännöt

Valmiin kompotin säilyvyyden osalta kaikki riippuu tietystä reseptistä. Esimerkiksi jos hedelmät on säilötty kivien kanssa, niitä tulisi säilyttää enintään vuoden, koska juoma saastuu vähitellen haitallisilla aineilla ajan myötä.

Säilykkeet tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.