Parhaat reseptit omena- ja kirsikkakompotille talveksi, miten kokata kotona ja säilyttää

Monet ihmiset ovat tottuneet hilloihin, kuten kompottiin, lapsuudesta lähtien. Tyypillisesti juoma valmistetaan yhdestä hedelmälajista. Mutta yhdistämällä useita eri ainesosia voit luoda uuden ja epätavallisen makuyhdistelmän. Esimerkiksi mehukkaista, kypsistä omenoista ja makeista ja happamista kirsikoista valmistettu hillo voi yllättää miellyttävästi maullaan ja aromillaan. Tämä hillo on nopea ja helppo valmistaa hyväksi havaittujen reseptien ansiosta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ennen kuin teet hilloa mistä tahansa hedelmästä, on tärkeää tietää kypsennysaika. Tärkein sääntö on, ettei hedelmiä saa kypsentää liikaa. Kiehuvassa vedessä hedelmiä voi keittää enintään 5 minuuttia, ei enempää. Ennen kypsentämistä kirsikat ja omenat tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivata sitten ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Jotta kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyisivät, juoman on jäähtyttävä vähitellen. Siksi purkit suljetaan sulkemisen jälkeen lämpimällä peitolla ja jäähdytetään huoneessa.

Jotta juomaa riittää koko perheelle tai juhla-aterioille, on suositeltavaa pakata se kolmen litran purkkeihin – tämä tilavuus on optimaalisin.

Hyvä tietää: omenoiden ja kirsikoiden yhdistämisen lisäksi on suositeltavaa kokeilla mausteita, esimerkiksi lisätä juomaan kanelitanko, vanilja tai sitruunankuori.

Kuinka valita oikeat hedelmät kirsikka-omenakompottiin

Talvisäilytyksen avain on, että se on valmistettava tuoreista, kypsistä hedelmistä. Omenat ja kirsikat on parasta ostaa sesongin huipulla, kun ne ovat kypsiä ja mehukkaita. On suositeltavaa pestä ja lajitella ne ennen kypsentämistä. Kirsikan kivet eivät ole aina välttämättömiä; kaikki riippuu kokin mieltymyksistä.

Omenat tulisi leikata neljään osaan kaikkien siementen poistamiseksi. Jos omenat ovat kiinteitä, upota ne kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi ennen purkkiin laittamista. Jos kirsikat ovat hieman happamia, lisää kaksinkertainen määrä sokeria.

Reseptejä kompotin valmistukseen

Omena-kirsikkakompotin monien lajikkeiden joukosta kannattaa kiinnittää huomiota yksinkertaisiin, kokeiltuihin ja toimiviin resepteihin. Useat alla olevat muunnelmat auttavat jopa aloittelevaa kokkia valmistamaan herkullisen juoman.

Yksinkertainen resepti talveksi

Yksinkertaisin ja suosituin menetelmä on varma tapa hemmotella perhettäsi ja vieraitasi. Valmistele pesemällä puoli kiloa omenoita ja 300 grammaa kirsikoita. Tarvitset myös noin puoli kiloa sokeria ja 3,7 litraa vettä.

Resepti:

1. Omenat leikataan neljään osaan, kirsikat voidaan jättää kivien kanssa poistamalla vain varret.
2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää kidesokeri ja liuota se. Lisää omenat ja kirsikat. Kiehauta uudelleen ja keitä tasan 2 minuuttia.
3. Kaada valmis tuote puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet. Anna kompotin jäähtyä huoneenlämmössä.

Omena- ja kirsikkakompotti mintulla

Tämä herkullinen, aromaattinen minttujuoma tuo kesän muistot mieleen. Reseptiin tarvitset 400 grammaa omenoita ja 350 grammaa punaisia ​​kirsikoita, 3,5 litraa vettä, 600 grammaa sokeria ja nippu minttua.

Valmistusmenetelmä:

1. Samalla kun omenat ja kirsikat pestään ja lajitellaan, pannulla oleva vesi on laitettava tuleen.
2. Omenat leikataan neljään osaan ja laitetaan purkkeihin vuorotellen kirsikoiden kanssa.
3. Keitä sokeri kiehuvassa vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää jokaiseen purkkiin mintunoksa.
4. Kaada sokerivesi purkkeihin ja peitä kannet 15 minuutiksi. Tämä kirkastaa juoman.
5. Valuta vesi takaisin kattilaan, kiehauta ja kaada se uudelleen hedelmien päälle. Kääri rullalle. Anna hillojen jäähtyä huoneenlämmössä.

Omena- ja kirsikkakompotti hitaassa liesissä

Tätä juomaa voi käyttää arkipäivänä tai säilöä purkkeihin talveksi. Sen valmistukseen tarvitset noin kilon omenoita, 500 grammaa kirsikoita, 600 grammaa sokeria ja 2,5 litraa vettä.

Vaiheittainen menetelmä:

1. Kaada sokeri monitoimikoneen astiaan ja lisää kaksi lasillista lämmintä vettä.
2. Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat, laita ne sokeriveteen, aseta "Paista"-toiminto ja anna niiden kypsyä kulhossa 5 minuuttia.
3. Aseta sitten "Haudutus" -tila 15 minuutiksi, lisää kirsikat ja loput vedet kulhoon.
4. Kiehauta neste ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia. Kaada valmis tuote purkkeihin ja sulje kannet tai nauti jäähtyneenä.

Pakastetuista omenoista ja kirsikoista tehty kompotti

Säilykkeiden valmistus kesällä ei aina onnistu. Mutta jos sinulla on pakasteomenoita ja -kirsikoita, voit tehdä hilloa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tarvitset 400 grammaa omenoita ja 300 grammaa kirsikoita, 2 litraa vettä ja 500 grammaa kidesokeria.

Resepti:

1. Sulata hedelmät ensin. On parasta, jos omenat ovat pakastettuja viipaleina; jos eivät, viipaloi ne sulatuksen jälkeen.
2. Laita hedelmät kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Lisää sokeri ja keitä 10 minuuttia.
3. Poista juoma lämmöltä, anna sen jäähtyä tai jaa se heti purkkeihin ja rullaa.

Resepti ilman sterilointia

Tämän herkullisen kompotin valmistaminen on helppoa. Voit avata purkillisen sitä talvella ilahduttaaksesi vieraita ja perhettä. Tarvitset noin 500 grammaa pieniä valkoisia Naliv-omenoita, 300 grammaa kirsikoita, 500 grammaa sokeria ja 3 litraa vettä.

Kypsennysvaihtoehto:

1. Kokonaisista omenoista ja kirsikoista voi tehdä hilloja, jotka tulee pestä ja lajitella. Laita hedelmät purkkiin, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta.
3. Kaada kiehuvaa sokerivettä hedelmäpurkkien päälle ja sulje kannet. Jäähdytä purkkeja 6–7 tuntia lämpimän peiton alla.

Kuinka säilyttää kompottia

Oikein valmistettuna hillo säilyy pitkään kellarissa tai pohjakerroksessa. Lasipurkit on steriloitava, jotta ne eivät räjähtäisi. Kirsikka-omenakompotti tulee säilyttää 2–14 celsiusasteen lämpötilassa.

Ennen purkkien säilyttämistä kellarissa tai kellarissa niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä kaksi viikkoa; jos sisällä ei ole kuplia tai sameutta, tuote on hyvälaatuista. Jos teet kompottia kirsikankivien kanssa, sen säilyvyysaika lyhenee 12 kuukauteen.

Johtopäätös

Kirsikka-omenakompotti on ihana jälkiruokajuoma, jota suositellaan sekä kokeneille kokeille että aloittelijoille. Tämä herkku miellyttää varmasti kaikkia – niin perhettä kuin vieraitakin.