Reseptejä vesimelonimehun valmistukseen talveksi kotona, miten tehdä

Vesimelonilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.Mehu sisältää erilaisia ​​hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä elimistön normaalille toiminnalle. Ne, jotka haluavat saada terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita koko kylmän kauden ajan, voivat käyttää reseptejä vesimelonimehun valmistamiseksi kotona talveksi.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Tuloksena olevan mehun laatu riippuu suoraan vesimelonin kunnosta. Juoman valmistukseen ei suositella nahistuneiden tai raa'iden marjojen ostamista.

Sillä Valmistukseen tarvitaan vesimelonia Enintään 7 kilogrammaa painavat, kuoressa vaaleita täpliä ja varsi kuiva. Koputettaessa hedelmästä kuuluu vaimea ääni. Marjat, joissa on näkyviä vaurioita tai epäselviä kuorikuvioita, eivät sovellu sadonkorjuuseen.

On myös tarpeen steriloida astiat, joissa juoma säilytetään. Tee tämä seuraavasti:

• purkkeja käsitellään höyryllä useita minuutteja;
• Kannet keitetään kiehuvassa vedessä vähintään 5 minuuttia.

Halutessasi purkit voidaan steriloida uunissa tai mikroaaltouunissa. Ensin mainitussa tapauksessa lämmitä purkit 100 celsiusasteeseen. Mikroaaltosterilointia varten täytä purkit kolmannekseen vedellä.

Vesimelonin valmistaminen

Vesimeloni on huuhdeltava lämpimällä vedellä. Kaikki purkin sisään joutuva lika käynnistää prosesseja, jotka pian aiheuttavat astian räjähtämisen tai juoman käymisen.

Poista seuraavaksi kuori ja vihreä kuori. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja poista kaikki siemenet. Lopuksi jauha massa (yleensä käytetään lihamyllyä, mutta myös mehustin käy) ja siivilöi saatu seos. Purista jäännös 3–4 kerroksen harsokankaan läpi.

On suositeltavaa puristaa mehu välittömästi. Jos hedelmäliha alkaa kutistua tai jos kärpäset alkavat leijua marjan yllä, hävitä mehu. Myöskään pitkään auringonvalolle altistuneen vesimelonin säilömistä ei suositella.

Kypsennysmenetelmät

Säilöntään sopivaa vesimelonimehua voi valmistaa monella eri tavalla. Valitusta menetelmästä riippumatta on tärkeää noudattaa ohjeita ja reseptiä. Ohjeiden noudattamatta jättäminen johtaa mehun pilaantumiseen ja purkin räjähtämiseen. Suljettuasi purkin käännä se ylösalaisin ja peitä se, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Yksinkertainen resepti talveksi

Klassisen reseptin mukaan vesimelonijuoman valmistamiseksi tarvitset 7 kilogrammaa vesimelonimassaa. Tarvitset myös sitruunahappoa (5 grammaa eli teelusikallinen) ja sokeria (200 grammaa eli kuppi).

Kun vesimelonimassa on valmistettu, kiehauta se. Kuori sitten mahdollinen vaahto pois ja vähennä lämpöä lisäämällä sitruunahappoa ja sokeria. Sekoita mehu ja kiehauta neste uudelleen. Keitä sen jälkeen seosta hiljalleen enintään 7 minuuttia, kaada purkkeihin ja sulje kannet.

Säilytysastiat säilyvät sisätiloissa huoneenlämmössä noin 1,5 viikkoa. Jos vesimelonimehu ei ole tummunut eikä purkki ole haljennut, siirrä astiat pimeään paikkaan.

Sekoitettu juoma valmistetaan samalla tavalla. Jälkimmäisen valmistamiseksi tarvitset 5 litraa sekä vesimeloni- että omenamehua.

Tehosekoittimessa

Vesimelonimehun valmistaminen on helpompaa tehosekoittimessa. Tätä varten laita massa, pieni määrä hunajaa (tai tomusokeria), vesi (tai jää) ja muut hedelmät (valinnainen) sopivaan astiaan.

Tehosekoitin sopii juomien valmistukseen. Jos aiot säilöä mehut talveksi, laitetta käytetään massan murskaamiseen. Sen jälkeen juomia voidaan valmistaa muilla sopivilla resepteillä.

Mehupuristimessa

Mehupuristin yksinkertaistaa merkittävästi ainesten valmistelua myöhempää säilöntää varten. Massan murskaamisen lisäksi laite myös pastöroi mehun. Tämä varmistaa, että mehu on valmista säilömistä varten mehupuristimen jälkeen.

Voit tehdä vesimelonimehua myöhempää säilytystä varten kaatamalla 3 litraa vettä mehustimen vesisäiliöön ja lisäämällä hedelmälihan pinnalle. Lisättävän sokerin määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Voit jättää tämän ainesosan pois halutessasi. Mehustamisesta tulee erittäin väkevää juomaa, joten ylimääräisen sokerin lisääminen tekee mehusta liian makean.

Aseta laite ja ainekset liedelle. Kun juoma on kuumentunut riittävästi, se alkaa virrata putken läpi ja se tulee heti kaataa steriloituihin purkkeihin.

Ilman sterilointia

Vesimelonimehua ei voida säilyttää pitkään ilman sterilointia. Tämä prosessi poistaa käymistä aiheuttavat mikro-organismit. Herkullisen juoman saamiseksi ilman sterilointia sinun on:

1. Leikkaa vesimelonin pohja niin, että marja pysyy tasaisella alustalla.
2. Poista marjan yläosa, josta häntä on.
3. Käytä lusikkaa massan kaatamiseen.
4. Siivilöi massa siivilän läpi.
5. Poraa hedelmän pohjaan enintään senttimetrin halkaisijaltaan oleva reikä ja aseta siihen hana.
6. Kaada siivilän läpi puristamalla saatu neste takaisin.

Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää siemenettömiä hedelmiä. Jos juoman maku alkaa muuttua, heitä se pois.

Haluttaessa syntynyt seos voidaan pakastaa pienissä astioissa. Tähän tarkoitukseen sopivat jogurttikupit tai jääpalamuotit.

Miten säilyttää mehua?

Säilöttyjen juomien optimaalinen säilytyspaikka on kellari. Juoma pysyy tuoreena ja purkit ehjinä, jos ne säilytetään tuuletetussa, pimeässä ja viileässä paikassa. Kun ympäristön lämpötila nousee, purkkien sisällä alkaa käyminen, mikä aiheuttaa niiden räjähtämisen.

Lasiastioissa säilytetty vesimelonijuoma säilyy useita kuukausia, jos kaikkia yllä olevia suosituksia noudatetaan. Säilykkeen herkkyyden vuoksi astia tulisi kuitenkin avata ennen talvea.