Yksinkertaisia ​​reseptejä päärynämehun valmistamiseksi talveksi kotona juicerilla

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat valmistaneet kotitekoisia kompotteja ja mehuja kylmää vuodenaikaa varten. Tämä perinne jatkuu tähän päivään asti. Päärynämehu on terveellinen tuote; lähes jokaisessa kodissa kotiäidit säilöövät sitä talveksi. Tätä juomaa rakastavat sekä lapset että aikuiset; nektarilla on ainutlaatuinen tuoksu, miellyttävä maku ja se auttaa lievittämään flunssan oireita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tuore päärynämehu sisältää enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Tätä varten tarvitset mehulingon.

Hedelmät tulee pestä liasta, leikata ne sitten neljään osaan ja laittaa mehupuristimeen. Tämän jälkeen juoma on valmis. Tuorepuristettua mehua ei suositella säilytettäväksi pitkiä aikoja, koska hyödylliset aineet menettävät nopeasti ominaisuutensa.

Pääraaka-aineen valinta ja valmistus

Herkullisen kompotin valmistamiseksi sinun on valittava hedelmiä, jotka eivät ole ylikypsiä, pilaantuneita tai vaurioituneita.

Herkullinen juoma voidaan valmistaa eri lajikkeista, jotka kypsyvät eri vuodenaikoina – talvella, syksyllä tai kesällä.

Kun olet ostanut pääraaka-aineen, älä viivyttele mehun valmistuksen kanssa, jotta päärynät eivät kypsy liikaa. Muuten kompotin maku pilaantuu.

Kuinka tehdä päärynämehua kotona talveksi

Päärynäkompotin valmistukseen pitkäaikaiseen säilytykseen kylminä talvikuukausina on useita menetelmiä. Juomaan lisätään tyypillisesti sitruunahappoa, koska päärynöissä sitä on vähän, mutta se on välttämätön miellyttävän maun kannalta. Kaksi grammaa sitruunahappoa litraa mettä kohden riittää. Jotkut lisäävät juoman happamuutta sekoittamalla sitä muihin, happamampiin nektareihin, kuten pihlajan tai omenan nektareihin.

Tärkeää! Kompottiin lisätty sitruunahappo estää haitallisten bakteerien kasvua. Tämä on erityisen tärkeää pitkäaikaisessa säilytyksessä.

Alta löydät mielenkiintoisia reseptejä, joista voit valita suosikkisi tai kokeilla niitä kaikkia huvin vuoksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Sinun täytyy valmistautua:

1. Päärynät – 5 kiloa.
2. Sokeri – 1 kilogramma.

Pese ja kuivaa hedelmät, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja hienonna ne. On suositeltavaa käyttää emalikulhoa. Siivilöi sitten mehu marjakankaan läpi puristimella.

Laita syntynyt nektari kiehumaan, mutta älä anna sen kiehua. Jos haluat makeuttaa juomaa, lisää kidesokeria. Kaada kuuma seos steriloituihin astioihin ja sulje kannet.

Ilman sterilointia

Pese valmiit päärynät ja leikkaa ne neljään osaan; purista mehu mehulingolla. Kaada juoma kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 7–12 minuuttia kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Kaada mesi kuumana purkkeihin ja sulje ne.

Mehulingon kautta

Leikkaa puhtaat päärynät useisiin osiin ja purista ne mehulingolla. Kaada vastapuristettu mehu valmiisiin lasipurkkeihin ja steriloi 25 minuuttia. Sulje kannet.

Lihamyllyssä

Pese päärynät, poista kivet ja leikkaa paloiksi. Jauha päärynät lihamyllyssä, siivilöi sitten seos ja purista se lopuksi harsokankaan läpi. Steriloi valmistetut lasipurkit. Lisää sitruunahappoa maun mukaan, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

On suositeltavaa kuoria pois kaikki keittämisen aikana muodostuva vaahto. Kaada vielä kuuma mehu valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kansilla.

Mehupuristimessa

Tähän reseptiin tarvitaan vain muutama ainesosa: päärynät ja sokeri. Huuhtele hedelmät huolellisesti vedellä, poista mahdolliset tahrat ja leikkaa paloiksi. Päärynänpalojen tulisi olla keskikokoisia, jotta ne eivät mene mössöksi kypsennyksen aikana.

Täytä mehulinko vedellä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, aseta mesipurkki päälle ja sen jälkeen astia, jossa on päärynät ja kidesokeri. Käynnistä mehulinko keskilämmöllä ja aseta kuppi tyhjennysletkun alle. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin tunnin ajan. Keitä syntynyttä tuoremehua muutaman minuutin ajan, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.

Sellulla

Laita leikatut hedelmät valmiiksi kattilaan, ripottele päälle sokeria ja anna hautua 50 minuuttia. Kaada sitten vesi päärynöiden päälle ja aseta kattila liedelle. Keitä seosta enintään 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Siivilöi seos sitten toiseen kattilaan ja kiehauta. Jaa kuuma juoma purkkeihin ja sulje ne.

Omenoiden kanssa

Tämä omena-päärynäjuoma ilahduttaa jokaista perheenjäsentä maullaan ja rikastuttaa myös kehoa suurella määrällä hyödyllisiä mikroelementtejä.

Valmistellut omenat ja päärynät paloitellaan ja puristetaan yksi kerrallaan mehupuristimella. Sitten molemmat juomat yhdistetään samassa astiassa, kuumennetaan ja lisätään sokeri. Kuuma mehu kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan kansilla.

Sitruunahapolla

Kovat ja raa'at hedelmät sopivat tähän reseptiin.

Tarvitset:

1. Päärynät – yksi kilogramma.
2. Rakeistettu sokeri - 700–900 grammaa.
3. Sitruunahappo - puoli teelusikallista.

Viipaloidut päärynät liotetaan hetken viileässä vedessä, johon on lisätty laimennettua sitruunahappoa (2 grammaa). Tämä tehdään estääkseen päärynöiden värjäytymisen säilöntäprosessin aikana. Seuraavaksi valmistetaan siirappi. Tätä varten kiehauta pieni määrä vettä ja lisää sokeri. Sekoita nestettä jatkuvasti, jotta sokeri ei pala.

Kaada valmis kuuma siirappi päärynöiden päälle ja valuta ensin hapan vesi pois. Anna seoksen hautua 10 tuntia. Hauduta sitten hedelmiä miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia ja anna hautua noin 7 tuntia.

Keitä tämän jälkeen vielä 5 minuuttia, anna jäähtyä kokonaan ja anna kiehua hiljalleen viimeisen kerran. Lisää viimeisen kiehumisen aikana puoli teelusikallista sitruunahappoa. Kaada lämmin juoma purkkeihin ja sulje kannet.

Kurkkujen kanssa

Epätavallinen resepti, johon tarvitaan päärynöitä ja kurkkuja. Ainekset kuoritaan ja kuutioidaan. Mehustetaan, lisätään inkivääri ja purkitetaan.

Huomaa: Tämän reseptin mukaan valmistettu mehu ei säily yli kuukautta.

Aronian kanssa

Sinun täytyy valmistautua:

1. Päärynät ja pihlaja - 2 kiloa kukin.
2. Punajuuri – 200 grammaa.
3. Sokeri - puoli kiloa.

Pilko kaikki ainekset ja purista ne mehupuristimella yksi kerrallaan. Sekoita juoma, lisää sokeri ja keitä 6–8 minuuttia. Kaada kuuma mesi steriloituun purkkiin ja sulje kansi.

Kompotin säilytysmenetelmät

Säilykepäärynämehu säilyy pitkään viileässä paikassa.