8 parasta reseptiä basilikakompotin valmistukseen talveksi

Aikuiset ja erityisesti lapset rakastavat omenoista tai luumuista tehtyjä kompotteja. Kesällä nämä juomat sammuttavat janoa, ja talvella ja keväällä ne täydentävät kehoa vitamiineilla ja välttämättömillä hapoilla. Monista yrteistä valmistetaan lämmittäviä teelaatuja, keitteitä ja haudukkeita, joita käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Basilika auttaa torjumaan vilustumista, ja naiset sulkevat harvoin tämän yrttikompotin purkit talveksi, vaikka se on erittäin helppo valmistaa ja sillä on rikas, ainutlaatuinen maku, josta monet ihmiset pitävät.

Basilikakompotin terveyshyödyt

Tämän aromaattisen kasvin kuivattuja lehtiä käytetään salaattien, keittojen ja kastikkeiden maustamiseen, ja vihreitä lisätään liharuokiin. Tämä mausteinen yrtti on täynnä eteerisiä öljyjä, jotka torjuvat tulehduksia, vähentävät tulehdusta ja lievittävät kurkkukipua ja hengitystiesairauksia.

Kompotti säilyttää:

• tanniinit;
• glykosidit;
• karoteeni;
• fytonsidit.

Basilikajuoma lievittää väsymystä, vahvistaa immuunijärjestelmää, virkistää, poistaa päänsärkyä ja hammassärkyä, normalisoi verenpainetta ja estää munuaiskivien muodostumista.

Jos juot kompottia ei 3-4 päivää, vaan vähintään 2 viikkoa:

1. Ruoansulatus paranee.
2. Unettomuus menee ohi.
3. Verenkierto tehostuu.
4. Kolesterolitasot laskevat.

Basilikamehu hoitaa suutulehdusta ja rauhoittaa hermoja, mutta voi olla haitallista diabeetikoille, tromboflebiitille ja mahahaavalle. Kompotin liiallinen käyttö voi johtaa allergioihin.

Tarvittavat ainesosat

Juoman valmistukseen käytä tuoreita violetteja basilikanlehtiä. Tämä lajike antaa kompotille punaherukkamehua muistuttavan sävyn. Tarvitset myös puhdistettua vettä ja sitruunahappoa. Voit lisätä juomaan marjoja ja sitrushedelmiä saadaksesi täyteläisemmän maun.

Säiliöiden valmistelu

Kompotin pitkäaikaiseen säilytykseen käytä lasipurkkeja, joissa ei ole siruja tai halkeamia. Säiliöt pyyhitään ruokasoodalla tai sinappijauheella, huuhdellaan, kuivataan ja desinfioidaan bakteerien ja sienten poistamiseksi steriloimalla:

• kattilassa kiehuvan veden kanssa;
• mikroaaltouunissa;
• uunissa;
• höyryn yli.

Kolmen litran astioita desinfioidaan 25–30 minuuttia, kahden litran purkkeja 15 tai 20 minuuttia ja 1–10 minuuttia. Metallikannet ja kumitiivisteet kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Herkullisia basilikakompotin reseptejä

Kun valmistat vitamiinijuomaa talveksi, tämän aromaattisen yrtin puhtaat tuoreet lehdet voidaan ensin käyttää kylmällä vedellä, joka sitten lämmitetään tai heitetään välittömästi kiehuvaan veteen.

Klassinen resepti sitruunalla

Virkistävä ja virkistävä maustekompotti talveksi on helpoin ja nopein valmistaa perinteisellä menetelmällä ilman lisäaineita.

Juoman valmistamiseksi basilikan nippusta tarvitset:

• sitruuna;
• 10 rkl vettä;
• 100 g sokeria.

Kasvista poistetaan vain juuri ja osa kovasta varresta. Jos lehdet ovat hieman nuutuneet, liota niitä pari tuntia ja silppua sitten basilikanlehdet paloiksi. Puhdista sitruuna harjalla liasta, silppua se kuorineen, sekoita sokerin ja yrttien kanssa, lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

Juoma siivilöidään, haudutetaan muutaman minuutin ajan ja kaadetaan sitten steriiliin astiaan, joka suljetaan talveksi. Kesällä kompotti tarjoillaan jääpalojen kanssa.

Mausteen kuivatuista lehdistä voi tehdä myös terveellisen juoman, mutta sillä ei ole kirkasta makua ja se muistuttaa enemmän teetä tai hauduketta kuin kompottia.

Omenajuoma basilikan kera

Kuumana päivänä haluat viilentyä, talven kylmyydessä haluat lämmetä ja raskaan työpäivän jälkeen haluat tuntea olosi energiseksi. Kaiken tämän takaa tuoksuva, vitamiinipitoinen omenoista ja yrteistä valmistettu juoma. Makean, happaman ja virkistävän kompotin valmistukseen suosittelemme:

• 2 litraa vettä;
• 3 Antonovkan hedelmää;
• 3 oksaa basilikaa;
• 100 grammaa sokeria;
• tuore minttu;
• 5 ml sitruunamehua.

Hedelmät on pestävä ja leikattava paloiksi, sekoitettava yrttilehtien kanssa, keitettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja yhdistettävä sokerin kanssa.

Juomaan lisätään sitruunamehua, jotta se saa kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Kesällä se tarjoillaan kylmänä, kuten tavallista hedelmä- tai marjakompottia.

Valmistetaan tuoksuva juoma sitruunahapolla.

Basilikanlehtiä ei saa rikkoa tai murskata, muuten ne menettävät makunsa, eivätkä nuutuneet lehdet anna kaunista ja maukasta kompottia. Talvijuomaa valmistettaessa on parempi käyttää säilöntäaineena sitruunahappoa mehun sijaan; 5 grammaa 3 litraan nestettä riittää.

Huuhtele 5 tai 6 basilikan oksaa kiinteine ​​lehtineen ja varsineen hanan alla poistaen vain juuret. Laita oksat kattilaan ja sekoita 2 kupillisen sokerin kanssa. Lisää vesi ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Kun neste muuttuu vaaleanpunaiseksi, siivilöi, kiehauta ja säilytä steriilissä astiassa.

Erilaisia ​​karviaisia ​​basilikan kera talveksi

Marjakompoteilla on eloisa maku ja miellyttävä hapokkuus. Useimmiten käytetään puna- tai mustaherukoita, mutta karviaismarjoista ja violetista basilikasta voi tehdä erottuvan, värikkään juoman.

Tätä varten tarvitset:

• 4 oksaa yrttejä;
• 1/6 sitruunaa:
• 0,250 kg sokeria;
• 2 kuppia marjoja.

Lehdet pestään huolellisesti, karviaismarjat lajitellaan, roskat ja oksat poistetaan ja asetetaan hanan alle.

Laita marjat, basilika ja pari sitruunaviipaletta steriiliin 3 litran astiaan ja lisää sitten kiehuvaa vettä. 20–25 minuutin kuluttua siivilöi neste kattilaan sokerin kanssa ja kuumenna, kunnes kiteet liukenevat. Täytä purkki kuumalla siirapilla, karviaismarjojen ja mausteseoksen kanssa ja sulje kannella.

Kirsikka-basilikakompotti

Tämä herkullinen juoma, joka säilyttää eteerisiä öljyjä, auttaa torjumaan vilustumista yhtä hyvin kuin hunajatee. Käytä sen valmistamiseksi:

• 2 kuppia kirsikoita ja sokeria;
• violetti basilika;
• 5 g sitruunahappoa.

Laita pestyt ja puhdistetut marjat ja tuoreet yrtit lasiastiaan ja lisää kiehuvaa vettä. Kun neste on jäähtynyt, siivilöi se, lisää sokeri ja happo, anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia, täytä sitten purkki kirsikoilla ja sulje ilmatiiviisti säilytystä varten.

Päärynän valmistus mausteisilla yrteillä

Virkistäviä juomia valmistetaan erilaisista hedelmistä, kuten basilikasta, ja niihin lisätään usein sitruunamelissaa. Yllätä perheesi tuoksuvalla kompotilla:

1. Kolme litraa vettä laitetaan kattilaan liedelle ja kiehautetaan.
2. Laita viipaloidut päärynät nesteeseen, lisää 100 g sokeria ja lisää 3 oksaa aromaattisia yrttejä.
3. Juomaa keitetään 5 minuuttia, yhdistetään sitruunahapon kanssa ja kaadetaan steriiliin astiaan.

Tämän vitamiinipitoisen kompotin valmistukseen tarvitaan 400–500 g hedelmiä. Päärynät voi korvata persikoilla tai luumuilla, ja ainutlaatuisen aromin saamiseksi voi lisätä kolme oksaa sitruunakissanminttua.

Aprikoosien kanssa

Yllätä perheesi ja vieraasi virkistävällä juomalla, joka on valmistettu vihreistä basilikanlehdistä, Välimeren asukkaiden suosikista. Kolmen basilikanoksan lisäksi tarvitset:

• sitruuna;
• 10 lasillista vettä;
• 500 g aprikooseja;
• 150–170 g sokeria.

Pese hedelmät ja vihannekset hanan alla, laita ne kattilaan, kaada päälle kylmää vettä, lisää sitruunamehu ja kuori. Keitä nestettä ainesten kanssa hiljalleen 15 minuuttia. Kun juoma on hautunut, siivilöi se, sekoita sokeriin ja täytä purkit kiehumisen jälkeen.

Sitruunalla ja hunajalla

Basilika sopii kauniisti yhteen sitrushedelmien kanssa ja lisää mausteiseen kompottiin erityistä makua. Tämän kevyen ja terveellisen juoman valmistamiseksi käytä:

• 2 sitruunaa:
• joukko tuoreita yrttejä;
• 100–150 g hunajaa.

Kuumenna kattilassa 3 litraa vettä, lisää basilikanlehdet ja anna hautua 30 minuuttia.

Mehu puristetaan sitrushedelmistä, lisätään nesteeseen ja lisätään hunajaa. Juoma nautitaan kuumana; kuumalla säällä se tarjoillaan jäiden kanssa yrttien siivilöinnin jälkeen.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Pelkästään basilikasta tai hedelmistä valmistettu kompotti ei pilaannu jopa kuuteen kuukauteen, jos se kaadetaan steriileihin astioihin ja siihen on lisätty sitruunamehua tai happoa. Säilytä juomatölkkejä pimeässä paikassa, jonka lämpötila ei ole yli 18 °C – kellarissa, ruokakomerossa tai suljetulla parvekkeella. On tärkeää, että lämpötila ei laske alle 0 °C:n.