7 parasta kurpitsa-omenamehureseptiä talveksi

Talveksi valmistettu kurpitsa-omenamehu tarjoaa vitamiineja lapsille ja aikuisille kylmänä vuodenaikana. Makeanhapan omenamehu yhdistetään tuoreeseen kurpitsamehuun. Tämä yhdistelmä tekee juomasta entistä herkullisemman ja terveellisemmän. Tarvitset mehunpuristimen tai mehunkeittimen sen valmistukseen, mutta vaikka sinulla ei olisi sellaista, on olemassa muitakin tapoja tehdä mehua.

Kurpitsa-omenamehu: terveyshyödyt ja kaloripitoisuus

Kurpitsa-omenajuomalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kurpitsa sisältää 38 kcal / 100 g, kun taas omenat sisältävät 42–46 kcal.

Niistä valmistettua mehua suositellaan lapsille, vanhuksille, raskaana oleville naisille, miehille, sen tärkeimmät ominaisuudet:

• runsaasti karoteenia, joten erittäin hyödyllinen silmille;
• juoman pektiini parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa;
• kalium ja magnesium parantavat sydämen toimintaa;
• juomalla on rauhoittava vaikutus hermostoon;
• edistää painonpudotusta, voit järjestää paastopäiviä;
• Kurpitsa sisältää harvinaista K-vitamiinia, joka edistää veren hyytymistä;
• Juoma auttaa alentamaan kolesterolitasoja, vaikuttaa positiivisesti maksaan ja ehkäisee ateroskleroosia.

Mehua ei suositella potilaille, joilla on mahahaava, gastriitti, diabetes ja allergiat.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Tähän juomaan on parasta käyttää myöhään kypsyviä, makeita ja happamia omenoita, kuten Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport ja Ranet. Vältä ylikypsiä omenoita.

Mehua varten valitse kirkkaan oranssi, täysin kypsä kurpitsa, mieluiten alle 5 kg, ja vastaleikattu. Kypsyyden tunnistaa kuivasta varresta. Vältä leikattujen kurpitsojen ostamista; osta kokonaisia. Sopivia lajikkeita ovat Muscat, Amazon ja Candied.

Hedelmät ja vihannekset kuoritaan, siemenet ja kurpitsan kuidut poistetaan.

Säiliöiden sterilointi

Juoman pitkäaikaiseen säilyvyyteen lasipurkit tai -pullot tulee pestä huolellisesti ruokasoodalla ja sinapilla etukäteen. Sen jälkeen ne tulee steriloida uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryssä 10–20 minuuttia tilavuudesta riippuen. Lakatut tai kierrekorkit tulee keittää.

Suosittuja omena- ja kurpitsareseptejä

Jokainen kotirouva voi valita omansa esitetyistä resepteistä.

Klassinen valmistus mehulingolla

Kotitekoinen mehu ei sisällä lisäaineita tai säilöntäaineita ja säilyttää ravintoarvonsa parhaalla mahdollisella tavalla. Tarvitset:

• kuorittu kurpitsa - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sitruuna;
• sokeri - 250 g.

Pese, kuori ja poista vihannesten siemenet. Purista omenat ja kurpitsa erikseen mehulingolla. Yhdistä molemmat mehut suuressa astiassa, lisää sokeri ja sitruunankuori. Kuumenna seos 90°C:een, keitä 5 minuuttia, sammuta liesi, anna seistä puoli tuntia ja kaada steriiliin astiaan. Sulje ja kääri kulhoon, kunnes seos on jäähtynyt.

Resepti sitruunalla

Lapset rakastavat tätä sitruunalla maustettua juomaa. Ainesosat:

• kurpitsan massa - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• sitruuna;
• vesi - 2 litraa.

Valmista ensin siirappi: laita kattilallinen vettä liedelle, lisää sokeri ja kiehauta. Raasta kurpitsa ja omenat, kaada siirappi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä. Soseuta seos sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu, anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia ja kaada heti purkkeihin ja sulje kannet.

Tuoksuvaa mehua appelsiinilla

Juomaan lisätään myös appelsiinimehua. Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• omenat - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• mehukkaita appelsiineja - 3 kpl;
• kuorittu ja hienonnettu kurpitsa - 800 g;
• sitruuna - 15 g.

Valmistele vihannekset: kuori, poista siemenkodat, pilko ja punnitse tarvittava määrä. Kuori, poista siemenkodat ja pilko omenat. Peitä pilkotut hedelmät vedellä. Keitä kiehumisen jälkeen 5 minuuttia. Jäähdytä ja siivilöi hienon siivilän läpi. Kaada kiehuva vesi appelsiinien päälle, raasta kuori ja purista mehu siivilöimällä. Sekoita ainekset, lisää sokeri, kuori ja sitruunahappo. Kiehauta ja kaada heti kiehumisen jälkeen steriiliin astiaan ja sulje kansi.

Omena-kurpitsadrinkki mehukeittimessä

Mehustimen kanssa kuori ja leikkaa hedelmät paloiksi. Tarvitset:

• kurpitsa - 1 kg;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 1 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Mehulingossa on kolmikerroksinen astia. Vesi kaadetaan alimpaan kerrokseen, hedelmät asetetaan ylimpään kerrokseen ja mehu puristetaan keskimmäisestä kerroksesta.

Laita valmistetut omenat ja kurpitsa mehupuristimen koriin, lisää sokeri ja sitruunamehu, kaada päälle vesi ja kuumenna kovalla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja pidä tyhjennysputki toistaiseksi suljettuna. Anna seistä, kunnes mehu tulee esiin, avaa sitten puristin, ja valmis juoma valuu steriiliin astiaan. Kun seos on täynnä, sulje se heti.

Mehun valmistus hedelmälihalla

Sellujuomat sisältävät mehun lisäksi murskattua hedelmälihaa. Niiden etuna on lisääntynyt vitamiinien, pektiinien pitoisuus ja hedelmä- ja marjaraaka-aineiden taloudellisempi käyttö. Ainesosat:

• kurpitsasose - 700 g;
• omenamehu - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g.

Valmista ensin kurpitsasose. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja kuidut ja pilko se pieniksi paloiksi. Peitä sitten puhdistetulla vedellä, laita liedelle ja anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia, kunnes se on pehmeää. Siivilöi kurpitsasose. Purista omenoista mehu mehupuristimella, lisää ne soseeseen ja lisää sokeri. Kuumenna seos 95°C:een, kaada kuumiin, steriileihin astioihin ja sulje heti.

Sormia nuoleva hyvä resepti

Juomaan voidaan lisätä makua ja aromia lisäämällä mausteita. Nämä poistetaan ennen säilömistä. Ainesosat:

• kurpitsanpalat - 1 kg;
• omenat - 4-6 kpl;
• sokeri - 200 g;
• lime;
• kaneli - 2 tikkua.

Pilko kurpitsa ja omenat, laita ne kattilaan ja lisää kaksi kupillista vettä. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten kaneli ja anna kiehua hiljalleen, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Poista sitten kanelitankoja, sammuta liesi ja anna seoksen jäähtyä hieman. Sekoita kaikki yhteen ja laimenna puhdistetulla vedellä (niin paljon nestettä kuin haluat). Kuumenna seos uudelleen, lisää sokeri; kun se on liuennut, kaada joukkoon yhden tai kahden limetin mehu. Anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Nopea viiden minuutin resepti

Juoman nopeaan valmistukseen tarvitset:

• kurpitsan massa;
• omenat;
• sokeri.

Kasviksia ja hedelmiä voi käyttää missä tahansa määrin. Purista ensin kurpitsa mehupuristimella ja sitten omenat. Yhdistä molemmat mehut ja lisää 70 g sokeria litraa mehua kohden. Kiehauta. Anna hautua 5 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Säilytysolosuhteet ja -kesto

Valmistettujen tuotteiden säilytystä suositellaan kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Suljetulla parvekkeella säilytettäessä on vältettävä pakkaslämpötiloja ja altistumista auringonvalolle.

Juoman säilyvyysaika on enintään yksi vuosi.