TOP 12 reseptiä mansikoiden ja sokerin soseuttamiseen talveksi

Puutarhurit kasvattavat usein mansikoita puutarhoissaan. Monet syövät näitä marjoja vain tuoreina, mutta jotkut kotiäidit säilöövät ne talveksi. Ennen kuin teet niin, on tärkeää ymmärtää perusreseptit mansikkasoseen ja sokerin valmistamiseksi talveksi.

Ainesosien ja astioiden valinta ja valmistelu

Ensinnäkin on suositeltavaa valita marjat, jotka sopivat jatkosäilytykseen. On suositeltavaa valita mansikoita, joissa ei ole merkkejä mädäntymisestä tai pehmenemistä pinnalla. Ylikypsiä ja raakoja marjoja ei myöskään pidä käyttää, koska niillä on paha maku.

Kun olet valinnut oikeat mansikat, voit alkaa valita säilöntäastiaa. Kokeneet kotikokit suosittelevat lasipurkkeja, yleensä puolen litran tai litran kokoisia. Ennen säilöntäastiat on puhdistettava ja steriloitava.

Mittasuhteiden laskeminen

Ennen kuin aloitat mansikkahillon valmistuksen, sinun on laskettava ainesosien suhteet oikein. Makean hillon varmistamiseksi mansikat ja sokeri sekoitetaan suhteessa yksi yhteen. Joskus ruoka kuitenkin muuttuu liian makeaksi, ja sen pehmentämiseksi sinun on lisättävä vähemmän tomusokeria. Tässä tapauksessa ainekset sekoitetaan suhteessa kaksi yhteen.

Herkullisia reseptejä sokerilla soseutettuihin mansikoihin

On olemassa kaksitoista suosittua reseptiä, joita kotiäidit käyttävät mansikkahillojen valmistuksessa.

Klassinen versio talvivalmisteluista

Klassinen resepti on laajalti käytössä monien kotiäitien keskuudessa. Valmistus tehdään käyttämällä seuraavia ainesosia:

• kilogramma marjoja;
• 700–900 grammaa sokeria.

Mansikat lajitellaan etukäteen pilaantuneiden poistamiseksi. Valitut hedelmät ripotellaan sitten kidesokerilla. Marjat sisältävä astia siirretään pimeään paikkaan ja annetaan hautua 4–5 tuntia. Tämän jälkeen ne sekoitetaan ja kaadetaan säilykeastiaan.

Nopea ja herkullinen resepti pakastettavaksi pakastimeen.

Joskus ihmisillä ei ole mahdollisuutta säilyttää ruokaa kellarissa, ja heidän on pakastettava se.

Tämän reseptin käyttämiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa sokeria;
• kilo marjoja.

Mansikat pestään, kuivataan ja muussataan soseeksi. Sitten lisätään sokeri ja sokeroitu seos kaadetaan muovipurkkeihin. Täytetyt purkit suljetaan tiiviisti kansilla ja laitetaan pakastimeen.

Kokonaisten marjojen keittäminen sokerin kanssa

Marjoja ei tarvitse pilkkoa, sillä ne voi sokeroida tuoreina. Tässä tapauksessa valmistetaan seuraavat tuotteet:

• 3-4 kiloa marjoja;
• puolitoista kiloa rakeista sokeria;
• 2-3 sitruunanviipaletta.

Marjat laitetaan kulhoon, sekoitetaan sokerin kanssa ja annetaan hautua neljä tuntia. Seos kiehautetaan, minkä jälkeen keitetyt mansikat otetaan varovasti pois ja siirretään astiaan. Siirappia keitetään vielä 10 minuuttia ja kaadetaan purkkeihin.

Kylmä hillo ilman keittämistä

Joskus ihmiset eivät halua käyttää aikaa hillon valmistukseen, joten he käyttävät raakoja mansikoita. Tärkeimmät ainesosat ovat:

• 900 grammaa hedelmiä;
• puoli kiloa rakeista sokeria.

Laita marjat syvään kattilaan, liota niitä kylmässä vedessä 3–4 minuuttia ja huuhtele. Siirrä ne sitten kuivaan kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Kun mansikat alkavat mehua, siirrä ne steriileihin purkkeihin ja säilö.

Resepti vodkan kanssa

Tämä on epätavallinen resepti, joka lisää ruokaan hieman vodkaa. Mansikkahillon valmistukseen tarvitset:

• 65 millilitraa vodkaa;
• kilogramma rakeista sokeria mansikoilla.

Marjat lajitellaan, pestään ja hienonnetaan. Raastetut mansikat sekoitetaan sitten sokerin kanssa ja laitetaan valmiiksi valmistettuun astiaan. Jokaiseen täytettyyn purkkiin lisätään lusikallinen vodkaa.

Sitruunan kanssa

Ainutlaatuisen aromin ja maun antamiseksi ruokaan lisätään hieman sitruunaa. Mansikkahillo sisältää seuraavat ainesosat:

• puoli kiloa marjoja;
• 300 grammaa sokeria;
• yksi sitruuna.

Sekoita ensin kaikki mansikat sokerin kanssa ja anna niiden hautua kaksi tuntia. Soseuta sitten sitruuna ja lisää se mansikka-sokeriseokseen. Laita astia liedelle ja keitä 10–15 minuuttia. Kaada kiehuva neste lasiastiaan ja sulje kansi.

Mansikat soseutettu sokerilla kuten hillo

Kokkaamaan mansikkahillo, tarvitset seuraavat tuotteet:

• kaksi kiloa mansikoita;
• 1200-1500 grammaa sokeria;
• sitruuna.

Mansikat pestään, kuivataan ja muussataan soseeksi. Sitten ne sekoitetaan sokerin kanssa ja annetaan hautua puolitoista tuntia. Sitruunamehu puristetaan ja kaadetaan mansikkasoseeseen.

Seos laitetaan miedolle lämmölle, keitetään puoli tuntia ja rullataan purkkeihin.

Sokeroitujen mansikoiden valmistus tehosekoittimella

Voit tehdä tämän talvimansikkahillon tavallisella tehosekoittimella. Ainekset ovat samat kuin vakioreseptissä.

Mansikat liotetaan ja huuhdellaan vedessä. Sitten ne laitetaan tehosekoittimeen ja sekoitetaan, kunnes saadaan tasainen nestemäinen seos.

Valmistettu neste sekoitetaan sokerin kanssa, jaetaan purkkeihin, säilytetään ja siirretään viileään kellariin jatkosäilytystä varten.

Marjat omassa mehussaan

Tässä menetelmässä mansikat kypsennetään ilman keittämistä. Tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma hedelmiä;
• puoli kiloa rakeista sokeria.

Pestyneet marjat kaadetaan leveään kulhoon, ripotellaan sokerilla, sekoitetaan ja annetaan hautua 8–10 tuntia. Sitten mansikkaseos sekoitetaan huolellisesti ja siirretään säilykepurkkeihin.

Valmistusmenetelmä lihamyllyllä

Joskus tehosekoittimen sijaan käytetään tavallista käsikäyttöistä lihamyllyä. Käsikäyttöisellä lihamyllyllä seoksen valmistamiseksi tarvitset samat ainekset kuin tehosekoitinta käytettäessä.

Mansikat pestään huolellisesti, jotta niiden pinnalle ei jää likaa. Sitten ne jauhataan lihamyllyssä ja saatuun seokseen sekoitetaan sokeri. Ennen säilöntää hilloja liotetaan 4–5 tuntia.

Kuusama mansikoilla ja sokerilla

Seuraavat ainekset auttavat sinua valmistamaan tämän ruoan tällä reseptillä:

• 550 grammaa kuusamaa;
• 1–2 kg mansikoita;
• puolitoista kiloa rakeista sokeria.

Mansikat kuoritaan, pestään ja sekoitetaan sokerin kanssa tehosekoittimessa. Sitten kaikki jaetaan muotteihin ja pakastetaan. Kun seos on jäätynyt, se siirretään ruokasäilytysastiaan.

Jäädytetty mansikkasose tomusokerilla

Ennen aihion valmistamista valmistele seuraavat ainesosat:

• 250 grammaa jauhetta;
• 900 grammaa marjoja.

Valitut mansikat laitetaan pakastimeen kahdeksi tunniksi. Sitten ne siirretään astiaan ja sekoitetaan tomusokerin kanssa. Täytetyt astiat laitetaan pakastimeen myöhempää säilytystä varten.

Kuinka ja kuinka kauan herkkua säilytetään

Jotta valmiit mansikkahillosi eivät pilaannu pitkään, sinun on ymmärrettävä säilytyksen perusvaatimukset etukäteen.

Säilykkeet suositellaan säilytettäväksi pimeissä kellareissa, joissa lämpötila harvoin ylittää 10 celsiusastetta. Huoneenlämmössä säilykkeet eivät säily kauaa ja alkavat pilaantua.

Jäädytetty mansikkajälkiruoka säilyy pakastimessa jopa puolitoista vuotta. Se tulisi syödä tänä aikana ennen kuin se alkaa pilaantua.

Johtopäätös

Kotiäidit usein kasvattavat mansikoita säilöäkseen niitä talveksi. Ennen kuin aloitat naposteltavien valmistamisen, kannattaa kuitenkin tutustua herkullisiin resepteihin, jotka auttavat sinua luomaan maukkaan mansikkaruoan.