TOP 9 reseptiä sokerilla muusattujen punaherukoiden valmistukseen talveksi

Talveksi valmistetaan paitsi kasvisnackseja myös marjahilloja. Herukkahillot ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa. He säilöövät usein sokerin kanssa muussattuja punaherukoita talveksi reseptin mukaan.

Punaherukoiden, sokerilla muussattujen, valmistuksen erityispiirteet talveksi

Ennen ruoanlaiton aloittamista on tärkeää tutustua marjahillojen valmistuksen yksityiskohtiin. Tärkeimpiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

• hillojen valmistukseen käytetään vain kypsiä herukkamarjoja;
• Sokeria on lisättävä valmisteeseen, koska ilman sitä se on hapan;
• hillo rullataan esisteriloituihin lasisäiliöihin;
• Valmistetut herukat tulee säilyttää alhaisissa lämpötiloissa.

Ainesosien ja astioiden valinta ja valmistelu

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee ymmärtää ainesosien ja astioiden valintaa ja valmistusta koskevat suositukset.

Jotta herukat olisivat maukkaita ja mehukkaita, valitse tuoreita punaherukoita. Kokeneet kotikokit suosittelevat käyttämään vasta pensaasta poimittuja marjoja. Ne pestään ensin kertyneen lian poistamiseksi. Pestyneet marjat kuivataan ja laitetaan tehosekoittimeen. Toinen tärkeä ainesosa on kidesokeri, joka kaadetaan erilliseen astiaan ennen kypsentämistä.

Ainesosien valmistelun jälkeen on aika valmistaa astiat. Jokainen lasipurkki pestään ja steriloidaan 15-20 minuuttia.

Ruoan kypsennysmenetelmät

Tämän ruoan valmistamiseksi on useita tapoja, joihin on parasta tutustua etukäteen.

Perinteinen resepti

Monet kotiäidit valitsevat perinteisen reseptin mukaisen ruoanlaiton. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainekset:

• kilogramma marjoja;
• 900 grammaa sokeria.

Valmistusprosessi alkaa marjojen valmistelulla, jotka pestään, kuivataan ja soseutetaan tehosekoittimessa. Tuloksena olevaan soseeseen ripotellaan sokeria ja annetaan hautua kolme tuntia. Sitten seos kaadetaan lasipurkkeihin ja suljetaan kansilla.

Säilytykseen pakastimessa

Jotkut ihmiset säilyttävät valmiin ruokansa pakastimessa kellarin sijaan. Tässä tapauksessa valmistusprosessi vaatii joitakin huomioita.

Ensin kilo tuoreita marjoja pestään vedessä ja jaetaan muovisiin astioihin. Sitten lisätään sokeri ja sekoitetaan huolellisesti, jotta sokeri imeytyy. Lisätyn sokerin määrä riippuu kotirouvan makuelämyksistä.

Resepti makeannälkäisille

Makeammasta hillosta pitäville tämä resepti on sopiva. Tämän ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1000 grammaa herukoita;
• kaksi kiloa sokeria.

Valitut marjat laitetaan ensin kulhoon ja huuhdellaan vedellä. Sen jälkeen niitä kuivataan 5–10 minuuttia ja jauhetaan sitten lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Seokseen ripotellaan tomusokeria oikeissa suhteissa. Tämän jälkeen seoksen annetaan hautua 3–5 tuntia ja kaadetaan sitten astioihin.

Kypsentämätön menetelmä on yksinkertainen ja nopea

Ajan säästämiseksi ne, jotka haluavat sokeroida herukoita ilman kypsentämistä, voivat käyttää noin 300–400 grammaa tomusokeria herukkilogrammaa kohden. Herukat murskataan ensin tasaiseksi, ripotellaan sokerilla ja annetaan hautua useita tunteja. Kun hillo on jähmettynyt, se siirretään heti steriiliin astiaan ja säilytetään myöhempää säilytystä varten.

Jauha marjat tehosekoittimessa

Yleinen menetelmä herukoiden soseuttamiseen on tehosekoittimen käyttö. Raastetut herukat jauhetaan paksuksi seokseksi, joka sitten sekoitetaan sokerin kanssa. Tehosekoittimen käytön tärkein etu on sen helppous ja nopeus valmistuksessa. Yhdestä kahteen kiloon herukoita soseutetaan 3–5 minuutissa.

Hyytelön muodossa

Paksumman hyytelön haluavat kotiäidit voivat käyttää tätä reseptiä. Oman herukkahyytelön valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 600 grammaa hedelmiä;
• 550 grammaa sokeria.

Laita kaikki marjat kulhoon ja liota niitä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Huuhtele, kuivaa ja poista kannat. Lisää tomusokeri ja sekoita lusikalla. Painele marjoja samalla sekoittaen, jotta mehu vapautuu. Keitä seosta liedellä 5–7 minuuttia, sekoita se ja sulje se rasiassa.

Herukkahillo

Tämän hillomaisen ruoan valmistamiseksi tarvitset kilon sokeria ja herukoita. Hilloon valitut marjat poistetaan ensin varsista ja lajitellaan pilaantuneet marjat pois. Huuhtele sitten kaikki, laita siivilään ja upota kiehuvaan veteen kattilaan 5–10 sekunniksi. Soseuta liotetut marjat tehosekoittimessa, ripottele sokeri päälle ja siirrä kulhoon.

Kokonaisten marjojen keittäminen sokerissa

Joskus ihmiset eivät halua tuhlata aikaa punaherukoiden raastamiseen, joten he voivat raastaa ne kokonaisina. Tätä varten kaada kilo marjoja kulhoon, lisää vesi, huuhtele, kuivaa ja sekoita 800–900 grammaan sokeria. Sekoita sitten herukoita, kunnes ne vapauttavat mehunsa. Kun seos muuttuu nestemäisemmäksi, kaada se purkkeihin.

Resepti diabeetikoille

Tämän diabeetikon herkun resepti on käytännössä identtinen perinteisen menetelmän kanssa. Ainoa ero on, että sokerin sijasta käytetään fruktoosia. Tämä ainesosa ei ainoastaan ​​paranna hillon makua, vaan myös rikastuttaa sitä vitamiineilla.

Fruktoosi sekoitetaan veden kanssa ja keitetään 10–20 minuuttia. Kun se on liuennut, valmistettu siirappi kaadetaan pilkottujen herukoiden päälle. Valmis seos jaetaan purkkeihin ja säilötään.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Ne, jotka aikovat säilöä herukoita talveksi, ovat kiinnostuneita säilytysvaatimuksista. Jotta hillo ei pilaantuisi nopeasti, se tulisi säilyttää 10–15 celsiusasteen lämpötilassa. Voit myös laittaa hillon jääkaappiin tai pakastimeen.

Sopivissa olosuhteissa ruoka säilyy 3–4 vuotta. Korkeammissa lämpötiloissa säilyvyysaika lyhenee puoleen.

Johtopäätös

Herukkaviljelijät tekevät usein hilloa sokerilla. Ennen sen valmistamista on tärkeää ymmärtää perusreseptit, jotka auttavat sinua luomaan täydellisen annoksen.