10 parasta reseptiä puolukkasoseen ja sokerin valmistukseen talveksi

Puolukkasoseen ja sokerin resepti ei ole erityisen monimutkainen; muutama niksi auttaa sinua valmistamaan tämän jälkiruoan. Sinun on valmisteltava marjat ja astiat huolellisesti. Sitten voit aloittaa tämän makean ja terveellisen jälkiruoan luomisen. On olemassa useita todistettuja menetelmiä, jotka auttavat sinua helposti säilömään puolukoita talveksi, jopa ilman ruoanlaittotaitoa.

Puolukkaiden korjuun erityispiirteet sokerilla

Ennen kuin aloitat aihioiden luomisen, on otettava huomioon muutamia "kohtia".

Tarvitset:

1. Valitse ja valmistele marjat säilöntää varten.
2. Käsittele säiliöitä vastaavasti.

Hedelmien valinta ja valmistus

Alkuvaiheessa puolukat on lajiteltava, oksat, neulaset ja muut vieraat elementit poistettava. Arvioi hedelmät: poista homeiset, mädäntyneet tai pilaantuneet marjat. Ne eivät sovellu säilöntään.

Sitten hedelmät pestään juoksevan veden alla, kuivataan lautasliinalla tai vohvelipyyhkeellä.

Millainen säiliö sopii?

Säiliöille on erityisvaatimuksia:

• Kannella varustetut purkit pestään juoksevan veden alla ruokasoodalla;
• tarkasta sirujen ja vaurioiden varalta; tällaiset astiat eivät sovellu säilöntään;
• Sitten astiat kuivataan ja käännetään ylösalaisin niin, että tipat tippuvat vohvelipyyhkeelle.

Reseptistä riippuen astiat steriloidaan; lämpökäsittely auttaa tappamaan patogeenisiä mikro-organismeja.

Purkit on steriloitava 7–10 minuuttia, kannet – 5.

Herkullisia puolukkasosereseptejä talveksi

Puolukkaa voi säilöä talveksi monella eri tavalla. Käydään läpi suosittuja reseptejä, jotka eivät vaadi laajaa kulinaarista tietämystä.

Perinteinen keittomenetelmä

Voit tehdä säilykkeitä perinteisellä reseptillä seuraavasti:

1. Lajittelemme, tarkastamme ja pesemme marjat.
2. Jauha ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Ripottele soseen päälle sokeria ja anna sen levätä hetki.
4. Sekoita seosta säännöllisesti ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Sitten laitamme valmiit puolukat purkkeihin ja peitämme kansilla.
6. Lähetämme valmisteen sterilointiin; steriloi 15 minuuttia kattilassa asettamalla pellavapyyhkeen pohjalle.
7. Suljemme marjat ja laitamme ne jääkaappiin tai kellariin säilytystä varten.

Nopea marjojen säilöntä

Valmistamme tämän ruoan seuraavan reseptin mukaisesti:

• pese marjat ja poista mahdolliset roskat;
• peitä ne sokerilla ja jauha ne tehosekoittimella;
• Laitamme sen purkkeihin ja suljemme ne kansilla.

Sekalaisia ​​appelsiineja

Mielenkiintoinen tapa valmistaa herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka:

1. Kuori appelsiini ja erottele se viipaleiksi.
2. Pesemme, lajittelemme ja kuivaamme puolukat.
3. Jauha marjat ja hedelmät, voit lisätä hieman kuorta raastamalla sen ensin.
4. Ripottele soseen päälle sokeria ja anna sen levätä hetki.
5. Keitä kattilassa viisi minuuttia ja laita sitten steriloituihin purkkeihin.

Päärynä- ja puolukkaruoka

Jos haluat saada tällaisen herkun, noudata seuraavaa reseptiä:

• pese hedelmät ja puolukat, poista pilaantuneet marjat ja poista mahdolliset roskat;
• Kuori päärynät ja leikkaa ne viipaleiksi poistamalla siemenkodan ja kannan;
• pilko hedelmät ja marjat, muuta ne soseeksi ja lisää sokeri;
• odota noin 20 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoita ja jaa astioihin.

Aromaattinen valmistus vaniljalla

Sokeroituihin puolukkoihin vaniljalla tarvitset:

1. Huuhtele se juoksevan veden alla, kuivaa ja lajittele.
2. Laita marjat syvään kulhoon ja murskaa niitä tehosekoittimella, kunnes ne halkeavat ja vapauttavat mehua.
3. Hedelmät peitetään sokerilla ja jätetään tunnin ajaksi, sitten lisätään vanilliinia, jotta jälkiruoalle saadaan epätavallinen aromi.
4. Anna tuotteen seistä vielä 20 minuuttia, sekoita sitten huolellisesti puulusikalla, jaa astioihin ja sulje kansilla.

Omenalla soseutetut marjat

Valmista omena-puolukkasose ja lisää sokeri. Maista seosta ja jaa se steriloituihin astioihin.

Mustikoilla

Herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• sekoita marjat yhtä suurina osina, pese ne, lajittele ne, kuivaa ne lautasliinalla;
• valitse kulho kaatamista varten, valmista siinä sose lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
• peitä saatu tuote sokerilla, sekoita kaikki huolellisesti useita kertoja;
• laita sitten jälkiruoka purkkeihin ja säilytä sopivassa paikassa.

Karpalo-resepti

Ripottele sokeria karpalo-puolukkasoseen päälle. Sekoita marjat tasaisesti ja säädä makeusastetta sen mukaan.

Odotamme, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja alamme jakaa kylmää hilloa astioihin.

Jauhettu sokerin kanssa lihamyllyn läpi

Voit saada kierrettyjä puolukoita laittamalla marjat lihamyllyn läpi hienon siivilän avulla, ripottelemalla niihin sokeria ja laittamalla ne purkkeihin.

Pakastepuolukoita sokerilla

Valmista seos perinteisen reseptin mukaan, mutta ilman sterilointia. Laita syntynyt sose rasioihin ja laita pakastimeen. Herkku maistuu marjajäätelöltä.

Säilytysajat ja ominaisuudet

Jos tuotetta ei ole lämpökäsitelty, se tulee säilyttää jääkaapissa. Jos purkit on steriloitu tai säilötty, ne voidaan säilyttää kellarissa tai pohjakerroksessa.

Huomaa: purkit sijoitetaan usein parvekkeen varrelle, peitettyinä lämpimällä peitolla tai päiväpeitteellä.

Puolukkaa voi säilöä talveksi monella eri tavalla. Kylmän hillon valmistaminen on vaihtoehto perinteiselle säilömiselle. Mikä tahansa yllä kuvatuista resepteistä auttaa sinua valmistamaan herkullisen ja terveellisen herkun ilman suurempaa vaivaa.