Herkullisia reseptejä paksulle mansikkahillolle ja confitureille talveksi kotona, 5 minuuttia

Mansikkahillo on ehdoton talvijälkiruoka, loistava täyte aromaattisille leivonnaisille ja yksinkertaisesti rakastettu herkku. Hillossa yhdistyvät erottuvat maut ja täydellinen koostumus. Jopa perinteinen resepti ilahduttaa todellisia makuharrastajia korkealla laadullaan. Hilloa voidaan valmistaa myös millä tahansa menetelmällä: gelatiinilla, pektiinillä tai mintulla.

Valmistelun yksityiskohdat

Mansikkahillon valmistus on helppoa ja vaivatonta. Hillon erottuva ominaisuus, toisin kuin hillon, on se, ettei se vaadi mehukkaiden marjojen muodon säilyttämistä kypsennyksen aikana.

Hilloon lisätään usein myös sakeuttamisaineita, jotka antavat sille viskoosin koostumuksen. Sokerin ja hedelmien suhteet säädetään yksilöllisesti. Voit pilkkoa marjat käsin tai käyttää sähkövatkainta, tehosekoitinta tai lihamyllyä.

Kuinka valita ja valmistaa mansikoita

Tärkein sääntö ainesosien valinnassa on käyttää kypsimpiä ja mehukkaimpia marjoja. Marjojen muodolla ei ole väliä; jopa murskattuja tai ylikypsiä mansikoita voi käyttää. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla ja laita ne siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. Useita huuhtelukertoja suositellaan. Poista sitten varret, lehdet ja kaikki vaurioituneet marjat.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona

Mansikkahillon valmistukseen talveksi on useita yksinkertaisia ​​tapoja. Mansikoita on helppo käsitellä, joten reseptejä on monia, joista valita.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tätä menetelmää pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja nopeimmista, joten se on ihanteellinen niille, jotka ovat vasta aloittamassa marjahillon valmistusta. Ainekset:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka valmistaa:

1. Kuoritut marjat tulisi peittää sokerilla ja antaa seistä tunnin ajan.

Huomautus! Tämä tehdään, jotta marjat vapauttavat mehua.

2. Kaada syntynyt mehu erilliseen astiaan ja aseta se liedelle. Odota, kunnes se kiehuu.
3. Lisää mansikat ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Lisää sitruunahappo.
4. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa – se on parasta poistaa puukauhalla.
5. Keitetty seos sekoitetaan ja kiehautetaan uudelleen. Keitä sitten puoli tuntia.
6. Kaada hillo puhtaisiin pulloihin.

Viiden minuutin

5 minuutin mansikkahillo-resepti on erittäin suosittu, koska se säilyttää kaikki vitamiinit. Ainekset:

• 2 kiloa kypsiä marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka valmistaa:

• Jauha valmistetut marjat millä tahansa saatavilla olevalla menetelmällä ja sekoita sokerin kanssa.
• Laita sokeriseos kattilaan, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Vinkki! Jotta kosteus haihtuu mahdollisimman paljon ja hillosta tulee mahdollisimman paksua, keitä seos uudelleen 8 tunnin kuluttua.

• Lisää purkkiin ripaus sitruunahappoa ja kaada valmis hillo joukkoon. Jäähdytä ja odota, kunnes se sakenee.

Monitoimikeittimessä

Voit tehdä mansikkahilloa ilman kattilaa – tarvitset vain monitoimikoneen keittiössä.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappo.

Kuinka valmistaa:

1. Peitä marjat sokerilla ja anna niiden hautua. Marjoja ei tarvitse jauhaa – niiden pilkkominen paloiksi riittää.
2. Laita marja-sokeriseos monitoimikoneeseen ja valitse "Haudutus"- tai "Hillo"-ohjelma laitteen mallista riippuen. Jos automaattista ajastinta ei ole, keitä hilloa tunnin ajan.
3. Kaada valmis mansikkahillo puhtaisiin astioihin, sulje ja odota, kunnes se sakenee.

Gelatiinilla

Joskus hillo ei ole niin paksua kuin halutaan. Tästä syystä kehitettiin liivatetta sisältävä resepti – tämä varmistaa täydellisen koostumuksen ja saman maun. Ainesosat:

• 2 kiloa marjoja;
• 800 grammaa sokeria;
• 1 tl liivatetta.

Kuinka valmistaa:

1. Käsittele mansikat, peitä ne kidesokerilla ja anna niiden hautua.
2. Kaada seos kattilaan ja kiehauta. Keitä 7 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Anna kiehua hiljalleen 5 tuntia.
3. Kiehauta uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Liuota gelatiini 100 grammaan vettä. Lisää jäähtyneeseen hilloon ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin.

Pektiinillä

Pektiini on hyvä vaihtoehto muille sakeuttamisaineille. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on varmasti tiivistä ja paksua. Ainekset:

• 1 kilogramma mansikoita;
• 500 grammaa sokeria;
• 1 tl pektiiniä (20 grammaa).

Kuinka valmistaa:

1. Pilko marjat ja kaada ne astiaan. Lisää pektiini ja sekoita huolellisesti.
2. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kiehuu. Vähennä lämpöä, lisää sokeri ja keitä vielä 7 minuuttia.
3. Anna jäähtyä hieman ja pyörittele purkkeihin.

Siemenetön

Tämä herkullinen siemenetön mansikkaherkku on koostumukseltaan hyytelömäinen ja maistuu aivan hyytelöltä. Ainesosat:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 700 grammaa sokeria;
• puoli litraa vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Laita kattila marjojen ja veden kanssa tulelle ja kiehauta.
2. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
3. Odota, kunnes se jäähtyy, ja poista siemenet: siivilöi massa harsokankaan ja siivilän läpi. Voit myös käyttää tiheää siivilää.
4. Makeuta siivilöity mehu ja kiehauta se uudelleen. Keitä tunnin ajan.
5. Kaada purkkeihin.

Leipäkoneessa

Voit tehdä mansikkahilloa myös leipäkoneella. Prosessi on paljon yksinkertaisempi – sinun ei tarvitse edes sekoittaa seosta.

Ainesosat:

• 500 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• sakeuttamisaine.

Kuinka valmistaa:

1. Hienonna valmistetut marjat hienoksi ja aseta ne laitteen kulhoon. Lisää sakeuttamisaine (voit käyttää yhtä pussia "Zhelfix":iä). Lisää sokeri.
2. Valitse "Hillo"- tai "Hyytelö"-ohjelma valitsemastasi merkistä riippuen. Kypsennä puolitoista tuntia.
3. Kaada valmis herkku purkkeihin ja sulje. Anna hautua.

Mintulla

Tämä ainutlaatuinen resepti on tarkoitettu niille, jotka etsivät aina herkullista makua.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• kaksi oksaa minttua;
• sakeuttamisaine.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada ensin kiehuvaa vettä mintun päälle ja anna sen hautua tunnin ajan. Valmistele sillä aikaa mansikat: kuori ja pilko.
2. Lisää minttutinktuura ja sokeri kattilaan. Sekoita, kunnes kiehuu.
3. Laita mansikat makeaan siirappiin ja kiehauta uudelleen.
4. Lisää sakeuttamisaine ja anna kiehua minuutin ajan kuorien pois mahdollisen vaahdon.
5. Kaada purkkeihin ja anna seistä.

Kuinka säilyttää mansikkahilloa

Voit säilyttää mansikkahilloa missä tahansa kätevässä paikassa: jääkaapissa, kellarissa tai parvekkeella. Ainoa vaatimus on viileä lämpötila. Jos säilytät purkkeja jääkaapissa, voit käyttää muovikansia. Kellariin tai viinikellariin peltikansi on paras vaihtoehto. Pektiiniä sisältävän mansikkahillon säilyvyysaika on jopa kaksi vuotta.

Kun olet varannut tätä uskomattoman tuoksuvaa ja makeaa marjaa tänä kesänä, voit tehdä herkullista mansikkahilloa. Tämä kulinaarinen luomus ei ainoastaan ​​ilahduta koko perhettä, vaan myös rikastuttaa kehoasi tärkeillä vitamiineilla.