Kuinka pakastaa ja säilyttää kurpitsaa talveksi kotona pakastimessa

Kurpitsa on erittäin terveellinen vihannes, joten jokainen kotirouva miettii joka vuosi, miten pakastaa se talveksi. Ennen kuin aloitat hillojen valmistuksen, on tärkeää tutustua oikeisiin pakastusohjeisiin. Jos noudatat aina ohjeita, kurpitsa säilyttää hyödylliset ominaisuutensa, joilla on positiivinen vaikutus sekä aikuisten että lasten terveyteen.

Voiko kurpitsoja säilyttää pakastimessa?

Jotkut kotiäidit uskovat, että pakastetut vihannekset menettävät makunsa ja ovat kelpaamattomia syötäväksi. Tämä on väärinkäsitys. Tärkeintä on välttää säilytys- ja valmistusohjeiden rikkomista.

Jos pakastat kyseisen vihanneksen, kuten kesäkurpitsan tai porkkanat, leikattuina tavallisiksi paloiksi, hedelmästä tulee vetistä ja se soveltuu vain epätavallisen ja aromaattisen kermakeiton valmistukseen.

Kuinka pakastaa kurpitsat koko talveksi

Jotta hedelmät säilyttäisivät ravintoarvonsa ja tuoreutensa sulatuksen jälkeen, kotirouvan tulee noudattaa useita sääntöjä ennen pakastimeen laittamista.

Puhumme seuraavasta asiasta:

• Jos kurpitsaa käytetään salaatin ainesosana tai lisukkeena, se tulisi ensin paistaa uunissa. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Nyt se voidaan viipaloida, levittää ohueksi kerrokseksi tasaiselle alustalle ja laittaa pakastimeen.
• Jos hedelmät on pakastettava kuutioina, liota niitä ensin kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia. Laita ne sitten uuniin kuivumaan. On tärkeää varmistaa, etteivät palat kosketa toisiaan. Kun hedelmät ovat kuivia, ne ovat valmiita pakastettavaksi.
• ennen minkään kypsentämistä kurpitsavalmisteet Kannattaa pestä ja kuivata hyvin.

Pääainesosan valmistelu

Kun valmistat vihannesta, pese se huolellisesti. Seuraavaksi leikkaa se puoliksi ja poista varovasti siemenet. Nyt voit viipaloida hedelmän ja kuoria sen. Siemeniä ei tarvitse hävittää; voit laittaa ne uuniin ja kuivata ne myöhempää käyttöä varten.

Menetelmät melonien jäädyttämiseksi kotona

Tuoreen, kypsän kurpitsan pakastamiseen on useita tapoja sen käyttötarkoituksesta riippuen. Yleisimmin kotitekoiset pakastavat hedelmän seuraavasti:

1. Vauvan ruokkimiseen.
2. Murskatussa muodossa.
3. Valkaisemalla.
4. Soseen muodossa.
5. Nopea pakastus.
6. Kuutiot.
7. Jälkiruokien valmistukseen.

Nopea pakastaminen

Tässä menetelmässä pese vihannes huolellisesti ja erottele se paloiksi. On parasta laittaa jokainen pala erilliseen astiaan. Astian voi sitten laittaa pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.

Jos säilytät kurpitsaa pussissa, varmista, ettei siinä ole ilmaa jäljellä ja että pussi on tiiviisti suljettu. Ennen kypsentämistä ota kurpitsa pakastimesta, sulata se huoneenlämmössä ja kypsennä normaalisti.

Raastettu karkealla raastimella

Kokit käyttävät jauhettua kurpitsaa maukkaisiin kotitekoisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Kiinteälihaiset ja kohtalaisen kypsät kurpitsat sopivat tähän tarkoitukseen erinomaisesti.

Hedelmät tulee pestä huolellisesti, kuoria ja poistaa irtonainen aines. Kuivaa ne talouspaperilla ja raasta ne. Laita raastettu seos vetoketjulliseen pussiin ja varmista, että se on täysin ilmatiivis. Tässä tapauksessa on suositeltavaa olla säilyttämättä vihanneksia pienissä erissä.

Pakastaminen ja valkaisu

Tämä menetelmä säilyttää hedelmän ravinto- ja makuominaisuudet täydellisesti. Tämä talvivalmistelumenetelmä ei vaadi kurpitsan kuorimista. Leikkaa se vain paloiksi ja kiehauta kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia. Siirrä sitten vihannes täysin kylmään veteen samaksi ajaksi.

Seuraavaksi aseta palat tarjottimelle niin, etteivät ne kosketa toisiaan, koska ne tarttuvat toisiinsa pakastuksen aikana. Jotkut kotiäidit vuoraavat pakastimen pohjan sellofaanilla ja asettelevat kurpitsan samalla tavalla. Kun palat ovat jäätyneet, ne voidaan laittaa yhteen tai useampaan astiaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Pakastaminen kuutioiksi

Pakastaaksesi kuutioitua kurpitsaa, käytä vain tuoreinta kurpitsaa. Jääkaapissa jonkin aikaa säilyneet viipaleet eivät sovellu.

Pese ensin ostamasi vihannes huolellisesti, leikkaa se halutun kokoisiksi kuutioiksi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, kunnes ne ovat täysin kuivat. Aseta sitten palat uunipellille ja pakasta ne nopeasti. Muutaman tunnin kuluttua ota ne pois ja laita ne yhteen astiaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Lapsen ruokkimiseen

Jos haluat tulevaisuudessa tehdä tästä vihanneksesta vauvanruokaa, valitse vain tuoreimmat ja kypsäimmät hedelmät. Ennen tuotteen valmistamista pese ja kuori vihannes huolellisesti.

Seuraavaksi muista poistaa siemenet. Leikkaa sen jälkeen hedelmät pieniksi paloiksi ja levitä ne talouspaperille kosteuden poistamiseksi. Nyt vihannes on valmis pakastettavaksi jopa vuodeksi.

Soseen muodossa

Pakastaaksesi kurpitsan tällä tavalla, pese se, leikkaa se ja poista siemenet. Sitten voit alkaa pilkkoa sitä paistamista varten uunissa, joka tulisi esilämmittää varovasti enintään 17 celsiusasteeseen.

Kurpitsaa paistetaan 50 minuuttia. Ota sen jälkeen kurpitsa uunista, anna sen jäähtyä, kuori se ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi sitten sose muovikuppeihin, kääri ne muovikelmuun ja säilytä pakastimessa.

Pakastaminen makeiden ruokien valmistukseen

Jälkiruokiin hedelmät on parasta pakastaa pieninä, sokerilla kuorrutettuina paloina. Tätä vihannesta voi sitten käyttää leivonnaisissa, makeissa ruoissa tai puurossa.

Tätä varten valmistele astia, jonka pohjalla on ohut kerros kidesokeria. Pese kurpitsa huolellisesti, kuori se, kuivaa se ja pakasta se nopeasti. Muutaman tunnin kuluttua kurpitsa voidaan kerätä astioihin ja säilyttää pakastimessa.

Miten sulattaa oikein?

Riippumatta siitä, miten kurpitsa on pakastettu, on parasta sulattaa se vähitellen huoneenlämmössä. Tällä tavoin sinulla on kaikki mahdollisuudet valmistaa ruoka, joka on täynnä hyödyllisiä ainesosia ja tämän hedelmän tyypillistä makua. Jos laitat vihannekset mikroaaltouuniin, osa vitamiineista menetetään nopean sulatuksen vuoksi.

Säilytyssäännöt

Vältä talvisäilykkeiden säilyttämistä kellarissa tai vastaavassa paikassa. Vihannekset tulee säilyttää pakastimessa koko säilytysajan.

Mukavuuden vuoksi on parasta pitää annokset pieninä, mutta silti riittävinä yhteen käyttökertaan. Kurpitsaa ei kannata pakastaa uudelleen, koska se ei enää kelpaa syötäväksi.