11 parasta omenahyytelöreseptiä talveksi

Kaunis, aromaattinen ja herkullinen, virkistävän kirpeä omenahyytelö on kaikkien rakastama iästä riippumatta. Se on erityisen nautinnollinen ja hyödyllinen perheelle, kun kokki osaa valmistaa sen talveksi. Pakkasina, pitkinä ja harmaina iltoina tämä jälkiruoka tuo mieleen lämpimiä ja aurinkoisia kesiä. Tämä herkku miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä, sukulaisia ​​ja vieraita, jopa makeansyöjiä.

Omenahyytelö: lautasen valmistuksen hienovaraisuudet ja yksityiskohdat

Tämä valmiste valmistetaan yleensä lisäämällä sakeuttamisaineita (gelatiinia, pektiiniä). Ruoanlaitossa voit lisätä pääainesosaan – omenoihin – erilaisia ​​hedelmiä, marjoja, rusinoita, mausteita ja jopa kurpitsaa.

Mitkä omenalajikkeet sopivat?

Ruoanlaittoon sopii ehdottomasti mikä tahansa hedelmälajike: makea, hapan tai makea, jossa on ripaus happamuutta. Tärkeintä on, että omenat eivät ole mädäntyneitä tai pilaantuneita, jotta ne eivät pilaa valmisteen makua.

Vaaditut säilöt

Säilöntään voit käyttää joko pieniä tai litran kokoisia purkkeja. Tarjoiluun käytä kauniita, kirkkaita lasikulhoja.

Suosituimmat omenasoseen reseptit

Noudattamalla suosituimpien reseptien vaiheittaisia ​​ohjeita on helppo valmistaa herkullisin ja aromaattisin hyytelö, joka ei jätä ketään kylmäksi.

Klassinen versio

Yksinkertainen, mutta herkullinen ja nopea resepti. Tarvitset seuraavat ainekset:

• omenat (makeat) – 500 grammaa;
• vesi (puhdistettu) – 1,5 kupillista;
• rakeistettu sokeri – 100 grammaa;
• gelatiini – 20 grammaa.

Ruoanlaitto ilman gelatiinia

Vaikka omenat eivät sisällä luonnollisia sakeuttamisaineita kuten esimerkiksi herukat, niistä voi tehdä hyytelöä lisäämättä liivatetta. Keitä hedelmiä puoli tuntia kuorineen, valuta sitten siivilässä, muussaa kevyesti ja anna nesteen valua pois. Sitten lisätään sokeri ja seos haudutetaan, kunnes seos on paksua. Kaada sitten purkkeihin, sulje kannet ja laita jääkaappiin.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• hedelmät – 550 grammaa;
• sokeri – 300 grammaa;
• vesi (puhdas) – 300 millilitraa.

Lasten omenoista ja luumuista valmistettu hyytelö

Tämä vaikuttava, kaunis ja uskomattoman herkullinen herkku löytyy lähes jokaisen lastenkahvilan ruokalistalta. Sen ainutlaatuinen ominaisuus on omenahillon ja pehmeän kermavaahdon yhdistelmä yhdessä jälkiruoassa. Sen valmistukseen tarvitset:

• omenat (mikä tahansa lajike) – 250 grammaa;
• puhdasta vettä – 500 millilitraa;
• sokeri – 250 grammaa;
• kerma (keskirasvainen) – 250 millilitraa;
• gelatiini – 15 grammaa;
• minttu (koristeluun) – pari oksaa.

Omenamehusta gelatiinilla

Tämä resepti on helppo valmistaa, mutta sillä on erinomaiset makuominaisuudet. Gelatiinin annetaan turvota ja kuumennetaan (ilman kiehauttamista), kunnes se on täysin liuennut. Sitten lisätään mehu, sekoitetaan hyvin, kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään.

Tämän jälkiruoan salaisuus on vatkata hieman mehua ja liivatetta, kunnes ne ovat vaahtomaisia, ja lusikoida se sitten jäädytetyn jälkiruoan päälle. Sen jälkeen valmis herkku jähmettyy kokonaan jääkaapissa.

Omenahyytelö kanelilla

Tämä todella ravintolatasoa edustava herkku näyttää ihanalta niin kotona kuin juhlapöydässäkin. Kanelin ja hedelmien yhdistelmä luo upean makuprofiilin ja hienostuneen, eloisan aromin. Valmis hyytelö kaadetaan lämpimänä muotteihin kanelitankojen, hedelmäpalojen ja rusinoiden kanssa.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• omenat (makeat lajikkeet) – 2 kilogrammaa;
• kaneli (voit käyttää myös jauhettua) – 2-3 tikkua;
• suuri sitruuna – 1 pala;
• kevyet rusinat – 80 grammaa;
• sokeri – 500 grammaa.

Mausteilla ja sitruunalla maustettu resepti talveksi

Tämä hyytelö tuo ripauksen lämmintä, kesäistä väriä ankaraan talviruokavalioon. Erilaisten mausteiden lisääminen antaa jälkiruoalle lumoavan aromin ja pikantin maun.

Ensin omenoista poistetaan siemenet ja ne keitetään kattilassa vedessä, kunnes ne pehmenevät. Sitruunat, kaneli ja timjami keitetään niiden kanssa. Sen jälkeen ne laitetaan siivilään, jotta kaikki mehu valuu pois, ja sitten kattila laitetaan liedelle ja haudutetaan, kunnes omenat sakenevat.

Lisää sitten ripaus sahramia, kaada kuumiin purkkeihin ja sulje kannet. Tarvitset:

• omenat – 2 kiloa;
• vesi (puhdistettu) – 1,5 litraa;
• sitruunat – 3 kpl;
• sokeri - 900 grammaa;
• timjami – 15 grammaa;
• kaneli – 4 tikkua;
• sahrami – 1 ripaus.

Alkuperäinen resepti maidolla ja appelsiineilla

Tämä omaperäinen, raidallinen herkku ei jätä ketään kylmäksi. Juttu piilee vuorottelevissa appelsiini- ja maitokerroksissa. Kaada ensin ensimmäinen kerros muottiin ja laita valmis tuote jääkaappiin.

Kun seos sakenee, kaada varovasti toinen kerros päälle ja laita uudelleen jääkaappiin. Ennen tarjoilua käännä jälkiruokamuotti varovasti ylösalaisin lautaselle.

Valmisteluun tarvitset:

• appelsiinit – 2 kpl;
• sokeri – 200 grammaa;
• maito – 450 millilitraa;
• vanilliini – 8 grammaa;
• vesi - 400 millilitraa;
• gelatiini – 20 grammaa.

Mintulla

Tuoksuvan mintun lisääminen jälkiruokaan lisää raikkautta ja parantaa aromia. Tämä on perinteinen resepti, joka on peräisin Isosta-Britanniasta. Mielenkiintoista kyllä, tätä hyytelöä voi tarjoilla jopa lihan (erityisesti lampaan), kalan tai siipikarjan kanssa. Se sopii myös täydellisesti suklaan kanssa jälkiruoissa. Ainesosat:

• vihreät omenat – 1 kilogramma;
• sokeri - 450 grammaa;
• viinietikka (valkoinen) – 4 ruokalusikallista;
• suola – 1/4 tl;
• hienonnettu minttu – 7 ruokalusikallista.

Erilaisia ​​karpaloita ja kvitteniä

Tämä hedelmälajitelma ei ole vain omaperäinen, aromaattinen herkku, vaan myös herkullinen lisä liha- ja siipikarjaruokiin.

Ota seuraavat ainekset:

• kvitteni – 0,8 kiloa;
• omenat – 400 grammaa;
• karpaloita – 400 grammaa;
• sokeri – 500 grammaa;
• sitruunamehu – 5 ruokalusikallista;
• vesi - 350 millilitraa.

Terveellinen kurpitsanvalmistus

Tämä täyteläinen, terveellinen jälkiruoka, jolla on rikas ja virkistävä maku, sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että illanistujaisiin perheessä.

Kuori ja kuutioi kurpitsa ja omenat, laita ne kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät (yleensä enintään 15 minuuttia). Valuta sitten neste, lisää sokeri ja soseuta tehosekoittimessa. Sulata liivate vesihauteessa ja sekoita hedelmä- ja vihannessoseen kanssa. Kaada lopuksi kulhoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kypsentäminen ilman sterilointia

Tämän hillon valmistamiseksi kuori omenat, keitä niitä 15 minuuttia ja valuta ne sitten siivilässä. Anna niiden valua, lisää sokeri ja keitä vielä 10–15 minuuttia. Lisää liivate muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua ja sekoita hyvin. Kaada sitten kuuma hyytelö hyvin pestyihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa.

Säilytysehdot

Säilytä purkkeihin käärittyä hyytelöä viileässä (mutta ei jäätyneessä), kuivassa ja pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.

Steriloimattomissa purkeissa olevia valmisteita voidaan säilyttää jääkaapissa vain enintään kuusi kuukautta.