33 kuumaa, liha-, kala- ja makeaa voileipäreseptiä uudelle vuodelle 2019

On vaikea kuvitella kunnollista uudenvuodenpöytää ilman voileipiä. Niitä käytetään alkupalana aterian aloittajana, joka tyydyttää nälän pääruoan saapumiseen asti. Ne ovat myös herkullinen ja omaperäinen välipala, jota on helppo syödä koko aterian ajan. Voileipävälipalat ovat loistava tapa nauttia uudenvuodenaatto. buffet.

Kuumia uudenvuoden voileipiä

Klassiset lämpimät voileivät ovat perinteisiä alkupaloja, joissa on makkaraa, kinkkua ja juustoa ja jotka on maustettu erilaisilla aineksilla. Niiden tulisi olla omaperäisiä, juhlavia ja kauniisti esille aseteltuja.

Tavallisia keitetyn makkaran kera

Keitetty makkara on kätevä, koska voit leikata sen kauniisiin muotoihin omaperäisempää koristelua varten. Reseptissä käytetään tavallisia paloja. Halutessasi voit kuitenkin tehdä eläimen, kuten sian tai koiran, kasvot ja koristella ne värikkäillä vihanneksilla ja oliiveilla.

Tarpeellinen:

• leipä, juusto, makkara - 6 viipaletta kutakin;
• muna;
• suolaa;
• maito - 45 ml.

Kypsennysjärjestys:

1. Vatkaa muna, lisää maito ja ripottele hieman suolaa.
2. Kasta leipäviipaleet muna-maito-seokseen ja aseta ne voidelulle uunipellille.
3. Laita päälle siivu juustoa ja makkaraa.
4. Paista 15 minuuttia 180 asteessa^O.
5. Koristele yrteillä ja oliiveilla.

Hienostunut mozzarellalla

Mozzarella tyydyttää jokaisen herkkusuiden maun.

Tarpeellinen:

• patonkiviipaleet;
• oliiviöljy - 25 ml;
• kivettömiä oliiveja;
• kuivattu basilika;
• tomaatti - 2 kpl;
• mozzarella - 240 g.

Toimien järjestys:

1. Leikkaa tomaatit ja juusto viipaleiksi.
2. Voitele leipäviipaleet oliiviöljyllä, lisää päälle tomaattiviipale ja mozzarella. Koristele oliivirenkailla ja ripauksella basilikaa.
3. Paista uunissa 5-10 minuuttia tai mikrossa 4-5 minuuttia.

Lohen kanssa

Lohen lisäksi tärkein ainesosa on soijakastikkeessa ja hunajassa paistetut sipulit. Tarvitset:

• leipäviipaleita;
• lamppu;
• oliiviöljy - 25 ml;
• soijakastike - 15 ml;
• hunaja - 15 g;
• jauhettua mustapippuria;
• lohiviipaleita;
• tilliä, sitruunaa koristeluun.

Toimien järjestys:

1. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja kuullota öljyssä. Lisää hunaja, soijakastike ja pippuri.
2. Laita sipuli leipäviipaleelle ja aseta päälle viipale kalaa.
3. Paista 180 asteessa^O noin varttitunnin.
4. Koristele tillillä ja sitruunaviipaleella.

Munakoisolla

Jotta alkupala näyttäisi kauniilta, on tärkeää säilyttää mittasuhteet: renkaiden, patongin, munakoison ja tomaatin halkaisijoiden tulee olla samat.

Tarpeellinen:

• patonki;
• juusto - 170 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• munakoiso;
• muna;
• maito - 25 ml;
• vihreä;
• auringonkukkaöljy - 45 ml.

Toimien järjestys:

1. Leikkaa munakoiso renkaiksi, lisää suola ja paista molemmin puolin.
2. Leikkaa tomaatit renkaiksi.
3. Raasta juusto.
4. Vatkaa muna, lisää maito, suola, pippuri ja jatka vatkaamista.
5. Kasta patonginpalat munaseokseen ja paista.
6. Käännä patonki pannulla, aseta munakoisorengas, tomaatti ja raastettu juusto sen päälle.
7. Koristele yrteillä.

Monitoimikeittimessä

Tämä ihmeapulainen löytyy nykyään lähes jokaisesta keittiöstä. Se suorittaa monia toimintoja. Nyt kotiäidit ovat oppineet valmistamaan siinä kuumia alkupaloja. Voit käyttää erilaisia ​​täytteitä. Tärkeintä on monitoimikoneen toimintaperiaate. Kulhon seinät kuumenevat tasaisesti, juusto sulaa ja leipä paistuu:

1. Valmista voileipä valitsemistasi aineksista.
2. Aseta ne kulhon pohjalle ja sulje kansi.
3. Aseta "paista" tai "leivo" -tila 5-10 minuutiksi.

Voileipiä kalalla ja äyriäisillä

Merenelävillä on erityinen paikka juhlapöydässä. Ne ovat ainutlaatuisia ja yllättävän monipuolisia.

Lohen kanssa

Yksinkertainen, maukas välipala.

Komponentit:

• patonki;
• voi;
• lohi;
• persilja (vihreät).

Vaiheet:

1. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
2. Voitele patonki voilla ja aseta kala sen päälle.
3. Koristele yrteillä.

Sillin, kananmunan ja kotitekoisen majoneesin kera

Kotitekoinen majoneesi on turvallisempaa kuin teollinen majoneesi; se ei sisällä säilöntäaineita tai kemiallisia lisäaineita.

Tarpeellinen:

• patonki;
• sillifilee;
• raaka ja keitetty muna;
• puhdistettu öljy - 140 ml;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• etikka - 10 ml;
• sinappi - 1 tl.

Vaiheet:

1. Valmista majoneesi. Riko raaka kananmuna puolen litran purkkiin, laita se tehosekoittimeen ja sekoita. Lisää öljyä hitaasti, kunnes seos sakenee. Lisää sokeri, suola, etikka, sinappi ja sekoita.
2. Leikkaa patonki, levitä majoneesilla, laita sen päälle siivu kananmunaa ja pala silliä.

Punaisella kaviaarilla

Tukeva, maukas alkupala.

Ainesosat:

• patonki;
• voi;
• kaviaari - 210 g;
• kihara persilja.

Toimenpiteet:

1. Voitele viipaloitu patonki voilla.
2. Levitä kaviaari voin päälle ja koristele persiljalla.

Rapulihalla

Sitä pidetään kuninkaallisena välipalana.

Komponentit:

• rapuliha - 240 g;
• majoneesi;
• ruisleipä;
• kurkku.

Valmistelu:

1. Jauha liha, lisää majoneesi ja sekoita.
2. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, levitä päälle ravunlihaa ja koristele kurkulla.

Lohen ja smetanakastikkeen kera

Smetanakastike antaa voileivälle erityisen maun.

Tarpeellinen:

• patonki;
• Provencen yrtit;
• smetana - 120 ml;
• tilli;
• lohiviipaleita.

Vaiheet:

1. Vatkaa smetana, lisää mausteet, hienonnettu tilli ja suola.
2. Levitä seos patonginpalojen päälle ja aseta lohi päälle.

Mustaa leipää kilohaililla

Kilohailit sopivat hyvin tumman leivän kanssa.

Komponentit:

• valkosipulinkynsi;
• leipä;
• majoneesi;
• kilohailit;
• suolakurkkua;
• muna (keitetty).

Kokoonpano:

1. Sekoita majoneesi ja hienonnettu valkosipuli.
2. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja levitä majoneesilla.
3. Asettele kilohaili, siivu kananmunaa ja kurkku kauniisti.

Paahtoleivät säilyketonnikalalla

Rapeaksi paahdetut leivät miellyttävät kaikkia.

Ainesosat:

• tonnikala;
• majoneesi;
• patonki;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Leikkaa patonki viipaleiksi ja paahda uunissa vartin verran.
2. Pilko tonnikala, lisää silputut yrtit ja majoneesi.
3. Levitä paahtoleiville ja koristele yrtinoksalla.

Paahtoleivät keitettyjen katkarapujen kera

Kaunis juhlava alkupala.

Tarpeellinen:

• paahtoleipää;
• sitruunamehu;
• keitetty muna;
• keitetyt katkaravut;
• ketsuppi;
• rucolan vihreitä.

Vaiheet:

1. Paahda leipä ja levitä ketsuppia.
2. Ripottele katkarapujen päälle sitruunamehua.
3. Laita rucolaa leivän päälle, sitten katkarapuja ja siivu kananmunaa.

Lihan ja lihatuotteiden kanssa

Kaikki, poikkeuksetta, rakastavat lihavoileipiä, toisin kuin kalavoileivät.

Briejuustolla ja kinkulla

Brie sopii hyvin kinkun kanssa.

Komponentit:

• patonki;
• oliiviöljy;
• juusto;
• viljasinappi;
• kinkku.

Vaiheet:

1. Leikkaa patonki viipaleiksi, voitele voilla ja paahda uunissa.
2. Levitä juustoa patongin päälle ja laita päälle kinkkuviipale.
3. Valuta sinappia kinkun päälle.

Hampurilaisia ​​lihan kera

Mikset hemmottelisi vieraitasi kotitekoisella hampurilaisella, jonka salaisuus piilee sämpylässä?

Tarpeellinen:

• hampurilaispullat;
• litteät, pyöreät leikkeet;
• salaattivihannekset;
• suolakurkkua;
• ketsuppi;
• juusto.

Vaiheet:

1. Leikkaa sämpylä puoliksi ja levitä ketsuppia molemmille puoliskoille.
2. Aseta sämpylän pohjalle pihvi, kurkkurenkaita, pala juustoa ja salaatti.
3. Peitä toisella puoliskolla. Lämmitä mikrossa ennen tarjoilua.

Kalkkunalla ja juustolla

Kalkkunaa pidetään terveellisenä ja ravitsevana lihana.

Komponentit:

• filee - 240 g;
• leipä;
• juusto - 190 g;
• tomaatti;
• paistoöljy - 75 ml;
• mustapippuri;
• majoneesi;
• suolaa.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa filee paloiksi, vatkaa, suolaa, mausta pippurilla ja paista.
2. Viipaloi leipä, levitä majoneesilla, laita päälle pihvi, tomaattiviipale ja pala juustoa.
3. Kuumenna uunissa, kunnes juusto sulaa.

Kanan kanssa "Hennebrod"

Alkuperäinen runsas välipala.

Komponentit:

• leipä;
• keitetty kinkku;
• ketsuppi;
• soijakastike;
• lamppu;
• viherkasveja koristeeksi.

Vaiheet:

1. Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa se uunissa.
2. Silppua sipuli ja paista. Lisää pilkottu kinkku, ketsuppi ja soijakastike. Sekoita.
3. Nosta kana leivän päälle ja ripottele päälle silputtuja yrttejä.

Naudanlihalla ja pestokastikkeella

Pestokastike antaa alkupalalle sen omaperäisyyden.

Komponentit:

• vasikan sisäfilee - 340 g;
• suolaa;
• paistamiseen tarkoitettu öljy - 65 ml;
• mustapippuri;
• pesto - 45 g;
• rucola;
• ruisleipä;
• tomaatti.

Toimenpiteet:

1. Vatkaa filee, lisää suola, mausta pippurilla ja paista.
2. Viipaloi leipä ja paista se paistinpannulla.
3. Levitä leivän päälle pestoa, lisää rucolaa päälle ja sitten pihvi ja tomaattirengas.

Kasvis- ja sienivoileivät uudenvuodenaattona 2019

Nämä voileivät miellyttävät kaikkia, erityisesti kasvissyöjiä.

Pinaatilla ja kesäkurpitsalla

Kesäkurpitsojen on oltava nuoria, muuten ne on parempi paistaa kuin marinoida.

Tarpeellinen:

• kesäkurpitsa;
• suolaa;
• etikka;
• nippu pinaattia;
• sokeri;
• tilli;
• leipä.

Vaiheet:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Sekoita suola, sokeri ja etikka. Marinoi kesäkurpitsaa 1–2 tuntia.
2. Viipaloi leipä ja paahda uunissa.
3. Laita pinaattia leipäviipaleelle, lisää kesäkurpitsaa päälle ja ripottele päälle silputtua tilliä.

Parsakaalilla, valkosipulilla ja chilillä

Pikantti, mausteinen välipala kauniilla esillepanolla.

Komponentit:

• parsakaalin pää;
• valkosipulinkynsi;
• chili-paprika;
• oliiviöljy;
• leipä;
• rucola.

Valmistelu:

1. Jaa kaalin pää kukintoihin ja keitä suolavedessä.
2. Viipaloi leipä, voitele voilla ja paahda uunissa.
3. Kuullota esilämmitetyllä paistinpannulla murskattua valkosipulia ja hienonnettua chiliä. Lisää parsakaali.
4. Vuoraa leipäviipale rucolalla ja lisää parsakaali.

Perunoiden ja smetanan kera

Tätä voileipää pidetään kuumana alkupalana.

Komponentit:

• leipä;
• juusto - 170 g;
• perunat - 220 g;
• suolaa;
• smetana;
• persilja;
• muna.

Toimenpiteet:

1. Kuori perunat, raasta juusto, lisää muna, mausta suolalla ja sekoita. Paista pieniä, leivän kokoisia pannukakkuja (draniki).
2. Aseta perunapannukakku leivän päälle ja koristele vatkatulla smetanalla ja yrtinoksalla.

Papupateen kanssa

Alkuperäinen kasvispatee.

Ainesosat:

• pavut - 230 g;
• suolaa;
• patonki;
• voi;
• mustapippuri;
• valkosipulinkynsi;
• persilja (vihreät).

Vaiheet:

1. Keitä pavut.
2. Laita pavut, öljy ja murskattu valkosipuli tehosekoittimeen ja soseuta. Laita kulhopussiin.
3. Leikkaa patonki, purista pateesta irti ja koristele yrteillä.

Juustolla ja tomaateilla

Uskomattoman herkullinen alkupala. Tomaatin halkaisija on suositeltavaa valita patongin koon mukaan.

Ainesosat:

• tomaatti;
• juustoraaste;
• valkosipulinkynsi;
• majoneesi;
• patonki;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Sekoita majoneesi ja murskattu valkosipuli ja levitä seos patongiviipaleille.
2. Aseta tomaattirengas päälle, ripottele päälle juustoraastetta. Koristele yrtinoksalla.

Kesäkurpitsan kanssa

Herkkä kasvisalkuruoka. Kesäkurpitsan halkaisija tulee valita patongin koon mukaan.

Tarpeellinen:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• paistoöljy - 65 ml;
• patonki;
• suolaa;
• majoneesi;
• juustoraaste;
• valkosipulinkynsi.

Toimenpiteet:

1. Yhdistä majoneesi ja hienonnettu valkosipuli.
2. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi ja mausta suolalla. Anna seistä tunnin ajan, kunnes neste on valunut pois. Valuta liemi. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi.
3. Levitä majoneesia patongiviipaleille, lisää kesäkurpitsa ja ripottele juustoraastetta.

herkkusienten kanssa

Täyttävä, maukas välipala.

Komponentit:

• sienet - 340 g;
• lamppu;
• mustapippuri;
• leipä;
• raastettu juusto - 120 g;
• paistoöljy;
• suolaa.

Valmistelu:

1. Silppua sipuli ja kuullota sitä kullanruskeaksi. Lisää pilkotut sienet, mausta suolalla ja pippurilla ja paista.
2. Leikkaa leipä, lisää sienet ja ripottele juustolla.

Makeita uudenvuoden voileipiä

Mitäpä olisi loma ilman makeaa? Nämä voileipäalkupalat ovat hitti sekä lasten että aikuisten keskuudessa.

Ricotta- ja mustikkapaahtoleipä

Pakastemarjat sopivat ruoanlaittoon.

Komponentit:

• mustikat - 170 g;
• nestemäinen hunaja - 35 ml;
• ricottajuusto - 210 g;
• jauhesokeri - 25 g;
• leipä.

Vaiheet:

1. Viipaloi leipä ja levitä juustoraastetta.
2. Asettele mustikat juuston päälle, valuta päälle hunajaa. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Banaanin kuuma alkupala "Exotica"

Tuoksuva ja herkullinen välipala.

Komponentit:

• banaani - 4-5 kpl;
• raejuusto - 240 g;
• leipä;
• kookoshiutaleet - 15 g;
• suklaa.

Valmistelu:

1. Levitä viipaloitu leipä tuorejuustolla ja ripottele päälle kookoshiutaleita.
2. Asettele banaanirenkaat ja paista uunissa 180 asteessa.^O varttitunti.
3. Ripottele päälle raastettua suklaata (tai valuta päälle Nutellaa).

Kiivin kanssa

Värikäs alkuperäinen jälkiruoka.

Komponentit:

• patonki;
• raejuusto - 230 g;
• sokeri - 65 g;
• kiivi - 3-4 kpl.

Valmistelu:

1. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri.
2. Levitä juustoa patongiviipaleille ja laita päälle kiivirengas. Ripottele halutessasi tomusokeria.

Ananaksella ja juustolla

Alkuperäinen ja kaunis alkupala.

Ainesosat:

• ananasrenkaat;
• neliönmuotoinen leipä;
• juustoviipaleet (neliö);
• puolukka.

Valmistelu:

1. Aseta ananasrengas leipäviipaleelle.
2. Laita pala juustoa päälle ja kuumenna uunissa, kunnes juusto sulaa.
3. Aseta puolukat onteloon.

Omenoilla ja hunajalla

Tämä herkku maistuu niin kylmänä kuin kuumanakin.

Komponentit:

• omenat - 3-4 kpl;
• leipä;
• hunaja - 75 ml;
• kaneli;
• seesamia tai pähkinöitä.

Vaiheet:

1. Levitä hunajaa leipäviipaleille.
2. Aseta omenapuolirenkaat, ripottele kanelilla ja paista uunissa 180 asteessa.^O 15 minuuttia
3. Koristele seesaminsiemenillä tai rouhituilla pähkinöillä.

Avokadolla

Avokadoa voi käyttää myös makeissa jälkiruoissa.

Tarpeellinen:

• avokado;
• patonki;
• raejuusto - 130 g;
• sokeri - 45 g;
• pähkinät.

Vaiheet:

1. Kuori avokado, poista kivet ja sekoita tuorejuuston ja sokerin kanssa.
2. Levitä seos patongiviipaleille ja ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä.

Raejuustolla

Herkullinen, täyttävä jälkiruoka.

Komponentit:

• patonki;
• raejuusto - 240 g;
• smetana - 140 g;
• sokeri - 45 g;
• rusina.

Valmistelu:

1. Vatkaa smetana ja sokeri. Lisää raejuusto ja jatka vatkaamista. Laita pursotinpussiin.
2. Purista rahkaseos patongiviipaleille ja koristele rusinoilla.

Makeita patonkeja hillolla ja kuivatuilla hedelmillä

Nämä välipalat eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä. Hilloa voi tehdä mistä tahansa marjasta.

Tarpeellinen:

• patonki;
• hillo;
• kuivatut hedelmät;
• pähkinät.

Valmistelu:

1. Levitä viipaloitu patonki hillolla.
2. Hienonna kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, viikunat).
3. Aseta patongille ja ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä.

Tarjottujen klassisten reseptien avulla voit valmistaa jotain omaperäistä, osoittaen luovuutta ja kekseliäisyyttä ainesosien ja koristelun valinnassa.