11 parasta reseptiä kirsikkahyytelölle gelatiinilla talveksi

Kaikki säilötyt marjat ovat plussaa juhlapöydässä. Jälkiruoat, jotka on tehty sokerilla säilötyistä marjoista, ovat tervetulleita. Nämä ruoat eivät ainoastaan ​​tyydytä ja ihastuta maullaan, vaan myös täydentävät välttämättömiä vitamiineja. Reseptit talvikirsikoille, joissa on liivatetta hyytelössä, auttavat isäntää valmistamaan herkullisen aterian minimaalisessa ajassa. Tarjoile se teen ja keksien kanssa tai itsenäisenä jälkiruokana.

Kirsikat hyytelössä: talviherkku pöydällesi

Tällä tavoin säilytetyt kirsikat säilyvät jääkaapissa pitkään makunsa muuttumatta. Voit keittää kokonaisia ​​kirsikoita sokeriliemessä tai soseuttaa ne. Voit poistaa kivet, mutta kirsikat pysyvät kokonaisina. Resepteissä Kirsikat hyytelössä gelatiinilla talveksi Sokeria, sitruunamehua ja erilaisia ​​marjoja lisätään maun mukaan. Ennen lisäämistä on suositeltavaa testata marjojen yhteensopivuus. Tätä varten maista raakoja marjoja, sekoita ne ja ripottele niihin sokeria.

Mitkä kirsikkalajikkeet sopivat?

Säilykkeiden valmistukseen tarvitset lajikkeita, jotka eivät ole happamia; nämä ovat niitä, jotka on helpompi yhdistää sokerin kanssa ja tehdä hilloa. Kuori ei saa olla paksu, jotta sokeri imeytyy hyvin ja marja kyllästyy tähän makuun.

Lajikkeet, kuten Volochaevka, Shokoladnitsa ja Shpanka, ovat ihanteellisia.

Ainesosien ja astioiden valmistelu

Ennen kuin aloitat hyytelön valmistuksen, sinun on huolehdittava purkeista. Valitse purkit, jotka ovat ehjiä, eivät sameita ja joissa ei ole näkyviä virheitä tai lohkeamia. Kansien ja purkkien kierteiden tulee olla ehjät. Kansien on myös oltava tiiviisti kiinni ja oikean kokoisia.

Purkit tulee steriloida etukäteen uunissa, mikroaaltouunissa tai höyrykattilassa. Voit käyttää myös erityistä höyrysterilointilaitetta. Laita kannet kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia.

Kirsikoiden tulee olla kokonaisia, ilman matoja, naarmuja, mätää tai muita vikoja. Pilaantuneet kirsikat pilaavat säilykkeen. Valitse siksi aina vain kypsiä ja mehukkaita kirsikoita. Kirsikoiden tulee olla kypsiä, jotta ne eivät happane. Ennen kypsentämistä ne tulee pestä huolellisesti ja laittaa talouspaperille ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja tuholaisten tarkistamiseksi. Tarkista kirsikat uudelleen ennen kypsentämistä.

Herkullisimmat reseptit

Kirsikkahyytelö on ihana lisä mihin tahansa juhlapöytään. Se miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia, nauttivatpa he sitten makeisista tai tavallisista marjoista. Ainesosien kokeileminen voi luoda unohtumattoman maun. Sitä tarjoillaan tyypillisesti sellaisenaan keksien, teen tai itsenäisenä jälkiruokana.

Happamuutta säädetään sitruunamehulla, sokerilla ja erilaisilla marjoilla, kuten mustaherukoilla.

Gelatiinipohjainen

Tämä on yleisin menetelmä hyytelön valmistukseen. Sitä käytetään halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Sinun on sekoitettava laimennettu liivate sokerin, veden ja kirsikoiden kanssa. Kiehauta, kaada astiaan ja sulje kansi.

Zhelfixin kanssa

Tämä resepti on lähes identtinen gelatiinipohjaisen hyytelön kanssa. Gelfix on liuotettava etukäteen ja ohjeet on luettava ennen käyttöä. Tarvitset:

• kirsikat - 0,5 kg;
• sokeri - 390 g;
• Zhelfix - puolet koko pakkauksesta;
• vesi - 50 ml.

Marjat keitetään vedessä. Kiehumisen jälkeen ota ne pois, jäähdytä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita sokeri ja Zhelfix, lisää marjoihin ja keitä kiehuvaksi. Lisää kaikki sokeri ja keitä 5 minuuttia, kaada sitten kannella ja sulje.

Pektiinillä

Tämä ainesosa auttaa ruokaa sakeutumaan. Valmistus on samanlainen kuin edellisissä versioissa. Yhdistä sokeri ja pektiini ja lisää se marjoihin. Keitä koko seos kuorimalla pois mahdollinen vaahto. Kun seos kiehuu, lisää loppu sokeri ja keitä 5 minuuttia. Kaada sitten ruoka purkkeihin.

Resepti monitoimikoneelle

Tätä vaihtoehtoa pidetään nopeana, koska hidas liesi pystyy valmistamaan hyytelön itse. Valmistele marjat, pese, kuivaa, poista kivet ja soseuta. Käytä tehosekoitinta tasaisen seoksen saavuttamiseksi. Voit käyttää myös raastinta tai muita menetelmiä.

Lisää liivate, joka olisi pitänyt liuottaa veteen etukäteen, hitaaseen liesikeittimeen. Lisää marjat ja sokeri ja lisää hieman vettä. Keitä ja kuori mahdollinen vaahto pois. Hauduta noin 30 minuuttia. Kun hyytelö on kypsää, kaada se suljettaviin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Kokonaiset marjat siemenineen hyytelössä

Tässä hyytelössä on voimakkain kirsikan maku, joka tulee marjoista itsestään ja siirapista. Valitse suosikkireseptisi ja lisää tuoreita marjoja. Nekin keitetään sokerin kanssa, mutta niitä haudutetaan hieman pidempään. Syö valmis ruoka varovasti, jotta vältät kivet. Aikuisten tulisi valvoa lapsia syömisen aikana.

Käytämme pakastekirsikoita

Sulata ensin kirsikat ja siivilöi mehu. Keitä kirsikat sokerin kanssa ja lisää sitten haluamasi määrä sakeuttamisainetta. Kun seos kiehuu, keitä noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee. Kaada sitten hyytelö joukkoon ja sulje kannet.

Agar-agarilla

Tämä ainesosa voi sakeuttaa sosetta ja tehdä siitä tee-ajan jälkiruoan. Tarvitset:

• kirsikat - 0,5 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 0,5%;
• agar-agar - pussi.

Pussi sisältää yleensä 12 grammaa, joten on parasta noudattaa ohjeita. Kaada ensin 0,4 litraa vettä sakeuttamisaineen päälle ja anna sen hautua. Laita kirsikat ja vesi liedelle, lisää sokeri ja kiehauta. Kuori mahdollinen vaahto pois. Keitä agar-agar-jauhetta erikseen noin 8–10 minuuttia. Lisää se marjojen joukkoon ja kiehauta. Kaada purkkeihin ja sulje.

Resepti ilman kypsennystä

Tätä reseptiä pidetään nopeimpana, koska kirsikat eivät vaadi kypsentämistä. Kirsikat on pestävä huolellisesti ennen hyytelön valmistamista. Poista kirsikoista kivet. Siirrä kirsikat syvään kulhoon ja soseuta tehosekoittimessa lisääen sokeria jatkuvasti, kunnes se liukenee kirsikoihin. Seos on valmis, kun se on tasaista ja sokeri liukenee. Kaada valmis ruoka kulhoon ja anna sen seistä, kunnes se sakenee.

Huopakirsikat gelatiinissa

Tämän marjalajikkeen kuori on hyvin ohut. Siksi nämä kirsikat on keitettävä välittömästi. Lämpökäsittely on nopeampaa. Tällä lajikkeella on hieman makeampi maku, joten hillosta tulee liian löysää, jos lisäät siihen enemmän sokeria kuin marjoja.

Tarvitset vakioaineksia. Keitä kirsikat sokerin kanssa ja kuori pois pinnalle ilmestyvä vaahto. Lisää liuennut liivate. Kiehauta uudelleen. Ota pois liedeltä ja kaada astiaan.

Nopea resepti "Viisi minuuttia" -leivonnaiselle

Tämän reseptin hienous piilee sen nopeassa valmistuksessa. Tarvitset:

• kirsikkamehu - 2 lasillista;
• gelatiini - 15 g.

Liuota ensin liivate. Lisää se sitten mehuun ja keitä kiehuvaksi. Ota seos pois ja kaada purkkeihin. Sulje kannet.

Menetelmä ilman pastörointia ja sterilointia

Vältä valmisteen sterilointi huuhtelemalla ainekset. Steriloi myös purkit ja kannet etukäteen. Voit tehdä hyytelöä ilman lämpökäsittelyä. Soseuta marjat sokerin kanssa. Soseuta tehosekoittimessa lisäämällä sokeri. Se on valmista, kun sokeri liukenee ja marjat sakenevat mehussa. Tämä valmiste on parasta valmistaa teeksi, ei säilyttää.

Kuinka ja kuinka kauan talvivalmisteita säilytetään

Jälkiruoka säilytetään jääkaapissa. Hermeettisesti suljetun purkin säilyvyysaika on noin yksi vuosi. Avaamisen jälkeen tuote on käytettävä 2–3 päivän kuluessa, ei enempää.