TOP 9 reseptiä Krasnodarin tomaattikastikkeen valmistukseen kotona talveksi

Kotitekoinen Krasnodar-kastike talvikäyttöön on monipuolinen tomaattikastike. Sitä voi käyttää minkä tahansa alkupalan tai pääruoan täytteenä, ja se voi jopa korvata kaupasta ostetun ketsupin. Tämä kotitekoinen kastike ei sisällä säilöntäaineita eikä väriaineita. Se miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Se on myös loistava lisä mihin tahansa juhlapöytään, täydellinen alkupala oluen tai muiden alkoholijuomien kanssa.

Ruoan makuominaisuudet

Tomaatit ja omenat ovat kastikkeen pääainesosat. Ne antavat hillolle ainutlaatuisen kirpeyden. Mausteet ovat välttämättömiä.

Mitä lisukkeita tarjoillaan Krasnodar-kastikkeen kanssa?

Alkuruoka voidaan yhdistää patojen, perunoiden ja pastan lisukkeiden kanssa.

Valmistelutyö

Ensin valmistellaan astiat ja ainekset. Tuotteen laatu riippuu siitä, kuinka hyvin ne on käsitelty.

Kasvisten valinta ja valmistus

Kaikki hedelmät pestään ja kuivataan puhtaalla pyyhkeellä. Ne kuoritaan ja leikataan halutun kokoisiksi paloiksi. Omenat ja tomaatit hienonnetaan ja siivilän läpi siemenet ja kuoret poistetaan. Aromaattiset yrtit pestään ja hienonnetaan.

Säiliöiden sterilointi

Säilykkeiden säilytykseen käytetään puolen litran lasipurkkeja. Ne pestään ja kuivauksen jälkeen steriloidaan uunissa tai mikroaaltouunissa. Valmiit säilykkeet kaadetaan astioihin, suljetaan peltikansilla ja lopuksi erityisillä työkaluilla.

Reseptejä ja menetelmiä kastikkeen valmistamiseksi talveksi

Hedelmä- ja vihannesalkujen valmistukseen on lukemattomia reseptejä. Jokainen kokki voi valita helpoimmin valmistettavan ja perheelleen mieluisimman ruoan.

Valmistamme välipalan Neuvostoliiton GOST-standardien mukaisesti.

GOST-standardin mukaisen kastikkeen valmistaminen on helppoa. Lisää seuraavat ainesosat pääainesosiin:

• pöytäviinietikka;
• suolaa;
• kuuma paprika;
• muskottipähkinä.

Seosta haudutetaan 20 minuuttia.

Kotityylinen

Omena-tomaattipyree suolataan ja makeutetaan, maustetaan sitten valkosipulilla, makealla ja tulisella paprikalla sekä jauhetulla kanelilla ja keitetään puoli tuntia. Säilykkeet säilyvät kolme viikkoa. Tämän ajan kuluttua tuote on valmis syötäväksi.

Paksun kastikkeen resepti

Keitä tomaattipyreetä 20 minuuttia, lisää:

• sipulit;
• omenat;
• kuuma paprika;
• suolaa.

Jatka kuumentamista saman verran. Lisää sitten vesi, johon on liuotettu perunatärkkelystä.

Valmistus ilman omenoita

Yhdistä tomaatit, porkkanat, valkosipuli, vastajauhettu mustapippuri, suola, omenaviinietikka ja keitä puoli tuntia.

Krasnodarin kastike "Buzdyaksky"

Tärkeimmät ainesosat sekoitetaan jauhetun punaisen ja mustan pippurin, suolan, porkkanoiden ja persiljan juuren kanssa. Kuumenna 50 minuuttia ja lisää sitten laimennettu tärkkelys.

Kastike shashlikille

Voit tehdä shashlik-kastikkeen. Kuumenna punaisia ​​vihanneksia, omenoita ja sipulia 25 minuuttia, lisää sitten chiliä, muskottipähkinää ja suolaa. Kiehauta seos.

Mausteinen

Pääainesosat, chili, punasipuliKeitä khmeli-sunelia puoli tuntia. Lisää viinietikka viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Resepti paprikalla

Tomaatit, omenat, paprikat, porkkanat, valkosipuli, pari laakerinlehteä, jauhettu korianteri sekoitetaan, suolataan ja keitetään 40 minuuttia.

Krasnodarin ketsuppi tomaattipyreestä

Lisää omenasoseeseen etikka, jauhettu maustepippuri ja neilikka, suola ja vedellä laimennettu tomaattipyree. Hauduta 40 minuuttia.

Työkappaleen kesto ja säilytysolosuhteet

Valmistetta säilytetään jääkaapin alahyllyllä 5-6 kuukautta.