7 askel askeleelta reseptiä kirsikkahillon valmistukseen kivien kanssa talveksi

Kirsikkahillo Kirsikkahilloa voidaan valmistaa useilla eri resepteillä. Ainutlaatuisen maun luomiseksi lisätään erilaisia ​​ainesosia. Kivettömien kirsikkahillojen resepti on hyvin yksinkertainen. Tärkein etu on, että kivien poistamiseen ei tarvitse tuhlata aikaa.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä ennen kuin aloitat kirsikkahillon valmistuksen, on valmistella kaikki tarvittavat ainekset.

Raaka-aineiden valintaa koskevat säännöt

Kaikki kirsikat eivät sovellu kivettömien hillojen valmistukseen. Hedelmän tulee olla kiinteitä ja hedelmälihan kiinteä. Hieman raa'at kirsikat käyvät hyvin. Sekä puutarha- että villikirsikoita voidaan käyttää hilloon. Villikirsikoista tehdyt hillot ovat kuitenkin happamampia, joten niihin on lisättävä enemmän sokeria.

Kaikki lajikkeet sopivat ruoanlaittoon. Muista vain lajitella hedelmät ennen kypsentämistä.

Kuinka kauan kirsikkahillon keittäminen kivien kanssa kestää?

Hillon kypsennysaika riippuu halutusta koostumuksesta. Pehmeiden ja mureiden marjojen kypsennysaika on noin tunti. Kokonaisten marjojen kypsennysaika on 20–35 minuuttia.

Kuinka valmistaa astiat oikein

Hillon keittämiseen on parasta käyttää emaloidtuja pannuja. Jos käytät alumiinipannua, kypsennyksen aikana tapahtuu hapettumista, mikä vaikuttaa negatiivisesti säilykkeiden makuun.

Valmis jälkiruoka laitetaan lasipurkkeihin, jotka on esipesty ja steriloitu.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kivien kanssa talveksi

Mikä olisikaan parempaa kuin nauttia aromaattisesta hillosta?

Klassinen resepti

Vaadittu tuotesarja:

• kypsä kirsikka;
• rakeistettu sokeri.

Kotitekoisten säilykkeiden ominaisuudet:

1. Puhdista marjat roskista, huuhtele ne huolellisesti veden alla ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan.
2. Siirrä sitten marjat kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Sekoita hyvin, jotta mehu vapautuu.
3. Anna seistä 6–9 tuntia. Tänä aikana kirsikat vapauttavat tarpeeksi mehua kypsentämistä varten.
4. Laita astia liedelle, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kiehuu.
5. Keitä sitten jälkiruokaa vielä 4 minuuttia.
6. Sammuta sitten liesi ja anna seoksen hautua 6 tuntia.
7. Valmis paksu hillo purkitetaan purkkeihin.

Nopea ja helppo resepti "Viisi minuuttia" -leivonnaiselle

Tarvitset:

• 1 kg mehukkaita ja kypsiä kirsikoita;
• 1 kg rakeista sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Sokerin ja marjojen määrän tulisi olla samassa suhteessa. Jos marjat ovat liian happamia, voit lisätä sokeria.
2. Lajittele marjat ja ripottele niihin makeutusainetta. Peitä kannella ja anna marjojen hautua noin 2,5 tuntia. Näin ne vapauttavat mehunsa, joten sinun ei tarvitse lisätä vettä keittämiseen.
3. Aseta seos astiaan liedelle. Hauduta 5–7 minuuttia.
4. Lämpökäsittelyn aikana seosta sekoitetaan säännöllisesti puisella lastalla ja vaahto poistetaan.

Ilman sterilointia

Mikään ei ole helpompaa kuin ruoan säilöminen ilman sterilointia. Se ei kuitenkaan säily yhtä kauan.

Tarvitset:

• kirsikka;
• hieman kylmää vettä;
• makeutusaine.

Kypsennysprosessi:

1. Herkullisen hillon valmistamiseksi hedelmät lajitellaan ja pestään huolellisesti kattilassa.
2. Sitten ne on asetettava pyyhkeelle, jotta vesi kuivuu.
3. Valmista siirappi, kaada se marjojen päälle ja anna hautua 6 tuntia. Tänä aikana marjat vapauttavat mehunsa.

Kaada hillot kattilaan. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos kiehuu. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Kun jälkiruoka on valmis, anna sen hautua vielä 6 tuntia ennen kuin kaadat sen purkkeihin.

Kirsikanlehdillä

Tarvitset:

• kirsikka;
• tuoreet kirsikanlehdet;
• vesi;
• rakeistettu sokeri.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Ensin sinun täytyy valmistaa kirsikanlehtihauduke. Tätä varten kaada hieman vettä kattilaan ja lisää lehdet.
2. Laita tuleen, kiehauta vesi ja keitä vielä 15 minuuttia.
3. Valmis infuusio jätetään 7 tunniksi.
4. Kun aika on kulunut, lehdet poistetaan ja saadusta haudukkeesta valmistetaan sokerisiirappia.
5. Laita kirsikat siirappiin ja lisää muutama tuore lehti.
6. Sekoita seos huolellisesti ja anna kiehua hiljalleen noin 15-25 minuuttia.

Ennen hillon lisäämistä purkkeihin, steriloi ne höyryllä. Siirrä hillo purkkeihin ja sulje kannet. Kun purkit ovat jäähtyneet, hillon voi säilyttää kellarissa.

Gelatiinilla ja ilman vettä

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• kirsikka;
• vesi;
• rakeistettu sokeri;
• gelatiini.

Kuinka valmistaa:

1. Pese marjat ja levitä ne kuivumaan puhtaalle liinalle.
2. Pikagelatiini voidaan liuottaa heti veteen ja lisätä seokseen. Jos gelatiini ei ole pikagelatiinia, liota sitä ensin lämpimässä vedessä ja anna sen turvota 30 minuuttia.
3. Laita marjat kattilaan, lisää makeutusaine ja anna hautua 4,5 tuntia.
4. Kun hedelmät ovat vapauttaneet mehunsa, siirrä astia liedelle. Kypsennys kestää noin 5 minuuttia.

Kun liivate on turvonnut, laita se vesihauteeseen, kunnes se on nestemäistä ja tasaista. Varo kiehumasta. Kaada valmis liivate heti hilloon ja sammuta liesi. Sekoita huolellisesti ja kaada sitten purkkeihin.

Monitoimikeittimessä

Voit tehdä kirsikkahilloa hitaassa liesissä. Tarvitset vain kirsikoita ja sokeria. Pese kirsikat ja kuivaa ne pyyhkeellä. Ripottele sitten päälle kidesokeria ja sekoita. Anna hillon seistä muutaman tunnin, jotta marjoista irtoaa mahdollisimman paljon mehua. Voit parantaa hillon väriä lisäämällä hieman ruokasoodaa. Se ei anna jälkiruoalle makua, mutta antaa sille kauniin, täyteläisen sävyn.

Laita seos hitaaseen liesituulettimeen ja aseta se painekattilalle. Kun seos kiehuu, sammuta liesi ja aseta se haudutusasentoon. Hauduta noin tunnin ajan. Voit lisätä muutaman ruokalusikallisen raastettua inkivääriä saadaksesi mausteisemman maun. Hauduta sitten vielä 20 minuuttia.

Suklaan vaihtelu

Voit kokeilla ja valmistaa epätavallisen kirsikkajälkiruoan lisäämällä suklaata.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• kirsikka;
• rakeistettu sokeri;
• kaakao.

Kuinka valmistaa:

1. Lajittele ja pese marjat. Aseta ne kuivumaan pyyhkeen päälle.
2. Laita marjat kattilaan ja peitä sokerilla 4–6 tuntia. Näin marjoista irtoaa riittävästi mehua.
3. Laita seos liedelle ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia, kunnes seos alkaa vähitellen kiehua.
4. Anna seoksen seistä 4 tuntia. Keitä sitten uudelleen 5–7 minuuttia. Jäähdytä uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Lisää sitten kaakaojauhe tai tumma suklaa. Keitä kypsäksi, noin 6 minuuttia.
6. Steriloi purkit etukäteen säilömistä varten.
7. Laita valmis jälkiruoka purkkeihin ja sulje ne.

Miten ja kuinka kauan hilloa voi säilyttää?

Säilykkeet on suositeltavaa säilyttää hyvin ilmastoidussa paikassa, jossa on alhainen ilman lämpötila. Tärkeintä on pitää purkit poissa suorasta auringonvalosta. Tähän tarkoitukseen sopii kellari tai kellari. Purkkeja voidaan säilyttää myös jääkaapissa tai ruokakomerossa. Steriloidun hillon säilyvyysaika on noin 2 vuotta. Steriloimattomat purkit säilyvät noin vuoden.