10 parasta mustakarviaishilloreseptiä talveksi

Kun haluat yllättää perheesi herkullisella ja aromaattisella herkulla, kokeile mustakarviaishilloreseptejä. Tämä jälkiruoka sisältää paljon vitamiineja ja hyödyllisiä ainesosia. Vaikka tämäntyyppinen karviainen on harvinainen, on tärkeää tietää, miten siitä tehdään hilloa.

Mustan karviaismarjahillon valmistuksen erityispiirteet

Valmistautuminen talveen musta karviainen se pitää tehdä toisin:

• valitsemalla vain kypsiä marjoja;
• gelatiinin lisääminen;
• keittäminen emaloidussa astiassa;
• steriloimalla purkit huolellisesti.

On suositeltavaa poistaa hedelmän varret huolellisesti. Mustan neiguksen tulee olla kuiva ennen sen lisäämistä siirappiin.

Mustan karviaisen edut

Tummilla karviaisilla on erilainen maku ja koostumus kuin vihreillä. Kiinteämmät marjat sisältävät enemmän C- ja A-vitamiinia. Pektiinin ja P-vitamiinin ansiosta mustat karviaiset ovat välttämättömiä raskasmetallien suolojen poistamiseksi elimistöstä.

Mustakarviaishillo on hyödyllinen laihtumiseen pyrkiville. Marjojen ja niistä tehtyjen ruokien säännöllinen nauttiminen voi auttaa torjumaan anemiaa ja normalisoimaan verenpainetta.

Karviaismarjojen syöminen, jotka maistuvat samankaltaisilta kuin viinirypäleet, vahvistaa kehoa ja parantaa sen suojaavia ominaisuuksia.

Älä huoli siitä, että mustien marjojen ravintoarvot heikkenevät, jos niitä keitetään sokerin kanssa. Tummat karviaiset säilyttävät parhaat ominaisuutensa myös kypsennyksen jälkeen.

Marjojen ja lisäainesosien valmistus

Valmisteluprosessin tärkein osa on valita kypsiä, kokonaisia ​​ja vahingoittumattomia hedelmiä. Leikkaa karviaismarjojen varret ja lehtikaalit saksilla. Huuhtele marjat useassa pesussa. Poistaaksesi kosteuden hedelmien pinnalta, aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan.

Marjat on parasta pistää hammastikulla, muuten ne halkeavat kypsennyksen aikana. Jos sinun täytyy poistaa siemenet, tee varovasti viilto marjan kylkeen ja vedä siemenet ulos vartaassa.

Säiliöiden sterilointi

Mustan karviaismarjahillon valmistamiseksi sinun on steriloitava purkit huolellisesti. Aloita prosessi pesemällä säiliö huolellisesti lämpimällä vedellä ja sitten ruokasooda- tai kuivasinappiliuoksella. Muista huuhdella juoksevan veden alla.

Aseta sitten kuivat astiat uuniin ja esilämmitä se 150–180 asteeseen. Anna 0,5–0,7 litran astioiden olla uunissa 10 minuuttia.

Desinfioi nopeasti mikrossa. Lisää jokaiseen purkkiin hieman vettä ja kuumenna mikrossa 7–8 minuuttia.

Toinen sterilointimenetelmä on käyttää kiehuvaa vettä kattilassa. Aseta höyrystin sen sisään. Aseta purkit ylösalaisin. Prosessi kestää 10–15 minuuttia.

Käytä mustamarjahillon valmistukseen metallisia kierrekorkkeja. Ne voidaan desinfioida lasiastian mukana.

Reseptit ja vaiheittainen valmistus

Karviaismarjojen säilöminen sokerisiirapilla talveksi tulisi tehdä todistettujen reseptien mukaan. Marjojen kypsennyksessä käytetään lisäaineita antamaan herkulle ainutlaatuinen maku ja aromi. Kotiäidit voivat kokeilla yhdistämällä mustia karviaismarjoja muihin puutarhahedelmiin ja mausteisiin.

Klassinen versio

Yksinkertainen hilloresepti valmistetaan:

• kiehuvaa sokerisiirappia läpinäkyväksi;
• mintun, sitruunamelissan tai herukanlehtien lisääminen lasitteeseen;
• 5 minuutin kiehumisen jälkeen poista lehdet;
• täyttö valmiilla mustilla hedelmillä;
• vaaditaan lämmön ollessa pois päältä 2-3 tuntia;
• kiehuvassa siirapissa 15 minuuttia.

Hillo kaadetaan kuumiin astioihin ja suljetaan kierrekorkilla.

Kylmä hillo ilman keittämistä

Ruskeat karviaiset säilyttävät enemmän vitamiineja, jos niitä ei kypsennetä. Sokeria käytetään marjojen suhteessa 1:1.

Laita valmistetut hedelmät astiaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Anna seistä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita seosta jatkuvasti puulusikalla.

Kun sokerirakeet on poistettu, siirrä hillo purkkeihin. Ripottele päälle hieman kidesokeria pilaantumisen estämiseksi. Vältä marjasoseen sekoittamista. Herkkuun on suositeltavaa lisätä appelsiini. Jauha se kuorineen.

Appelsiinien kanssa hitaassa liesissä

Käytä monitoimikonetta ruoanlaittoon musta karviaismarjahillo appelsiinilla:

1. 700 grammaa marjoja kaadetaan kulhoon.
2. Leikkaa appelsiinin massa erikseen ja laita se astiaan.
3. Sokeria kaadetaan päälle, jonka määrä on 500 grammaa.
4. Puolen tunnin kuluttua hedelmät vapauttavat mehua, sekoita kaikki ja käynnistä "haudutus" -tila.
5. Sinun täytyy keittää 30–40 minuuttia.

On suositeltavaa keittää seos uudelleen monitoimikoneessa jäähdytyksen jälkeen 2-3 tuntia.

Resepti keisarillisen mustan karviaisen hillolle

Kuninkaallinen herkku valmistetaan keittämällä karviaisia ​​kirsikanlehtien keitteessä. Nyt järjestyksessä:

1. Sekoita 700 millilitraa keitosta puoleen kiloon sokeria.
2. Kilogramma valittuja hedelmiä kaadetaan siirapilla.
3. 5-6 tunnin kuluttua marjat poistetaan ja siirappiin lisätään 250 grammaa sokeria.
4. Kiehauta ja lisää karviaiset.
5. Kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen tulessa marjat poistetaan uudelleen.
6. Kun siirappi on jäähtynyt, lisää lasillinen sokeria ja toista toimenpide.

Jäähdytä siirappi vielä kahdesti ilman marjoja ja anna sen sitten hautua 10 minuuttia marjojen kanssa. Lisää sokeria, 250 grammaa kerrallaan, joka kerta. Kiehauta seos lopullisesti, kunnes se on valmista: hillon ei pitäisi valua, kun se pudotetaan lautaselle.

Siirappi jäähtyy nopeasti, kun astia asetetaan kulhoon jäävettä.

Musta Negus -hillo

Tämä hybridikarviainen tuottaa suuria, mehukkaita ja tuoksuvia mustia marjoja, joissa on sinertävä sävy. Herkun valmistaminen mustista karviaisista on ilo. Mustan karviaisen kypsentämiseen tarvitset vain 600–700 grammaa sokeria hedelmäkiloa kohden. Peitä marjat kidesokerilla ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin, kunnes mehu tulee näkyviin. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti, jotta marjat eivät pala. Herkullinen jälkiruoka on valmis 30–40 minuutissa.

Resepti saksanpähkinöillä

Vaikka hillon valmistaminen tällä tavalla vie kauan, tulos on upea. Mustakarviaistäytteeseen käytetään saksanpähkinöitä, mutta myös pinjansiemeniä tai manteleita voi käyttää. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Valmistele karviaiset niiden jäähtyessä. Tee karviaisen kylkeen viilto ja poista siemenet vartaassa. Nyt jäljellä on enää täyttää karviaiset saksanpähkinöillä.

Lisää täytetyt marjat valmistettuun siirappiin ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä.

Laiska menetelmä sisältää pähkinöiden keittämistä sokerisiirapissa 10 minuuttia, minkä jälkeen lisätään karviaismarjat. Muista pistää marjoihin hammastikku ennen keittämistä.

Herkun valmistaminen lihamyllyllä

Herkullinen hillo valmistetaan jauhamalla karviaismarjat lihamyllyssä. Lisää sokeri soseutettuun seokseen suhteessa 1:1. Sekoita huolellisesti ja laita kulho liedelle. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia. Ota hillo pois ja anna sen jäähtyä. Laita sitten takaisin liedelle ja jatka kypsennystä, kunnes marjat ovat kypsiä.

Musta karviainenhillo "Viisi minuuttia"

Nopea tapa valmistaa makea tuote talveksi on:

• keitä siirappia, kunnes se on läpinäkyvää;
• marjojen täyttäminen sokerikuorrutteella;
• hedelmien hauduttaminen 2 tuntia;
• marjojen keittäminen siirapissa 5 minuuttia.

Valmistetta on parempi säilyttää kierrekorkkien alla viileässä paikassa.

Kiivin kanssa

Herkullinen hillo valmistetaan lisäämällä kiivinviipaleita mustiin karviaisiin. Kolme kiiviä riittää kiloon marjoja. On suositeltavaa jauhaa ainekset lihamyllyssä, lisätä sokeri ja keittää. Miellyttävän tuoksun saat lisäämällä 2-3 mintunlehteä. Ne poistetaan ennen tuotteen siirtämistä purkkeihin.

Aronian kanssa

Raikkaiden tuoksuiset marjat antavat karviaismarjahillolle ihanan aromin. Käytä kilo marjoja ja vain 800 grammaa sokeria. Voit keittää marjat ja karviaismarjat kokonaisina. Jos haluat soseutetun version, hienonna ne. Keittämisen jälkeen anna marjaseoksen hautua hiljalleen 20–30 minuuttia.

Talvivalmisteiden kesto ja säilytysolosuhteet

Mustakarviaishillo säilytetään tyypillisesti tiiviiden metallikansien alla. Tällä tavoin herkku säilyy kellarissa 3–5 °C:n lämpötilassa 2–3 vuotta.

Jos et kypsennä purkkeja pitkään ja suljet ne nailonkansilla, on parempi laittaa ne jääkaappiin.