Paras vaiheittainen resepti sokerittoman omenahillon valmistukseen talveksi

Useimmat kotiäidit odottavat innolla syksyn alkua. Loppujen lopuksi tämä on aika, jolloin herkulliset ja terveelliset omenat kypsyvät. Nämä mehukkaat hedelmät on helppo käsitellä ja säilöä talveksi. Suosituin resepti omenoiden säilömiseen maailmanlaajuisesti on omenahillo, joka voidaan haluttaessa valmistaa ilman sokeria. Tätä valmistetta voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai lisätä mihin tahansa leivonnaiseen.

Kuinka tehdä sokeritonta omenahilloa

Tämän omenaherkun valmistamiseksi talveksi hedelmät pestään huolellisesti, kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja pidetään miedolla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.

Valmisteen tasaisen konsistenssin saavuttamiseksi hedelmät murskataan kätevällä tavalla:

1. Pehmenneet omenat laitetaan siivilään ja hierotaan huolellisesti.
2. Myös puinen tai metallinen murskain toimii.
3. Jotta hillo olisi sileää, kuoritut omenat hienonnetaan tehosekoittimella ja keitetään vasta sitten kypsäksi.

Jos omenat kypsennettiin kuorimattomina, käytä metallista siivilää, jotta omenoiden kova kuori ja ydin siemenineen jäävät pinnalle jauhamisen jälkeen.

Tärkeää! Ennen kypsentämistä pilkotut hedelmät vapauttavat paljon mehua, joten kypsentämiseen ei tarvita ylimääräistä nestettä.

Ainesosien valinta ja valmistus

Aromaattisen ja herkullisen omenahillon valmistamiseksi valitse pehmeitä hedelmälajikkeita, joissa on mehukas ja makea hedelmäliha. Hedelmiä ei lajitella ennen kypsentämistä, vaan suositaan niitä, joissa on kolhuja ja pieniä virheitä. Kokeneet kotikokit lisäävät hilloon päärynän, kurpitsan tai kanelin paloja.

Jos valmistat tätä herkkua leikkaamalla omenat paloiksi, lisää ensimmäisessä vaiheessa, ennen mehun vapautumista, pieni määrä nestettä keittoastiaan.

Hedelmien määrä valmistetaan laskelman perusteella: 1 kilogrammasta tuoreita hedelmiä saa 500–700 grammaa valmista tuotetta.

Tarvittavat säilykeastiat säilykkeitä varten

Omenaherkkujen valmistamiseksi talveksi käytä 500–700 gramman tilavuudella varustettua lasiastiaa ja tiiviisti suljettua kantta.

1. Säiliöt pestään perusteellisesti kuumalla vedellä lisäämällä soodaa.
2. Puhtaat purkit steriloidaan kiehuvassa vedessä, mikroaaltouunissa tai uunissa.
3. Kannet pestään myös kuumalla vedellä ja steriloidaan kiehuvassa vedessä.

Tärkeää! Valmistele säilytysastia valmistetulle ruoalle juuri ennen kuin laitat siihen säilytysvalmiin tuotteen.

Sokerittoman omenahillon valmistus askel askeleelta

Tätä omenaherkkua voi valmistaa monella tapaa, mutta kaikki reseptit perustuvat klassiseen talvisäilykkeen valmistustapaan.

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset hedelmiä ja pienen määrän nestettä: 1 lasillinen vettä per kilogramma viipaloituja hedelmiä.

1. Laita pilkotut hedelmät emaloituun astiaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan ja täytä vedellä.
2. Hedelmäsäiliö kiehautetaan ja jätetään miedolle lämmölle, kunnes palat ovat täysin pehmenneet.
3. Seuraavaksi omenat hierotaan siivilän läpi tai muussataan muussilla, minkä jälkeen hilloa keitetään 20–40 minuuttia halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
4. Valmis tuote laitetaan säilytysastioihin, steriloidaan kiehuvassa vedessä ja suljetaan kansilla.

Aihiot asetetaan lämpimän peitteen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka säilyttää valmista tuotetta

Kaupunkiasunnoissa valmiita omenoita säilytetään pimeässä paikassa jopa 12 kuukautta. Jääkaapissa tai kellarissa säilykeomenat voivat säilyä jopa 2 vuotta.

Mitä hillosta voi tehdä?

Tämä tuoksuva ja herkullinen omenaherkku sopii täydellisesti joko tuoreena syötäväksi tai piirakoiden, sämpylöiden ja keksien täytteeksi. Hilloa käytetään kastikkeiden, jälkiruokien ja kotitekoisten hedelmäjuomien valmistukseen.