TOP 9 vaiheittaista reseptiä vadelmahillon valmistukseen gelatiinilla talveksi

Hedelmä- ja marjasesongin aikana monet pitävät tätä vadelmahillo- ja liivatereseptiä hyödyllisenä. Herkullisin vadelmahyytelöherkku valmistetaan klassisen reseptin mukaan ja erilaisilla lisäaineilla, kuten herukkamehulla tai konjakilla. Liivatteen sijaan hyytelöimisaineena voidaan käyttää agar-agaria, pektiiniä tai Zhelfixiä.

Vadelmahyytelöhillon valmistuksen hienovaraisuudet

Hyytelömäinen vadelmahillo valmistettu lisäämällä hyytelöimisaineita, jotka lisätään kypsennyksen lopussa.

Ainesosien valinta ja valmistus

Valitse säilöntään suuria tai keskikokoisia marjoja. Vadelmat tulisi poimia tuoreina, sillä ne vapauttavat mehua nopeasti ja pilaantuvat. Jos ne on poimittu puutarhasi pensaista ja ne ovat puhtaita, niitä ei tarvitse pestä; poista vain lehdet ja oksat.

Tarvittaessa laita vadelmat siivilään, laske ne veteen ja anna niiden valua.

Säiliön valmistelu

Pienet purkit pestään ruokasoodalla tai astianpesuaineella. Steriloi höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Kannet keitetään.

Valmiin tuotteen täyttämisen yhteydessä säiliön on oltava kuiva.

Herkullisimmat reseptit vadelmahillolle

Vadelmahillo on herkullisinta ja terveellisintä, etenkin vilustumiseen. Tämä hyytelömäinen herkku on erityisen mainitsemisen arvoinen, ja tässä on muutamia reseptejä sen valmistukseen.

Klassinen tapa

Hillo kypsennetään tällä tavalla yksinkertaisesti lisäämällä gelatiinia.

Tarvitset:

1. Kilogramma vadelmia.
2. Kilogramma sokeria.
3. 50 grammaa gelatiinia.

Peitä valmiit marjat sokerilla ja anna niiden turvota muutaman tunnin ajan, kunnes mehut irtoavat. Liota liivatetta pakkauksessa ilmoitetussa vesimäärässä ja anna sen turvota.

Laita astia sisältöineen miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä 7 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Lisää liivate ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on täysin liuennut, mutta älä keitä. Kaada valmis herkku purkkeihin ja sulje ne.

Zhelfixin kanssa

Tämä jälkiruoka on tehty murskatuista marjoista.

Valmistella:

1. 1 kilo vadelmia.
2. Puoli kiloa sokeria.
3. 40 grammaa Zhelfixiä.

Soseuta marjat tehosekoittimessa. Sekoita saatu sose sokerin ja Zhelfixin kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja sulje sitten kannella.

Pektiinillä

Herkku valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, vain Zhelfix korvataan pektiinillä.

Vadelmista ja herukkamehusta valmistettu hyytelömäinen talviherkku

Hyytelömäisen hillon saamiseksi reseptissä käytetään herukkamehua erilaisten sakeuttamisaineiden sijaan.

Tarvittavat komponentit:

• kilo vadelmia;
• 300 millilitraa punaherukkamehua;
• kilo sokeria.

Sekoita kaikki ainekset emalikulhossa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Siivilöi lämmin seos siivilän läpi ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Jaa purkkeihin ja sulje kannet.

Vaihtoehto konjakin kanssa

Kotitekoisilla konjakkivalmisteilla on alkuperäinen maku ja miellyttävä tuoksu.

Yhdiste:

• kilogramma vadelmia;
• 800 grammaa sokeria;
• puoli lasillista konjakkia;
• ruokalusikallinen gelatiinia.

Liuota liivate lämpimään veteen. Jauha vadelmat, lisää sokeri ja konjakki. Keitä seosta vesihauteessa seitsemän minuuttia. Lisää turvonnut liivate kuumaan hilloon ja sekoita hyvin. Jaa seos purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Siemenetön

Tämä paksu, siemenetön hillo on loistava lisä aamupaahtoleivän ja kupillisen teen kanssa.

Tarvittavat tuotteet:

• 1 kilogramma vadelmia;
• 750 grammaa sokeria;
• 3 ruokalusikallista gelatiinia;
• 150 millilitraa kiehuvaa vettä.

Laita pestyt marjat emalikulhoon ja levitä sokeri tasaisesti niiden päälle. Sekoita kolmen tunnin kuluttua vadelmat ja sokeri. Siivilöi saatu seos hienon siivilän läpi. Kiehauta marjasose, nosta liedeltä ja anna jäähtyä. Liuota liivate kuumaan veteen. Kaada neste lämpimään hilloon ja sekoita. Asettele jälkiruoka purkkeihin ja sulje ne.

Agar-agarilla

Tämä aromaattinen herkku valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Kiehuvaan hilloon lisätään puoli teelusikallista agar-agaria minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Ilman kypsentämistä

Resepti tuoreiden marjojen vitamiinien ja maun säilyttämiseksi ilman lämpökäsittelyä auttaa.

Ainesosat:

• kilo vadelmia;
• 1 kilogramma hienoa sokeria.

Kuivaa pestyt marjat keittiöpyyhkeellä. Muussaa sitten vadelmat sopivassa kulhossa, lisää sokeri ja sekoita, kunnes kiteet liukenevat.

Laita hillo steriileihin purkkeihin, sulje ne nailonkorkilla ja säilytä jääkaapissa.

Tärkkelyspohjainen

Vadelmahillon valmistamiseksi tärkkelyksellä voit käyttää paitsi tuoreita myös pakastettuja marjoja.

Yhdiste:

• 1,5 kiloa vadelmia;
• kilogramma sokeria;
• 75 grammaa tärkkelystä;
• 2 lasillista suodatettua vettä.

Muussaa marjat ja lisää sokeri. Kun seos kiehuu, anna sen hautua miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Kaada vesi joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen tärkkelystä. Lisää neste hilloon ja keitä 8 minuuttia. Jaa jälkiruoka purkkeihin ja sulje purkit.

Säilytystilan yksityiskohdat

Vadelmahilloa on parasta säilyttää jääkaapin alahyllyllä tai kellarissa. Asunnossa sopii eristetty parveke, jossa lämpötila ei laske alle viiden asteen.