9 parasta siemenetöntä aprikoosihilloa talveksi

Zherdel on pienihedelmäinen aprikoosilajike. Vaikka se on tavallisia aprikooseja pienempi, se ylittää ne maultaan ja satoisuudeltaan. Zherdelistä voi tehdä herkullista kivettöntä hilloa.

Hedelmien valinta ja valmistus

Aprikoosi on erittäin makeaa, lähes hunajamaista. Siksi hilloa valmistettaessa lisättävän sokerin suhteet on oltava tarkkoja. Hedelmien ja makeutusaineen suhteen tulisi olla 1:1.

Tämän herkun keittämiseen sopivat kaikki hedelmät. Voit käyttää jopa ylikypsyneitä tai hieman mädäntyneitä hedelmiä. Muista vain poistaa huono hedelmäliha ennen kypsentämistä. Pese hedelmät huolellisesti pölystä ja liasta ennen kypsentämistä ja poista kanta ja kivi. Jätä vain hedelmäliha. Sen jälkeen voit aloittaa kypsennyksen heti.

Steriloivat säiliöt

Hillopurkit on steriloitava. Sterilointi maksimoi hillojen säilyvyyden. Voit säästää aikaa ja steriloida useita purkkeja kerralla käyttämällä uunia. Huuhtele purkit huolellisesti astianpesuaineella. Anna niiden jäähtyä. Lämmitä sillä välin uuni 180 celsiusasteeseen. Paista purkkeja 15 minuuttia. Ennen sterilointia tarkista ne huolellisesti halkeamien varalta. Tällaisia ​​purkkeja ei voi lämmittää, ne saattavat räjähtää.

Toinen sterilointimenetelmä on käyttää vedellä täytettyä kattilaa. Tätä menetelmää voidaan käyttää, kun purkit on täytetty valmiilla hillolla. Aseta pyyhe leveän kattilan pohjalle, lisää vesi ja kuumenna. Aseta sitten purkit kattilaan. Steriloi 20 minuuttia pitäen lämpöä korkealla.

Reseptejä ja vaiheittaisia ​​ohjeita hillon valmistukseen talveksi

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä aromaattiselle aprikoosihillolle talveksi. Voit monipuolistaa tämän herkun makua lisäämällä siihen erilaisia ​​mausteita, yrttejä tai muita hedelmiä ja marjoja.

Klassinen resepti siemenillä

Tarvittavien tuotteiden luettelo:

• aprikoosi;
• rakeistettu sokeri;
• pieni määrä kylmää vettä.

Kuinka tehdä jälkiruoka talveksi:

1. Erota siemenet hedelmälihasta. Peitä hedelmäliha sokerilla kahden tunnin ajan. Tänä aikana mehun pitäisi irrota.
2. Lisää sitten seokseen hieman vettä ja aseta astia hedelmineen tuleen.
3. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä. Sekoita hilloa silloin tällöin ja kuori mahdollinen vaahto pois.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kun jälkiruoka on valmis, voit sekoittaa sen tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi.

Viiden minuutin

Tämä resepti on samanlainen kuin edellinen, mutta tässä tapauksessa massa peitetään sokerilla ja annetaan seistä 24 tuntia. On parasta käyttää ylikypsyneitä kirsikoita, jotka kypsyvät nopeasti. Massan tulee olla erittäin pehmeää ennen kypsennystä. Lisää seokseen hieman vettä ja laita se liedelle. Keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia keskilämmöllä. Sekoittamista puisella lastalla suositellaan, jotta seos ei pala.

Manteleilla

Herkullisen hillon saat lisäämällä muutaman mantelin. Voit käyttää kokonaisia ​​manteleita tai murskata ne etukäteen.

Hillon ainesosaluettelo:

• aprikoosi;
• mantelit (tai mantelilastuja);
• makeutusaine;
• vesi.

Kuinka valmistaa:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja laita ne siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi pois.
2. Erota massa siemenistä.
3. Peitä hedelmät yhdellä osalla sokeria ja anna niiden seistä kaksi tuntia.
4. Sekoita toinen osa veden kanssa, lisää mantelit (jos käytät kokonaisia).
5. Laita liedelle. Keitä 20 minuuttia.
6. Laita aprikoosit siirappiin, sekoita ja laita seos takaisin tuleen.
7. Keitä 20 minuuttia.

Jos käytät hiutaleita tai rouhittuja manteleita, niitä ei tarvitse keittää erikseen. Voit yksinkertaisesti sekoittaa massan ja pähkinät yhteen, lisätä sokerin ja hautua 35 minuuttia.

Paksua aprikoosien hilloa

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosi;
• rakeistettu sokeri.

Kuinka valmistaa:

1. Pese hedelmät huolellisesti, poista kannat.
2. Levitä ne sitten pyyhkeelle tai siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.
3. Poista kivet ja peitä hedelmäliha sokerilla. Anna seistä muutama tunti, kunnes mehu alkaa irrota. Vettä ei tarvitse lisätä, jotta hillosta tulee paksua.
4. Keitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia, riippuen siitä, kuinka paksua haluat hillon olevan.

Aprikoosiviipaleista valmistettu herkku

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosi;
• makeutusaine.

Kuinka tehdä hilloa talveksi:

1. Huuhtele hedelmät, aseta ne pyyhkeelle ja odota, kunnes vesi kuivuu.
2. Sitten voit aloittaa hedelmien valmistuksen ruoanlaittoa varten.
3. Erota kivet massasta ja leikkaa viipaleet puoliksi.
4. Peitä sokerilla ja laita liedelle.
5. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi.
6. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
7. Jotta viipaleet pysyisivät kokonaisina, älä kypsennä seosta liian kauan.
8. Valmis hillo laitetaan steriloituihin purkkeihin ja annetaan jäähtyä ennen säilytystä kellarissa.

Siemenetön resepti

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosi;
• sokeri;
• vesi.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele hedelmät lämpimällä vedellä ja aseta ne sitten liinan päälle, jotta jäljelle jäänyt vesi kuivuu kuoresta.
2. Poista kivet kaikista hedelmistä. Tämä voidaan tehdä käsin, mutta se vie aikaa.
3. Tai tee hilloa kokonaisista marjoista, anna sen jäähtyä ja siivilöi seos. Näin saat tasaisen, siemenettömän hillon.
4. Sitten sinun on keitettävä seosta uudelleen 15 minuuttia pienimmällä lämmöllä, jotta se ei kiehu.

Alkuperäinen resepti konjakilla

Tuoteluettelo:

• aprikoosi;
• rakeistettu sokeri;
• vesi;
• sitruunamehu;
• konjakki.

Kypsennysprosessi:

1. Erota massa siemenistä ja ripottele viipaleiden päälle sokeria.
2. Anna seoksen seistä 3 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat paljon mehua.
3. Siirrä sitten hedelmät suureen kattilaan, lisää sitruunamehua, pieni määrä vettä ja konjakkia.
4. Sekoita seos, minkä jälkeen astia voidaan asettaa tuleen.
5. Säilöntäprosessi kestää 35 minuuttia. Sekoita silloin tällöin ja kuori mahdollinen vaahto pois kypsennyksen aikana.
6. Kaada valmis hillo lasipurkkeihin.

Ruoanlaitto monitoimikoneessa

Helpoin tapa tehdä hilloa on hitaassa liesissä. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä jatkuvasti, eikä se pala.

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosi;
• makeutusaine;
• vesi.

Erota hedelmäliha jyvistä, laita hedelmänpuolikkaat tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää sitten sokeri, hieman vettä ja soseuta. Laita seos hitaaseen liesituulettimeen ja aseta haudutustoiminto 30 minuutiksi. Kun hillo on valmista, voit kaataa sen lasipurkkeihin ja säilyttää niitä jäähtymisen jälkeen kellarissa. Hitaassa liesissä tehty hillo on herkullista.

Valmistelu jyvien kanssa

Tarvittavien tuotteiden luettelo:

• aprikoosi;
• makeutusaine;
• kylmä vesi.

Kuinka tehdä hilloa jyvistä:

1. Pese hedelmät huolellisesti; jyviä ei tarvitse poistaa.
2. Peitä hedelmät sokerilla ja lisää hieman vettä, sekoita seos ja laita se tuleen.
3. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kiehuu, jolloin marjat vapauttavat mehunsa ja muodostavat siirappia. Vähennä sitten lämpöä hieman.
4. Kypsennä 30 minuuttia. Jos kypsennät liian kauan, hedelmät voivat ylikypsyä, joten lyhennä kypsennysaikaa.
5. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje ne metallikorkeilla.
6. Ennen kuin säilytät purkkeja viileässä paikassa, sinun on odotettava, kunnes ne jäähtyvät huoneenlämpöiseksi.

Tallennusominaisuudet

Valmiin hillon säilytykseen sopivat pimeät, viileät ja hyvin ilmastoidut paikat. Tärkeintä on, että auringonvalo ei pääse sisään, etenkään työkappaleisiin. Purkkien säilytyksen suositeltu lämpötila on +3–+6 astetta.

Steriloitujen purkkien säilyvyysaika on noin 2 vuotta. Steriloimattomien purkkien säilyvyysaika on noin 6–9 kuukautta. Valmiita purkkeja voi säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.