TOP 11 herkullista reseptiä keltaisen luumuhillon valmistukseen talveksi

Luumuja pidetään mehukkaina, terveellisinä ja herkullisina, ja niitä usein kasvatetaan puutarhoissa. Joskus luumupuut tuottavat suuria määriä luumuja, joita sitten käytetään hillon valmistukseen. Ennen keltaisen luumuhillon valmistamista on tärkeää tutustua tämän hillon valmistuksen yksityiskohtiin.

Keltainen luumuhillo on kirkas kohokohta pöydässäsi.

Jokainen kotirouva osaa tehdä keltaista luumuhilloa talveksi. Jos se tehdään oikein tätä reseptiä noudattaen, tästä herkusta tulee tuoksuva hillo, jolla on rikas ja unohtumaton maku. Hillon tärkein etu on sen monipuolisuus, sillä se miellyttää sekä pieniä makeansyöjiä että aikuisia.

Valmistettu ja säilötty tuote purkeissa säilyy pitkään kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa. Lisäksi marjat säilyttävät miellyttävän makunsa jopa pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen.

Hedelmien valinta ja valmistus

Ennen luumuhillon valmistusta on tarpeen valita ja valmistaa hedelmät oikein.

Keltaisia ​​luumuja pidetään tämän hillon pääraaka-aineena. Asiantuntijat suosittelevat syksylajikkeiden valitsemista, jotka kypsyvät myöhään.

Jos käytät liian aikaisin kypsyviä hedelmiä, sinun on käytettävä enemmän kidesokeria.

Luumuja valittaessa kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Niiden tulee olla kiinteitä, ilman mekaanisia vaurioita. Näistä luumuista saa paksua hilloa.

Säiliöiden sterilointi

On suositeltavaa valmistella astiat valmiin hillon säilytystä varten etukäteen. Lasipurkkien valmisteluun kuuluu useita peräkkäisiä vaiheita:

1. Puhdistus. Ensin sinun on puhdistettava astiat liasta. Voit tehdä tämän huuhtelemalla purkit vedellä ja puhdistusliuoksella.
2. Desinfiointi. Desinfioi säiliöt käsittelemällä ne 70-prosenttisella alkoholilla.
3. Sterilointi. Lasipurkkien steriloimiseksi on suositeltavaa höyryttää niitä 10-20 minuuttia.

Herkullisia reseptejä talvivalmisteluihin

Yksitoista reseptiä auttavat sinua luomaan herkullisen luumuhillon.

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto

Yleisin tapa valmistaa luumuhilloa on klassinen menetelmä. Ennen ruoanlaittoa kerää seuraavat ainekset:

• kilogramma hedelmiä;
• 700–800 grammaa sokeria.

Hedelmät pestään, leikataan ja niistä poistetaan kivet. Leikatut hedelmät kuivataan, laitetaan kulhoon ja ripotellaan sokerilla. Hedelmäseos keitetään, annetaan hautua 8–10 tuntia ja keitetään sitten uudelleen. Kun hillo on jäähtynyt, se sekoitetaan ja kaadetaan varovasti purkkeihin.

Nopea resepti "viiden minuutin" kivettömille perunoille

Ne, jotka eivät halua käyttää aikaa hillojen valmistukseen, voivat käyttää tätä reseptiä. Seuraavat vinkit auttavat sinua tekemään hilloa:

• kilogramma hedelmiä;
• 800–900 grammaa rakeista sokeria.

Laita luumut emaloituun kattilaan, lisää sokeri ja anna niiden hautua 3–4 tuntia. Sekoita sitten huolellisesti ja kiehauta kaasuliedellä. Jotta hillo ei kypsyisi liikaa, keitä sitä enintään 20 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, siirrä se steriloituun astiaan ja säilö.

Appelsiineilla

Appelsiinin maun antamiseksi valmisteeseen lisätään appelsiineja. Tarvitaan kuitenkin myös muita ainesosia:

• kilogramma luumuja;
• 900–950 grammaa sokeria.

Ensin appelsiinit pestään, viipaloidaan ja kuoritaan. Sitten kuori raastetaan ja valkoinen ydin poistetaan. Kaikki valmistetut ainekset kaadetaan suureen kattilaan, sekoitetaan ja haudutetaan 15–25 minuuttia. Sekoita seosta säännöllisesti kypsennyksen aikana, jotta se ei tartu kattilan reunoihin.

Kivettömillä pähkinöillä

Monet ihmiset haluavat tehdä hilloa ilman luumun kiviä. Seuraavat ainekset auttavat sinua valmistamaan ruoan:

• kaksi kiloa luumuja;
• 250-300 grammaa pähkinöitä;
• 4-5 kuppia sokeria.

Luumut pestään, kuoritaan, leikataan paloiksi ja laitetaan kulhoon. Kuorittuja saksanpähkinöitä liotetaan vedessä puoli tuntia. Liotuksella luumut keitetään sekoittaen sokerin kanssa. Sitten saksanpähkinät lisätään seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä astiaan.

Paksua hilloa pienistä luumuista

Paksun hillon valmistukseen suositellaan pieniä luumuja. Hillo valmistetaan seuraavista aineksista:

• kolme kiloa luumuja;
• kilogramma sokeria;
• gelatiini.

Hedelmät valmistetaan ja kaadetaan kattilaan kiehumaan. Keitetty seos soseutetaan tehosekoittimessa, kaadetaan takaisin kattilaan ja kiehautetaan uudelleen. Sitten jälkiruokaan lisätään liivate ohjeiden mukaisesti. Kun seos kiehuu, lisätään kidesokeri. Viiden minuutin kuluttua hillo kaadetaan purkkeihin.

Omenoiden kanssa

Joskus luumuhilloon lisätään omenoita, jotka antavat sille ripauksen makua. Tämän hillon valmistukseen tarvitset:

• kilogramma omenoita ja luumuja;
• 600–700 grammaa sokeria;
• lusikallinen sitruunahappoa.

Hedelmäainekset pilkotaan ja laitetaan kulhoon. Sitten astiaan lisätään vedestä ja sokerista valmistettu kuuma siirappi. Seosta haudutetaan hiljalleen 10–15 minuuttia, minkä jälkeen sen annetaan hautua viisi ja puoli tuntia. Tämä prosessi toistetaan 2–3 kertaa, minkä jälkeen seos kaadetaan säilykeastiaan.

Tuoksuva herkku sitruunalla ja kanelilla

Yhden puolen litran purkin luumuhillon valmistamiseksi tarvitset seuraavan määrän ainesosia:

• lusikallinen kanelia;
• puoli kiloa sokeria ja luumuja;
• sitruuna.

Luumut viipaloidaan ja laitetaan pieneen kattilaan. Ripottele päälle sokeria, sitruunankuorta ja basilikaa. Seosta annetaan hautua 3–4 tuntia, kunnes se alkaa vapauttaa mehua. Tämän jälkeen luumut sisältävä astia kiehautetaan kaasuliedellä. Keitetty hillo jaetaan sitten purkkeihin ja suljetaan.

Suklaalla

Tämän reseptin mukaan hillon valmistamiseksi sinun on valmisteltava seuraavat ainekset:

• kolme kiloa hedelmiä;
• 900 grammaa sokeria;
• 150 grammaa kaakaota tummalla suklaalla.

Jokainen luumu tulee leikata ohuiksi viipaleiksi, ripotella päälle sokeria ja antaa hautua 2–4 ​​tuntia. Sitten seosta haudutetaan hiljalleen 8–10 minuuttia. Kun luumuseos on jäähtynyt, lisätään 20 millilitraa voita. Neste kiehautetaan uudelleen, minkä jälkeen lisätään kaakaojauhe ja raastettu suklaa.

Päärynöiden kanssa

Hilloon voi lisätä kotimaisia ​​päärynöitä maun vaihtelun lisäämiseksi. Tätä varten tarvitset:

• kilogramma luumuja ja päärynöitä;
• 750–850 grammaa sokeria;
• sitruunahappo.

Päärynät viipaloidaan ja niistä poistetaan kivet. Ne sekoitetaan sitten luumujen kanssa kattilassa. Hedelmäseos kiehautetaan ja haudutetaan kymmenen minuuttia. Sitten seoksen annetaan hautua neljästä kuuteen tuntia, haudutetaan uudelleen ja siirretään astiaan.

Sitruunalla ja inkiväärillä

Tämän reseptin avulla hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2-3 kiloa hedelmiä;
• 750 grammaa sokeria;
• sitruuna;
• 40 grammaa inkivääriä.

Luumut viipaloidaan, liotetaan kiehuvassa vedessä ja kuoritaan. Sitten sitruuna ja inkivääri viipaloidaan. Valmistetut ainekset kaadetaan kattilaan, sekoitetaan kidesokerin kanssa ja kiehautetaan. Valmis hillo säilytetään jääkaapissa.

Resepti monitoimikoneelle

Hillon valmistamiseksi hitaassa liesissä tarvitset samat ainekset kuin klassisessa keittotavassa.

Leikkaa luumut varovasti puoliksi ja poista kivet. Laita sitten viipaloidut luumut hitaaseen liesikeittimeen ja ripottele päälle sokeria. Hillo kypsyy enintään puoli tuntia.

Säilykkeiden kesto ja säilytysolosuhteet

Valmis luumuhillo säilyy pitkään, jos sitä säilytetään oikeissa olosuhteissa. Vältä hillopurkkien säilyttämistä huoneenlämmössä pitkiä aikoja, sillä ne pilaantuvat nopeasti. Paras paikka pitkäaikaiseen säilytykseen on kellari. Pienet hillopurkit voidaan laittaa myös jääkaappiin. Alhaisissa lämpötiloissa säilyvyysaika on 3-4 vuotta.

Johtopäätös

Keltaisista luumuista saa herkullisia talvisäilykkeitä. Ennen niiden valmistamista sinun kannattaa kuitenkin tutustua luumuhillon perusresepteihin.