6 kuninkaallista reseptiä päärynähillon valmistamiseksi sitruunalla talveksi

Päärynähillon valmistus mausteilla ja sitruunalla talveksi, mukaan lukien nopeita reseptejä yksinkertaisista aineksista ja "kuninkaallinen" meripihkanvärinen jälkiruoka. Kuinka valita hedelmiä kauniin, kirkkaan ja herkullisen hillon valmistamiseksi. Miten päärynät ja sitruunat sopivat hyvin yhteen. Sopivan kokoisten säilykeastioiden valinta ja valmistelu säilöntää varten. Valmiin tuotteen säilytysohjeet.

Päärynähillon ja sitruunan valmistuksen erityispiirteet talveksi

Tämän hedelmän erottuva piirre on, että hilloa voidaan valmistaa kokonaisista tai viipaloiduista sitruunoista. Käytettyjen sitruunoiden määrä riippuu hedelmän makeudesta.

Tuotteiden valintaa ja valmistusta koskevat säännöt

Päärynöiden tulee olla kypsiä ja kiinteälihaisia, jotta ne eivät hajoa kypsennettäessä, vaan pysyvät kokonaisina ja läpikuultavina. Pehmeistä päärynöistä valmistetaan hilloa tai säilykkeitä. Kuori päärynät ennen kypsentämistä.

Säiliöiden valmistelu

Pese 0,5 tai 1,0 litran purkit astianpesuaineella ja huuhtele huolellisesti. Muista steriloida ne höyryllä tai uunissa.

Kun lopputuote on pakattu, lasisäiliön on oltava kuiva.

Kuinka tehdä päärynähilloa sitruunalla kotona

Noudattamalla tarkkoja mittasuhteita ja ottamalla huomioon hillovalmisteiden hienovaraisuudet, kotiäidit voivat valmistaa meripihkanvärisen ja aromaattisen herkun kotona.

Yksinkertainen resepti talveksi

Sitruuna antaa päärynähillolle kauniin värin ja miellyttävän kirpeyden. Valmista jälkiruoka useassa erässä.

Yhdiste:

• 2 kiloa päärynöitä;
• kilogramma sokeria;
• 2 sitruunaa;
• 250 millilitraa ostettua vettä.

Laita vesi ja sokeri sopivaan astiaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä muutama minuutti. Leikkaa kuoritut ja ohuiksi neljään osaan leikatut sitruunat kiehuvaan siirappiin. Viiden minuutin kuluttua ota sitrushedelmät reikäkauhalla pois kulhoon.

Jatka siirapin keittämistä vielä 7 minuuttia. Nosta sitten liedeltä ja lisää karkeasti pilkottu päärynä. Anna jälkiruoan hautua 30 minuuttia, lisää sitten keitetty sitruuna ja laita takaisin liedelle 8 minuutiksi. Viiden tunnin kuluttua hauduta hilloa 7 minuuttia.

Kolmen tunnin kuluttua anna jälkiruoan kiehua viimeisen kerran ja keitä 12 minuuttia. Valmis tuote pakataan purkkeihin ja suljetaan.

"Tsaarin" meripihkahillo

Hillon valmistukseen tarvitset alkoholia, on parempi antaa etusija konjakille.

Tarvittavat tuotteet:

• 1,5 kiloa päärynöitä;
• sama määrä sokeria;
• suuri sitruuna;
• 3 ruokalusikallista konjakkia.

Hienonnetut hedelmät peitetään sokerilla ja annetaan hautua 3 tuntia. Tänä aikana hedelmien pitäisi vapauttaa mehunsa. Hauduta sitten seosta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Peitä purkki hillolla ja anna sen hautua lämpimässä paikassa 6 tuntia.

Jälkiruokaa kypsennetään 10 minuuttia, minkä jälkeen lisätään sitruunamehu ja konjakki. Hauduta hiljalleen 7 minuuttia ja sulje kansi.

Herkullinen vaihtoehto kanelilla

Tämä jälkiruoka vetoaa mausteiden, nimittäin kanelin, ystäviin.

Ainesosat:

• kilogramma päärynöitä;
• kanelitanko;
• kilogramma hienoa sokeria;
• lasillinen suodatettua vettä;
• sitruuna.

Hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi, sokeri liuotetaan kiehuvaan veteen, hedelmät kaadetaan niiden päälle ja kanelitanko dipataan joukkoon. Kolmen tunnin kuluttua seosta keitetään kymmenen minuuttia ja jäähdytetään kokonaan. Sitten sitä keitetään vielä kaksi kertaa kymmenen minuuttia kerrallaan.

Ennen kuin kuumennat hilloa kolmannen kerran, lisää sitruunaviipaleet. Keitä 10 minuuttia ja sulje sitten.

Resepti appelsiinilla

Sitrushedelmät antavat päärynähillolle ihastuttavan aromin.

Tarvittavat tuotteet:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 2 palaa appelsiinia ja sitruunaa;
• 0,5 litraa suodatettua vettä;
• kilogramma rakeista sokeria.

Sitrushedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi, peitetään vedellä ja haudutetaan neljä minuuttia. Sitten hedelmät siirretään kulhoon. Sokeri lisätään haudukkeeseen ja kuumennetaan, kunnes kiteet liukenevat. Sitrushedelmät ja viipaloidut päärynät upotetaan siirappiin.

Tunnin kuluttua anna seoksen hautua neljäkymmentä minuuttia. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Lisättyä inkivääriä

Hillo ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, varsinkin kylmänä vuodenaikana.

Yhdiste:

• 3 kiloa päärynöitä;
• 3 isoa sitruunaa;
• 250 grammaa inkivääriä;
• 2,5 kiloa sokeria;
• 3 litraa puhdistettua vettä;
• 3 grammaa sitruunahappoa.

Siirapin valmistamiseksi raasta inkivääri hienoksi ja lisää se veteen sokerin kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee hieman. Lisää pilkotut päärynät kuumaan siirappiin ja anna hedelmien hautua seitsemän tuntia.

Tämän jälkeen hilloa keitetään kolme kertaa kymmenen minuuttia kerrallaan ja annetaan jälkiruoan jäähtyä kokonaan keittojen välillä. Hilloon lisätään sitruunamehua ennen neljännen keittämiskerran alkua. Valmis herkku jaetaan purkkeihin ja suljetaan.

Nopea viiden minuutin

On parempi tehdä "viiden minuutin" hilloa kovista päärynälajikkeista.

Tarvittavat komponentit

• kilogramma päärynöitä;
• sama määrä sokeria;
• ruokalusikallinen hunajaa;
• 25 millilitraa sitruunamehua;
• lasillinen vettä.

Vesi sekoitetaan sokerin ja hunajan kanssa, ja tuloksena olevaan seokseen lisätään hedelmäviipaleita. Seos jätetään lämpimään paikkaan kuudeksi tunniksi. Sitten mehu kaadetaan joukkoon, hillo laitetaan liedelle ja hilloa keitetään viisi minuuttia. Sitten se purkitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.

Hillon säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet

Hillo, kuten muutkin hillot, säilyy parhaiten viileässä ja pimeässä paikassa. Tämä voi olla kellari tai viinikellari, tai pitkäaikaiseen säilytykseen sopii kerrostalon ruokakomero. Hillo on parasta käyttää kolmen vuoden kuluessa.