Parhaat reseptit luumuhillolle saksanpähkinöillä talveksi kotona, säilytys

Joskus syntyy epätavallisia säilöntäreseptejä, joissa yhdistetään näennäisesti yhteensopimattomia ainesosia, ja ne saavuttavat nopeasti suosiota kotikokkien keskuudessa, jotka nauttivat kokeilemisesta keittiössä. Tuttu ja rakastettu luumuhillo herkuttaa poikkeuksetta saksanpähkinöistä valmistettuna. Tämä jälkiruoka, joka sopii täydellisesti "talvi"teen kanssa, on lumoava paitsi maultaan myös runsaan vitamiini- ja ravintoainepitoisuutensa ansiosta.

Luumuhillon valmistuksen hienovaraisuudet pähkinöillä

Saavuttaaksesi tuon herkullisen maun, sinun ei tarvitse olla huippukokki. Riittää, että valmistelet ainekset etukäteen ja noudatat kaikkia mittasuhteita tarkasti.

Tämän epätavallisen hillon valmistuksessa on muutamia erityispiirteitä, mutta tärkein on oikeiden ainesosien valinta.

Ja meidän pitäisi aloittaa luumuista:

1. On suositeltavaa valita kiinteitä lajikkeita – aikaisin kypsyvät, kuten liian pehmeät, kypsyvät nopeasti liikaa, jolloin lopputuloksena on tahnaa hillon sijaan. Sama tapahtuu ylikypsien lajikkeiden kanssa.
2. Hillo on paljon kauniimpaa tummista luumulajikkeista, kuten Renclodesta, Unkarista tai Voloshkasta.
3. Kivet tulisi olla helposti poistettavissa hedelmistä. Tämä on tärkeää, jos reseptissä vaaditaan kivien poistamista.

Nyt pähkinöihin. Saksanpähkinät eivät ole rajana. Voit käyttää myös manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa monia muita pähkinöitä. Et pilaa makua.

Kanelia lisätään usein antamaan hillolle ainutlaatuinen maku. Mutta kaikki on kokin mielikuvituksesta kiinni. Viime kädessä se on makuasia.

Luumujen ja pähkinöiden valmistus

Hedelmät ja pähkinät on ensin valmistettava, ja vasta sitten hillo voidaan keittää.

Luumut lajitellaan, jokainen pestään erikseen, ja seuraavat vaiheet riippuvat reseptistä:

• poista kiveä leikkaamatta hedelmää;
• Jaa puolikkaat niin, että siemenet voidaan ensin poistaa ja sitten hedelmäliha voidaan leikata kuutioiksi. Jälkimmäinen on kuitenkin kokin harkinnan varassa.

Kuori pähkinät, lajittele jyvät ja poista kaikki pilaantuneet osat. Tässä pieni niksi: liota niitä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Jos aiot täyttää luumut, hienonna pähkinät.Toinen salaisuus: älä käytä tehosekoitinta – saat mössöä.

Kuinka tehdä luumu- ja saksanpähkinähilloa

Tarjoamamme resepti on yksinkertainen. Voit kokeilla sitä ja lisätä aineksia. Kanelia lisätään usein lähes valmiiseen keitteeseen, ja on parempi käyttää kanelitankoja kanelijauheen sijaan (joka ei aina ole parasta laatua).

Vaaditaan:

1. Luumu – 2 kiloa.
2. Sokeri - 1,5 kilogrammaa.
3. Saksanpähkinät - 400 grammaa.
4. Kaneli – 1-2 tikkua (voit käyttää jauhetta).
5. Vesi – 1 lasi.

Ruoanlaittoon on parempi valita paksuseinäiset keittoastiat - kattila tai paistinpannu, jossa on korkeat reunat.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää kivettömiin luumuihin, jaa ne puoliksi ja lisää paistinpannulla juuri ennen kypsennystä kuivatut pähkinät, sokeri ja vesi ja kaada vesi päälle.
2. Kypsennä keskilämmöllä.
3. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä. Kuori mahdollinen vaahto pois säännöllisesti jäljellä olevien 20 minuutin ajan. Luumut ovat pehmeitä valmiissa hillossa.

Poista kanelitikut ja kaada herkku steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Yleensä ne käännetään ylösalaisin, kääritään ja annetaan jäähtyä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Tärkeintä on välttää niiden asettamista kylmään paikkaan, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Joskus hilloa keitetään eri tavalla:

1. Luumuihin lisätään sokeri niiden kiehumisen jälkeen, ja hilloa kypsennetään vielä 40 minuuttia.
2. Lisää pähkinät kiehuvaan seokseen kuivattamatta niitä ja keitä 15 minuuttia.

Hilloa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.

Kuinka säilyttää hilloa

Luumuhillon, kuten kaikkien muidenkin talvisäilykkeiden, säilyttämiseen voit käyttää jääkaappia, kellaria tai viinikellaria. Säilykkeet vaativat viileät ja pimeät olosuhteet.

On parasta käyttää pienempiä astioita. Lasipurkit, joiden tilavuus vaihtelee 200 milligrammasta litraan, sopivat usein täydellisesti tähän tarkoitukseen. Jotkut käyttävät muovikorkkeja lyhytaikaiseen säilytykseen, mutta useammin ne ovat suljettuja.

Tämä luumuhillo saksanpähkinöillä on todella ainutlaatuinen resepti. Sen ylellisen maun välittäminen on mahdotonta täysin. Se on enemmän jälkiruoka kuin hillo. Se on uskomattoman herkullinen, siinä on ripaus pikanttia. Sen makea ja hapan, virkistävä ja ripaus katkeruutta sisältävä maku tyydyttää vaativimmankin maun. Ja jos tarjoilet hillon kulhoissa kermavaahdon kanssa, vieraasi ihastuvat – sana herkullisesta emännästä leviää nopeasti.

Luumuhillo pähkinöillä on ehdoton herkku. Jos noudatat kaikkia näitä hyödyllisiä vinkkejä, perheesi nauttii pian tämän herkullisen herkun ihanuuksista.