Reseptejä luumuhillolle appelsiinilla ja kuorella talveksi, ruoanlaittoon ja ilman

Joka vuosi kesämökit tuottavat runsaasti herkullisia ja makeita hedelmiä. Siksi jokainen kotiäiti miettii, miten ne säilytetään talveen asti menettämättä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jos olet kyllästynyt perinteisiin hilloihin, harkitse luumu-appelsiinihilloa.

Herkullisen herkun valmistuksen tärkeimmät teknologiset salaisuudet ja periaatteet

Jotta valmiista annoksesta tulisi laadukas ja sillä olisi kirpeä ja miellyttävä maku, on tärkeää noudattaa muutamia perussääntöjä valmistuksen aikana. Muuten herkullisen jälkiruoan sijaan saatat päätyä möykkyiseen hilloon.

Säännöt:

• noudata tiukasti kypsennysaikaa;
• kiehua;
• poista vaahto säännöllisesti.

Pääainesosien valmistelu

Hedelmien valmistamiseksi ruoanlaittoa varten sinun on pestävä ne huolellisesti, poistettava siemenet ja leikattava ne neljään osaan tai puoliksi (koosta riippuen).

Appelsiinit vaativat kuitenkin huolellisempaa käsittelyä. Ensin sinun on kuorittava ne, poistettava kaikki keltainen kuori, sitten kaikki valkoiset suonet ja lopuksi leikattava sitrushedelmät pieniksi lohkoiksi.

Luumuhilloa mehukkaalla appelsiinilla ja hunajalla

Hunaja antaa ruokaan miedomman maun. Se sopii myös erinomaisesti niille, jotka eivät voi syödä sokeria, sillä hunaja on ihanteellinen luonnollinen makeutusaine.

Tarvittavat ainekset:

• kivettömiä luumuja – 1 kilogramma;
• hunaja – 0,5 kiloa;
• kuoritut appelsiinit – 0,15 kiloa.

Kypsennysvaiheet:

1. Yhdistä hedelmät ja hunaja.
2. Laita seos tuleen ja kiehauta.
3. Lisää sitrushedelmät pannulle ja kypsennä kaikkia aineksia vielä puoli tuntia.
4. Jäähdytä valmis jälkiruoka.
5. Kaada steriloituihin purkkeihin. Steriloi keitämällä purkkeja tai lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla 5 minuuttia.

Uunissa paistettua luumu-appelsiinihilloa

Tämä resepti on huomionarvoinen, koska sen valmistaminen ei vie juurikaan aikaa, koska pääprosessi tapahtuu uunissa.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kivettömiä luumuja – 500 grammaa;
• kuoritut sitrushedelmät – 500 grammaa;
• sokeri - 600 grammaa.

Kypsennysvaiheet:

1. Sekoita kaikki ainekset yhdessä astiassa.
2. Laita seos uuniin.
3. Paista 150–180 asteessa kaksi tuntia.
4. Kaada steriloituihin purkkeihin odottamatta jäähtymistä.
5. Kääri hillo lämpimään peittoon.

Luumuhilloa appelsiinilla ja sitruunalla

Tämä versio annoksesta miellyttää niitä, jotka pitävät kirpeistä jälkiruoista. Sitruuna ja sitrushedelmät antavat hillolle ainutlaatuisen kirpeyden.

Tarvitset:

• kivettömiä luumuja – 800 grammaa;
• kuoritut appelsiinit – 500 grammaa;
• sokeri – 1 kilogramma;
• sitruuna – 1 kpl.

Kypsennysjärjestys:

1. Sekoita hedelmät, sitrushedelmät ja sokeri samassa astiassa.
2. Laita liedelle miedolle lämmölle ja keitä 45 minuuttia.
3. Purista sitruunasta mehu muutama minuutti ennen kuin otat sen pois liedeltä (5–7 minuuttia).
4. Odotamatta jäähtymistä, kaada hillo purkkeihin ja kääri ne peittoon.

Kypsistä luumuista valmistettu hillo appelsiinimehulla ja hienolla kuorella

Tämä resepti on uusi versio klassisesta luumuhillosta sitrushedelmillä. Ethän välttämättä tarvitse sitrushedelmien hedelmälihaa happaman maun kokemiseen. Mehu ja kuori ovat täydellinen korvike.

Ainesosat:

• kivettömiä luumuja – 900 grammaa;
• appelsiinit – 800 grammaa;
• sokeri – 1,2 kiloa.

Kypsennysvaiheet:

1. Kuori sitrushedelmät ja purista niistä mehu.
2. Sekoita kuori ja mehu sokerin kanssa.
3. Laita seos liedelle ja kiehauta.
4. Lisää hedelmät ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia.
5. Jäähdyttämättä kaada valmistettuihin purkkeihin.

Kotitekoinen luumuhillo appelsiinilla ja aromaattisella kanelilla

Kaneli lisää mausteisen maun valmiiseen ruokaan. On parasta käyttää kanelitankoja – maku on silloin voimakkaampi ja intensiivisempi. Mutta jos sinulla ei ole kanelitankoja, jauhettu kaneli toimii aivan yhtä hyvin.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• kivettömiä luumuja – 900 grammaa;
• kuoritut appelsiinit – 200 grammaa;
• sokeri - 600 grammaa;
• kaneli – 2 teelusikallista (tai 1 tikku).

Kypsennysjärjestys:

1. Peitä hedelmät sokerilla ja anna niiden hautua 5 tuntia.
2. Lisää sitrushedelmät seokseen ja laita tuleen.
3. Keitä 40 minuuttia.
4. Lisää kaneli viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
5. Poista valmis ruoka liedeltä, jäähdytä ja kaada valmistettuihin purkkeihin.

Luumu-appelsiinihillo talveksi ilman keittämistä

Tämä vaihtoehto sopii täydellisesti niille, jotka aikarajoitteiden vuoksi eivät voi seistä liedellä ja sekoittaa ruokaa. Siinä käytetään hidasta liesitasoa liesitason sijaan. Jälkiruoka on aivan yhtä herkullinen kuin liedellä tehty.

Tarvittavat ainekset:

• luumut – 700 grammaa;
• kuoritut appelsiinit – 150 grammaa;
• sokeri – 1 kilogramma.

Kypsennysvaiheet:

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita ne hitaaseen liesikeittimeen.
2. Aseta laite "Haudutus" -tilaan ja keitä hilloa tunnin ajan.
3. Jäähdytä valmis jälkiruoka ja kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kotitekoinen luumuhillo rusinoilla ja appelsiinilla

Tämä jälkiruokaresepti sopii erinomaisesti leivonnaisten täytteeksi. Hilloa voi myös levittää leivän päälle teeaikaan. Rusinat antavat sille hienostuneen ja elegantin maun.

Tarvitset:

• rusinat – 0,25 kilogrammaa;
• luumu – 0,8 kiloa;
• kuoritut appelsiinit – 0,2 kiloa;
• sokeri – 0,85 kilogrammaa.

Kypsennysvaiheet:

1. Pehmennä rusinat. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle ja anna niiden seistä 30 minuuttia. Kuivaa sitten luonnollisesti tai pyyhkeellä.
2. Yhdistä kaikki ainekset ja laita liedelle.
3. Keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin, käännä ne ympäri ja kääri ne paksuun peittoon.

Valmiin jälkiruoan säilytys

Hillon säilytys on samanlaista kuin minkä tahansa muun hillon. Tärkeintä on säilyttää se viileässä ja pimeässä paikassa. Kellari tai jääkaappi ovat ihanteellisia.

Jos hilloon ilmestyy hometta, kiehauta se ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 20 minuuttia. Ylikypsää hilloa ei pidä käyttää pitkään; se on parasta käyttää viikon kuluessa.

Luumu-appelsiinihillo on venäläisen keittiön todellinen löytö. Tämä uusi makuelämys tunnetussa ruokalajissa yllättää kenet tahansa. Sitrushedelmien hapokkuus ja kypsien luumujen makeus tekevät vaikutuksen vaativimpaankin makuun.