11 parasta reseptiä karviaismarjahillon valmistukseen talveksi

Tee hilloa tai karviaismarjahillo Voit tehdä hyytelömäisen hillon vain muutamassa minuutissa. Hienonna ensin marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää sokeri seokseen ja anna hillon kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia. Lisää lopuksi hyytelöimisaine (gelatiini, pektiini tai agar-agar).

Kuinka tehdä karviaismarjahyytelöhilloa

Hillo valmistetaan yleensä kokonaisista marjoista, jotka liotetaan makeassa siirapissa. Tätä herkkua ei kuitenkaan voi levittää leivälle tai käyttää kakun päällä. On parempi tehdä hyytelömäinen hillo.

Hillon valmistamiseksi soseuta karviaismarjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, purista ne halutessasi siivilän läpi, lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Jos hillo on hyvin juoksevaa, voit lisätä agar-agaria, Zhelfixiä tai pektiiniä. Kaikki nämä lisäaineet auttavat antamaan hillolle hyytelömäisen koostumuksen. Käytä yhtä marjakiloa kohden yksi kilogramma sokeria.

Ainesosien ja marjojen valmistelu

Hillon valmistukseen sopivat minkä tahansa kypsyysasteen ja lajikkeen karviaismarjat. Jos marjat ovat vihreitä tai käytät mehupuristimella puristettua mehua soseutetun sijaan, voit lisätä gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria. Nämä ainekset tekevät hillosta paksumpaa ja hyytelömäisempää.

Marjat on lajiteltava ja poistettava kuivat, mädäntyneet tai matojen saastuttamat marjat. Sitten ne on pestävä ja varret ja kuivat kukkakärjet on poistettava. Liivate liotetaan kylmässä vedessä, agar-agar kuumassa vedessä ja pektiini sekoitetaan sokerin kanssa.

Mikä tahansa näistä aineista lisätään jo kypsennettyyn hilloon eli valmistuksen lopussa.

Ennen hillon kaatamista purkkeihin se kiehautetaan uudelleen yhdessä hyytelöimisaineiden kanssa.

Steriloi purkit

Hillon valmistukseen käytä 0,5 ja 1 litran lasipurkkeja. Ne tulee ensin pyyhkiä ruokasoodalla, huuhdella kiehuvalla vedellä ja steriloida höyryllä 5 minuuttia. Sulje purkit metalli- tai kierrekorkilla. Ne tulee myös pestä ja pyyhkiä ruokasoodalla ennen käyttöä.

Menetelmät herkun valmistamiseksi talveksi

Tämän hyytelömäisen herkun voi valmistaa monella eri tavalla. Hillo valmistetaan murskatusta marjamassasta tai puristetusta mehusta. Nestemäiseen herkkuun lisätään pektiiniä, zhelfixiä tai agar-agaria.

Maun ja värin parantamiseksi voit lisätä marjahilloon muita hedelmiä, kuten appelsiineja, kiiviä ja sitruunoita.

Herkkä karviaishillo gelatiinilla

Yhdiste:

• 1 kg marjoja;
• 960 g rakeista sokeria;
• 210 ml vettä;
• 18 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa:

• jauha raaka-aineet tehosekoittimessa;
• lisää loput kuivat ainekset;
• laita seos liedelle, kiehauta ja keitä sekoittaen 10 minuuttia;
• Kaada lasillinen keitettyä, jäähdytettyä vettä gelatiinin päälle ja anna turvota 35 minuuttia;
• lisää liotettu gelatiini hieman jäähtyneeseen marjaseokseen;
• Laita pannu hilloineen takaisin liedelle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti;
• Kaada kuuma sose purkkeihin ja sulje kansilla.

Marjahillo zhelfixillä - nopea resepti

Ainesosat:

• 1 kg karviaisia;
• 850 g rakeista sokeria;
• 1 pussi Zhelfixiä.

Kuinka valmistaa:

• tee sose tehosekoittimella;
• lisää 2/3 sokerista, laita pannu hillolla liedelle, keitä sekoittaen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• sekoita jäljellä oleva sokeri Zhelfixin kanssa ja kaada kuumaan seokseen;
• Keitä hilloa vielä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja kaada se kuumana purkkeihin.

Pektiinistä

Yhdiste:

• 1 kg marjoja;
• 950 g rakeista sokeria;
• 1 paketti pektiiniä.

Kuinka valmistaa:

• valmista sose tehosekoittimella;
• lisää 2/3 rakeistettua sokeria, aseta pannu seoksen kanssa liedelle, keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• sekoita jäljellä oleva sokeri pektiinin kanssa ja kaada kuumaan seokseen;
• Keitä hilloa vielä 3 minuuttia ja kaada se kuumana purkkeihin.

Siemenetön hillo

Yhdiste:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 240 ml vettä;
• 15–20 g tai 1 pussi agar-agaria.

Kuinka valmistaa:

• jauha raaka-aineet lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa;
• hiero seos siivilän läpi;
• lisää loput kuivat ainekset;
• aseta liesi, keitä hilloa 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• Kaada lasillinen kiehuvaa vettä agar-agarin päälle, anna sen hautua 14 minuuttia, kiehauta;
• Kaada agar-agar hilloon, sekoita, kiehauta seos uudelleen ja kaada purkkeihin.

Hyllyn valmistus hitaassa liesissä

Ainesosat:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria.

Kuinka valmistaa:

• jauha raaka-aineet tehosekoittimella;
• kaada seos monitoimikoneen kulhoon;
• lisää loput kuivat ainekset;
• kytke "Sammutus" -tila päälle;
• hauduta kannen alla 40 minuuttia;
• Kaada kuuma hillo purkkeihin.

Karviainen ja appelsiinihyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa

Yhdiste:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 4 appelsiinia.

Kuinka valmistaa:

• Kuori appelsiini, poista kalvot, lisää marjat ja jauha kaikki tehosekoittimessa;
• kaada seos kulhoon, lisää loput kuivat ainekset reseptistä, sekoita;
• Laita hillo purkkeihin ja tee päälle "sokerikorkki".

Kanelihyytelö

Ainesosat:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl kanelia.

Kuinka valmistaa:

• tee marjasose tehosekoittimella;
• lisää loput kuivat ainekset;
• laita sose liedelle;
• Keitä kiehumisen jälkeen 5-10 minuuttia, lisää kaneli lopussa.

Hyytelö tehosekoittimessa

Yhdiste:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 210 ml vettä;
• 18 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa:

• jauha raaka-aineet tehosekoittimella;
• lisää hiekkaa, aseta pannu soseella liedelle ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• liuota gelatiini keitettyyn jäähdytettyyn veteen;
• Lisää liivateseos lämpimään soseeseen, sekoita ja kiehauta.

Karviaismarjamehuherkkureseptit

Ainesosat:

• 1 litra mehua;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 1 pussi tai 20 g agar-agaria.

Kuinka valmistaa:

• lisää sokeri mehuun ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• Kaada lasillinen kuumaa mehua agar-agar-agarille ja anna sen seistä 15 minuuttia;
• Kaada agar-agar pannulle, sekoita neste ja kiehauta mehu uudelleen.

Mintulla

Yhdiste:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 10 mintunlehteä.

Kuinka valmistaa:

• valmista marjasosetta;
• lisää sokeria;
• Kiehauta seos, keitä 5-10 minuuttia, lisää mintunlehdet.

Valmistamme sen mehulingolla

Ainesosat:

• 1 litra marjamehua puristettuna mehulingolla;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 18 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa:

• ota 200 ml mehua ja kaada se gelatiinin päälle, anna turvota 35 minuuttia;
• Kaada rakeistettu sokeri 800 ml:aan marjamehua ja aseta liesi;
• keitä nestettä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• Kaada turvonnut liivate joukkoon ja kiehauta marjamehu.

Valmiin tuotteen varastoinnin hienovaraisuudet

Ilmatiiviissä purkissa olevaa hilloa voi säilyttää viileässä ruokakomerossa jopa vuoden. Pidempään säilytettäessä maku ja väri voivat heikentyä. On parasta tehdä useita purkkeja hilloa vuodessa ja nauttia herkusta vuoden sisällä.

Jos marjasosetta ei ole lämpökäsitelty, se on parasta säilyttää jääkaapissa tai kellarissa 5–7 °C:ssa. Lämpimämmässä lämpötilassa hillo voi käydä. Näin käy, jos valmistuksessa on käytetty vähemmän sokeria. Jos kaikkia suhteita noudatetaan, herkku ei pilaannu suljetussa purkissa edes huoneenlämmössä.