TOP 9 reseptiä smaragdikarviaishillon valmistukseen talveksi

Hillon ulkonäkö on aivan yhtä tärkeä kuin sen maku ja tuoksu. On ilo pitää pöydällä kulhollista smaragdinvihreää karviaishilloa. Tämän sävyn saavuttaminen on haastavaa, sillä se vaatii marjojen huolellista valintaa ja valmistelua. Lisäksi voit lisätä jälkiruokaan muita ainesosia antaaksesi sille todella kuninkaallisen silauksen.

Kuninkaallisen karviaismarjahillon valmistuksen erityispiirteet talveksi

Vihertävää hilloa ei synny mistä tahansa karviaismarjasta. Valitse lajikkeita, jotka tuottavat optimaalisen kokoisia hedelmiä juhannukseen mennessä. Marjojen kuoren tulisi olla mieluiten ohut, jotta smaragdinvihreä hedelmäliha pääsee loistamaan.

Karviaiset keitetään valmiiksi valmistetussa sokerisiirapissa. Näin varmistat, että marjat pysyvät ehjinä. Voit myös tehdä smaragdinvihreän jälkiruoan jauhamalla karviaismarjat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Marjakasvien lajikkeista parhaat sopivat kuninkaallisen herkun valmistukseen. karviaismarja malakiitti, Englanninvihreä, Uralin smaragdi.

Ruoanlaiton ominaisuudet

Marjojen valmistus tulisi suorittaa:

• kypsymättömistä hedelmistä;
• varsien ja häntien leikkaaminen marjoista;
• puhkaisuilla varren lähellä;
• poistamalla jyvät neuloilla hedelmään tehdyn sivuttaisleikkauksen jälkeen.

Muista liottaa valmista marjatuotetta kylmässä vedessä 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa astioita

Karviaismarjahillon valmistukseen kannattaa valita 0,5–0,7 litran tilavuudella varustettuja purkkeja. Jos koko perhe pitää tästä herkusta, voit säilyttää hilloa litran kokoisessa astiassa.

Purkit ennen hillolla täyttöä:

• pese lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla tai sinapilla;
• huuhtele juoksevan veden alla;
• kuivaa ja pyyhi pyyhkeellä.

Säiliöt tulee steriloida millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä: uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä.

Kuinka tehdä smaragdikarviaishilloa

Karviaismarjat säilyvät kokonaisina, jos niitä liotetaan kiehuvassa siirapissa. Siirappi valmistetaan käyttämällä 3 kupillista vettä sokerikiloa kohden. Siirapin valmistukseen tarvitaan jopa 60 % ruoanlaittoon tarvittavasta sokerimäärästä.

Klassinen resepti kirsikanlehdillä

Tätä hilloa on valmistettu jo pitkään. Se valmistetaan kirsikanlehdistä, jotka pestään huolellisesti ja haudutetaan kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Jäähtynyttä hauduketta liotetaan sitten karviaismarjojen päällä yön yli.

Kaada nyt 3 kupillista keitosta kiloon sokeria ja kiehauta sekoittaen. Kun siirappi kirkastuu, lisää marjat ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Tämä toimenpide on toistettava, kun siirappi on jäähtynyt ja siivilöity.

Mitä useammin siirappia siivilöidään, keitetään ja siihen lisätään marjoja, sitä aromaattisempi kuninkaallinen herkku on.

Voit tehdä hilloa siivilöimättä, kiehauta seos useita kertoja, anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia ja anna hautua 6-8 tuntia.

Nopea viiden minuutin

Vältä monimutkaisen reseptin aiheuttama vaiva valmistamalla hillo nopeasti. Tässä tapauksessa sinun pitäisi:

1. Keitä siirappi.
2. Kaada kuumaa siirappia kilon raakojen karviaismarjojen päälle, kun olet tehnyt marjoihin lävistyksiä.
3. 3 tunnin kuluttua sekoita ja valuta siirappi.
4. Lisää loput sokerit (puoli kiloa) 5 minuutin keittämisen jälkeen.
5. Heti kun lisätty sokeri on liuennut, lisää marjat.
6. Keitä 5 minuuttia.

Tällä tavalla valmistettu hillo säilyttää ainutlaatuisen värinsä ja arominsa pitkään.

Ei kypsennysvaihtoehtoa

Kun marjoja keitetään pitkään siirapissa, ne menettävät monia vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Voit valmistaa karviaismarjoja myös ilman kypsentämistä. Pese marjat ja poista kannat. Jauha ne lihamyllyssä tai soseuta. Ripottele sokeri seoksen päälle. Anna seistä 3–4 tuntia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Siirrä sitten purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Voit jauhaa kuoritun appelsiinin yhdessä karviaismarjan kanssa.

Saksanpähkinöillä

Todella kuninkaallinen herkku saadaan täyttämällä jokainen karviaismarja saksanpähkinänpalalla. Tee tämä tekemällä karviaismarjan kylkeen viilto ja poistamalla siemenet. Työnnä sen sijaan viilto kuivapaahdettu saksanpähkinänpala sisään.

Kilogrammaa marjoja kohden riittää puoli lasillista pähkinöitä.

Lisää hedelmät kiehuvaan siirappiin ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Nosta sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. 7–8 tunnin kuluttua anna kiehua hiljalleen uudelleen 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Sitruunalla ja appelsiinilla, kuninkaalliseen tyyliin

Sitrushedelmät antavat hillolle eloisan maun ja aromin. Yhteen karviaiskiloon riittää yksi appelsiini ja puoli sitruunaa. Kuori sitrushedelmät, poista kovat suonet ja siemenet. Kuutioi ne ja lisää sokerilla kuorrutettuihin marjoihin. Sekoita huolellisesti, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Smaragdi-kiiviherkku

Kiivit lisäävät hilloon sekä väriä että ainutlaatuisen aromin. Jos käytät yhtä paljon marjoja ja eksoottisia hedelmiä, tarvitset 1,5 kiloa sokeria kiloa soseutettua hedelmä- ja marjaseosta kohden. Keitä kypsäksi koko ajan sekoittaen. Voit lisätä puolen sitruunan mehun. Kypsennyksen loppuun mennessä sinulla pitäisi olla paksua hilloa.

Herukoiden kanssa

Karviaismarjat ja mustaherukat voivat yhdessä puutarhassa auttaa torjumaan vilustumista ja flunssaa talvella. Pese marjat ja leikkaa päät pois. Ne voi keittää kokonaisina tai soseuttaa tehosekoittimessa. Kummassakin tapauksessa lisää kaksinkertainen määrä sokeria. Laita kokonaiset marjat valmiiseen sokerisiirappiin ja anna seistä kaksi tuntia. Ripottele soseen sokeri, sekoita ja laita sivuun. Hauduta vitamiiniseosta miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen, kunnes se on kypsää.

Pakastetuista karviaismarjoista

Kaikkea ei aina ehdi valmistaa ajoissa. Sitten on aika pakastaa marjat hilloa varten. Ota ne sitten pakastimesta ja kaada kulhoon. Valmista siirappi sokerista suhteessa 1:1. Kaada kuuma siirappi karviaismarjojen päälle. 2-3 tunnin kuluttua pidä astia keskilämmöllä sekoittaen silloin tällöin. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä. Puoli tuntia pakastettujen hedelmien hauduttamista sokerisiirapissa riittää yleensä. Hillo maistuu erinomaiselta, aivan kuten tuoreet karviaismarjat.

Lihamyllyresepti

Valmistellut marjat pestään kannat poistettuina ja kuivataan pyyhkeellä. Jauha kilo karviaismarjoja lihamyllyssä, minkä jälkeen sose sekoitetaan Zhelfix-jauheen ja sokerin kanssa. Valmista seos etukäteen käyttämällä 4 ruokalusikallista kidesokeria jokaista kahta Zhelfix-pussia kohden. Keitä marjasosetta liedellä, kunnes sokeri ja jauhe ovat liuenneet. Kun vesi kiehuu, lisää toiset 0,5 kiloa sokeria ja jatka keittämistä, kunnes marjat ovat kypsiä.

Herkkujen säilytys

Tämä smaragdinvihreä herkku säilytetään parhaiten viileässä ja pimeässä paikassa. Säilytä karviaismarjahillo jääkaapissa, jos purkeissa on nailonkannet. Jos purkeissa on rautakannet, säilytä niitä kellarissa tai viinikellarissa. Pidä huoneenlämpötila 3–5 °C ja ilmankosteus 75–80 %. Makea herkku tulisi nauttia, kun sen pinnalla ei ole hometta eikä purkkien kannet ole pullistuneet.