TOP 5 kirsikkahilloreseptiä talveksi, kivien kanssa ja ilman, viiden minuutin menetelmällä

Monet ihmiset eivät pidä kirsikoita sopivina hillon valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että hedelmällä ei ole selkeää aromia. On kuitenkin niitä, jotka nauttivat kirsikkahillosta, koska sillä on makea maku ja kirkas siirappi. Kirsikat sisältävät myös runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, hivenaineita, fruktoosia ja glukoosia.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Kirsikat alkavat kypsyä hyvin aikaisin – paljon aikaisemmin kuin useimmat marjat tai hedelmät. Kesän ensimmäinen kuukausi ilahduttaa meitä jo herkullisilla marjoilla. Siksi on aika kotikokkien tehdä ensimmäinen hillonsa.

Tämä prosessi vaatii tiettyjen hienovaraisuuksien noudattamista:

1. Hilloon tarvitaan vain täysin kypsiä marjoja. Vaurioituneita tai ylikypsiä marjoja ei tule käyttää, sillä lämpökäsittely pehmentää niitä ja menettää alkuperäisen muotonsa.
2. Marjojen kutistumisen estämiseksi käsittele ne kuumassa vedessä ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Jotkut pistävät yksittäisiä marjoja neulalla, mutta tämä prosessi on aikaa vievä ja työläs.
3. Hedelmän muodon säilyttämiseksi herkku kypsennetään useissa vaiheissa. Yhdessä vaiheessa kypsentäminen aiheuttaa marjojen halkeilua ja ryppyisyyttä.
4. On tärkeää kuoria pois kypsennyksen aikana muodostuva vaahto reikäkauhalla. Muuten valmis tuote ei säily kauaa.
5. Lisää pieni määrä sitruunahappoa ja vanilliinia, jotta herkusta tulee aromaattisempaa ja hieman happamampaa.
6. Valmis tuote on jaettava esivalmisteltuihin lasipurkkeihin. Valmistus tapahtuu seuraavasti: pese, aina ruokasoodaa käyttäen, huuhtele hyvin vedellä ja kuivaa.

Tärkeää! Älä tee liikaa hilloa kerralla, sillä marjat alkavat muotoutua oman painonsa paineessa.

Pääainesosan valmistelu

Jotta hillo voidaan valmistaa oikein, sinun on ensin valmistettava marjat noudattaen tarkasti kaikkia yksityiskohtia.

Tämä prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Marjojen lajittelussa poistetaan lintujen, luonnollisten prosessien tai tautien vaurioittamat hedelmät. Myös ylikypsät yksilöt tulee hävittää.
2. Jotta marjat eivät menetä muotoaan, sinun on tehtävä reikiä useisiin paikkoihin neulalla ja pidettävä niitä kuumassa vedessä muutaman sekunnin ajan.
3. Siemenhillo on aromaattisempaa, joten se valmistetaan usein kokonaisista hedelmistä.
4. Tämän siemenettömän herkun valmistamiseksi tarvitset nuppineulan, hiusneulan ja kärsivällisyyttä. Poista siemenet erittäin varovasti ja varo pilaamasta marjojen muotoa.

Huomio! Jotkin reseptit saattavat vaatia erilaista valmistusta. Noudata tässä tapauksessa tarkasti kaikkia suosituksia.

Kirsikkahillo kivien kanssa

Hillon valmistamiseksi siemenillä tarvitset:

• 1000 grammaa kypsiä kirsikoita;
• 800 grammaa sokeria.

Kuinka valmistaa herkku:

1. Lajittele marjat ja huuhtele ne useita kertoja. Käytä tähän siivilää. Anna niiden sitten levätä hetki, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
2. Peitä rakeistetulla sokerilla ja anna seistä hetken, jotta marjat alkavat vapauttaa mehua.
3. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Jäähdytä sitten kokonaan. Toista tämä prosessi vielä kaksi kertaa.
4. Sitten kiehauta seos ja jaa se kuumana valmistettuihin purkkeihin.

Kivetön kirsikkahillo

Tätä ruoanlaittovaihtoehtoa varten tarvitset:

• ½ kiloa kirsikoita;
• ½ kilogrammaa rakeista sokeria.

Tietoja ruoanlaittotekniikasta:

1. Lajittele marjat, pese ne hyvin, kuivaa ne ja poista siemenet varovasti.
2. Ripottele päälle rakeistettua sokeria ja anna seistä, kunnes marjat alkavat vapauttaa mehua (vähintään 2 tuntia).
3. Keitä liedellä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten ja toista prosessi vielä kaksi kertaa.
4. Jaa steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Kirsikkahillo "Viisi minuuttia"

Valmisteluun tarvitset:

• 1000 grammaa kirsikoita;
• 1000 grammaa rakeista sokeria;
• 1 sitruuna.

Yksityiskohtainen resepti:

1. Pese marjat huolellisesti ja poista kaikki varret, siemenet ja vaurioituneet hedelmät. Ripottele päälle sokeria, lisää sitruunankuori ja purista yhden sitruunan mehu.
2. Laita miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri alkaa vapauttaa mehua. Jos sokeri ei liukene hyvin, voit lisätä puoli kupillista vettä.
3. Kun seos kiehuu, keitä vielä 5 minuuttia. Ota sitten liedeltä, peitä astia kannella ja anna marjojen liota siirapissa vähintään 6 tuntia.
4. Asetetun ajan kuluttua laita hillo takaisin liedelle, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna kiehua hiljalleen vielä 6 tuntia.
5. Laita takaisin liedelle annetun ajan kuluttua, keitä 5 minuuttia ja jaa sitten valmisteltuihin purkkeihin. Sulje kansi tiiviisti.

Huom! Valittu 1:1-suhde mahdollistaa hillon säilymisen huoneenlämmössä.

Kirsikkahilloa sitruunalla

Tämä vaihtoehto vaatii seuraavan luettelon komponenteista:

• 2000 grammaa kypsiä kirsikoita;
• 1500 grammaa rakeista sokeria;
• 250 millilitraa puhdistettua vettä;
• 100 grammaa sitruunaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese marjat erittäin hyvin, poista kannat ja valitse vaurioituneet.
2. Poista kivet varovasti. Aseta paksupohjaiseen astiaan.
3. Laita kidesokeri erilliseen kattilaan ja lisää puhdistettu vesi. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes sokerikiteet liukenevat.
4. Kaada syntynyt kuuma siirappi kirsikoiden päälle ja anna niiden hautua 2 tuntia.
5. Aseta sitten astia liedelle, kiehauta seos ja keitä puoli tuntia.
6. Ota pois liedeltä, kuori pois mahdollinen vaahto ja anna seistä 2 tuntia.
7. Pese sitruuna ja leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi. Lisää hilloon.
8. Kuumenna seos takaisin miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen puoli tuntia.
9. Nosta pois lämmöltä, kuori vaahto pois ja jaa steriloituihin purkkeihin.

Tämä hillo on säilytettävä jääkaapissa.

Kuinka säilyttää hilloa

Kun valmistetaan kirsikkahilloa talvisäilytystä varten, herää väistämättä kysymys sen säilyttämisestä. Tässä on kaksi tärkeää seikkaa:

• Varastotilan on oltava seuraavanlainen: kuiva, viileä ja pimeä;
• Ilman lämpötilan tulisi olla 8–12 ˚С.

Jos näitä parametreja ei täytetä, herkun säilöminen on vaikeaa. Jos lämpötila on liian alhainen, hillo kiteytyy, ja jos se on liian korkea, se pilaantuu.