Kuusi yksinkertaista reseptiä kirsikka-luumuhillon valmistukseen talveksi

Jotkut ihmiset luulevat, että talveksi tehdään vain suolattuja hilloja, mutta tämä ei ole totta. Kotiäidit valmistavat myös makeita hilloja. Kirsikkahillo on erityisen suosittu. Ennen sen valmistamista sinun kannattaa tutustua sen tärkeimpiin ominaisuuksiin ja resepteihin.

Kirsikka-luumuhillon valmistuksen hienovaraisuudet

Ennen herkullisen ja aromaattisen hillon valmistamista sinun on ymmärrettävä sen valmistuksen monimutkaisuus. Näitä ovat seuraavat:

• Et voi käyttää raakoja luumuja hillon valmistukseen, koska ne tekevät hillosta erittäin hapanta;
• säiliö, jossa hillo säilytetään, on steriloitava etukäteen sen varmistamiseksi, ettei se sisällä vaarallisia bakteereja;
• Säilykkeet tulee säilyttää kellarissa, koska siellä on optimaaliset olosuhteet.

Hedelmien ja astioiden valinta ja valmistus

Jotta hillosi olisi herkullinen, sinun on tiedettävä etukäteen, kuinka valita ja valmistaa ainekset oikein sen luomiseen.

Kirsikkaluumua pidetään talvisäilykkeiden tärkeimpänä ainesosana. Siksi tätä hedelmää valittaessa on oltava erityisen huolellinen. Hedelmää valittaessa on tarkastettava huolellisesti sen pinta.

Siinä ei pitäisi olla mekaanisia vaurioita tai merkkejä hajoamisesta.

Mädäntyneitä hedelmiä ei tule käyttää, koska ne johtavat mauttomaan hilloon. Valitun hedelmän tulee myös olla täysin kypsä. Yhtenäinen keltainen kuoriväri osoittaa kypsyyttä. Vihreä sävy osoittaa, että hedelmä ei ole täysin kypsä.

Valitut kirsikkaluumut on valmisteltava etukäteen jatkokäsittelyä varten. Ne pestään liasta ja tarvittaessa kuoritaan kuoresta, joka voi joskus olla hieman hapan.

Parhaat hilloreseptit talveksi

Kuusi reseptiä auttavat sinua valmistautumaan talveen luumuhillo.

Perinteinen tapa korjata keltaista kirsikkaluumua

Useimmiten tämä makea ruoka valmistetaan perinteisellä menetelmällä. Tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma tuoreita ja kypsiä hedelmiä;
• 850 grammaa rakeista sokeria;
• 200–400 millilitraa vettä.

Keitä ensin vettä ja liota luumuja 3–5 minuuttia. Pistele sitten liotetut kirsikkaluumut haarukalla ja siirrä ne kattilaan. Valmista toisessa astiassa siirappi sokerista ja vedestä. Kaada siirappi luumujen päälle, anna niiden hautua 3–4 tuntia ja kiehauta sitten seos. Laita seos astiaan ja sulje kansi.

Valmistetaan herkku ilman vettä

Jotta hillosta tulisi paksumpaa, vältä veden lisäämistä. Hillo valmistetaan seuraavista aineksista:

• puolitoista kiloa hedelmiä;
• kilo sokeria.

Luumut tulee kuoria etukäteen ja laittaa kattilaan. Niitä keitetään noin puoli tuntia, kunnes luumumehu alkaa erottua. Sitten keitetyt kirsikkaluumut jauhetaan tahnaksi, sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään uudelleen. Keitetty seos kaadetaan purkkeihin tiiviimpää sulkemista varten.

Erilaisia ​​kirsikka-luumuja ja kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsan lisääminen parantaa hillon makua. Seuraavat ainekset auttavat sinua valmistamaan hilloa tämän reseptin mukaan:

• puoli kiloa kesäkurpitsaa ja hedelmiä;
• kilogramma sokeria;
• vastapuristettua appelsiinimehua.

Jokainen kesäkurpitsa kuoritaan, leikataan paloiksi ja siemenet poistetaan. Sitten ne laitetaan kirsikkaluumujen kanssa kattilaan ja peitetään sokerista ja appelsiinimehusta valmistetulla siirapilla. Seosta annetaan hautua viisi tuntia. Sitten se keitetään, annetaan hautua vielä neljä tuntia, keitetään uudelleen ja kaadetaan purkkeihin.

Kirsikka-luumuhillon valmistus jälkiruoaksi

Jälkiruoaksi hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• kilo rakeista sokeria;
• puolitoista kiloa kirsikkaluumua.

Ensin hedelmät keitetään vesikattilassa ja höyrytetään viisi minuuttia. Sitten höyrytetyt hedelmät soseutetaan tehosekoittimessa ja keitetään uudelleen, kunnes muodostuu paksu seos. Tämä seos sekoitetaan sokerin kanssa, keitetään uudelleen ja jaetaan purkkeihin.

Siemenettömän punaisen kirsikkaluumun resepti

Jotkut tekevät hilloa siementen kanssa, mutta useimmat haluavat tehdä sen ilman niitä. Voit tehdä tämän hillon käyttämällä seuraavia aineksia:

• kilogramma luumuja;
• 900 grammaa sokeria.

Valitut hedelmät pestään, kuivataan ja leikataan ensin paloiksi. Sitten kivet poistetaan. Valmistellut luumut laitetaan kattilaan, ripotellaan sokerilla ja annetaan liota noin kuusi tuntia. Kun luumut alkavat erittää mehua, niitä haudutetaan hiljalleen 25–40 minuuttia. Tämän jälkeen seos kaadetaan purkkeihin.

Kypsennysmenetelmä monitoimikoneessa

Hillon valmistamiseksi monitoimikoneella tarvitset:

• kilogramma kirsikkaluumua;
• kilo sokeria;
• lime.

Luumut huuhdellaan vedellä ja niihin tehdään reikiä useasta kohdasta. Sitten luumut lisätään astiaan sokeria ja seos annetaan hautua 3–4 tuntia. Luumujen hauduttua limetti leikataan paloiksi ja liotetaan kiehuvassa vedessä 3–4 minuuttia. Liottuneet kirsikkaluumut kaadetaan hitaaseen liesituulettimeen, sekoitetaan limen kanssa ja keitetään puoli tuntia.

Säilytysehdot

Valmistettu luumuhillo tulee säilyttää oikein, jotta se ei pilaannu valmistuksen jälkeen. Kokeneet kotikokit suosittelevat sen säilyttämistä viileissä kellareissa, joissa lämpötila pysyy 10–15 celsiusasteen välillä. Näissä olosuhteissa hillo ei pilaannu noin 4-5 vuoteen.

Johtopäätös

Kirsikkahillohilloa pidetään melko maukkaana talvisäilykkeenä. Jotta voit tehdä sen oikein, sinun on tutustuttava resepteihin.