Mustikkahilloreseptejä talveksi, joten se maistuu tuoreelta

Mustikkahillo on herkullinen herkku, joka on valmistettu metsämarjoista, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Näiden marjojen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti verisuoniin, parantaa muistia ja näöntarkkuutta, vähentää tulehdusta ja alentaa kuumetta (vilustumisen aikana). Mustikkahillo on todellinen aarreaitta ravintoaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kylmänä vuodenaikana (syksyllä ja erityisesti talvella).

Mustikkahillon valmistuksen hienovaraisuudet

Ennen kuin aloitat kyyhkysen kypsentämisen, on suositeltavaa valmistaa tarvittavat ainekset etukäteen ongelmien välttämiseksi myöhemmin. Mustikkahillon valmistukseen on parempi käyttää emaloituja tai teräksestä valmistettuja keittoastioita.

Esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat vapauttavat kypsennyksen aikana aineita, jotka antavat valmiille ruoalle metallisen maun. Alumiiniset keittoastiat eivät myöskään sovellu tähän tarkoitukseen, koska kuumentaminen aiheuttaa oksidien muodostumista hilloon.

Resepteissä, joissa mustikat ovat pääraaka-aine, sokeria käytetään usein sakeuttamisaineena, makeutusaineena tai yksinkertaisesti säilöntäaineena. Marjojen ja sokerin suhde on 1:1, vaikka sokerin määrä riippuukin siitä, kuinka makean haluat ruoasta.

Pienen määrän kidesokeria käyttö vähentää kaloripitoisuutta, mutta tekee herkusta myös liian juoksevaa. Siksi tämän ainesosan tarvittava määrä on yksilöllisesti valittavissa. Jotkut kokit ratkaisevat tämän ongelman käyttämällä pektiiniä. Kunkin mustikkahillon kypsennysaika riippuu käytettyjen ainesosien määrästä ja reseptin monimutkaisuudesta.

Pääainesosan valmistelu

Tämän hillon resepteissä, jotka vaativat lisäaineksia, käytetään puutarha- tai metsämustikoita. Ennen kypsentämistä lajittele ne ja hävitä mahdolliset roskat (lehdet, pienet oksat jne.). Seuraava vaihe on marjojen huuhtelu veden alla.

Tämän prosessin helpottamiseksi on suositeltavaa käyttää siivilää tai kulhoa, johon mustikat asetetaan ja täytetään vedellä, minkä jälkeen kaadetaan varovasti pois kaikki pinnalle kelluvat roskat.

Pese marjat ja odota, kunnes ne ovat täysin kuivia, ja aseta ne samaan siivilään (jäljelle jäänyt neste valuu). Hillon valmistukseen valitse tuoreita mustikoita.

Mustikkahillo-reseptejä

Muskat ovat välttämättömiä kaikissa hilloresepteissä (ilman niitä herkkua ei voi kutsua mustikaksi). Valitettavasti nämä marjat eivät ole kovin yleisiä, ja niiden löytäminen suuria määriä on melko vaikeaa.

Siksi herkkuun on lisättävä muita ainesosia. Joskus jotkut kotiäidit parantavat hillon makua lisäämällä korianteria, kanelia tai muita mausteita.

Nopea resepti "Viisi minuuttia"

Valmistukseen tarvitset mustikoita ja sokeria (1:1). Laita marjat emalikulhoon, peitä sokerilla ja säilytä viileässä paikassa (jääkaapissa).

Anna marjojen hautua puoli päivää, ota sitten kattila pois liedeltä ja laita kiehumaan. Hauduta sitten marjoja hiljalleen 5–7 minuuttia. Hillo on valmis; jäljellä on enää jaella se purkkeihin.

Yksinkertainen resepti talveksi

Jokainen kaipaa makeaa herkkua lumisilla ja pakkasilla keleillä. Voit hemmotella itseäsi talvisella mustikkahillolla, jonka valmistukseen ei tarvita paljon aineksia tai ammattimaisia ​​kulinaarisia taitoja.

Perusainekset ovat yksinkertaiset – vain kidesokeria, vettä (yksi kuppi) ja soseutettuja marjoja. Ota nyt sivuun kilo mustikoita. Valmista ensin makea siirappi. Kaada vesi pieneen astiaan, kuumenna se ja lisää neljä kuppia kidesokeria. Kaada siirappi marjojen päälle. Hauduta seosta 20 minuuttia sekoittaen silloin tällöin ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Saatu herkku jaetaan purkkeihin ja suljetaan metallikansilla.

Monitoimikeittimessä

Tämä hilloresepti on helppo tehdä. Eikä se vie paljon aikaa. Tarvitset marjoja (yksi kilogramma) ja sokeria (puoli kiloa).

Laita mustikat hitaaseen liesikeittimeen, ripottele päälle kidesokeria ja keitä hiljalleen kaksi tuntia kuorien vaahtoa säännöllisesti. Valmistaaksesi hillon oikein, noudata vain ohjeita.

Ilman kypsentämistä

Valitse ensin kilo mustikoita ja soseuta ne tehosekoittimessa. Soseutettujen hedelmien päälle ripotellaan sitten puolitoista kiloa sokeria. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä makeampi herkku on. Kuten reseptistä näet, hillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Mansikoiden kanssa

Mansikka- ja mustikkaherkkujen resepti on hyvin samanlainen kuin edellä kuvattu nopea "Viiden minuutin" resepti.

Tarvittavat ainekset:

• sitruunamehu (kaksi ruokalusikallista);
• mansikat (puoli kiloa);
• tavallinen ja pektiini-sokeri (kaksisataa grammaa kukin);
• mustikoita (sata kaksikymmentä grammaa).

Mansikat on murskattava nestemäiseksi (soseutettava) tehosekoittimessa. Kaada seos astiaan, lisää sitruunamehu, mustikat ja kidesokeri. Laita kattila jääkaappiin puoleksi tunniksi ja laita se sitten miedolle lämmölle. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 7 minuuttia.

Sokeroitujen mustikoiden resepti

Pestyt ja valmistetut marjat (yksi kilogramma) laitetaan astiaan ja murskataan käsin, minkä jälkeen ripotellaan päälle kaksi kilogrammaa sokeria. Seosta annetaan levätä viisitoista minuuttia. Viimeinen vaihe on jakaa valmis tuote purkkeihin ja ripotella päälle kidesokeria.

Oranssilla

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• sitruunamehu (kaksisataa grammaa);
• sokeri (kuusi lasillista);
• mustikoita (hieman yli yksi kilogramma);
• pieni määrä kanelia;
• appelsiinimehu ja kuori (kaksisataa grammaa ja yksi ruokalusikallinen).

Ruokosokeria voi käyttää tavallisen sokerin sijasta. Kaada appelsiini- ja sitruunamehu astiaan, kuumenna ja lisää kaneli, kidesokeri ja appelsiininkuori. Kiehauta. Keitä 10–15 minuuttia. Anna hautua puoli päivää. Tämän jälkeen kiehauta seos uudelleen ja anna kiehua hiljalleen. Hillosta tulee herkullista ja aromaattista.

Zhelfixin kanssa

Ennen herkun tekemistä sinun tulee valmistaa ainekset:

• puoli kiloa rakeista sokeria;
• mustikat (yksi kilogramma);
• Zhelfix (neljäkymmentä grammaa).

Laita mustikat kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Kun mehu on irronnut, soseuta mustikat tehosekoittimessa ja palauta ne kattilaan. Lisää viimeinen ainesosa sekoittaen sen kahden ruokalusikallisen sokerin kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten loppu kidesokeri. Keitä 5–7 minuuttia (kunnes seos muuttuu hyytelöksi).