10 parasta reseptiä kesäkurpitsahillolle sitruunalla ja appelsiinilla

Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Se sopii erinomaisesti erilaisten kesäisten alkupalojen valmistukseen. Mutta talveksi kurpitsoja käytetään myös säilöntään, marinointiin ja kaviaarin valmistukseen. Se on kokeilemisen arvoinen. Resepti kesäkurpitsahillon valmistamiseksi sitruunalla ja appelsiini, josta voi tulla perheen suosikki. Ja tämän ruokalajin hyödyt ovat loputtomat.

Herkun valmistuksen erityispiirteet kesäkurpitsasta ja sitrushedelmistä

Kesäkurpitsan erottuva piirre on sen happamuuden puute. Siksi makeat kurpitsaruoat vaativat hedelmiä, jotka voivat antaa kesäkurpitsahillolle kirpeän, ainutlaatuisen maun. Sitrushedelmät valitaan, koska ne sopivat hyvin yhteen vihanneksen hedelmälihan kanssa. Lisäksi lisäaineilla valmistettu kesäkurpitsahillo näyttää kirkkaalta ja täyteläiseltä eikä vaalealta ja värittömältä.

Jotta tämä jälkiruoka onnistuisi, sinun on valittava oikeat ainekset. Yleensä tarvitset saman määrän sokeria kuin kurpitsan massaa. Vähemmän sokeria tarvitaan, jos appelsiinit ovat makeita tai jos olet lisännyt rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Ainesosien valinta ja valmistus

Tärkeintä on valita korkealaatuinen kurpitsa hillolle:

• ilman siemeniä;
• ohuella iholla;
• murealla lihalla.

Sitruunoiden ja appelsiinien tulee olla kypsiä, ohutkuorisia ja vahingoittumattomia. Voit lisätä myös kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä ja mausteita ruoanlaittoon. Kaikki riippuu kokin mausta ja jälkiruoanlaiton salaisuuksista.

Herkullisia hilloreseptejä talveksi

Ne, jotka ovat kokeilleet kesäkurpitsahillon valmistusta, jakavat menetelmiään. Kokemattomille tarjotaan erilaisia ​​reseptejä tähän herkulliseen ja epätavalliseen herkkuun. Jäljelle jää vain valita oikea.

Klassinen resepti lihamyllyllä

Aloitetaan helpoimmalla reseptillä kesäkurpitsahillolle, jossa käytetään sitruunoita ja appelsiineja.

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset lihamyllyn, jonka läpi sinun on siirrettävä massa:

• 2 kesäkurpitsaa, 1,5 kiloa kukin;
• 7 appelsiinia;
• 2 sitruunaa.

Yhdistä kasvis- ja sitrussose huolellisesti sekoittaen. Lisää nyt 3 kiloa sokeria. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä vähitellen. Tunnin hauduttamisen jälkeen hillo on valmista. Säilytä se tavallisilla kansilla varustetuissa purkeissa.

Inkiväärillä

Kilogramma kuutioitua kesäkurpitsaa hienonnetaan ja laitetaan kypsennysastiaan. Lisää kahden sitruunan ja kahden appelsiinin raastettu kuori. Loput sitrushedelmien kuoret hienonnetaan ja laitetaan marsipaanipussiin. Toisessa pussissa on raastettua inkivääriä. Omena-, sitruuna- ja appelsiinimassa sekoitetaan kesäkurpitsasoseeseen.

Lisää seokseen 4 kupillista sokeria ja kiehauta. Lisää inkivääripussit ja niiden kuori siirappiin ja jatka hauduttamista 45–50 minuuttia.

Nopea tapa hitaassa liesissä

Voit säästää aikaa ja valmistaa herkullisen jälkiruoan lisäämällä hilloainekset monitoimikoneen kulhoon. Hienonna kesäkurpitsan hedelmäliha ja viipaloi sitruunat ja appelsiinit kuorineen samalla tavalla. Ripottele ainesten päälle sokeri monitoimikoneen kulhossa. Tunnin kuluttua sekoita ne, kun ne ovat irrottaneet mehunsa. Aseta lämpötila 160 celsiusasteeseen ja käytä "Haudutus"-asetusta.

Kun seos kiehuu, sammuta liesi ja lisää teelusikallinen sitruunahappoa. Sekoita jäähtynyt seos uudelleen ja anna kiehua uudelleen.

Säilytä herkku steriileissä, suljetuissa purkeissa.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Ennen kypsentämistä liota kuivattuja aprikooseja vedessä tai kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Jauha kesäkurpitsa, sitruunat ja kuivatut aprikoosit paloiksi ja hienonna ne. Voit myös käyttää tehosekoitinta pehmeämmän ja sileämmän seoksen saamiseksi. Käytä saman verran sokeria kuin kesäkurpitsaa. Keitä kypsiksi, sekoittaen puulusikalla.

Viiden minuutin resepti kurpitsalla

Tämän menetelmän erikoisuus on, että hedelmä- ja vihannespaloja keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen ne jäähtyvät ja toimenpide toistetaan kolme kertaa.

Valmista kurpitsan ja kesäkurpitsan massa ottamalla yhtä suuret osat ja leikkaa ne kuutioiksi. Käytä yhtä sitruunaa ja yhtä appelsiinia jokaista kurpitsakiloa kohden. Poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Peitä kaikki sokerilla ja anna seistä yön yli. Aamulla, sekoittamisen jälkeen, kypsennä kolmessa erässä.

Valmistetaan herkku pähkinöillä

Valmistele hillo askel askeleelta seuraavasti:

1. Laita kesäkurpitsan hedelmäliha kuutioiksi kattilaan.
2. Appelsiinin ja sitruunan kuori raastetaan.
3. Kalvo ja siemenet poistetaan sitrushedelmien massasta ja hienonnetaan.
4. Kuori saksanpähkinät ja pilko ne.
5. Sekoita ainekset kesäkurpitsan kanssa ja lisää sokeri.
6. 5 tunnin kuluttua sekoita ja kypsennä keskilämmöllä.

Kun jälkiruoka on valmis, se purkitetaan purkkeihin.

Kesäkurpitsa-sitrushillo

Hillon valmistukseen tarvitset:

• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1 sitruuna ja appelsiini;
• 700 grammaa sokeria.

Soseuta ensin kurpitsansose. Voit käyttää tähän lihamyllyä, raastinta tai monitoimikonetta. Lisää sokeri, sekoita sose ja anna hautua 20–30 minuuttia.

Sillä välin raasta sitruunan ja appelsiinin kuoret ja hienonna ne. Purista mehu kesäkurpitsoihin ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta kesäkurpitsa seoksella ja anna kiehua hiljalleen hillon kanssa, kunnes seos on keskikokoista.

Sormia nuoleva hyvä mintturesepti

Tähän ruokaan tarvitaan hidas liesi. Siitä tulee herkullinen ja aromaattinen annos, jota on helppo nuolla. Kaikki ainekset – kesäkurpitsa, sitruuna ja appelsiinin hedelmäliha kuorineen – pilkotaan ja laitetaan monitoimikoneen kulhoon. Lisää mintunlehdet. Keitä tunnin ajan ja anna jäähtyä hieman. Soseuta tehosekoittimessa ja keitä vielä puoli tuntia.

Kesäkurpitsahillo kuorittujen appelsiinien kera

Tämä resepti on nopea ja onnistuu nopeasti, mutta lopputulos on upea. Kuoritun ja pilkotun kesäkurpitsan hedelmäliha sekoitetaan sokerin kanssa. Jos mehua on liikaa, älä lisää vettä. Hauduta hetki ja lisää appelsiinin hedelmäliha. Poista kuitenkin ensin mahdolliset kalvot ja siemenet. On parempi, jos sitrushedelmät ovat makeita ja happamia. Sinun täytyy kypsentää kypsäksi.

"Meripihka"-herkun valmistus

Hillo saa meripihkan värinsä appelsiini-, meloni- ja sitruunapitoisista aineksista. Voit lisätä myös muutaman viinirypäleen ja punaisen omenan. Sekoita ensin melonin ja kesäkurpitsan massa. Lisää kuorittu ja siemenet poistettu omena. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia puolet sokerista.

Lisää kuoritut ja siemenet poistettu sitruunat ja pestyt viinirypäleet makeaan seokseen ja lisää sitten loppu sokeri. Keitä sekoittaen 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Toista tämä 3–4 kertaa. Varo kypsentämästä herkkua liikaa, sillä muuten siitä tulee liian paksua.

Aihioiden säilytyksen kesto ja säännöt

Kun ihmiset puhuvat säilyvyydestä, he eivät ajattele, kuinka nopeasti tämä herkullinen herkku syödään. Kesäkurpitsahillo on vain harvojen suosikki. Sitä tekevät ne, jotka rakastavat kokeilla ja yllättää perheensä uusilla ruoilla. Hilloa syödään varmasti koko talven, jos se on tehty rakkaudella.

Älä säilytä metallikansien alla yli 12 kuukautta.

Sitruunan ja appelsiinin makuisen kesäkurpitsan maku säilyy muuttumattomana viileässä ja pimeässä paikassa. Paras säilytyspaikka on kellari, jonka lämpötila on 0–4 °C ja kosteus 75 %.

Avattuja purkkeja herkkua voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 1-2 viikkoa. Homeisia ei kannata syödä.