Yksinkertainen resepti aronia-omenahillon valmistukseen

Omenilla maustettu aroniahillo on mielenkiintoinen ruokalaji. Tämän herkun erityispiirre on sen hapan maku. Mitä enemmän aroniamarjoja reseptissä käytetään, sitä voimakkaampi on aromi. Jos kuitenkin liioittelet määrää, maku on liian supistava. Tämän estämiseksi kokit lisäävät hilloon mausteita (kanelia ja muita) ja kidesokeria. Omenoiden lisääminen antaa hillolle täyteläisemmän maun.

Suosituksia kypsennysprosessin asianmukaiseen valmisteluun

Monet ovat kokeilleet omenahilloa. Jopa lapsi pitäisi siitä. Omenahilloa ja marjoja tuskin kuitenkaan syödään kovin usein.

Nykyään ei ole yllättävää löytää kotoa useita purkkeja aroniahilloa. Marjoja on pitkään käytetty kaikenlaisten makeiden ruokien valmistukseen hillon lisäksi (kompotit, haudukkeet, piirakkatäytteet, teet jne.). Aronialla on melko kirpeä maku, mutta kohtuudella käytettynä ja muiden täydentävien ainesosien kanssa yhdistettynä se on käytännössä huomaamaton.

Marjat ovat täynnä hyödyllisiä ainesosia (mineraaleja ja vitamiineja), joilla on myönteinen vaikutus koko kehoon ja jotka edistävät terveyttä. Kasvin voimakas supistavuus kuitenkin estää niiden syömisen tuoreena, vaikka se saattaa olla huolenaihe joillekin ihmisille.

Maun hienovaraiseksi parantamiseksi ja muuttamiseksi hilloon lisätään usein muita hedelmiä tai mausteita. Päärynät, kvitteni, omenat ja luumut ovat erityisen suosittuja. Yhdessä aronian kanssa ne pehmentävät hillon kirpeyttä ja antavat herkulle rikkaamman ja miedomman maun.

Hilloa valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa useita vinkkejä, nimittäin:

1. Käytä hilloon tuoreita omenoita ja marjoja suhteessa 1:1. Makua voi säätää vaihtelemalla ainesosien määriä. Esimerkiksi mitä enemmän omenoita käytät, sitä täyteläisempi ja vähemmän hapan maku on.
2. Jos käytät happamia omenoita, tarvitset enemmän kidesokeria.
3. Maun parantamiseksi ja uusien "muistiinpanojen" lisäämiseksi hillon valmistuksen aikana lisätään sitruunamelissaa (virkistää ruokaa), kanelia (tikun tai jauheen muodossa) ja sitruunankuorta.
4. Ongelmien välttämiseksi ruoanlaitossa on suositeltavaa käyttää emaloituja pannuja alumiinin sijaan. Sama koskee hillon sekoittamiseen käytettäviä lusikoita (mieluiten puisia).

Huom! Marjoja ja omenoita ei käytetä vain hillojen valmistukseen. Niistä saa myös upeita hilloja. Keitä ensin ainekset, siivilöi ne, lisää sokeri ja keitä uudelleen (odota, kunnes seos sakenee).

Jotkut kotiäidit käyttävät vaniljapalkoja tai -uutetta parantaakseen makua ja lisätäkseen ruokaan herkkiä vivahteita.

Ainesosien valmistelu

Ennen kuin aloitat hillon valmistuksen, sinun on valmisteltava ainekset huolellisesti. Marjojen ja omenoiden tulee olla tuoreita ja vahingoittumattomia. Tämä varmistaa, että lopputulos on herkullinen ja ennen kaikkea terveellinen. Pidä tämä mielessä marjahilloa tehdessäsi, sillä kaikki haluavat kokea kesän maun pakkasisena ja lumisena talvena.

Jotta herkulla olisi rikas ja herkkä maku, on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Hilloa tehtäessä on parasta käyttää syksyllä korjattuja aroniamarjoja. Myöhään kypsyvät marjat ovat vähemmän happamia ja makeampia.
2. Herkku on maukkaampaa, jos otat kiinteitä, myöhäisiä omenoita vahingoittumattomina.

Valmistellut ainekset tulee pestä huolellisesti ja kuivata. Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi neliöiksi. Poista marjat varsista, lajittele ne huolellisesti ja pese ne uudelleen.

Jos hillo sisältää sitruunamehua tai -kuorta, on suositeltavaa valita mieluiten keskikokoisia sitrushedelmiä, joissa on kirkkaan keltainen kuori ilman vaurioita.

Huom! Ruoan mureuden ja pehmeyden lisäämiseksi on suositeltavaa liottaa marjoja kiehuvassa vedessä 2–3 kertaa muutaman sekunnin ajan.

Kuinka tehdä omenahilloa aronialla

Yksinkertainen resepti hillon valmistukseen sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• omenat (yksi kilogramma);
• kolmesataa grammaa aroniaa;
• viisisataa grammaa sokeria.

Maun tehostamiseksi lisään myös kanelitangon.

Talviruoan valmistuksen periaatteet:

1. Valmista ensin makea siirappi (kaksi kupillista kidesokeria ja sama määrä vettä). Laita ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää kanelitanko.
2. Kun vesi kiehuu, lisää pilkotut omenat ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Kun ne ovat tummuneet ja pehmenneet, lisää aroniat ja anna kiehua hiljalleen 15–25 minuuttia.
3. Sammuta liesi ja täytä purkit hillolla, sulje sitten kannet.

Hillon säilytys

Kohti musta pihlajanhillo Jotta hyödylliset ominaisuudet säilyisivät pitkään, purkkeja ei suositella jäähdytettäväksi heti valmistuksen jälkeen. On parempi odottaa, kunnes ne jäähtyvät. Säilytyslämpötila on talvella +3–5 °C ja kesällä +20 °C.