3 parasta mustaherukka- ja karviaishilloreseptiä talveksi

Hienostunut talvihillojen mestariteos – musta-, puna- tai valkoherukka- ja karviaishillo – on jokaisen ruokakomeron aarreaitta. Tämä aromaattinen herkku on vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta, lääke vilustumiseen ja huonoon mielialaan. Se sopii ainutlaatuiseksi täytteeksi pannukakuille ja piirakoille tai täydelliseksi itsenäiseksi jälkiruoaksi teen kanssa.

Valmisteen makuominaisuudet

Mustaherukka- ja karviaishillo Sillä on pikantti, makea ja hapan maku. Tämä aromaattinen yhdistelmä sopii erityisesti murotaikinasta tehtyyn marjapiirakkaan. Herukat ja karviaiset ovat suosittuja hillojen ja hyytelöiden seuralaisia.

Makuasetuksista riippuen marjojen suhteet toisiinsa vaihtelevat, sokeria lisätään maun mukaan, ja jotkut gourmetit lisäävät appelsiinia herkkuun.

Ainesosien valinta ja valmistus

Jotta hillosi olisi maukasta ja sopivaa pitkäaikaiseen säilytykseen, on tärkeää valita oikeat ainekset ja valmistaa oikeat astiat.

Marjojen on oltava tuoreita, puhdistettu roskista ja varsista.

Sokerin voi korvata fruktoosilla makutottumusten mukaan.

Purkkien sterilointi

Ennen hillon säilömistä talveksi lasiastiat steriloidaan. Suosittu menetelmä on steriloida purkit höyrykattilassa ja höyryttää myös kannet.

Tärkeää! Kuumaa hilloa saa kaataa vain lämpimiin, esilämmitettyihin purkkeihin, muuten astiat voivat halkeilla.

Teemme herkullista karviaismarja- ja herukkahilloa talveksi.

Herkullisen herukka- ja karviaishillon valmistukseen talveksi on lukemattomia tapoja. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja hienovaraisuutensa. Tutustutaanpa klassisiin ja omaperäisiin suolaisen hillon resepteihin.

Resepti mustaherukalla

Yhden litran aromaattisen mustaherukka- ja karviaisherkun valmistamiseksi kotona tarvitset:

• Karviaiset - 250 grammaa.
• Mustaherukka - 250 grammaa.
• Valkoinen sokeri - 350 grammaa.

Marjojen mehukkuudesta ja halutusta koostumuksesta riippuen saatat tarvita hieman vettä. Laita kuoritut ja lajitellut karviaismarjat valmiiksi valmistettuun astiaan ja aseta liedelle miedolle lämmölle. Kun marjat ovat vapauttaneet mehunsa, lisää pestyt herukat. Sekoita marjaseosta jatkuvasti. Lisää sokeri noin 10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Sillä välin valmistele ja steriloi purkit. Hilloa keitetään vielä 10 minuuttia. Kaada sitten herkku kuumana lasipurkkeihin ja sulje kansilla. Sitruunahappoa ei tarvitse käyttää säilöntäaineena eikä lisätä seokseen.

Punaherukan kanssa

Valmistella karviaismarja- ja punaherukkahilloa Se on vaikeampaa kuin mustaherukoiden kanssa. Herukat on esivalmisteltava poistamalla kukat ja varret. Kuoritut marjat pestään ja siivilöidään. Hedelmäliha ja kivet hävitetään.

Lisää sokeri saatuun mehuun ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Aseta liedelle. Toista sama toimenpide karviaismarjojen kanssa. Kaada saatu mehu ja hedelmäliha kiehuvan herukkamehun kanssa astiaan. Kiehauta seos 20 minuuttia.

Erilaisia ​​valkoherukoita

Valkoherukka- ja karviaishillon valmistaminen kotona on helppoa. Poista marjoista varret ja kukat, laita molempia yhtä paljon astiaan, peitä sokerilla ja laita jääkaappiin yön yli.

Aamuun mennessä marjaseos on vapauttanut mehunsa ja sokeri on liuennut kokonaan. Laita seos liedelle, sekoita jatkuvasti, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Jäähdytä hillo ja toista viiden minuutin haudutusprosessi useita kertoja, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Hillo kääritään steriloituihin purkkeihin tinakansien alle.

Ruoanlaiton salaisuudet ja vivahteet

Hillonvalmistuksen salaisuudet kokeneilta kokeneilta kokeilta:

• Vitamiinien maksimaalisen määrän säilyttämiseksi käytetään viiden minuutin kypsennysmenetelmää.
• Paksun siirapin konsistenssin saamiseksi keittäminen suoritetaan useissa vaiheissa.
• Lisää 20 millilitraa vettä, jotta marjat eivät tartu pannun pohjaan.
• Voit monipuolistaa hillon makua käyttämällä kivettömiä kirsikoita.

Hilloa voi myös kääriä rullalle kierrekorkeilla, jolloin herkku säilyy jääkaapissa.

Säilykkeiden säilyvyysaika ja kesto

Steriileihin purkkeihin pakattu valmistettu hillo säilyttää makunsa ja jälkiruokaominaisuutensa oikein säilytettynä useita vuosia. Optimaalinen lämpötila on +18 °C. C, säilytyspaikka - kellari, ruokakomero tai pimeä huone.

Viiden minuutin reseptit säilytetään jääkaapissa kierrettävien kansien alla alimmalla hyllyllä. Mitä korkeampi sokeripitoisuus, sitä pidempi valmiin herkun säilyvyysaika.