Vaiheittaiset reseptit persikkahillon valmistukseen talveksi kotona, hitaassa liesissä ja liedellä

Mehukas persikkahillo on useimpien makeansyöjien suosikki talvijälkiruoka. Se on erittäin helppo valmistaa, eikä se vaadi erityistaitoja tai monimutkaisia ​​ainesosia. Se on herkullinen herkku, joka sopii täydellisesti teelle tai muille makeille ruoille.

Persikkahillon valmistuksen erityispiirteet

Hyvän hillon valmistukseen tarvitaan korkealaatuisia hedelmiä. Valmistus voi tapahtua monella eri tavalla, käyttäen sekä kokonaisia ​​että prosessoituja hedelmiä. Paljon riippuu lajikkeesta. Valmistuksessa on tärkeää pitää mielessä, että persikat ovat melko makeita. Siksi sokerin määrää on seurattava huolellisesti, jotta hillo ei pilaa.

Hedelmien valinta ja valmistus

He aloittavat pesemällä hedelmät epäpuhtauksien poistamiseksi. Ne laitetaan huoneenlämpöiseen veteen kymmeneksi minuutiksi ja huuhdellaan sitten.

Jos hedelmä on raa'a, se on kiehautettu. Ennen kiehauttamista, pistele kuoreen reikiä estääksesi sen halkeamisen. Upota se sen jälkeen kiehuvaan veteen enintään viideksi minuutiksi. Anna sen sitten jäähtyä.

Keskikauden persikat kuoritaan raa'ina. Jotta ydin ei tummu, kasta se sitruunamehuliuokseen. Jos siementä on vaikea poistaa, käytä teelusikallista.

Miten tehdä persikkahilloa kotona?

Tarvitsemme:

• vesi – 0,2 litraa;
• rakeistettu sokeri - yksi kilogramma.

Kuumenna vesi hitaasti, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Keitä seosta, kunnes se sakenee. Lisää prosessoidut hedelmät syntyneeseen siirappiin. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Jos persikanpalat ovat pieniä, valmistus voidaan tehdä kerralla. Jos hedelmät ovat suuria, tarvitaan useita vaiheita, joissa kypsennys ja jäähdytys vuorottelevat. Kypsennä keskilämmöllä, jotta persikanpalat eivät kutistu. On tärkeää varmistaa, että hedelmänpalat jakautuvat koko hilloon. Valmis hillo pakataan sitten purkkeihin ja säilötään.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämä resepti ei vaadi muita ainesosia. Hedelmät pilkotaan ja siemenet poistetaan. Tuote on valmis syötäväksi jonkin ajan kuluttua; sen täytyy seistä.

Hillon valmistamiseksi tarvitsemme:

• hedelmät – kolme kiloa;
• rakeistettu sokeri - kaksi kilogrammaa.

Hedelmät valmistellaan ja siemenet poistetaan. Murskattuihin persikoihin lisätään kidesokeria ja niiden annetaan seistä jopa kymmenen tuntia. Sitten ne laitetaan liedelle ja kiehautetaan. Tämä prosessi voidaan toistaa jopa kolme kertaa. Valmis tuote pakataan ja säilytetään.

Monitoimikeittimessä

Monitoimikeittimessä kypsentämisellä on useita tärkeitä etuja: hillo ei tartu kiinni, ja uunin rakenne mahdollistaa tasaisen lämmön jakautumisen. Tämä lyhentää kypsennysaikaa. Maku on identtinen perinteisen ruoanlaiton kanssa.

Monitoimikonetta käytettäessä on kuitenkin tärkeää noudattaa ohjeita.

Halutessasi voit lisätä vaniljaa ja muita mausteita.

Pektiinillä

Kotiäidit lisäävät usein pektiinijauhetta ruoanlaiton aikana, mikä sakeuttaa hilloa ja lyhentää valmistusaikaa. Pektiini auttaa tekemään hillosta herkullisen jo pienellä kidesokerilla.

Valmistukseen tarvitset puhtaita, kivettömiä hedelmiä. Pektiinijauhe lisätään murskattuun seokseen sen ollessa vielä hieman pehmeää. Keitä 15 minuuttia. Säilytä jäähdyttämättä. Hillo on valmista syötäväksi kahdessa päivässä.

Gelatiinilla

Lisäämällä gelatiinijauhetta saat aikaan paksumman hillon.

Tarvitsemme:

• hedelmät – kaksi kiloa;
• rakeistettu sokeri - 1800 grammaa;
• liivaterakeet – sata grammaa.

Valmistus: Peitä pilkotut ja siemenet poistettu hedelmät kidesokerilla ja anna hautua enintään viisi tuntia. Liuota liivatejauhe. Sillä välin kuumenna sokeroituja hedelmiä ja keitä kymmenen minuuttia. Anna sitten jäähtyä. Lisää liivateliuos, sekoita ja kuumenna keskilämmöllä varoen kiehumasta. Nosta liedeltä ja säilö.

Zhelfixin kanssa

Zhelfixin avulla voit tehdä hillosta paksumpaa.

Hedelmät murskataan. Zhelfix-jauhe sekoitetaan kidesokerin kanssa ja lisätään hedelmäseokseen. Laita liedelle ja lisää loppu kidesokeri. Keitä viisi minuuttia. Mausta mausteilla ja valmis tuote pakataan purkkeihin.

Sokeriton

Yhdiste:

• hedelmät - yksi kilogramma;
• nektariinit - yksi kilogramma;
• sitruunamehu – 0,15 litraa;
• Zhelfix-jauhe – kaksikymmentäviisi grammaa.

Pilko hedelmät, poista siemenet, lisää geelilakka ja sitruunamehu. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Purkkiin valmista tuotetta.

Appelsiineilla

Appelsiinin lisääminen parantaa valmiin tuotteen makua. Hillolla on miellyttävämpi tuoksu.

Pilko persikat ja poista kivet. Sekoita appelsiinien joukkoon ja lisää kidesokeri. Kuumenna ja keitä puoli tuntia. Pakkaa sitten rasioihin ja säilö. Hillo on valmis.

Leipäkoneessa

Kotileipäkoneella hillon valmistus on nopeaa ja helppoa. Monissa koneissa on "Hillo"-asetus, joka mahdollistaa automaattisen hillon valmistuksen. Valmistele vain ainekset ja laita ne erityiseen astiaan. Saatu tuote pakataan ja säilytetään.

Nektariineilla

Viipaloidut nektarinit ja persikat lisätään valmistettuun siirappiin.

Anna seistä päivän. Kiehauta sitten ja anna seistä vielä yksi päivä. Hauduta sitten vielä kahdeksan minuuttia ja säilytä jääkaapissa.

Luumujen kanssa

Pilko päärynät ja luumut, poista kivet. Kuumenna ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja anna jäähtyä hieman. Pakkaa rasioihin ja säilö.

Kuinka säilyttää hilloa purkeissa

Valmis hillo tulee säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. Oikein säilytettynä se säilyttää makunsa ja on turvallista syödä jopa vuoden ajan.

Säilyvyys riippuu reseptin noudattamisesta, astioiden ja hedelmien steriloinnista sekä oikean säilöntätekniikan käytöstä.