4 parasta vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsahillon ja sitruunan valmistukseen talveksi

Kesäkurpitsahilloa sitruunalla Tämä herkullinen ja terveellinen ruoka sopii täydellisesti kotikokkaille, jotka haluavat lisätä vaihtelua kotitekoisiin hilloihinsa. Lisäksi tätä hilloa pidetään terveellisenä ruokana, sillä se säilyttää jopa käsittelyn aikana maksimaalisen määrän ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita. Tämä alkupala koristaa mitä tahansa illallis- tai juhlapöytää ja yllättää vieraat ainutlaatuisella makuyhdistelmällään.

Tarvittavien ainesosien valinta ja valmistelu

Ainesosia valittaessa kannattaa valita tuoreita hedelmiä, joissa ei ole mätää tai mekaanisia vaurioita. Päätuote tulee pestä, kuoria ja poistaa siemenkodat. Se leikataan yleensä kuutioiksi tai suikaleiksi, jotta se on helppo laittaa purkkiin. Palojen tulee olla pieniä, jotta sitrusmehu imeytyy niihin täysin.

Sitruuna tulee pestä huolellisesti ja sen kuori raastettua. Se lisätään vasta lopussa, kypsennyksen jälkeen. Pitkän kypsennyksen aikana kuori antaa hillolle kitkerän ja epämiellyttävän vivahteen. Jos hillo kuitenkin keitetään nopeasti, kuori jätetään paikoilleen. Miellyttävän kirpeän maun lisäksi sitruunan pektiini antaa jälkiruoalle täyteläisyyttä.

Vinkki! Mitä enemmän sitrushedelmiä käytät, sitä paksumpaa hillosta tulee.

Kesäkurpitsasta ja sitruunasta valmistetun hillon erityispiirteet

Tämän herkullisen ja aromaattisen herkun voi valmistaa kesäkurpitsasta ja sitruunoista monella eri tavalla. Ennen kuin aloitat, tutki huolellisesti valmistusprosessi ja noudata ohjeita varmistaaksesi, että saat terveellisen ja herkullisen hillon.

Klassinen resepti

Tämä perinteinen resepti on aina suosittu monien kotiäitien keskuudessa, sillä tätä epätavallista kesäkurpitsan säilömistapaa ei ole vielä täysin arvostettu. Tämän reseptin valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 400 grammaa sokeria;
• 1 sitruuna.

Toimien järjestys:

1. Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Kuori sitruuna ja pilko se samalla tavalla.
2. Peitä valmistetut hedelmät sokerilla ja anna hautua vähintään 10 minuuttia.
3. Laita seos tuleen ja keitä 45 minuuttia.
4. Lisää raastettu kuori ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
5. Sammuta liesi ja jätä hillo yön yli.
6. Aamulla keitä seosta uudelleen vähintään 10 minuuttia ja anna sen hautua iltaan asti.
7. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes seos on paksua. Siirrä hillo steriloituihin purkkeihin.

Hedelmä- ja vihanneslautanen kuivatuilla aprikooseilla

Voit lisätä tähän klassikkoreseptiin oman vivahteensa lisäämällä siihen kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä. Kesäkurpitsahillon valmistamiseksi sitruunalla ja kuivatuilla hedelmillä tarvitset seuraavat ainekset:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna.

Vaiheittainen resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Pese vihannekset, poista kuori ja ydin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Peitä kesäkurpitsat sokerilla ja anna niiden liota seoksessa tunnin ajan.
3. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
4. Soseuta kuivatut aprikoosit ja sitrushedelmät lihamyllyllä tasaiseksi, kuori pois jättäen. Voit käyttää myös mehustimen saadaksesi täyteläisemmän ja tasaisemman maun.
5. Lisää sose kesäkurpitsahilloon ja keitä vielä 15 minuuttia.
6. Kaada paksu seos steriileihin purkkeihin ja sulje kansilla.

Kesäkurpitsahilloa sitruunalla ja appelsiinilla

Appelsiini antaa tälle herkulle epätavallisen, miellyttävän maun. Tärkeimmät ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 700 grammaa sokeria;
• 150 ml vettä.

Herkullisen ja terveellisen hillon valmistusvaiheet:

1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna sitruuna ja appelsiini kuorineen, mutta säilytä mahdollisimman paljon mehua.
2. Kaada sokeri vihannesten päälle, lisää hieman vettä ja anna hautua keskilämmöllä vähintään 20 minuuttia.
3. Lisää hedelmät ja anna kiehua hiljalleen vielä 20 minuuttia.
4. Valmis kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Älä ole pihi appelsiinin kanssa; mitä enemmän sinulla on sitä miellyttävämpi ja makeampi herkun maku on.

Hillon valmistus hitaassa liesissä

Nykyaikainen keittiötekniikka helpottaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti. Myös vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus pysyy käytännössä muuttumattomana prosessoinnin jälkeen. Ainekset kesäkurpitsahillon ja sitruunan valmistukseen hitaassa liesissä:

• 1 kesäkurpitsa;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna;
• 1 kuppi sokeria.

Reseptin mukaisten toimenpiteiden luettelo:

1. Kuori vihannekset, poista siemenkodat ja leikkaa ne suikaleiksi. Pilko sitrushedelmät kuorimatta.
2. Laita kaikki valmistetut ainekset monitoimikoneeseen ja lisää sokeri.
3. Aseta "Paista" -tila 20 minuutiksi, vaihda "Haudutus" -tilaan vähintään 2 tunniksi.
4. Kaada valmis herkku kuumiin purkkeihin ja sulje kannella.

Tärkeää! Mitä kauemmin hillo hautuu monitoimikoneen kulhossa, sitä paksumpaa lopullinen koostumus on.

Herkkujen säilytyssäännöt

Purkit tulee säilyttää pimeässä, viileässä huoneessa, jonka lämpötila on 5–18 celsiusastetta ja suhteellinen kosteus enintään 75 prosenttia. Kellari, kellari tai jääkaappi on ihanteellinen säilytyspaikka.

Säilyvyysaika on 12 kuukautta valmistuspäivästä. Avattu pakkaus on suositeltavaa käyttää kahden viikon kuluessa.