Yksinkertainen resepti karhunvatukkahillon valmistukseen talveksi

Karhunvatukoita käytetään laajalti ruoanlaitossa niiden eloisan maun ansiosta. Kevyt happamuus ja vivahteet makeutta luovat ainutlaatuisen kimpun, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Kypsymisaikana ihmiset pyrkivät säilömään niitä kaikilla tunnetuilla tavoilla täydentääkseen vitamiinivarastojaan ympäri vuoden. Tästä uskomattoman terveellisestä karhunvatukasta valmistettu hillo on paitsi herkullista myös erittäin aromaattista.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Puutarhakarhunvatukat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, ja useimmat niiden ominaisuuksista säilyvät myös kypsennyksen jälkeen. Hillon valmistamiseksi näistä hedelmistä ne kastetaan ensin kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi ja puristetaan sitten hienon siivilän läpi. Tämä prosessi poistaa kivet, jotka voivat olla hankalia lopputuotetta syötäessä.

Kokonaisten karhunvatukoiden kanssa, jotka suosivat hilloa, kannattaa välttää pääraaka-aineen pesemistä ennen kypsennystä ja sekoittaa ruokaa varovasti puulusikalla kypsennyksen aikana. Vielä parempi on välttää sekoittamista kokonaan, vaan yksinkertaisesti heilutella pannua käsin puolelta toiselle.

Jotta hillolle saadaan erityinen aromi, siihen lisätään hieman sitrushedelmien kuorta aivan valmistuksen alussa.

Hillon valmistus pakastetuista mustikoista

Jos et ehtinyt tehdä tätä ihanaa ja terveellistä karhunvatukkaherkkua tänä kesänä, voit korvata menetettyä aikaa milloin tahansa käyttämällä pakastettuja karhunvatukoita. Ravintoarvot ja maku eivät heikkene. Tärkeintä on pakastaa tuote oikein käyttämällä vain kokonaisia ​​marjoja ja pakaten ne pieniin pusseihin. Ainutlaatuisen ja erityisen maun saat lisäämällä mansikoita.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• pakastetut kypsät mansikat - 500 g;
• kokonaiset pakastetut karhunvatukat - 500 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunamehu - 2 rkl.

Ruoanlaittotekniikka

Ota hedelmät pusseista, kaada ne syvään astiaan (kuten kattilaan), ripottele päälle sokeria ja anna seistä pari tuntia. Tämä aika on tarpeen, jotta hedelmät sulavat ja kidesokeri liukenee kokonaan. Kaada sitten sitruunamehu joukkoon ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia. Lopuksi sammuta liesi ja anna jälkiruoan jäähtyä.

Hillon keittäminen hitaassa liesissä

Terveellisesti syövät voivat valmistaa herkullista karhunvatukkahilloa modernilla laitteella – monitoimikoneella. Tarvitset:

• valitut karhunvatukat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• puhdas vesi - 50 ml.

Valmistusmenetelmä

Laita lajitellut ja esipestyt kypsät marjat monitoimikoneen keittoastiaan ja kaada pohjalle valmistettu vesi. Ripottele marjojen päälle kidesokeria ja kytke päälle "Haudutus"-asetus. Keitä hilloa enintään 20 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna sen seistä suljetussa rasiassa muutaman minuutin. Tämän jälkeen valmis herkku voidaan laittaa rasioihin ja sulkea.

Karhunvatukkahilloa kokonaisilla marjoilla

Jos teet tämän herkun kokonaisista karhunvatukoista, sitä voi myöhemmin käyttää arvokkaana koristeena leivonnaisille sekä terveellisenä ruokalajina sekä aikuisille että lapsille. Valmistukseen tarvitset:

• kypsät mutta kiinteät karhunvatukat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g.

Valmistusmenetelmä

Lajittele, valmistele ja pese marjat. Säilytä ne eheydellään laittamalla ne siivilään ja huuhtelemalla niitä miedolla juoksevalla vedellä. Anna niiden valua huolellisesti. Kaada ne sitten sopivaan astiaan (kuten kattilaan), ripottele päälle sokeria ja anna hautua puoli tuntia. Kiehauta sitten seos miedolla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Hillo on valmis.

Siemenetön karhunvatukkahillo

Hillon kivet voivat joskus aiheuttaa paljon ongelmia. Tämän välttämiseksi ja suosikkiherkkusi valmistamiseksi ilman tätä yleistä ongelmaa tarvitset:

• kypsät karhunvatukat - 900 g;
• vesi - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 900 g.

Valmistelu

Laita valmistetut hedelmät erittäin kuumaan (mutta ei kiehuvaan) veteen muutamaksi minuutiksi. Valuta sitten neste ja purista hedelmät hienon siivilän läpi. Kaada saatu sose keittokattilaan, lisää sokeri ja keitä hiljalleen jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee. Herkku on valmis.

Muita reseptejä

Karhunvatukkahilloa vaihdellaan usein lisäämällä erilaisia ​​ainesosia, hedelmiä ja myös muuttamalla valmistusmenetelmää.

Viiden minuutin jamit

Tämä yksinkertainen resepti on taivaan lahja niille kotiäideille, jotka eivät voi viettää tuntikausia liedellä. Tämän herkullisen "5 minuutin" karhunvatukkahillon valmistukseen tarvitset:

• karhunvatukat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - maun mukaan (noin 3 g).

Valmistelu

Valmistetut marjat kerrostetaan metalliseen astiaan, ja jokaiseen kerrokseen ripotellaan valmiiksi tehty sokeri. Seosta annetaan seistä kuusi tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa. Sitten astia asetetaan liedelle, kiehautetaan ja keitä viisi minuuttia. Lisää sitruunahappo kypsennyksen loppupuolella. Jälkiruoka on valmis.

Resepti banaanilla

Esitetty vaiheittainen resepti vaatii seuraavat ainesosat:

• kypsät karhunvatukat - 1000 g;
• banaanit - 900 g;
• sokeri - 1100 g.

Valmistusmenetelmä

Laita valmistetut banaanit syvään kattilaan ja ripottele päälle kidesokeria. Anna niiden seistä pari tuntia, jotta mehut vapautuvat. Vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti ja kuorimalla pois mahdollinen vaahto. Kuori banaanit, leikkaa hedelmäliha ohuiksi renkaiksi ja lisää hilloon. Keitä vielä 10 minuuttia, ota sitten purkit pois ja rullaa ne.

Luumu- ja seljanmarjaresepti

Täysin epätavallisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• kypsät karhunvatukat - 400 g;
• minkä tahansa tyyppiset luumut - 400 g;
• seljanmarjat - 200 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunamehu - 0,5 kuppia;
• neilikka - 5 kpl.

Valmistelu

Laita valmistetut seljanmarjat ja karhunvatukat kattilaan yhdessä kivettömien luumujen, sitruunamehun ja neilikan kanssa. Kaada seoksen päälle niin paljon vettä, että seos peittyy, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä puoli tuntia. Soseuta seos tehosekoittimessa, valuta se siivilässä ja siivilöi mehu erilliseen kattilaan. Laita miedolle lämmölle ja lisää kidesokeri. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Hillo on valmis.

Resepti sitruunalla

Epätavallisen sitruunaherkun valmistukseen tarvitset:

• kypsät karhunvatukat - 1200 g;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 1400 g.

Valmistelu

Sekoita marjat puoleen sokerista ja anna seistä yön yli. Laita mehu miedolle lämmölle. Kun se kiehuu, lisää loppu kidesokeri ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Jäähdytä 50°C:een, lisää marjat ja sitruunamehu, anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Karviaismarjaresepti

Valmisteluun tarvitset seuraavat ainekset:

• karhunvatukat - 900 g;
• karviaiset - 1 kg;
• sokeri - 2300 g;
• vesi - 140 ml.

Valmistusmenetelmä

Laita valmiiksi leikatut karviaismarjat kattilaan, lisää kidesokeri ja anna hautua yön yli. Lisää sitten vesi ja vähennä lämpöä, anna kiehahtaa ja jäähdytä. Lisää valmiiksi leikatut karhunvatukat, keitä vielä 10 minuuttia, jäähdytä ja toista prosessi pari kertaa. Voit lisätä pienen määrän kanelia kypsennyksen loppupuolella. Herkku on valmis.

Resepti vadelmilla

Tämä herkullinen ja uskomattoman terveellinen herkku valmistetaan yleensä seuraavista ainesosista:

• karhunvatukat - 500 g;
• kypsät vadelmat - 500 g;
• sokeri - 900 g.

Valmistusmenetelmä

Valmistele hedelmät, laita ne erillisiin astioihin ja ripottele päälle sokeria. Laita ne viileään paikkaan yön yli hautumaan. Kaada mehu sopivaan astiaan, laita se liedelle ja kuumenna, kunnes se on lämmintä, mutta älä anna kiehua. Lisää marjat ja anna kiehua hiljalleen 7 minuuttia miedolla lämmöllä kuorien vaahtoa säännöllisesti.

Resepti omenalla

Tarjoileva, maukas ja terveellinen hillo tulisi valmistaa seuraavista ainesosista:

• kypsät karhunvatukat - 400 g;
• minkä tahansa lajikkeen omenat - 400 g;
• sokeri - 240 g;
• laventeli (kuiva, murskattu) - 1 rkl.

Valmistusmenetelmä

Pese omenat, leikkaa ne pieniksi lohkoiksi ja poista siemenkodat. Sekoita ne valmisteltujen marjojen kanssa ja kiehauta keskilämmöllä lisäämällä ensin kidesokeri. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten laventeli ja keitä vielä 5 minuuttia. Hillo on valmis.

Resepti gelatiinilla

Jos kotirouva rakastaa paksua hilloa tai aikoo käyttää sitä makeisten koristeluun, sen valmistamiseksi hän tarvitsee:

• karhunvatukat - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• vesi - 300 g;
• gelatiini - 25 g.

Valmistelu

Valmistele marjat ja aseta ne kerroksittain kattilaan ripottelemalla sokeria jokaiselle kerrokselle. Laita miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 25 minuuttia. Liuota liivate kupilliseen kiehuvaa vettä. Ota marjat pois liedeltä, jäähdytä 80°C:een ja kaada sitten liuennut liivate joukkoon ohuena nauhana ja sekoita huolellisesti. Älä koskaan kaada gelatiinia kiehuviin hedelmiin, sillä sillä ei ole vaikutusta ja se muuttuu vain kokkareiksi. Hillo on valmis.

Resepti appelsiinilla

Tähän reseptiin tarvitset:

• kypsät karhunvatukat - 1000 g;
• appelsiinit - 400 g;
• sitruunat - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 1100 g.

Valmistelu

Pese sitrushedelmät, raasta appelsiinin kuori ja hienonna kuori. Purista appelsiinimehu kattilaan ja ripottele päälle kidesokeria. Lisää valmistetut appelsiinit ja anna hautua 3 tuntia. Kiehauta sitten seos keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Kypsennyksen loppupuolella poista appelsiininkuoret ja lisää sitruunamehu. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä. Kiehauta uudelleen ja laita purkkiin.

Kuinka kauan sitä voidaan säilyttää?

Kylmää talvea varten valmistettu karhunvatukkahillo tulee säilyttää kellarissa tai muussa viileässä paikassa tai jääkaapissa. Säilyvyysaika riippuu suoraan valmistustavasta ja reseptistä sekä käytetyistä ainesosista ja määristä. Lyhin säilyvyysaika on hillolla, joka on valmistettu ilman lämpökäsittelyä.