Nopeat vaiheittaiset reseptit sokeroitujen appelsiininkuorien valmistukseen kotona ja niiden säilyttämiseen

Kirkkaan oranssit sokeroidut appelsiininkuoret piristävät päivääsi. Niitä voi käyttää paitsi itsenäisenä jälkiruokana, myös ainutlaatuisena koristeena kuppikakuille, makeille piirakoille, kakuille ja muille herkullisille leivonnaisille.

Kuinka tehdä sokeroituja appelsiininkuoria talveksi

Sokeroituja hedelmiä valmistettaessa on tärkeää käyttää vain hedelmälihattomia kuoria. Kauniisti muotoillun herkun luominen vaatii suuria appelsiininkuoren paloja.

Hyödyt ja haitat

C-vitamiinipitoisuus tekee appelsiininkuoresta hyödyllisen immuunijärjestelmää vahvistavan ja energiaa antavan ruoan. Lisäksi tämä kotitekoinen jälkiruoka on vapaa keinotekoisista väriaineista tai kemikaaleista.

Sokeroitu hedelmä on hyvä valinta terveellistä ruokavaliota noudattaville, sillä tämä herkku on vähäkalorinen.

Ihmisten, joilla on lääketieteellisiä vasta-aiheita, tulisi kuitenkin käyttää jälkiruokaa varoen.

Pääainesosan valmistelu

Tärkein ainesosa on appelsiinit. Valitse keskikokoisia, kiinteitä hedelmiä, mieluiten paksukuorisia. Ennen kuorimista pese hedelmät huolellisesti ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä paremman puhtauden ja maun varmistamiseksi. Kuori leikataan yleensä pois kuin nauha. Sitten kuoret kaavitaan huolellisesti pois valkoisen sisäkerroksen poistamiseksi, joka antaa kitkeryyttä.

Kuinka tehdä sokeroitua appelsiininkuorta kotona

Nykyään on olemassa monia sokeroitujen hedelmien reseptejä. Ne vaihtelevat valmistusajan ja ainesosien suhteen. Jokainen voi löytää itselleen sopivan reseptin.

Nopea askel askeleelta -resepti

Tämä resepti on merkittävä, koska se ei vaadi juurikaan sinun toimiasi. Sokeroitujen hedelmien valmistaminen tällä tavalla kestää vain noin neljä tuntia.

Tarvittavat ainekset:

• appelsiinit – 5 kpl;
• rakeistettu sokeri - 400 grammaa;
• sitruunahappo - 1/3 tl.

Kypsennysjärjestys:

1. Kaada vesi appelsiininkuoren päälle, lisää loput ainekset ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.
2. Ota seos pois liedeltä ja anna sen liota siirapissa noin kaksi tuntia.
3. Pyörittele sitten pohjat sokerissa, aseta ne leivinpaperille ja paista uunissa 40 minuuttia. Jotta valmis ruoka ei tartu vuokaan, on suositeltavaa vuorata vuoka leivinpaperilla.

Sitruunamehulla

Tämä resepti, vaikka onkin ainesosiltaan samanlainen kuin edellinen, eroaa maultaan. Jos teet sokeroitua kuorta sitruunamehulla, siitä tulee mehukkaampaa, kirpeämpää ja aromaattisempaa.

Tarvitset:

• 7-8 appelsiinin kuori (paino noin 500 grammaa);
• sokeri - 600 grammaa;
• sitruunamehu – 20 grammaa;
• vesi – 0,5 litraa.

Valmistellaanpa:

1. Peitä kuori vedellä ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
2. Hävitä sitten siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
3. Lisää vesi uudelleen ja kiehauta.
4. Kaada sokeri ja sitruunamehu veteen ja keitä seosta viisi minuuttia.
5. Laita kuoret valmistettuun siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
6. Ota astia liedeltä ja jäähdytä.
7. Anna siirapin valua, leikkaa suikaleiksi ja tarjoile, ripottele halutessasi sokerilla.

Julia Vysotskajan menetelmä

Julia Vysotskajan resepti ei ole aivan nopea, mutta se on merkittävä siitä, että hän on lisännyt tummaa suklaata klassiseen sokeroitujen hedelmien valmistusmenetelmään, jolloin syntyy kotitekoisia karkkeja.

Tarvittavat komponentit:

• suuret appelsiinit – 8 kpl;
• sokeri - 0,5 kiloa;
• sitruunahappo – ¼ tl;
• tumma suklaa – 1 levy.

Kypsennysjärjestys:

• Peitä kuoret vedellä ja anna hautua kolme päivää vaihtaen nestettä säännöllisesti. Tämä pitkä haudutusaika on välttämätön, jotta kuorista poistuu katkeruus kokonaan.
• Kolmen päivän kuluttua ne on peitettävä suolavedellä ja keitettävä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
• Seuraavaksi huuhtele kuori ja toista kypsennysprosessi vielä 2 kertaa.
• Leikkaa ne sitten pieniksi suikaleiksi.

• Valmista sokerisiirappi, kiehauta se ja lisää appelsiininkuori.
• Keitä seosta tunnin ajan, sekoittaen silloin tällöin.
• Lisää sitruunahappo kaksikymmentä minuuttia ennen kuin otat sen pois lämmöltä.
• Ota sokeroidut hedelmät liedeltä ja kuivaa ne uunissa.
• Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja kasta kuivatut kuoret siihen.

Resepti Alla Kovaltšukilta

Alla Kovalchukin menetelmän kohokohta on mausteiden käyttö ja epätavallinen kypsennysmenetelmä.

Ainesosat:

• appelsiinit – 3 kpl;
• sokeri – 400 grammaa;
• sitruuna – 1 pala;
• neilikka – 3 kpl;
• vaniljasokeri – 1 tl;
• kaneli – 1 tikku;
• inkiväärinjuuri – 10 grammaa;
• kardemumma – maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa ne pieniksi suikaleiksi.
2. Pyöritä kuori rulliksi ja pujota ne langalle.
3. Laita "helmet" viileään veteen tunniksi.
4. Siirrä sitten kattilaan, lisää vettä ja keitä 45 minuuttia vaihtaen vesi 15 minuutin välein.
5. Seuraavaksi valmista sokerisiirappi, laita rullat siihen ja keitä 20 minuuttia.
6. Lisää mausteet ja keitä vielä 20 minuuttia.
7. Anna astian jäähtyä poistamatta kuorta, ota sitten sokeroitu hedelmä pois ja poista se langasta.

Kuinka säilyttää valmiita sokeroituja hedelmiä

Valmis jälkiruoka säilytetään pergamenttipakkauksessa tai purkissa, jossa on tiiviisti suljettu kansi.

Tuotetta on säilytettävä jääkaapissa.

Käsitellään erilaisia ​​menetelmiä sokeroitujen appelsiininkuorien valmistamiseksi. Ehdotettujen menetelmien avulla voit valita tietyn makuyhdistelmän.

Kaikilla resepteillä on yksi yhteinen asia: ne kaikki tuottavat herkullisia, terveellisiä, tyylikkäitä ja juhlavia jälkiruokaruokia.