16 parasta banaanitalvisäilykereseptiä

Banaanihillot ovat loistava tapa hemmotella työtovereita, ystäviä ja perhettä talveksi. Niitä on saatavilla ympäri vuoden, joten voit tehdä tämän herkullisen herkun milloin tahansa. Se on helpompaa syksyllä, kun saatavilla on kauden hedelmiä ja marjoja. Niitä voi lisätä banaanihillo, hilloa, säilykkeitä. Muuten, banaaneja voi kuivata, pakastaa, säilöä tai suolata talveksi.

Banaanien talveksi valmistamisen monimutkaisuus

Säilykkeisiin tarkoitetut banaanit ostetaan hieman raakoina. Niiden kuori on vihertävä ja hedelmäliha kiinteä ja vaalea. Kotona niitä ei säilytetä jääkaapissa, koska ne tummuvat nopeasti. Ne säilyvät parhaiten viileässä paikassa, poissa valolta.

Hedelmän koostumus on murea mutta kiinteä, minkä ansiosta se on helppo muussata. Banaanien kypsyys vaikuttaa jälkiruoan makuun ja väriin. Jos banaanit ovat ylikypsiä, jälkiruoka on vähemmän herkullinen ja väriltään tummempi. Laihduttajat voivat tehdä näitä hilloja ilman sokeria, mutta niillä ei ole pitkää säilyvyysaikaa ja ne tulisi säilyttää jääkaapissa.

Valmistele ainekset

Resepteissä banaanien paino on ilmoitettu ilman kuoria. Siksi kuorittuja banaaneja tulisi käyttää 40 % enemmän kuin on ilmoitettu. Banaanit ovat painavia. Banaanihillon maun parantamiseksi hilloon lisätään makeita ja happamia hedelmiä tai marjoja. Kypsennä pienissä erissä.

Millainen astia tarvitaan säilömiseen?

Hillon valmistukseen sopivat pienet, enintään 500 ml:n lasipurkit. Ne on helppo steriloida mikroaaltouunissa. Voit lämmittää useita purkkeja samanaikaisesti 5–10 minuuttia. Ennen mikroaaltouuniin laittamista täytä purkit neljännes täyteen kuumalla vedellä.

Herkullisia banaanireseptejä talveksi

Käytännölliset kotiäidit eivät ohita halpoja banaaneja. Ne ovat pakollinen ostos. He käyttävät niitä herkullisten jälkiruokien, leivonnaisten ja hillojen valmistukseen, jotka säilyvät vuosia.

Sokeroitujen hedelmien valmistus

Ylijääneet hedelmät sokeroidaan myöhempää käyttöä varten. Makeannälkäisille se on karkin korvike. Terveellisesti syövät lisäävät sitä aamupuuroonsa ja koristelevat sillä raejuustonsa.

Tuote on runsas vitamiineista ja mikroelementeistä.

Talvella sokeroidut banaanit auttavat ehkäisemään vilustumista. Ne tukevat immuunijärjestelmää. Niiden korkea kuitupitoisuus parantaa suoliston toimintaa. Tämän terveellisen herkun valmistamiseksi kotikokit käyttävät vähintään seuraavia ainesosia:

• 1 osa vettä;
• 3 osaa sokeria;
• 3 osaa kiinteitä, ei ylikypsyneitä banaaneja.

Yksi annos painaa 300–350 g. Siirapin kiehuessa hedelmät viipaloidaan. Viipaleet kastetaan kiehuvaan veteen 2–3 minuutiksi. Käytön helpottamiseksi laita ne siivilään. Kiehautuksen jälkeen laita siivilä hetkeksi kylmään veteen. Viipaleet eivät tummu kypsennyksen jälkeen.

Keitä siirappia hiljalleen noin 10 minuuttia. Säädä lämpötilaa, jotta kiehuminen jatkuu. Lisää banaaniviipaleet. Keitä 15 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja peitä kannella. Anna banaaniviipaleiden liota siirapissa vähintään 8 tuntia. Siirrä ne sitten reikäkauhalla siivilään.

Neljän tunnin kuluttua ympyrät asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperille. Sitten sokeroidut hedelmät kuivataan. Kuivausmenetelmät vaihtelevat:

• auringossa;
• uunissa;
• kuivausrummussa.

Optimaalinen lämpötila on 70 °C. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi sokeroituja hedelmiä käännetään useita kertoja. Valmiit viipaleet jäähdytetään, ripotellaan tomusokerilla ja laitetaan pahvilaatikkoon tai paperipussiin.

Hedelmien kuivaaminen

Kuivatut sipsit sisältävät B₆-vitamiinia, joka normalisoi aineenvaihduntaa. Ne ovat kätevä välipala mukaan töihin.

Ne ovat hyvä herkku pilvisellä säällä; ne stimuloivat serotoniinin, mielialasta vastaavan aineen, tuotantoa.

Sipulit kuivataan eri tavoin:

• auringossa;
• sähköisessä kuivausrummussa;
• uunissa.

Ne asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperille ruskistumisen estämiseksi ja ripotellaan sitruunamehulla. Keinotekoisissa olosuhteissa kuivuminen kestää 10–12 tuntia enintään 50 °C:n lämpötilassa.

Aromaattinen banaanisiirappiresepti

Hedelmäsiirapit ovat ainesosa cocktaileissa ja jälkiruoissa. Niitä käytetään usein kastikkeena. Siirapin valmistaminen banaaneista on helppoa. Käyttö:

• 500 kuorittua hedelmää;
• 2 rkl sokeria;
• 2 rkl vettä.

Soseuta hedelmät tehosekoittimessa. Kaada vesi seoksen päälle, lisää sokeri ja jäähdytä jääkaapissa 4 tuntia. Kaada syntynyt siirappi suljettavaan pulloon. Se säilyy jääkaapissa 30–60 päivää.

Banaanihillo

Talveksi voit tehdä kaneli-sitruunahilloa. Tämä aromaattinen hillo sopii täydellisesti teen kanssa sunnuntaikävelyn jälkeen.

Siirappia varten tarvitset:

• 150 ml vettä;
• 400 grammaa sokeria;
• yhden sitruunan mehu.

Kiehauta, anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia ja lisää sitten banaaninpalat, kaneli ja murskaamaton sitruunankuori. 20 minuutin kuluttua poista kanelitanko ja sitruunankuori. Soseuta banaanit tehosekoittimessa, vähennä hilloa ja lisää lopuksi likööri.

Ruoan kulutus:

• banaanit 1 kg;
• 30 ml likööriä;
• 1 kanelitanko;
• yhden sitruunan kuori.

Herkullinen hillo rommilla ja omenoilla

Hillopurkin valmistukseen kuluu tunti. Kaada vesi kattilaan, lisää viipaloitu banaani ja kuoritut omenaviipaleet. Purista mehu puolesta sitruunasta. Lisää sokeri ja rommi. Sekoita kaikki hyvin.

Laita kattila liedelle ja keitä 40 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä ja soseuta sitten sauvasekoittimella. Kiehauta hillo, keitä 3 minuuttia ja kaada se kuumana steriiliin purkkiin.

Liitä

Pastilan valmistukseen käytetyt hedelmät ovat ylikypsiä, joten niiden väri ei ole kovin herkullinen. Se soseutetaan tehosekoittimessa. Saatu sose levitetään ohueksi kerrokseksi leivinpaperille. Pastilla varustetut uunipellit laitetaan 50°C:een uuniin.

Kuivaa banaanitahnaa 8–12 tuntia. Pidä uunin luukku auki, jotta höyry pääsee poistumaan. Kuivattu tahna irtoaa helposti leivinpaperista. Kääri se rullalle ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi.

Onko mahdollista pakastaa hedelmiä talveksi?

Smoothieita, puuroa ja leivonnaisia ​​varten banaanit pakastetaan kuorineen ja laitetaan pakastepussiin. Jälkiruokiin ja jäätelökuorrutteisiin banaanit pakastetaan kuorittuina. Ne viipaloidaan, asetetaan tarjottimelle ja laitetaan pikapakastuslokeroon. Jo kahden tunnin kuluttua ne pussataan, päivätään ja säilytetään pakastinlokerossa.

Marmeladi

Säilytä marmeladia ilmatiiviissä rasiassa. Se säilyttää arominsa pitkään ja kypsyy nopeasti.

He ottavat:

• 0,5 kg banaaneja;
• purista mehu neljästä appelsiinista ja kahdesta sitruunasta;
• 350 grammaa sokeria;
• 20 g gelatiinia.

Kuori banaanit ja muussaa ne haarukalla tai sekoita. Keitä banaanisose, sitrusmehu ja sokeri miedolla lämmöllä. Kun seos muuttuu viininpunaiseksi, lisää liivate, sekoita ja kaada purkkeihin.

Hillo

Monille kotiäideille säilykebanaanit ovat uutuus. Tyypillisesti näiden makeiden hillojen ainesosat ovat puutarhassa kasvatettuja tai torilta ostettuja marjoja ja hedelmiä.

Klassinen

Keitä ensin siirappi. Kun se on kiehunut, lisää banaaniviipaleet joukkoon. Keitä niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Sammuta liesi ja jätä kattila päälle. Anna hillon jäähtyä ja siirrä se sitten purkkiin. Säilytä jääkaapissa.

Klassisen banaanihillon valmistamiseksi ota:

• 3 banaania;
• Siirappia varten 1 kuppi sokeria ja ⅓ kupillista kiehuvaa vettä.

Sitruunan kanssa

Sitruuna täydentää harmonisesti banaanin hieman mietoa makua. Hillopurkin tekemiseen tarvitset:

• 1 kg banaaneja;
• 1 sitruuna;
• 750 g sokeria.

Tarvitset raakoja hedelmiä, joilla on kiinteä hedelmäliha. Leikkaa ne viipaleiksi, laita ne kulhoon ja kaada päälle sitruunamehua. Tunnin kuluttua lisää sokeri, sekoita ja laita liedelle. Aseta lämpötila aluksi alhaiseksi ja lisää sitä, kun vesi kiehuu.

Anna seoksen kiehua hiljalleen 30 minuuttia, sekoittaen usein. Pinnalle muodostuu vaahtoa. Kuori se ja kaada hillo purkkiin. Kun seos on jäähtynyt, aseta päälle konjakkiin kastettu paperiympyrä ja sulje kansi.

Oranssilla

Kuori hedelmät ja leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi. Yhdistä ne kattilassa sokerin ja veden kanssa. Keitä 35 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita seosta usein. Se palaa helposti. Ainekset seuraavissa suhteissa:

• 1 osa vettä;
• 1 osa appelsiineja;
• 2 osaa banaaneja;
• 2 osaa sokeria.

Yksi osa - 500 g. Kaksi osaa - 1000 g.

Omenoiden kanssa

Kuori omenat, leikkaa hedelmäliha lohkoiksi ja kaada kattilaan. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen. Lisää banaaniviipaleet hieman myöhemmin. Kun omenat ovat pehmeitä, soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää soseeseen sokeri, sekoita, anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia ja pakasta.

Seuraavat mittasuhteet säilyvät:

• omenat 2 kg;
• banaanit 1 kg;
• vesi ½ kupillista;
• 700 g sokeria

Sitruunahapolla ja tähtianiksella

Maun parantamiseksi hilloon lisätään tähden muotoisia tähtianiksen marjoja. Ne sisältävät monia biologisesti aktiivisia aineita ja eteerisiä öljyjä. Ainesosat:

• 1 tähtianis;
• 1 tl sitruunahappoa;
• 180 grammaa sokeria;
• hieman vanilliinia;
• 4 banaania (isoja).

Muussaa ensin banaanit haarukalla. Sekoita ne sitten hapon, sokerin ja vaniljan kanssa. Kiehauta ja lisää tähtianis. Seos saattaa palaa, joten sekoita jatkuvasti. Kun sose kiehuu, sammuta liesi. Hauduta 4 tunnin kuluttua 10 minuuttia.

Punaherukan kanssa

Punaherukan marjat roikkuvat pensaissa pakkasiin asti ehjinä. Niiden hapan maku sopii täydellisesti yhteen miedon banaanin makeuden kanssa. Mehu lisätään hilloon. Yhden litran hilloon tarvitaan noin 2 kg marjoja.

Tuotteet:

• 1 litra mehua;
• 4 banaania;
• 0,5 kg sokeria.

Muussaa banaanit haarukalla, sekoita mehun ja sokerin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kypsällä melonilla

Tämän hillon valmistus kestää kauan. On parasta aloittaa illalla. Kuori ja poista melonin siemenet. Leikkaa se kuutioiksi. Laita kulhoon, ripottele sokerilla ja sekoita. Peitä kulho ja anna seistä yön yli. Purista aamulla yhden sitruunan mehu hilloon, sekoita ja laita se liedelle.

Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää kiehuvaan seokseen yksi kuorimaton sitruuna, viipaloidut ja viipaloidut banaanit. Jatka keittämistä, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet. Sinulla pitäisi olla sosetta. Keitä, kunnes se sakenee, ja siirrä sitten purkkiin.

Tätä hilloa varten ota:

• 800 grammaa sokeria;
• 800 g meloninpaloja;
• 500 g kuorittuja banaaneja;
• 2 sitruunaa.

Säilytysolosuhteet ja -ajat

Helpoin tapa säilyttää banaanihilloa on pakata se pieniin peltikorkkeihin suljettaviin purkkeihin. Se säilyy hyvin ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Pidä poissa lämmityslaitteiden läheltä.

Suora auringonvalo voi vahingoittaa säilykkeitä. Tämä on tärkeää muistaa. Nailonkorkilla varustetut astiat tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa. Näissä olosuhteissa banaanihillon säilyvyysaika on 24 kuukautta. Oikein valmistetut sokeroidut hedelmät säilyvät jopa vuoden.