Mitä kokata uutena vuotena 2020: uusi ja jännittävä ruokalista lomapöydälle

On tärkeää suunnitella juhlat hyvissä ajoin etukäteen ja päättää tarjoiltavista annoksista. Pöytä tulisi kattaa vuoden symbolin hengessä, jotta tilaisuus on ikimuistoinen ja ilahduttava kaikille vieraille. Mitä kannattaa kokata Sian uutena vuotena (2020), jotta annokset ovat paitsi herkullisia myös upean kauniita? Laaja reseptivalikoima auttaa vaativimpiakin herkkusuita löytämään täydellisen vaihtoehdon.

Kuinka kattaa pöytä oikein uudelle vuodelle 2019

Jokaisen kotirouvan tulisi tietää, miten pöytä katetaan oikein. Kattaus on avaintekijä juhlatunnelman luomisessa.

Tärkeitä sääntöjä:

1. Käytä vain oikeita astioita. Mieluiten posliinia tai savea. Muoviastiat eivät toimi. Siat rakastavat kaikkea luonnollista.
2. Lasit ansaitsevat erityistä huomiota. Voit koristella ne pienillä satiininauhasta valmistetuilla ruseteilla. Myös juomapullot voidaan koristella samalla tavalla.
3. Pöytäliinojen tulisi olla valkoisia, ei vain ravintoloissa, vaan myös kotona. Reunojen tulisi roikkua vähintään 25 senttimetrin levyisinä kaikilta sivuilta.

Lautasliinat valitaan kauniiksi ja käytännöllisiksi. Ihanteellisia ovat kangaslautasliinat, joissa on kaunis koristerengas.

Siipikarjaruoat

Uudenvuoden reseptit ovat vaihtelevia, ja jokaisella ehdotetulla vaihtoehdolla on oma ainutlaatuinen käänteensä.

Ruokalistaa suunniteltaessa kannattaa miettiä, mitkä ruoat sopivat parhaiten juhlaan.

Kokonainen kana uunissa

Kokonainen ruho tekee aina vaikutuksen ja toimii pöytäkoristeena.

Tarvitset:

• mustapippuri - 5 g;
• kana - ruho;
• merisuola;
• majoneesi - 130 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• khmeli-suneli - 7 g.

Valmistelu:

1. Purista valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Sekoita majoneesiin. Lisää mausteet ja suola. Sekoita.
2. Hiero ruhoa saadulla seoksella ja anna seistä pari tuntia.
3. Laita leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 57 minuuttia.

Juhlava hanhi englanniksi

Perinteinen jouluruoka, joka sopii täydellisesti uudenvuodenpöytään.

Tarvitset:

• hanhi - ruho;
• salvia - 4 oksaa;
• sipulit - 1,7 kg;
• suolaa;
• muskottipähkinä - 4 g;
• leipä - 950 g;
• mustapippuri - 7 g;
• maito - 440 ml.

Valmistelu:

1. Hienonna sipulit ja paista niitä uunissa 180°C:ssa 15 minuuttia.
2. Liota leipää maidossa puoli tuntia. Purista ja sekoita sipulin kanssa. Lisää suola ja pippuri.
3. Hiero hanhi suolalla ja mausteilla. Aseta sipuliseos ruhon keskelle.
4. Laita leivinpaperille ja paista 180°C:ssa 2 tuntia.

Uunissa paistetut kanan Cordon Bleu -rullat

Tämä aromaattinen kanaruoka miellyttää kaikenikäisiä vieraita.

Ainesosat:

• pippuri;
• kinkku - 3 viipaletta;
• kananfilee - 450 g;
• merisuola;
• juusto - 3 viipaletta;
• leivänmurut - 170 g;
• voi - 3 viipaletta;
• jauhot - 110 g;
• munat - 2 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa filee ja nuiji se. Tarvitset kolme kerrosta.
2. Hiero pippurilla ja suolalla. Laita voi, juusto ja kinkku jokaisen palan päälle. Kääri rullalle.
3. Kasta pullat vatkattuihin muniin ja levitä ne jauhoihin. Pyörittele ne jauhoissa. Sitten munissa ja lopuksi korppujauhoissa.
4. Aseta leivinpaperille ja paista 35 minuuttia. Uunin lämpötila: 180°C.

Kana julienne sienillä

Se osoittautuu mehukkaaksi, uskomattoman aromaattiseksi ja mureaksi.

Ainesosat:

• oliiviöljy;
• samppanjat - 320 g;
• juusto - 220 g;
• kananfilee - 550 g keitettynä;
• pippuri;
• kerma - 340 ml;
• suolaa;
• jauhot - 2 rkl lusikat.

Tarvitset:

1. Silppua sienet ja sipuli. Paista öljyssä. Silppua fileet hienoksi. Sekoita ainekset. Ripottele päälle pippuria ja suolaa.
2. Kuullota jauhot kuivassa kattilassa. Kaada joukkoon kerma. Lisää pippuri ja suola. Kiehauta.
3. Sekoita pilkotut ainekset nestemäiseen seokseen. Jaa kaakaovuokiin. Ripottele päälle raastettua juustoa.
4. Paista uunissa 180°C:ssa 17 minuuttia.

Kananfilee aprikooseilla

Aprikoosit auttavat tekemään kuivasta fileestä mehukasta.

Tarvitset:

• filee - 560 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy;
• aprikoosit - tölkki säilykkeitä;
• timjami;
• smetana - 110 ml;
• merisuola;
• juusto - 120 g.

Valmistelu:

1. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi. Hienonna aprikoosit.
2. Sekoita valkosipuli, timjami ja smetana. Lisää suola.
3. Tee fileeseen viilto taskun muodostamiseksi. Hiero päälle smetanaseosta. Viipaloi aprikooseilla. Nipistä reunat hammastikulla.
4. Paista uunissa 35 minuuttia 180°C:ssa.

Paistettu kalkkuna

Tämä herkkä ja terveellinen ruokalaji toimii pöydän koristeena.

Tarvitset:

• kalkkunafilee - 850 g;
• majoneesi - 120 ml;
• valkosipuli - 7 g;
• merisuola.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa filee kuutioiksi. Hiero suolalla.
2. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi. Sekoita majoneesin ja pippurin kanssa. Pyörittele lihakuutiot marinoinnissa. Marinoi pari tuntia.
3. Kääri folioon ja paista 180°C:ssa 45 minuuttia.

Ankkaa omenoiden ja luumujen kera

Tarvitset:

• ankka - ruho;
• omenat - 360 g;
• luumut - 220 g;
• suolaa;
• majoneesi - 120 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• khmeli-suneli.

Kuinka valmistaa:

1. Hiero ruho suolalla ja mausteilla.
2. Purista valkosipulinkynnet valkosipulinkynsiprässin läpi ja sekoita majoneesiin. Pyörittele ankka mausteissa.
3. Pilko omenat ja luumut. Sekoita. Aseta ruhon vatsaan.
4. Paista uunissa 1,5 tuntia. Lämpötila 175°C.

Liharuokia

Liharuokien on oltava läsnä juhlapöydällä.

Kani rosmariinilla

Tarvitset:

• kani - ruho;
• mausteet;
• rosmariini - 4 oksaa;
• suolaa;
• majoneesi - 220 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Pilko ruho paloiksi. Sekoita majoneesi mausteiden ja suolan kanssa. Lisää hienonnettu rosmariini. Sekoita ja sekoita lihapalojen kanssa. Anna seistä 2 tuntia.
2. Kääri folioon. Paista 1,5 tuntia. Uuniohjelma: 170 °C.

Haudutettu kani smetanassa

Lihan mureus riippuu kypsennysajasta. On tärkeää valmistaa ruoka hyvissä ajoin etukäteen.

Tarvitset:

• khmeli-suneli;
• kani - ruho;
• smetana - 150 ml;
• suolaa;
• vesi - 300 ml;
• valkosipulinkynsiä - 4 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Pilko ruho. Tarvitset annospaloja.
2. Kaada vesi päälle. Lisää mausteet ja suola. Lisää smetana. Sekoita.
3. Hauduta hiljalleen neljä tuntia. Sekoita ja lisää vettä tarpeen mukaan. Ruoka on valmis, kun liha irtoaa luista.

Uunissa paistettua harmonikkalihaa luumuilla

Erittäin vaikuttava annos, joka ilahduttaa kaikkia vieraitasi.

Tarvitset:

• sianlihan kaula - 950 g;
• mausteet;
• juusto - 270 g;
• luumut - 220 g;
• tomaatti - 360 g.

Kuinka valmistaa:

1. Tee lihapalaan poikittaisia ​​viiltoja, mutta älä leikkaa kokonaan läpi.
2. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Viipaloi juusto. Leikkaa luumut paloiksi.
3. Laita juusto, luumut ja tomaatit viiltoihin. Kääri folioon.
4. Laita uuniin 180°C:een. Kypsennä 55 minuuttia.

Vasikanliha punaviinissä

Tarvitset:

• vasikanliha - 2,5 kg;
• lihaliemi - 950 ml;
• porkkanat - 360 g;
• mustapippuri;
• vihreät - 45 g;
• suolaa;
• jauhot - 45 g;
• punaviini - 850 ml;
• kasviöljy - 60 ml;
• tomaattipyree - 20 ml;
• sipulit - 1,2 kg.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa liha kuutioiksi. Laita kuutiot kuumaan öljyyn ja paista.
2. Pilko vihannekset. Lisää ne lihasta ylijääneeseen öljyyn. Paista. Ripottele jauhoja päälle. Sekoita.
3. Sekoita naudanlihan kanssa. Kaada joukkoon viini. Lisää suola ja mausteet. Hauduta 20 minuuttia.
4. Kaada liemi joukkoon. Lisää silputut yrtit. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Hyytelöstetty naudan- ja sianliha

Perinteinen uudenvuodenruoka, jota kaikki vieraat arvostavat.

Tarvitset:

• nivel - 1 kpl;
• naudanliha - 300 g;
• vesi;
• laakerinlehti - 3 lehteä;
• hyytelölihan mauste;
• suolaa;
• valkosipulinkynsiä - 6 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Peitä liha vedellä. Lisää mausteet, laakerinlehdet ja suola. Keitä vähintään 5 tuntia. Lihan pitäisi irrota luista.
2. Silppua liha erittäin hienoksi. Hienonna valkosipulinkynnet.
3. Laita lihapalat uunivuokaan. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada joukkoon liemi, jossa liha kypsennettiin. Lisää suolaa tarvittaessa ja sekoita. Laita jääkaappiin yön yli.

Lihapullat

Tämä alkuperäinen ruokalaji sopii täydellisesti uudenvuoden juhlintaan.

Tarvitset:

• lehtitaikina - 350 g;
• suolaa;
• sipuli - 280 g;
• pippurisekoitus;
• voi - 25 g;
• sianliha - 670 g;
• keltuainen - 2 kpl;
• kaurapuuro - 35 g;
• muna - 1 kpl;
• paprika - 130 g.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa liha paloiksi. Laita lihamyllyyn ja jauha. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita. Mausta suolalla ja mausteilla. Sekoita.
2. Kauli taikina ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Muotoile jauhelihasta palloja ja kiedo ne taikinasuikaleiden sisään. Kiedo ne lankapalloksi.
3. Voitele leivinpelti voilla ja aseta taikinapallot sille. Sekoita muna keltuaisiin ja voitele pallot.
4. Laita uuniin. Kypsennä 35 minuuttia. Uunin lämpötila: 180 °C.

Brittiläistyylinen lammas uuteen vuoteen 2019

Mikään loma ei ole täydellinen ilman liharuokia. Uutena vuotena tulisi valmistaa vain herkullisia ruokia, jotka tuovat perheelle vaurautta ja hyvinvointia. Tämä resepti sopii täydellisesti juhlalliseen tunnelmaan.

Tarvitset:

• rasvaa - 65 g;
• lammas - 550 g;
• merisuola;
• perunat - 750 g;
• mustapippuri;
• sipuli - 350 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 170 g;
• kumina - 4 g;
• tomaattipyree - 15 ml;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• kiehuvaa vettä - 240 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa liha. Pilko porkkanat, perunat ja sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Jaa valmistetut ainekset kahteen osaan. Laita liha kattilaan. Ripottele päälle sipulit. Lisää porkkanat ja sitten perunat. Ripottele suola, mausteet ja pippuri. Lisää laakerinlehdet ja valkosipuli. Toista kerrostaminen. Valuta päälle sulatettua rasvaa.
3. Kaada tomaattipyree kiehuvaan veteen. Lisää suola ja sekoita. Kaada ainekset joukkoon. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 1,5 tuntia.

Englantilaistyylinen lammas

Tämä hienostunut aristokraattien ruokalaji ilahduttaa perhettä hienostuneella maullaan.

Tarvitset:

• lampaanpala - 950 g;
• sokeri - 5 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pippurit - 5 hernettä;
• oliiviöljy;
• sipuli - 130 g;
• suolaa;
• porkkanat - 130 g;
• pippuri.

Kuinka valmistaa:

1. Silppua vihannekset hienoksi. Pirskottele päälle öljyä. Ripottele suolaa ja pippuria. Muussaa käsin, kunnes niistä irtoaa nestettä.
2. Hiero liha marinadilla. Laita jääkaappiin neljäksi tunniksi. Poista vihannekset lihasta ja voitele lampaanliha valkosipulipuristimella puristetulla valkosipulilla. Ripottele suolaa ja pippuria.
3. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää lampaanliha ja paista kullanruskeaksi. Siirrä uuniin. Kypsennä 1 tunti 180°C:ssa.

Kala- ja äyriäisruoat

Merenelävillä on aina ainutlaatuinen maku ja ne tarjoavat runsaasti mahdollisuuksia kulinaaristen mestariteosten luomiseen.

Tonnikalarulla

Tarvitset:

• tonnikalasäilykkeet - 250 g;
• vihreät - 45 g;
• mausteet;
• majoneesi - 220 ml;
• sipuli - 130 g;
• suolaa;
• lavash - 4 arkkia;
• Munat - 4 kpl keitettynä.

Kuinka valmistaa:

1. Muussaa kala haarukalla. Hienonna yrtit, sipuli ja kananmunat.
2. Levitä majoneesia lavashin päälle. Aseta kala päälle. Peitä lisää lavashilla. Levitä majoneesia. Asettele munat päälle. Peitä paperilla. Levitä majoneesia. Ripottele päälle silputtuja yrttejä ja sipulia. Peitä lisää lavashilla. Kääri tiukasti rullalle.
3. Leikkaa puoliksi. Peitä kelmulla ja anna seistä jääkaapissa kaksi tuntia.

Lohi teriyaki-kastikkeella

Tarvitset:

• balsamiviinietikka - 7 ml;
• lohifilee - 550 g;
• jauhesokeri - 20 g;
• oliiviöljy;
• soijakastike - 45 ml;
• seesaminsiemenet - 7 g;
• kuiva viini - 45 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada soijakastike viiniin ja lisää tomusokeri. Kuumenna, kunnes jauhe liukenee. Jäähdytä.
2. Leikkaa kala paloiksi. Sekoita kastikkeen kanssa. Marinoi tunnin ajan. Ota pois ja kuivaa jokainen pala talouspaperilla.
3. Paista kalaa oliiviöljyssä. Kuumenna marinadi ja pyörittele fileet siinä. Ripottele seesaminsiemeniä.

Kermainen tarjousmakrilli

Tarvitset:

• makrilli - 1 ruho;
• merisuola;
• sipuli - 130 g;
• mustapippuri;
• sekalaisia ​​vihanneksia - 140 g;
• sitruunamehu - 30 ml;
• samppanjat - 120 g;
• kerma - 110 ml;
• juusto - 65 g.

Kuinka valmistaa:

1. Poista ruhon suolisto selän kautta. Tee tämä tekemällä viilto selän läpi selkärangan toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Poista selkäranka. Poista suolet.
2. Kaada mehu päälle. Ripottele päälle pippuria ja suolaa. Muussaa.
3. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää pakastevihannekset ja pilkotut sienet. Mausta suolalla ja sekoita. Hauduta 12 minuuttia.
4. Laita valmis täyte vartaisiin. Ripottele päälle raastettua juustoa. Valuta päälle kermaa. Paista uunissa 180°C:ssa 35 minuuttia.

Täytetty silli "Kaleidoskooppi"

Tarvitset:

• kevyesti suolattu silli - 1 ruho;
• pippuri;
• keitetyt porkkanat - 130 g;
• suolaa;
• muna - 1 kpl;
• sitruunamehu - 5 ml;
• paprika - 75 g;
• suolakurkku - 230 g;
• punasipuli - 75 g;
• smetana - 220 ml;
• vihreät - 35 g;
• vesi - 45 ml;
• gelatiini - 15 g.

Kuinka valmistaa:

1. Fileoi kala. Silppua porkkanat, paprika, muna, sipuli ja yrtit. Leikkaa kurkku viipaleiksi.
2. Kaada vesi liivatteen päälle. Kuumenna, kunnes se on liuennut. Älä anna kiehua. Jäähdytä hieman ja sekoita joukkoon smetana. Yhdistä kasvisten kanssa. Kaada joukkoon sitruunamehu. Ripottele pinnalle pippuria ja suolaa.
3. Levitä kelmua ja aseta fileepalat sen päälle. Peitä kerroksella liivateseosta ja kurkkuviipaleita. Levitä lisää liivateseosta ja peitä pilkotulla fileellä.
4. Kääri kelmuun. Laita jääkaappiin 4 tunniksi.

Täytetty sampi

Tarvitset:

• vihreät sipulit;
• sampi - 1,7 kg;
• oliiviöljy;
• porkkanat - 160 g;
• mausteet;
• sipuli - 160 g;
• suolaa;
• perunat - 450 g;
• jauhot - 30 g;
• muna - 1 kpl;
• tilli - 45 g.

Kuinka valmistaa:

1. Silppua vihreät. Raasta porkkanat. Silppua sipuli. Paista vihannekset öljyssä.
2. Keitä perunat ja muussaa ne. Sekoita paistettujen kasvisten joukkoon. Lisää suola ja mausteet. Sekoita. Lisää muna ja jauhot. Sekoita.
3. Poista kalan suolisto. Hiero se mausteilla ja suolalla. Laita täyte kalan vatsaan. Ompele se kiinni. Kääri kala folioon.
4. Paista 55 minuuttia 200°C:ssa.

Lämpimiä katkarapuja kastikkeessa

Tarvitset:

• hienonnettu persilja - 35 g;
• voi - 55 g;
• kerma - 220 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa;
• katkarapu - 850 g.

Kuinka valmistaa:

1. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää silputut valkosipulinkynnet. Hauduta 3 minuuttia.
2. Kaada kerma joukkoon. Sekoita ja kiehauta. Lisää katkaravut. Keitä 8 minuuttia.
3. Ripottele persiljaa päälle. Kypsennä 4 minuuttia.

Simpukankuoria punaisella ja mustalla kaviaarilla

Nopea ja tyylikäs Uudenvuoden välipala.

Tarvitset:

• kuoripasta - 250 g iso;
• punainen kaviaari - 85 g;
• musta kaviaari - 45 g.

Kuinka valmistaa:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä. Varo kypsentämästä sitä liikaa. Sen tulisi olla kypsää, mutta silti kiinteää ja kiinteää.
2. Anna jäähtyä. Laita musta kaviaari toiseen kuoreen ja punainen kaviaari seuraavaan. Jatka, kunnes kaikki ainekset on käytetty.

Kala taikinassa "Herkullinen"

Tarvitset:

• kalafilee - 650 g;
• suolaa;
• kasviöljy;
• maito - 230 ml;
• mausteet;
• jauhot - 210 g;
• munat - 4 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa filee paloiksi. Ripottele mausteita ja suolaa. Marinoi pari tuntia.
2. Sekoita munat maidon kanssa. Lisää suola ja mausteet. Vatkaa.
3. Kasta jokainen pala nestemäiseen seokseen. Aseta runsaaseen määrään kuumaa öljyä. Paista 7 minuuttia.

Jotta taikina ei putoa fileistä paistamisen aikana, jokainen pala pyöritellään ensin jauhoissa.

Klassinen kotitekoinen silli turkin alla

Tarvitset:

• suolattu kalafilee - 250 g silliä;
• keitetyt punajuuret - 350 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• keitetyt perunat - 450 g;
• majoneesi.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi. Raasta vihannekset karkealla raastimella.
2. Asettele silli kerrokseksi vadille. Seuraavaksi aseta perunat. Levitä majoneesia.
3. Peitä punajuurilla. Voitele majoneesilla ja ripottele päälle keskikokoisella raastimella raastettuja munia.

Salaatit

Mikään loma ei ole täydellinen ilman salaatteja, eikä uusivuosi ole poikkeus. Koska tuleva vuosi on sian vuosi, ja vieläpä keltaisen, on suositeltavaa koristella ruoat raastetulla kananmunankeltuaisella tai juustolla.

havaijilainen

Ruoka on makeaa, joten lapset rakastavat sitä erityisesti.

Tarvitset:

• keitetty kananfilee - 350 g;
• persilja - 25 g;
• oliiviöljy;
• ananas - 220 g;
• säilykemaissi - 45 g;
• tomaatti - 120 g;
• sitruuna - 30 g;
• vihreät pakastetut herneet - 45 g;
• basmatiriisi - 110 g keitettynä.

Kuinka valmistaa:

1. Keitä herneitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Leikkaa filee kuutioiksi.
2. Pilko tomaatti. Kuori ja pilko tuore ananas. Älä heitä mehua pois. Sekoita valmistetut ainekset.
3. Lisää maissi. Purista sitruunamehua. Kaada joukkoon pari ruokalusikallista öljyä ja loppu ananaksen mehu. Mausta suolalla ja sekoita. Ripottele päälle silputtuja yrttejä.

Klassinen Olivier-salaatti

Perheet ovat jo vuosia juhlineet uutta vuotta tällä kuuluisalla salaatilla. Tarjoamme parhaan tavan valmistaa se.

Tarvitset:

• säilykeherneet - 1 tölkki;
• merisuola;
• keitetty muna - 4 kpl;
• keitetty makkara - 460 g;
• suolakurkku - 220 g;
• keitetyt perunat - 950 g;
• majoneesi;
• keitetyt porkkanat - 230 g.

Kuinka valmistaa:

1. Valuta marinadi säilykekalasta. Pilko loput ainekset samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Sekoita ainekset. Ripottele suolalla ja kaada majoneesi joukkoon. Sekoita.

Magnolia

Tarvitset:

• keitetyt perunat - 320 g;
• majoneesi;
• omena - 260 g;
• keitetty muna - 3 kpl;
• lohisäilyke - 220 g;
• sipuli - 160 g.

Kuinka valmistaa:

1. Muussaa kala haarukalla. Kaada kiehuvaa vettä hienonnetun sipulin päälle.
2. Leikkaa perunat, omena ja munat.
3. Laita perunat vadille, sitten munat. Lisää sipulit, sitten omenat ja lohi. Levitä majoneesia kaikille kerroksille.

Ensilumen salaatti

Tarvitset:

• saksanpähkinät - 45 g;
• keitetty kana - 350 g;
• majoneesi;
• munat - 3 kpl;
• suolaa;
• viinirypäle;
• juusto - 120 g.

Kuinka valmistaa:

1. Laita pilkottu kana lautaselle. Lisää suola ja levitä majoneesia.
2. Ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä. Lisää hieman raastettua juustoa ja levitä majoneesilla.
3. Aseta raastetut kananmunat seuraavaan kerrokseen. Levitä majoneesia ja ripottele päälle loppu juusto. Aseta siemenettömät viinirypäleet keskelle.

Kanan ja makkaran kera

Tarvitset:

• kurkut - 220 g;
• keitetty kananfilee - 160 g;
• puoliksi savustettu makkara - 120 g;
• majoneesi;
• marinoituja samppanjoita - 1 purkki;
• juusto - 70 g;
• keitetyt porkkanat - 130 g.

Kuinka valmistaa:

• Leikkaa kaikki ainekset suikaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
• Aseta seuraavat ainekset kerroksittain muovausrenkaaseen: porkkanat, filee, sienet, herkkusienet, makkara, sienet, kurkut.
• Levitä majoneesia kaikkien kerrosten päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa. Anna levätä pari tuntia ja ota vuoka pois.

Punatulkku

Tarvitset:

• sipuli - 260 g;
• tilli;
• porkkanat (keitettyinä) - 120 g;
• perunat (keitettyinä) - 120 g;
• kivettömiä oliiveja;
• tomaatti - 360 g;
• kinkku - 260 g;
• suolaa;
• juusto - 120 g;
• majoneesi;
• keitetty muna - 4 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Silppua sipuli. Leikkaa kinkku suikaleiksi. Pilko tomaatit.
2. Raasta juusto, porkkanat ja perunat. Käytä karkeaa raastinta. Hienonna raastin juuston ja porkkanoiden raastamiseen erikseen.
3. Ruoka muodostetaan kerroksiin, joista jokainen päällystetään majoneesilla. Asettele kerrokset punatulkun muotoon. Ensin asetele perunat, sitten sipuli, kinkku, tomaatit, keltuainen ja porkkanat. Ripottele päälle raastettua juustoa.
4. Peitä kokonaan kananmunanvalkuaisilla. Vuoraa vatsa hienonnetuilla tomaateilla. Muotoile siivet puolitetuista oliiveista. Aseta tilliä punatulkun alle oksaa jäljittelemällä.

Karnevaalinaamio

Tarvitset:

• keitetty kananfilee - 360 g;
• sipuli - 120 g;
• keitetyt porkkanat - 220 g;
• majoneesi - 95 ml;
• keitetyt punajuuret - 170 g;
• suolaa;
• kurkut - 220 g;
• munat - 3 kpl;
• saksanpähkinät - 85 g;
• juusto - 130 g.

Tarvitset:

1. Raasta juusto, punajuuret, porkkanat ja kananmunat. Käytä karkeaa raastinta. Kuutioi kananfilee, kurkut ja sipulit. Hienonna pähkinät.
2. Aseta kaksi shottilasia vadin keskelle. Muotoile salaatti niiden ympärille. Kerrosta liha, sipulit, suolakurkut, juusto, pähkinät ja munat. Levitä majoneesia kaikille kerroksille.
3. Peitä puolet naamiosta tiiviisti porkkanoilla. Peitä yläosa punajuurilla.
4. Koristele majoneesilla, piirtämällä kuvioita.

Savustetun kanan ja tomaattien kera

Tämä nopea ja maukas ruoka hurmaa kaikki ensimmäisestä lusikallisesta lähtien.

Tarvitset:

• savustettu filee - 550 g;
• kirsikkatomaatit - 120 g;
• majoneesi - 180 ml;
• suolaa;
• pavut - 150 g säilykkeitä;
• sipuli - 350 g.

Kuinka valmistaa:

1. Silppua sipuli ja paista öljyssä. Leikkaa kana.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Valuta marinadi pavuista.
3. Sekoita valmistetut ainekset. Kaada majoneesi joukkoon. Lisää suola ja sekoita.

Jälkiruoat juhlapöytään

On tärkeää varmistaa, että uudenvuodenpöydässäsi on makeisia. Kokeile tehdä uusia ruokia, jotka tekevät juhlasta entistäkin nautinnollisemman.

Paistettu appelsiini hunajalla ja kanelilla

Tarvitset:

• kaneli - 7 g;
• oranssi - 360 g;
• saksanpähkinät - 35 g;
• hunajaa - 80 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Valmistukseen tarvitset appelsiiniviipaleita. Aseta ne uunipellille.
2. Hienonna pähkinät ja sekoita hunajan kanssa. Ripottele päälle kanelia. Sekoita. Kaada appelsiinien päälle. Paista 15 minuuttia 190°C:ssa.

Nasun evästeet

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• jauhot - 320 g;
• rusina;
• sokeri - 40 g;
• voi - 160 g pehmeää voita;
• raejuusto - 160 g.

Kuinka valmistaa:

1. Sekoita kaikki ainekset paitsi rusinat. Kauli taikina.
2. Leikkaa ympyröitä. Tee yläreunaan viillot ja taita ne korviksi. Muotoile pohjaan kuono. Asettele rusinat silmiksi.
3. Laita uuniin. Kuumenna 230°C:ssa 17 minuuttia.

Hunajaiset makeiset kakut

Tarvitset:

• margariini - 120 g sulatettua;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 7 g;
• smetana - 420 ml;
• hunaja - 35 ml;
• sokeri - 320 g;
• jauhot - 630 g.

Kuinka valmistaa:

1. Sekoita margariini hunajaan. Laita miedolle lämmölle. Lisää vatkatut kananmunat, kun seos on kuumaa. Sekoita. Lisää ruokasooda. Sekoita.
2. Lisää jauhot. Vaivaa.
3. Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi pellille sopiviksi. Paista 17 minuuttia 240°C:ssa.
4. Vatkaa sokeri ja smetana. Voitele leipälevyt. Anna levätä jääkaapissa 3 tuntia. Leikkaa kakkupaloiksi.

Uudenvuoden jälkiruoka "Peura lumessa"

Tarvitset:

• vadelmahyytelö - 1 pakkaus;
• tumma suklaa;
• banaani - 320 g;
• kerma - 210 ml;
• kaakao - 8 g;
• kuuma vesi - 55 ml;
• kookoshiutaleet - 15 g;
• gelatiini - 8 g;
• neilikka;
• sokeri - 40 g.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä hyytelöseoksen päälle.
2. Kaada liivate erikseen joukkoon. Sekoita ja lisää kerma. Lisää sokeri. Sekoita.
3. Kaada vadelmaseos pieniin rasioihin. Anna jähmettyä. Lisää päälle kerros valkoista seosta. Anna jähmettyä. Toista kerrokset kaksi kertaa.
4. Sulata suklaa ja kaada se pussiin. Piirrä leivinpaperille sarvet ja anna niiden jähmettyä.
5. Leikkaa banaaneista kasvot ja aseta ne kovettuneen hyytelön päälle. Tee neilikoista silmät.
6. Kasta kuonot kaakaoon. Aseta sarvet sisään. Ripottele kookosta ympärille lumen jäljittelemiseksi.

Hedelmäsalaatti

Tarvitset:

• omenat - 220 g;
• banaanit - 180 g;
• päärynä - 220 g;
• mandariinit - 220 g;
• rusinat - 120 g;
• hunajaa - 85 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Pilko hedelmät. Sekoita kuutiot.
2. Kaada joukkoon hunaja ja sekoita.

Paistamaton karamelli-pähkinäjälkiruoka

Tarvitset:

• maapähkinät - 220 g;
• evästeet - 350 g;
• maito - 120 ml;
• voi - 140 g;
• suklaa - 190 g;
• maitotoffee - 420 g.

Kuinka valmistaa:

1. Laita keksit tehosekoittimeen ja murskaa ne. Kaada joukkoon sulatettu voi ja maito. Sekoita. Laita muottiin.
2. Sulata toffee pienessä määrässä maitoa. Sekoita maapähkinöiden joukkoon. Levitä keksien päälle.
3. Sulata suklaa ja kaada se seoksen päälle. Jäähdytä jääkaapissa.

Kotitekoisia Raffaello-karkkeja kiireessä

Tarvitset:

• kookoshiutaleet - 140 g;
• tiivistetty maito - tölkki;
• maapähkinät - 320 g;
• voi - 180 g.

Kuinka valmistaa:

1. Vatkaa kondensoitu maito pehmennetyn voin kanssa. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
2. Pyörittele palloiksi ja aseta jokaisen keskelle paahdettu pähkinä. Pyörittele lastuissa. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Parhaat alkupalat vuoden 2019 uudenvuodenaaton menuun

Valmista herkullisia ja omaperäisiä ruokia. Uusi ja mielenkiintoinen ruokalaji ilahduttaa vieraita ja perhettä.

Rahkapallot

Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

Tarvitset:

• raejuusto - 220 g;
• kuivatut aprikoosit - 75 g;
• sokeri - 35 g;
• kookoshiutaleet - 150 g.

Kuinka valmistaa:

1. Muussaa raejuusto. Hienonna kuivatut aprikoosit hyvin hienoksi tai sekoita ne. Ripottele ainesten päälle sokeri ja sekoita.
2. Pyörittele pieniä palloja. Niiden tulisi olla noin saksanpähkinän kokoisia. Pyörittele lastuissa.

Juustolla ja munalla täytetyt paprikat

Tarvitset:

• keitetty muna - 3 kpl;
• paprika - 320 g;
• majoneesi;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• juusto - 420 g.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa paprika ympyröiksi.
2. Raasta munat ja juusto. Sekoita puristetun valkosipulin ja majoneesin kanssa.
3. Laita täyte jokaiseen paprikarenkaaseen.

Vol-au-vents-venttiilit erilaisilla täytteillä

Tarvitset:

• lehtitaikina - pakkaus;
• keltuainen - 1 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Sulata taikina. Ota kaksi erikokoista neliönmuotoista vuokaa.
2. Leikkaa suuri neliö. Tämä on taikinan pohja. Leikkaa sitten jokaisen suuren neliön keskikohta pienemmällä palalla. Tämä luo ikkunan. Aseta kaksi tällaista ikkunaa taikinan pohjalle. Sivele munalla.
3. Kun olet täyttänyt leivinpaperin aineksilla, laita se kuumaan uuniin 180°C:een 23 minuutiksi.
4. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa salaattia, paistettuja sieniä sipulilla ja porkkanoilla tai kaviaaria.

Grand Premier

Tarvitset:

• lohi - 280 g;
• pippuri;
• tuorejuusto - 220 g;
• suolaa;
• kaviaarivoi - 120 g;
• vihreä;
• jauhot - 110 g;
• vesi - 55 ml;
• muna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa:

1. Suolaa muna ja sekoita jauhoihin. Kauli taikina ja aseta se pellille. Paista 180°C:ssa 12 minuuttia.
2. Leikkaa neliöiksi. Jäähdytä.
3. Vatkaa voi ja juusto. Lisää suola, pippuri ja sekoita.
4. Viipaloi suolattu lohi. Asettele se neliöiksi. Levitä juustoseos päälle ja aseta kala takaisin uuniin. Koristele yrteillä.

Paratiisitomaatti

Tarvitset:

• tomaatit - 450 g;
• juusto - 320 g;
• munat - 5 kpl keitettyjä;
• majoneesi;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa tomaatit puoliksi. Koverra sisus pois lusikalla.
2. Raasta munat ja juusto keskiraastimella. Lisää valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli. Mausta suolalla ja sekoita. Kaada seos tomaattien joukkoon.
3. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Yksinkertaiset kanapeet kurkulla ja lohella

Nopea välipala, joka ei vaadi vaivaa.

Tarvitset:

• kevyesti suolattu lohi - 220 g;
• juusto - 100 g;
• kurkku - 100 g.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa ruoka yhtä suuriksi kuutioiksi.
2. Pujota jokainen osa vartaaseen. Tarjoile heti, jotta kurkku ei kuivu.

Uudenvuoden cocktaileja

Mikään loma ei ole täydellinen ilman herkullista juhlavaa cocktailia. Uutena vuotena ainutlaatuisen makuinen juoma on välttämättömyys.

Kotitekoinen Baileys-cocktail

Tarvitset:

• pikakahvi - 15 g;
• vodka - 470 ml;
• keltuainen - 4 kpl;
• tiivistetty maito - tölkki;
• vaniljasokeri - 14 g;
• kerma - 410 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Vatkaa vaniljasokeri kondensoidun maidon ja kananmunankeltuaisten kanssa.
2. Lisää kahvi ja sekoita. Vatkaa kerma joukkoon. Käytä vähärasvaista kermaa.
3. Kaada vodka joukkoon ja ravista. Anna seistä jääkaapissa neljä päivää.

Kuninkaallinen ilo

Tarvitset:

• rommi - 65 ml;
• minttu;
• limen mehu - 30 ml;
• hiilihapotettu vesi - 65 ml;
• sokeri - 7 g;
• jää;
• samppanjaa - 230 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Jauha minttu sokerin kanssa. Kaada joukkoon limettimehu ja lisää jäitä.
2. Kaada joukkoon loput ainekset. Sekoita.

Azure Blues

Tarvitset:

• lime - 20 ml mehua;
• valkoinen rommi - 30 ml;
• jää;
• appelsiinimehu - 60 ml;
• minttu;
• ananasmehu - 60 ml.

Lisää kaikki nestemäiset ainekset ravistimeen ja ravista. Lisää murskattua jäätä ja koristele mintulla.