Reseptejä aprikoosipyreen valmistamiseksi talveksi sokerilla ja ilman, lisäämällä omenoita

Yleinen käsitys on, että runsaan hedelmien ja marjojen sadon kasvattaminen ei riitä, vaan ne on myös osattava säilöä. Aprikoosipuun herkät hedelmät eivät säily hyvin tuoreina.

Jotta aprikooseista voisi nauttia mahdollisimman pitkään, niistä valmistetaan kompotteja, hilloja ja sokeroituja hedelmiä. Tässä artikkelissa kuvataan yksinkertaisia ​​reseptejä aprikoosipyreen valmistamiseksi talveksi.

Aprikoosipyreen valmistuksen ominaisuudet

Aprikoosipyreen valmistusprosessin helpottamiseksi talveksi kokeneet kotiäidit suosittelevat:

• jauha aprikoosimassa esilämmityksen jälkeen pienessä määrässä vettä;
• työskentele vain kypsien hedelmien kanssa (voit jopa ottaa ylikypsiä hedelmiä);
• Vauvatuotteen valmistamiseksi aprikoosit on kuorittava.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat talveksi aprikoosipyreetä valmistavien hedelmien valitsemista ilman lisättyä sokeria. Aprikooseissa on runsaasti luonnollista makeutta, joka säilyy täysin säilykkeessä. Luonnollinen sose on terveellisempää elimistölle.

Kuinka valita aprikooseja

Jos omassa puutarhassasi ei kasva hedelmiä, sinun on mentävä kauppaan tai torille. Talviaprikoosipyree valmistetaan kypsistä, makeista aprikooseista. Kiinteitä, raakoja aprikooseja voi käyttää kompottiin, mutta ne eivät sovellu muihin hilloihin.

Kypsä aprikoosi on vaaleanpunaisenruskea ja pehmeä koskettaa. Kivi irtoaa helposti hedelmälihasta.

Valmistettavilla hedelmillä ei saa olla merkkejä mädäntymisestä, eivätkä ne saa olla ryppyisiä tai liian likaisia.

Kuinka tehdä aprikoosipyreetä kotona

Aprikoosien käsittelyyn on useita tapoja, jotka kaikki ovat yksinkertaisia ​​ja helppoja tehdä jopa aloittelijoille. Seuraavassa kuvataan vaiheittaiset ohjeet aprikoosipyreen valmistamiseksi talveksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Yksinkertaisin resepti aprikoosipyreelle talveksi.

1. 1 kg kypsiä, hyvin pestyjä hedelmiä varten sinun on valmistettava 150-200 g sokeria (se voidaan korvata fruktoosilla) ja 250 ml vettä.
2. Kivettömiä hedelmiä leikataan suuriksi paloiksi ja peitetään vedellä leveässä, paksuseinäisessä astiassa.
3. Kiehauta seos miedolla lämmöllä. Keitä hedelmiä enintään 10 minuuttia.
4. Hiero kuuma hedelmämassa siivilän läpi tai muussaa survimella tai hienonna tehosekoittimella.
5. Lisää sokeri ja kuumenna uudelleen miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Laita kuumiin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Omenoiden kanssa

Valmisteltuaan omena- ja aprikoosipyreetä talveksiTaitava kotirouva ei ainoastaan ​​tarjoile perheelleen herkullista ruokaa, vaan myös rikastuttaa ruokalistaa terveellisellä, vitamiinipitoisella jälkiruoalla.

Talveksi tarkoitettu omena-aprikoosipyree valmistetaan näin.

1. Hedelmiä otetaan mielivaltaisissa suhteissa, yleensä yhtä suurina osina. Omenoiden tulee olla makeita ja pehmeitä, täysin kypsiä. Hedelmät kuoritaan, kivet poistetaan ja leikataan paloiksi.
2. Hedelmät kaadetaan kylmällä vedellä niin, että seos peittyy tuskin kokonaan.
3. Hauduta seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt. Tämä kestää yleensä noin puoli tuntia. Jos omenapalat pysyvät kovina, jatka kypsentämistä.
4. Kuumana hedelmät jauhetaan homogeeniseksi massaksi millä tahansa kotirouvalle sopivalla menetelmällä.
5. Sokeria tai fruktoosia lisätään maun mukaan. Joka tapauksessa sokeria ei tarvita enempää kuin 200 g per hedelmäkilo.
6. Kiehauta seos sokerin kanssa uudelleen. Sulje valmis hedelmäsose purkkeihin 8 minuutin kuluttua.

Sokeriton

Sokeriton aprikoosipyree on luonnollinen ja terveellinen tuote. Se on helppo valmistaa. Kaikki vaiheet ovat samat kuin perinteisen aprikoosipyreen kanssa, paitsi sokerin lisääminen.

Koska sokeri on säilöntäaine ja estää tuotteen pilaantumisen, sokeriton hedelmäsose on steriloitava.

Sterilointi tarkoittaa valmiin tuotteen kuumentamista purkkeihin asetettuna kiehuvassa vedessä tai uunissa 90 celsiusasteessa 15 minuutin ajan. Purkit suljetaan kuumennuksen jälkeen.

Säilytys

Aprikoosimassapurkkeja voidaan säilyttää jääkaapissa, kellarissa tai kylmässä ruokakomerossa.

Lasipurkit ja pelti- tai muovikannet on kuumennettava kiehuvalla vedellä tai paistettava uunissa.

Monet kotiäidit valmistavat "raakasosetta", jossa tuoreet hedelmät soseutetaan ilman kypsentämistä. Tämä tuote kaadetaan muovisäiliöihin tai -pulloihin ja säilytetään pakastimessa.

Kuinka kauan sitä voidaan säilyttää?

Aprikoosikarkkeja voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa kellarissa noin vuoden. Pakastimessa säilyvyysaika kasvaa kahteen vuoteen.

Avaamisen jälkeen tuotetta tulee säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Jos purkin kansi turpoaa säilytyksen aikana, seoksella on epämiellyttävä haju, epätavallinen maku tai se on homeinen, älä käytä tuotetta!

Yhteenvetona voidaan todeta, että aprikoosit ovat terveellisiä ja edullisia hedelmiä, myös vauvanruoaksi ja ruokavalioon. Jopa aloittelija voi valmistaa näitä makeita hedelmiä talveksi.