Reseptejä omenasoseen valmistukseen kondensoidulla maidolla "Nezhenka" talveksi

Tämä herkullinen ja terveellinen jälkiruoka herättää monissa nostalgiaa. Miljoonat neuvostoliittolaiset lapset yksinkertaisesti rakastivat omenasosetta. Entä jos he söisivät sitä kondensoidun maidon kanssa? Tämä yhdistelmä ilahduttaa lapsia edelleen. Oman "Neženkan" (murean) omenasoseen valmistaminen kondensoidulla maidolla talveksi ei ole lainkaan vaikeaa. Tarvitset vain valikoitua omenasosetta, mieluiten omasta puutarhastasi, kulinaarista mielikuvitusta ja hieman sydäntä.

Valmistelun yleiset periaatteet

Teknologia on yksinkertainen: viipaloidut omenat laitetaan kattilaan, lisätään vettä ja sokeria ja saatetaan täyteen valmiuteen.Jos sose on tarkoitettu vauvan ruokintaan, on parempi olla käyttämättä sokeria ollenkaan.

Omenaherkun tulisi olla koostumukseltaan tasaista. Siivilöi hedelmät hienon siivilän läpi. Vähemmän työlästä on käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta.

Perinteisesti paras sose on tehty happamista omenoista. Mutta vauvanruoaksi on parempi valita makeita hedelmiä..

Mielenkiintoisia yhdistelmiä voi saada aikaan lisäämällä luumuja, päärynöitä, aprikooseja, porkkanoita ja kurpitsaa. Myös hunajaa, kanelia, kermaa ja sitruunamehua voi käyttää..

Pääainesosien valinta ja valmistus

Pääainesosa on omenat. Niiden on oltava luonnollisia ja kypsiä. Kaupasta ostetut vahatut omenat eivät tarjoa mitään terveyshyötyjä. Käytä siis joko omia omenoitasi tai osta luotettavilta myyjiltä. Soseeseen ei ole välttämätöntä valita täsmälleen samanlaisia ​​omenoita. Jos omena on hieman mustelmilla, se on ok. Hävitä kuitenkin kaikki selvästi mädäntyneet tai pilaantuneet omenat.

Ydin, siemenet ja kuori poistetaan kokonaan. Palat voidaan leikata millä tahansa sopivalla tavalla. Kondensoidun maidon tulee olla korkealaatuista, eikä siinä saa olla palmuöljyä tai muita haitallisia lisäaineita. Jotta tuote säilyisi koko talven, purkit on steriloitava.

Miten tehdä kotitekoista omenasosetta?

Tästä herkusta on useita muunnelmia. Jokaisella reseptillä on oma ainutlaatuinen makunsa ja miellyttävä arominsa.

"Nissy"

Tarvittavat ainekset:

• omenat (5 kg);
• 1 lasillinen vettä;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• ½ kupillista sokeria.

Kypsennysprosessi:

1. Laita valmistetut omenat paksupohjaiseen astiaan ja kaada kaikki vesi päälle.
2. Hauduta hedelmiä miedolla lämmöllä peittäen pannun tiiviisti kannella (40–60 minuuttia).
3. Sekoita seosta silloin tällöin, jotta se ei pala. Lisää vettä tarvittaessa.
4. Kun omenat pehmenevät ja niiden koostumus on irtonainen, ota kattila pois liedeltä.
5. Nyt hedelmät on jäähdytettävä.
6. Tämän jälkeen voit aloittaa niiden jauhamisen.
7. Kaada saatu sose takaisin kattilaan, lisää kondensoitu maito, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
8. Kaada seos heti purkkeihin, rullaa kannet kiinni ja anna jäähtyä.

Sokeriton vauvanruoka

Reseptiin tarvittavat ainekset:

• omenoiden lukumäärä on mielivaltainen;
• vettä noin 0,5 kupillista per 1 kg hienonnettuja hedelmiä.

Kypsennysprosessi:

1. Laita hienonnetut omenat paksupohjaiseen kattilaan, kaada vesi päälle ja kiehauta.
2. Keitä pehmeäksi, muista sekoittaa.
3. Soseuta seos tasaiseksi soseeksi ja keitä vain minuutin ajan.
4. Nyt voit kaataa sen purkkeihin ja rullata ne.

Monitoimikeittimessä

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• makeat ja happamat omenat - 2 kg;
• kondensoitu maito - 3 rkl;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 4 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori pestyt hedelmät ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada vettä monitoimikoneen kulhoon ja aseta se haudutustilaan.
3. Kypsennysaika on 1 tunti. Sekoita hedelmät ensimmäisten 20 minuutin jälkeen.
4. Kun monitoimikone sammuu, siirrä valmis seos sopivaan astiaan, lisää sokeri ja kondensoitu maito.
5. Nyt seos on saatettava homogeeniseksi, herkäksi konsistenssiksi.
6. Laita tuote valmiiksi valmistettuun astiaan, sulje kansilla ja anna jäähtyä.

Vaniljalla

Tarvittavat tuotteet:

• 5 kg hapanomenoita (esimerkiksi Antonovka);
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• voi (200 gramman pakkaus);
• 500 ml kiehuvaa vettä;
• ½ kg sokeria;
• vanilliini - 1 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Laita hienonnetut omenat kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä, peitä kannella ja keitä kypsäksi.
2. Jäähdytä saatu seos ja soseuta se tehosekoittimella, lisää voikuutioita ja kypsennä vielä 25 minuuttia.
3. Lisää sitten vanilliini ja kondensoitu maito, kiehauta uudelleen.
4. Laita tuote purkkeihin, joissa on rautakannet.

Omenasose kondensoidulla maidolla ja sokerilla

Tarvittavat ainekset:

• omenat (4 kg);
• maito (3 l);
• sooda (1 lasi);
• sokeri (700 g).

Kypsennysprosessi:

1. Ripottele viipaloitujen omenoiden päälle ruokasoodaa, sekoita ja anna seistä pari tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä.
2. Lisää maito ja sokeri.
3. Kiehauta seos keskilämmöllä ja anna sitten hautua miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia.
4. Jaa seos osiin ja soseuta ne yksi kerrallaan.
5. Anna kiehua vielä 10 minuuttia.
6. Kaada seos astioihin ja sulje ne peltikansilla.

Säilytys

Tätä valmistetta voidaan säilyttää jopa 2 vuotta viileässä paikassa (jääkaapissa tai kellarissa). Avattu purkki tulee syödä muutaman päivän kuluessa. Vältä siis tämän herkun pakkaamista suuriin astioihin. On parempi jakaa se pienempiin purkkeihin.

Tämä herkän ja silkkisen koostumuksensa omaava omenasose on kaunis lisä pöytääsi. Mikä olisikaan parempaa kuin säilöä kesäauringon lämmittämät hedelmät talveksi?