TOP 20 parasta tee-se-itse-uudenvuoden evästereseptiä

Uudenvuoden lomien aikaan haluat valmistaa jotain erityistä. Kylminä talvi-iltoina on monia jälkiruokareseptejä, joista voi nauttia. Yksi niistä on uudenvuoden teemalla koristellut keksit.

Vinkkejä uudenvuoden keksien valmistukseen itse

Koska tämä herkku on valmistettu yhdelle eloisimmista ja samalla salaperäisimmistä juhlapyhistä, sen tyylin tulisi olla sama. Muotoon ja koristeluun kiinnitetään paljon huomiota. Voit tehdä näitä keksejä itse kotona.

Kuinka valita ja valmistaa pääraaka-aineet oikein?

Uudenvuoden keksien ainesosien valmistelu on sama kuin minä tahansa muuna päivänä. Perusainekset ovat aina käsillä jokaisen kotirouvan keittiössä:

• jauhot;
• sokeri;
• munat;
• öljy;
• maito;
• smetanaa.

Pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä, suklaata ja muita aineksia löytyy kaupasta. Piparkakku vaatii mausteita.

Kuinka tehdä keksejä uudelle vuodelle 2020?

Niin monien reseptien joukosta jokainen kotirouva löytää mieleisensä. Nämä keksit ovat erittäin helppoja valmistaa. Jos noudatat reseptiä, niistä tulee tuoksuvia ja herkullisia.

Sokerikeksejä smetanalla

Pidetään yhtenä yksinkertaisimmista resepteistä. Reseptin ainekset:

• smetana - 245 g;
• voi - 155 g;
• vehnäjauhoja - 510 g;
• rakeistettu sokeri - 160 g;
• vanilja - 2 tl;
• leivinjauhe - 1 rkl.

Kypsennysvaiheet:

1. Öljyn tulisi seistä huoneenlämmössä 3 tuntia ennen kypsennystä.
2. Siihen lisätään vanilliinia ja sokeria.
3. Seokseen lisätään smetanaa ja sekoitetaan.
4. Jauhot lisätään voi-sokeriseokseen. Se sekoitetaan ensin leivinjauheen kanssa.
5. Taipuisa taikina vaivataan.

Laita muovikelmuun kääritty taikina jääkaappiin 25–45 minuutiksi. Tämän jälkeen taikina on valmis työstettäväksi. Kauli taikinapallo 5–6 mm paksuiseksi pohjaksi. Ripottele pinnalle vaniljaan sekoitettua kidesokeria.

Siitä leikataan erilaisia ​​muotoja. Pelti voidellaan voilla ja keksit asetetaan sen päälle. Piparkakkuja paistetaan 20 minuuttia 175 asteessa esilämmitetyssä uunissa.

Karkkikeksit

Kokeneet kokit suosittelevat vahvasti piparkakkujen, kepinmuotoisten keksien tekemistä uudellevuodelle. Tätä tuotetta pidetään yhtenä talviloman tärkeimmistä symboleista. Ainesosat:

• ruskea sokeri - 75 g;
• voi - 110 g;
• jauhot - 210 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• kaakao - 2 rkl;
• kaneli - ripaus.

Valmistele seuraavasti:

1. Ota voi jääkaapista muutama tunti ennen kypsennystä, jotta se ehtii pehmentyä.
2. Sokeri jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Valmistetut ainekset sekoitetaan ja vatkataan monitoimikoneessa.
4. Lisää keltuainen seokseen ja vatkaa uudelleen sekoittimella.
5. Seokseen lisätään kanelia ja taikinaa vaivataan käsin, kunnes se on kimmoisaa.
6. Tuloksena oleva taikina jaetaan yhtä suuriin osiin ja kaakao lisätään toiseen niistä.
7. Molemmat valmisteet laitetaan kylmään puoleksi tunniksi.

Valkoinen ja ruskea taikina jaetaan yhtä suuriksi palloiksi. Pallojen lukumäärän tulisi olla sama. Pallot pyöritellään sitten ohuiksi, samanpituisiksi makkaroiksi.

Aseta ruskeat ja valkoiset suikaleet vierekkäin ja kierrä ne spiraaliksi. Kierrä toinen puoli kepin muotoiseksi. Toista tämä lopuille palloille. Paista keksejä 10 minuuttia 185 asteessa.

Halutessasi voit lisätä taikinaan vanilja- tai manteliuutetta maukkaamman lopputuloksen saamiseksi.

Omena-karamelli

Evästeiden leipomiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kananmunat - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl;
• jauhot - 500 g;
• voi - 200 g;
• suola - ripaus;
• maito - 40 ml;
• sokeri - 160 g (karamellille);
• kerma - 75 ml (karamellille);
• voi - 160 g (karamellille);
• suola - 5 g (karamellille).

Täytettä varten:

• omenat - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• sitruunamehu - 3 rkl;
• kaneli, raastettu muskottipähkinä, inkivääri;
• maissitärkkelys - 1 rkl.

Valmistelu:

1. Jauhot sekoitetaan voin, suolan ja sokerin kanssa.
2. Vatkaa aineksia samalla, kun lisäät vatkatut munat ja maito vähitellen.
3. Valmis taikina jaetaan neljään yhtä suureen palloon ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään.
4. Karamellille tarkoitettu sokeri kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan.
5. Sokeria on sekoitettava jatkuvasti, kunnes palat ovat täysin liuenneet.
6. Voita lisätään sokeriin.
7. Seos otetaan pois liedeltä heti, kun voi on sulanut.
8. Siihen lisätään kermaa ja suolaa ja kaikki sekoitetaan.
9. Täytettä varten omenat leikataan kuutioiksi ja peitetään sitruunamehulla.
10. Sekoita mausteet erillisessä kulhossa tärkkelyksen kanssa.
11. Kuiva seos lisätään omenoiden joukkoon ja kaikki sekoitetaan.

Kun kaikki keksinpalat ovat valmiita, on aika koota ne. Ota yksi pala taikinaa jääkaapista ja kauli se ohueksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä ja aseta ne pellille. Laita sitten leivinpaperilla vuorattu pelti jääkaappiin.

Sama prosessi tehdään jäljellä olevien taikinapalojen kanssa. Ympyrän keskusta täytetään omenatäytteellä ja päälle levitetään karamellia. Keksi päällystetään samalla taikinaympyrällä. Loput keksit kootaan samalla tavalla.

Uunin lämmetessä voitele piparkakut kananmunankeltuaisella. Tee veitsellä tai haarukalla reikiä piparkakkujen pintaan. Paista 15 minuuttia 180 asteessa. Taikinan pitäisi olla kullanruskea, kun se on kypsää.

Vaniljaiset wieniläiset keksit

Testiä varten:

• vehnäjauhoja - 255 g;
• voi - 160 g;
• jauhesokeri - 65 g;
• munanvalkuainen - 1 kpl .;
• vaniljauute;
• suola - ripaus.

Valmisteluohjeet:

1. Kermainen seos valmistetaan voista, suolasta ja sokerista.
2. Siihen lisätään vaniljaa ja kananmunanvalkuaista.
3. Sekoituksen jälkeen lisää jauhot ruokalusikallinen kerrallaan ja vaivaa taikinaa.
4. Täytä purkkipussi seoksella. Käytä tähdenmuotoista kärkeä.

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja jauhota se. Aseta piparkakut pellille. Paista 175 asteessa enintään 15 minuuttia. Ripottele uunituoreille piparkakuille kidesokeria tai tomusokeria.

Lumipallokeksit

Tarvitsemasi komponentit:

• jauhot - 320 g;
• voi - 215 g;
• rakeistettu sokeri - 160 g;
• jauhesokeri - 50 g;
• suola - 3 g;
• hienonnettuja manteleita - 1 rkl;
• appelsiininkuori - 10 g.

Taikinan valmistusohjeet:

1. Sekoita kattilassa voi, sokeri ja vanilja ja vatkaa sekoittimella.
2. Jauhot sekoitetaan suolan kanssa ja lisätään voin joukkoon.
3. Ainekset sekoitetaan lastalla.
4. Seokseen lisätään pähkinöitä ja appelsiininkuorta.

Muotoile taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperille. Ennen kaulimista laita uuni päälle. Paista palloja enintään 12 minuuttia 200 asteessa.

Tomusokeri kaadetaan laakeaan astiaan ja kuumat pallot pyöritellään siinä. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, prosessi toistetaan. Mitä hienompaa tomusokeri on, sitä parempi.

Ruotsalaiset uudenvuoden keksit

Valmistettavat ainekset:

• jauhot - 2 rkl;
• voi - 160 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 140 g;
• värillinen sokeri - 90 g;
• kardemumma - 2 tl;
• sitruunankuori - 0,5 rkl l.;
• vanilja.

Taikinan valmistusohjeet:

1. Voi vatkataan sokerin kanssa.
2. Seokseen lisätään vaniljaa, kananmunaa ja sitruunankuorta.
3. Jauhot sekoitetaan kardemumman ja suolan kanssa.
4. Kaikki valmistetut seokset yhdistetään ja taikina vaivataan.
5. Taikinasta valmistetaan makkara, joka peitetään sellofaanilla ja laitetaan jääkaappiin 1,5–2 tunniksi.

Taikinamakkara ripotellaan värillisellä sokerilla. Se leikataan terävällä veitsellä 1 cm paksuisiksi paloiksi. Paista uunissa leivinpaperin päällä 155 asteessa 25 minuuttia.

Kookosherkkukeksit

Komponentit:

• jauhot - 2 rkl;
• voi - 190 g;
• smetana - 3 rkl l.;
• sokeri - 3 rkl;
• keitetyt keltuaiset - 5 kpl;
• leivinjauhe - 0,5 rkl.

Vatkaa keltuaiset voin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää smetana, sokeri, leivinjauhe ja jauhot. Taikinan tulisi olla paakkutonta.

Taikinasta pyöritellään palloja ja paistetaan uunissa 150 asteessa 35 minuuttia. Valmista suklaakuorrute sillä aikaa, kun keksit paistuvat. Piparkakut kastetaan kuorrutteeseen ja kookoshiutaleisiin. Anna niiden jäähtyä ennen syömistä.

Kiinalaiset onnenkeksit "Kohtalon onni"

Mitä ainesosia tarvitaan:

• jauhot - 75 g;
• voi - 50 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• tomusokeri - 130 g.

Taikinan valmistusohjeet:

1. Keltuaisista erotetut valkuaiset vatkataan vaahdoksi lisäämällä tomusokeria.
2. Valkuaisiin lisätään pehmeää voita ja jauhoja.
3. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Taikinasta tulee juoksevaa.

Uunin lämmetessä valmistele leivinpelti vuoraamalla se leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi öljyllä, jotta taikina ei tartu kiinni. Lusikoi taikina pellille ja tasoita se pieneksi pannukakuksi.

Paista keksejä, kunnes reunat ovat ruskistuneet. Ota ne kuumina pelliltä ja kääri ne toiveiden kanssa simpukankuoriksi. Varmista, että muoto on täysin jähmettynyt, asettamalla keksit shottilasiin.Jos taikina osoittautuu paksuksi, laimenna sitä pienellä määrällä vettä.

Italialaiset joulukeksit

Ainesosien valmistus:

• jauhot - 300 g;
• hunaja - 240 g;
• rommi - 2 rkl;
• sekoitetut pähkinät - 400 g;
• kuivatut viikunat - 250 g;
• rusinat - 130 g;
• raastettu tumma suklaa - 80 g;
• voita.

Kypsennysvaiheet:

1. Pähkinät paahdetaan paistinpannulla tai kuivataan uunissa.
2. Viikunat ja pähkinät leikataan suuriksi paloiksi.
3. Rusinoita liotetaan rommissa.
4. Hunaja sulatetaan vesihauteessa ja jäähdytetään.

Valmistetut ainekset sekoitetaan ja annetaan kohota suljetussa rasiassa yön yli. Seuraavana päivänä taikina kaulitaan 2,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja paistetaan voidellussa vuoassa. Kun kakku on jäähtynyt, se leikataan paloiksi ja tarjoillaan.

Uudenvuoden seppeleen keksit

Ainesosat:

• jauhot - 150 g;
• voi - 90 g;
• jauhesokeri - 45 g;
• kylmä vesi - 2 tl;
• kuivatut karpalot - 45 g;
• suola - ripaus;
• suolaamattomat pistaasipähkinät - 25 g.

Sekoita valmistetut ainekset murotaikinaksi ja jäähdytä pakastimessa 35 minuuttia. Leikkaa kaulitusta taikinasta reikiä taikinaan. Koristele "bagelit" pistaasipähkinöillä ja karpaloilla. Paista 185 asteessa enintään 15 minuuttia.

Päivämääräevästeet

Ainesosat:

• jauhot - 200 g;
• voi - puoli lasia;
• mannasuurimot - 450 g;
• maito - 1 rkl;
• kasviöljy - 190 ml;
• ruusuvesi - 1 tl;
• hiiva - 1 tl tuoretta;
• suola - 0,5 tl.

Valmistelu:

1. Öljy (kasvis- ja voi), jauhot ja mannasuurimot sekoitetaan tasaiseksi ja jätetään yön yli.
2. Aamulla hiiva liuotetaan lämpimään maitoon lisäämällä suolaa.
3. Neste lisätään taikinaan ja sekoitetaan.
4. Taatelitahna sekoitetaan ruusuveteen ja kasviöljyyn.
5. Taikinasta tehdään palloja, joiden sisään kääritään taatelitahnaa.
6. Tuloksena olevat pallot painetaan alas.

Keksejä paistetaan 175 asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Kahvisandwich-keksit

Tarvitset:

• jauhot - 175 g;
• voi - 130 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhesokeri - 95 g;
• kaakao - 45 g;
• leivinjauhe - 0,5 rkl.

Sekoita kaikki ainekset, kunnes taikina on tasaista. Leikkaa kaulitusta taikinasta ympyröitä ja paista uunissa 180 asteessa 25–30 minuuttia. Muotoile jäähtyneistä kekseistä voileipiä haluamallasi täytteellä.

Sokerikeksejä tuorejuustolla

Resepti on sama kuin smetanakeksien. Maitotuotteiden sijaan käytetään tuorejuustoa. Mielenkiintoisemman maun saamiseksi taikinaan lisätään rouhittuja pähkinöitä.

Piparkakkukeksit "Kellot"

Klassisen reseptin mukaan valmistetusta taikinasta muodostetaan kellomaisia ​​keksejä, joiden päällä on värikästä kuorrutetta.

M&M'sin evästeet

Resepti perustuu tavallisiin pehmeisiin kekseihin. M&M's-karkit lisätään sekoittamisvaiheessa. Suklaapallot eivät sula paiston aikana ja antavat kekseille mielenkiintoisen maun.

Uudenvuoden murokeksit

Toinen klassinen piparkakkuresepti, jota voi tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa. Vaihtelua ja juhlavampaa makua varten taikinaan voi lisätä kaakaota, kahvia tai suklaata. Koristele haluamallasi tavalla.

Glasuurireseptit

Makea massa ei ainoastaan ​​koristele keksejä, vaan myös kyllästää ne uusilla makuvivahteilla.

Klassinen

Sekoita 200 g kidesokeria valkuaisiin ja vispaa. Lisää sitruunahappoa tai tuoremehua vatkattuihin valkuaisiin. Kuorrute pitää muotonsa täydellisesti.

Karamelli

Kuumenna 3 ruokalusikallista maitoa ja 100 g ruokosokeria. Kun maito-sokeriseos kiehuu, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 kuppi tomusokeria. Vatkaa kuorrute ja lisää vanilja ennen tarjoilua.

Ammattimainen värillinen lasite

Ruokalusikallinen maitoa kaadetaan kupilliseen tomusokeria. Kaksi teelusikallista sokerisiirappia lisätään tahnaan ja vatkataan. Kuorrute kaadetaan erillisiin astioihin, joihin lisätään haluttu väri.

Oranssi

Kaada 5 ruokalusikallista tuoretta appelsiinimehua kulhoon, jossa on 80 g murskattua sokeria. Kuorrutteen tulisi olla hieman juoksevaa. Se on nestemäistä, joten se imeytyy taikinaan tehden kakusta entistä herkullisemman.

Suklaa

Sekoita 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta, 2 ruokalusikallista tomusokeria, ripaus vaniljaa ja 2 teelusikallista voita tasaiseksi. Kun seos on tasaista, lisää 5 ruokalusikallista maitoa.

Miten koristella joulukeksejä?

Kaikki riippuu valitsemastasi kuorrutteesta. Jos se on liian löysää, kasta keksit siihen tai maalaa ne siveltimellä. Voit luoda kauniita kuvioita käyttämällä pursotinpussia tai pursotinpussia, jossa on kärjet. Tärkeintä on käyttää mielikuvitusta.